1、基本功学习：学习2个月左右基夲功确保掌握各种刀法、原料切配技巧、原料挑选等。

2、技能强化：酱料调制（黑胡椒酱、香草酱、番茄酱等）国内外各种扒类、意粉意面、营养汤品等制作。

3、日韩料理：系统学习日本料理及韩国料理（刺身拼盘、花式寿司卷、韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等）

4、东南亚菜：（印尼炒饭、冬阴公汤、美味蛋包饭、咖喱红薯小鸡块、辣味金枪鱼、泰式菠萝饭、印度咖喱海鲜焗饭等）；汁酱（凯撒汁、黑椒汁、蜂蜜芥末汁等)。