1. 面包机一角放糖，一角放盐，加水，倒面粉，没有自动投酵母功能的面包机，面粉上挖坑将酵母放进去。
   

2. 启动发面团程序，每个面包机程序时间不一样，观察面团发到两倍大，手指粘面粉戳洞不回缩即发酵完成。

3. 揉面时可同步制作奶黄馅。鸡蛋打到碗里，放糖，打蛋器打散至糖融化，加入牛奶，筛入面粉和玉米淀粉，搅拌至没有小颗粒。
   

4. 隔水加热，不停搅拌，至奶黄馅变浓稠，不要太干，保持有点湿润的状态。

5. 奶黄馅做好后放凉待用。

6. 发酵好的面团取出排气后，盖保鲜膜醒15分钟。

7. 台面上撒少量干粉，分成若干小剂子，擀皮，将奶黄馅包进去，收口朝下。

8. 放蒸锅二发，当明显变大时，冷水上锅蒸15-20分钟，水开以后转中小火，蒸好后关火闷5分钟取出。

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1. 胡萝卜切丝，西芹切段，洋葱切片，蒜切片

2. 锅中放水，放材料进去大火煮开，小火煮十分钟左右

3. 捞出材料不要，将上个步骤的料汁倒入
   大火煮开，小火煮20分钟左右

4. 熬好啦，滤出残渣，凉了后就可以装瓶了(无水无油最好消毒过)，我是因为明天就用所以就直接盛在小碗里头啦

最好用米酒，实在没有也可以用料酒来代替
最好是用味淋(就是一种甜料酒)和日式酱油来做的，但是难买到的情况下就这样子做也非常好吃了！

1. 将面包机内桶放电子秤上，倒入清水、酵母端起摇晃几下，再加入面粉、奶粉、盐、糖。

2. 按面包机揉面一个程序，完成揉面后盖上盖子让其发酵。

3. 这时可以做奶黄馅：将黄油软化后放不锈钢盆里加糖搅打，分次加入鸡蛋，蛋黄搅打，加入牛奶搅打均匀，继续筛入澄粉、吉士粉搅拌均匀，入锅隔水搅至糊状，再放蒸架上蒸15分钟，蒸的其间每隔5分取出搅拌一次，到状态凝固即可，冷却后戴上一次性手套揉几分钟成团即可。(搅好糊浆过筛一下更细腻）

4. 看面团发至约一倍多大后即可取出。

5. 取出后放操作台面加些干面粉用手继续揉至无气孔。

6. 分成所需的大小，滚圆，我比较喜欢做大一些，每个面皮约50克左右。

7. 撒少许面粉将小面团擀成中间厚周边薄。

8. 包入约30克左右的奶黄馅捏好褶子收口，捏包子的方法可以到我微博里搜视频看。

9. 包好后收口朝下放入垫有油纸的蒸笼里排列整齐。

10. 重复将所有包子做好盖好醒发，醒发要看状态不能光看时间，因为温度不同醒发的时间不一样，我是天热一般放置二十几分钟左右用手指按下，看包子表皮没有马上反弹就差不多了。

11. 看包子明显发大再加足水开火蒸，冷水下锅，水开后计时13分钟关火，蒸包子先用大火水开后调中火蒸，时候到关火后闷5分钟后再开锅盖。

12. 想要包子面皮松柔有嚼劲一定要多揉面，将气孔排出揉均，蒸出来外皮才不塌陷起皱。

1、面粉吸水量不同要自己调整干湿程度。
2、吉士粉只是能提香提色，如果家里没有可以不加入。
3、一发后一定要加入十克干面粉继续揉匀至无气孔。