把怡红 绿院翻译成怡绿院的是谁


小区对面的绿地商场开业了,听闻有家餐馆颇具特色,古色古香,限流放号,名字也别致,叫“怡红院”,迫不及待与朋友前往一探究竟。

在商场三楼,手扶梯上来向右上角方向走,映入眼帘一座显眼的徽派建筑门头,青砖灰瓦,凤檐莲柱,红灯笼一挂,门匾金色大字:怡红院,好生气派!

店家是以《红楼梦》为设计理念吧,宝玉所居的别院,便是怡红,更是一场旖旎锦簇的梦。这绿地有怡红,绿玉红花,也是妙哉。

着古装的接待迎着入了院,朋友说前台‘账房先生’若也身着古装,更有穿越感,做设计的我倒是先注意到了墙壁用瓦与砖肌理排列的景观墙,以前做江南一带景区设计常用的手法,材料取于当地,用于当地。


【环境】穿过纱幔,步过一道光影扑朔的廊(两侧其实是包厢,左右共四个),穿越之旅就此展开。

餐厅大堂有一方舞台,卯榫结构的顶架,橘色灯光穿透射向舞台,四面红漆战鼓东南西北靠柱而落,台中一张碧石凳,沿舞台一圈降层,铺上黑色大理石,做了镜面水景,凹槽里还有烟雾(干冰)升起。

脑中甚至都能浮现,一红衣女子端坐舞台中央,突而跃起以水袖击四方战鼓,鼓声琴声阵阵,舞惊鸿,乱月影。

墙壁上用圆月设计,在青砖中‘凿’了一面月牙白,悬挂了马头琴琵琶胡琴等乐器,餐桌之间白色的幔帐可做遮挡,

还有单独的一整面景观墙做隔断,既给客人一些私密空间,又让空间设计感瞬间体现,方墙圆镜,中轴对称,一拍都是景。

店家说主打是粤菜系,但是我觉得这道菜偏江浙菜风味,摆盘很是可爱,火龙果果肉切成丁,与排骨,圣女果,从半个火龙果壳中点缀于盘上,排骨肉多不老,且用蜂蜜勾芡做成半拉丝,搭配水果清香入口不觉得腻,而是满满的甜蜜感,当然这是我也比较嗜甜,个人很推荐。

这道菜也不错,好似景观绿植从盆中倾斜而出,摆盘还以海棠花点缀;又像绿孔雀的尾羽,垂落开屏,点题宝玉哥哥的别院,花团锦簇。豆角根根竖着从中心一切为二,焯水后与碎肉沫花生米炒熟,而且能吃出一股虾仁味道,我和朋友非常好奇,特地叫来了经理询问,得知提鲜的亮点是加入海鲜酱,豆角爽脆,但味道鲜美浓郁。

食器倒是别致,一口仿铜制鼎,颇有古人用膳的感觉,鸡肉还算嫩的,大酱放了不少相对有些重口可搭配主食,不辣,这家店的菜基本都清淡不辣很适合我,鸡肉底部有些板栗增加香味,但是建议后厨可以先煮好板栗再与鸡肉翻炒,板栗会软一些也入味,因为我所吃到的板栗特别硬也没味道,可以改善。

一道特色主食,看似炒河粉,但是听经理介绍说是用山菌/芋头做成的米粉样子,而且上菜时干冰包裹,“云雾缭绕”犹如仙食。

【服务】服务员总体还蛮热情的,有个别态度不太好哦,问问题答不上,对餐食也不熟,啥都不懂,问有什么推荐她说你就点吧我也不知道?问菜怎么做的她说你是觉得难吃吗?建议可以再培训一下。

由于刚开业还没调整好经理说后厨只有三口锅,有些菜还没能做出来,然后每日得限号,餐厅内基本十几二十桌就不再叫号了,否则就会影响上菜进度和服务质量,大概到九月后调整好,这倒是不错。

我前去的当天是七折优惠,两人120,菜量不小。

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