请先看图。 ……这面团我第二天才要用、才进行步骤三，请问60分钟过后，面团是要继续放在冰箱内，还是_百度知道
请先看图。 ……这面团我第二天才要用、才进行步骤三，请问60分钟过后，面团是要继续放在冰箱内，还是
请先看图。……这面团我第二天才要用、才进行步骤三，请问60分钟过后，面团是要继续放在冰箱内，还是……？...
请先看图。……这面团我第二天才要用、才进行步骤三，请问60分钟过后，面团是要继续放在冰箱内，还是……？
崔小香XoXo
崔小香XoXo
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擅长：暂未定制
放冰箱吧 上边包上一层保鲜膜 要不最上一层会干的
zhy5488qqcom
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继续放在冰箱内
谢谢你:)但我决定要采纳另一位，抱歉！
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&&&&&正文发现一个不用揉面的做面包方法，超省事还超柔软 08:04
最近做了很多次免揉面的面包，轻松省事。烤好后的面包也都很柔软，就感觉面团好像彻底醒透了舒展开了似的。某天刚烤好一盘，家里来俩馋猫，还没等凉透就给当零食揪着吃了个精光。根本就来不及切成段，大号烤盘长度的一条胖胖的面包卷啊。还边吃边说“太好吃了~太好吃了”免揉面就是省去了最初的将面团揉出手套膜的过程。而是和一个不加发酵粉和黄油的面团，放冰箱冷藏12小时以上。在冷藏的过程中，面粉中的两种蛋白质就会跟水份慢慢的聚集结合而形成了面筋。还因没有发酵粉跟黄油的参与影响，面筋会形成的更好。曾见过一位烘焙大师在面团揉出薄膜前也不加发酵粉了。 不加发酵粉与黄油而和的面团，据说在冰箱中冷藏保存三天都没问题，时间越长筋膜就形成的越好。想做面包了就取出加入发酵粉跟黄油揉匀即可，省去了反复揉面撑开看膜到什么程度了而浪费的时间。面团因有了坚挺的面筋，才能更好的包裹住因发酵而产生的很多二氧化碳气体，形成孔洞，这也就是烘烤后面包松软的原因。【肉松面包卷】材料A：高筋面粉250克，奶粉25克，白糖40克，盐3克，水120克。B : 酵母粉3克，无盐黄油25克。馅料：肉松100克，蛋黄酱2勺。做法：1.将全部A料放入碗中和成面团。面团和的无需光滑，成团即可。2.然后给面团包上保鲜袋放入碗中，再盖上盖子放冰箱冷藏12小时以上。3.转天从冰箱中取出面团，轻轻拉开，发现就已经能拉出筋膜了。面团因冷藏而有点硬，所以要提前从冰箱中取出，回回温，等它柔软一些时再将面团稍揉下就更光滑有弹性了。
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什么情况下需要将和好的面团放冰箱冷藏？
小女子最近迷上了烘培，观察了些网上的帖子，有时候和好的面需要放入冰箱冷藏(如，做某些饼干或是月饼的时候），这是什么原理？？？求解。谢谢...
小女子最近迷上了烘培，观察了些网上的帖子，有时候和好的面需要放入冰箱冷藏(如，做某些饼干或是月饼的时候），这是什么原理？？？求解。谢谢
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渡人渡己渡长生
来自健康生活类芝麻团
渡人渡己渡长生
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　　做冷藏发酵面团时，需要将和好的面团放冰箱冷藏。　　冷藏发酵面团的做法步骤：　　1.提前五分钟用温水泡好发酵粉备用　　2.称量1000G面粉　　3.将泡好的发酵粉倒入面粉内　　4.揉成光滑的面团　　5.放放冰箱冷藏发酵至少12小时，发酵OK后，分成若干部分，放入冷冻室，在后面想用的时候，提前取出来解冻并进行二次发酵即可。
像饼干，月饼这样的冷藏是为了让面团松弛。因为这类的东西是拿低筋粉做的，搅拌会让面团有筋性，这样烤出的饼干之类的会不松软甚至回缩。面包的话是为了让面团缓慢发酵，让面包品质更好。
本回答被网友采纳
笨！放冷藏是为了不让面发酵了 ！明白了 吧
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。合好的饺子面团放在冰箱保鲜层大概一个月左右 就是捏饺子皮用的面团，剩了一块放冰箱保鲜了，然后发黑了，还能吃吗？有什么危害吗
病情分析：你好，正常情况下，颜色是不应该发黑的。你所说的这种情况，发黑考虑是发生了霉变的结果。指导意见：所以，建议：最好是不要吃了。以免对健康造成影响。
病情分析：你好，已经发黑，当然不能食用。指导意见：发黑是因为过度发酵，并且混杂其他的致病菌，甚至霉菌，致癌物质等，对健康不利。
病情分析：你这样应注意使用新鲜的面，这样的面团已经有问题了，应该注意日常的多运动一下比较好的指导意见：应注意日常的多吃舒畅水果比较好的，应注意按时睡眠，不要吃油腻辛辣的食物，现在最好不要在用
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