黑木耳吊袋栽培技术管理要点

大棚设施化吊袋栽培黑木耳栽培技术是国内外园艺史，菌业史上的一项新的改革创新。为黑木耳栽培高产优质，高效益提供了良好的技术模式。，采用该技术生产的黑木耳无农残，无泥沙、无污染，产量高，品质好。既干净又安全；比地栽春耳能提前一个月采收，比地栽秋耳采摘期能延后一个月。大棚吊袋黑木耳栽培技术满足了黑木耳对温度、湿度、空气和光照的要求，从而保证了优质高产；而且可以充分利用土地资源，并且节水省工，降低了生产成本，并能有效的抵御自然灾害，可控性强，使广大种植户不再像常规的栽培模式那样完全的依靠自然气候发展生产。靠天吃饭。经过多年来的生产实践，黑木耳设施化吊袋栽培技术现在已经比较成熟，几年来我们经过我们不断的改进、完善。在对于大棚的构造方面、增加了卷膜、遮阳网，雾化、降温、程控等配套设施，基本可实现自动化程控管理。并采取了专业的工厂化流水线生产菌包，有效的提高了黑木耳菌包的标准化和品质。增强了管理水平，推动了黑木耳产业高水平发展。

下面向大家简要介绍一下黑木耳吊袋栽培技术管理要点：

　　1、黑木耳生产工艺流程。培养料配制—装袋—灭菌—冷却—接种—培养菌袋—刺孔管理—吊袋--催耳—出耳管理—采收—后期管理。

　　1.1原料选择及配方:

　　袋料栽培：袋和料同样重要。黑木耳棚室吊袋栽培应选用韧性好，抗拉力比较强的优质菌袋。黑木耳的主要原料是阔叶树硬杂木木屑为好，粗细配比为3/7比较适宜。辅料以麦麸或者米糠为主。如果使用的玉米面、豆饼粉都要粉碎的细一些，利于混拌均匀和溶融碳氮，提高培养基的固型性、持水性和利用率，有利于提高吊袋黑木耳的产量和品质。

　　*常用培养基配方：硬杂木屑80％、麦麸或者细米糠20％、石膏粉1%。石灰粉0.5%，含水量60%左右。

　　棚室吊袋栽培菌包的拌料方法与常规菌包生产的拌料方法一样，目的是使主料、辅料和水充分混拌均匀。

　　棚室吊袋栽培更要提高装袋的标准，培养料不但要装实，更要上下松紧一致，料面平整无散料，袋料紧贴，料袋无褶皱。提高装袋的质量，关键是所用装袋机的好坏，采用防爆袋装袋机，袋装的不但标准，还可以使用薄菌袋，是克服袋料分离较有效的办法。装袋过程要轻拿轻放。如果发现菌袋有破口或者微孔。要立即处理。

　　菌袋装好以后。使用人工或者扎口机在菌包中间打孔，将料面上部的菌袋窝入中间的孔中，然后将灭菌棒插入中间的孔中。将菌袋口朝下放入周转筐内，然后装在灭菌车上推人灭菌室进行灭菌。

　　1.3灭菌与接菌:

　　灭菌是菌包制作过程中最重要的一环，目前大部分厂家和种植户多采用常压灭菌，常压灭菌要求温度达到100度后、保持8-10小时以上，高温季节或者装袋数量较大的，要适当延长灭菌时间。灭菌结束后再闷锅3-5小时。出锅时要趁热将菌筐运送到冷却室、接菌室。

　　接菌是在接种箱或者接种室内无菌条件下操作。把灭菌棒拔出，将菌种接到培养基内，然后用无菌棉塞封闭袋口，接菌成功的基本条件：1、严格遵守无菌生产工艺操作流程：2、接菌室消毒灭菌要彻底。3.菌种一定要保证优质。不可使用带有隐患的菌种。4、抢温接菌需规范：接种操作一定要快捷，干净，利索

　　1.4培养室处理及菌包培养

　　培养室的墙面和地面要求光滑平整，首先将室内杂物清理干净，并使用灭菌杀虫药物进行密闭熏蒸。保持48小时之后通风换气，之后地面撒一层生石灰防潮、防杂菌。培养室必须干净和干燥。并做好预防鼠害的防治措施

　　菌包培养过程中一定要根据各个生长阶段协调和控制好温度，培养室的最适温度为22℃～25℃，由于袋内培养料温度往往高于室温2℃～3℃，所以培养室的温度不宜超过25℃。待别是在培养后期（即菌丝长到培养料高度约1/2以上），温度超过25℃，在袋内会出现黄水，水色由谈变深，并由稀变粘，这种粘液的产生，容易促使霉菌感染。培养室的相对湿度55％～65％，如果湿度太低培养料水分损失多，培养料干燥，对菌丝生长不利，相对湿度超过70％，棉塞上会长杂菌。光线能诱导菌丝体扭结形成原基。为了控制培养菌丝阶段不形成子实体原基，培养室应保持黑暗或极弱的光照强度。培养室内四周撒一些生石灰，使成碱性环境，减少霉菌繁殖的机会。栽培袋放在培养架上或堆积在地面上培养菌丝时，不宜多翻动。因为塑料袋体积不固定，用手捏的地方体积变化，把空气挤出袋处，当手去掉时，其体积复原，就有少量的空气入内。这样就有可能进入杂菌孢子。另外，在手接触袋壁的地方；增加了塑料袋与培养料的压力，遇到较尖锐的培养料（锯木屑、棉籽完）就会刺成肉眼看不见的小孔，杂菌孢子也会由此而进入，增加感染率。因此，在培养过程中尽量少动，在检查杂菌时，一定要轻拿轻放，发现杂菌应及时取出，另放在温度较低的地方；继续观察。若污染程度比较轻，可用甲醛药液注射到杂菌处，并用小块胶布把针眼贴着，可控制杂菌继续蔓延。每天通风1-2次，保持培养室空气清新。这样有利于菌丝体健壮生长。

　　2、吊袋大棚的结构及设施.（省略）

　　3、黑木耳棚室吊袋的刺孔及复壮

　　3.1菌包入棚及复壮菌丝：

　　在适宜的温度条件下，黑木耳菌包一般35-40天左右即可长满菌袋，然后后熟培养10-15天左右。4待菌丝复壮变白后就可以刺孔了。

　　3.2刺孔和封闭孔眼：

　　将培养好的菌袋运进棚后，用开口机开口，一般开“1”、“Y”或“Ｏ”形小口，开口直径0.3～0.4cm，孔深0.6-0.8cm.开口数量180～220 个。开口后将菌袋码跺放在大棚内，一般4～5层菌袋高为好，刺孔后袋温控制在22℃以下，湿度保持菌包表面有一层薄薄的水渍。温度高孔口封闭快，避免堆温过高。大棚覆盖遮荫网遮荫，要求散光照射，棚内空气相对湿度应达到80% 左右，。刺孔后5天--7天在遮阳条件下菌丝即可封闭孔眼，最好刺孔后3天--5天将菌包上下对倒一次，再过3天--4天即可进行吊袋作业。

　　4、棚室吊袋的具体方法

　　黑木耳棚室吊袋栽培在华北大部分地区可实现一年栽培两个生产周期，即春耳4月挂袋，6月上中旬收结束；秋耳8月底至9月初挂袋，11月上中旬结束采耳。

　　菌包刺孔后当孔眼被菌丝封闭时即可进行吊袋，吊袋方式主要有“双线挂钩”和“三线挂钩”两种。“双线挂钩”是将两根细尼龙绳拴在吊梁上，另一头系死扣，吊袋时先将一个菌包放在两股绳之间，菌包的上面用16#铁丝做的钩，（钩的形状如手指锁喉状，长4公分）用钩将绳向里拉束紧菌包，上面再放菌包，菌包上再放钩子，以此反复进行，每串挂7袋--8袋；“三线挂钩”是用三股尼龙绳拴在吊梁上，另一头也系死扣，吊袋前先放置7个--8个等边三角形塑料角扣或三角型12#铁丝钩，作用也是束紧尼龙绳固定菌包，吊袋时先将一个菌包放在三股绳之间，菌包的上面放下一个角扣，再放一个菌包放下角扣，以此每串挂7袋--8袋。相邻两串间距为20公分--25公分。吊袋时，最底部菌包应距离地面30～50cm左右，利于通风，防止产生畸形木耳，提高产量。为了防止通风时菌袋随风摇晃，相互碰撞使耳芽脱落，吊绳底部用绳链接在一起，这样风再大，菌袋可以随风共同摆动，不相互碰撞。吊袋密度、每平方米在60袋--70袋左右。

　　5、黑木耳棚室吊袋的出耳和采收

　　5.1催芽期管理：

吊袋后到原基形成阶段。春季技术管理要点是：增温、保湿、轻通风。这一阶段对于温度的要求以保持在20-22度左右为宜。要注意早晚增温。这个管理阶段空气湿度是非常重要的。吊袋后如不及时浇水催芽，很容易造成菌丝老化，影响出耳和产量。催芽期应将地面浇透水，并结合空间喷雾状水保持棚内昼夜湿度80％以上，使菌袋表面有一层薄而不滴的“露水”，这样可保证耳芽出的又快又齐；吊袋黑木耳的空气湿度主要是依靠喷施雾状水最好，可防止水滴进入菌袋产生青苔。要根据大棚内木耳生长情况和外界气温情况。灵活掌握通风换气的时间和次数。以保证大棚内空气清新为宜。在调控温度，湿度，空气的同时，还要注意光照的管理。催耳阶段大棚内要有一定的散射光照。这样有利于耳芽的形成和生长。经过精心管理。一般正常情况下7--10天左右形成黑木耳原基。

无论是春季还是秋季立体吊袋栽培黑木耳，大棚内温度控制是决定成败的关键，尤其是菌袋密集程度高的情况下要严格控制温度，防止高温“烧菌”，“烧菌”的菌袋再遇高温高湿很容易造成一片“绿海”（绿霉污染）

　　5.2耳片分化管理：

　　当原基生长至直径0.5公分，形成耳片后，这一阶段管理的技术要点：控温、增湿、常通风。这一阶段湿度始终保持在85％左右，减少干湿交替，防止产生憋芽和连片。加强通风，防止二氧化碳浓度过高产生畸形耳，影响黑木耳的产量和品质。这一阶段更要防止高温伤菌，棚顶的自动雾化装置就要发挥降温保湿的作用了。棚内温度以保持在25℃以下为宜，这样可以有效的避免菌包流“红水”和感染绿霉菌。

　　5.3耳片展片期管理：

　　继耳片形成至采收期。管理技术要点：开放管理、控制生长、干湿交替。及时采收。这一阶段随着外界和棚内温度陆续升高，将棚膜上卷至棚肩或棚顶。夜晚浇水，适当控制耳片生长速度，以保证耳片长的黑厚边圆。早春温度低白天浇水晚少浇水，春季应在下午5点至次日7点浇水；入夏后应在晚8点后至次日3点前浇水。浇水时应先将黑木耳全部湿透，然后每小时浇水8分钟—12分钟，控制棚内湿度在90％左右。与地栽木耳相反，吊袋黑木耳是保湿容易通风难，所以耳片展开期应全天通风。天暖后可将棚膜卷至棚顶，主要以棚顶的遮阴网来通风，保湿和调控光照。因此遮阳网要有一定的透光性，棚的下部一米以下要安装防虫网，既防治虫害侵入又有利于通  

大棚立体吊袋栽培黑木耳它不同于单袋地栽管理，因立体挂袋栽培数量多，密度大，在温度、湿度、光线、通风，上层菌袋与下层菌袋、空气相对温度大小，均有所不同。育耳期间原基形成的快与慢均有不同，色泽深浅也不一致。为了避免上述问题，无论幼耳生长阶段和子实体伸展长大阶段，重点是喷水、通风换气和光线要掌握好。早春干旱季节，立体挂袋上层部位，靠近栽培棚四周外的菌袋，均能出现耳芽或耳片偏干卷缩缺水现象。因此，上层的菌袋应多喷、勤喷和细喷，下层部位根据情况而定，应少喷或不喷水。大棚自动雾化装置的优势就是可以使四周边缘部位均匀喷到水，以确保子实体所需的正常生长湿度。禁止喷水过大，以免出现积水，造成细菌性流耳、烂耳和杂菌污染等现象。待耳芽直径长至1cm时，白天棚内温度在22℃以下时，必须把塑料布上下居中一起并换上遮阳网，根据温度而定，随时撤掉或卷起大棚四周的遮阳网。当立体挂袋出耳整齐并随着幼耳的逐渐增大，菌袋内部易产生缺氧现状，导致木耳生长缓慢或停止生长，此时如还继续浇水，几天后，快速使耳芽细菌感染，开始出现腐烂现状并导致全部流耳烂耳的严重后果。立体挂袋管理期间，一定要随机应变，因地制宜，当耳片逐渐长大时，他所需求的水分也随之加大，因此合理调控雾化喷水装置的喷水次数和时间，就显得非常重要。调控合理可使木耳正常生长，缩短管理周期，减少木耳变薄、变黄现象，提高产品质量。当耳片长至直径2cm时，温度在25℃以上时棚顶及四周的遮阳网全部卷起固定好，全开放式管理。白天加强通风换气和光照时间，停止喷水，加快整棚木耳快速干透。此期，禁止下午上水过早（夜间喷水最佳），必须在21点之后喷水，根据情况要勤喷、多喷，长喷，要求水源越凉越好。阴天、雨天根据木耳大小条件而定并要适量少喷或不喷水或遮盖好棚顶塑料布，加强四周通风换气。 

   总之，在中后期管理期间应形成一个干干湿湿的交替式环境，即大棚顶部及四周的遮阳网，结合实际气温状况而定，可遮盖管理5~7天，之后，在全部卷起全光照管理5~7天。前期由于温度低可减少通风换气和喷水次数，中期随着温度逐渐提高和木耳增大，当白天温度达到25℃ 以上时，必须把大棚四周和棚顶的塑料膜、遮阳网全部打开并加长夜间喷水时间。后期根据温度情况而定，当白天温度达到27℃ 以上时，必须加大棚内通风换气，以保证大棚空气清新，加大全天足够的直射光照，白天停止浇水（使木耳快速晒干并晒透，禁止长期耳片处于半干状态），此管理期，也是我国各地黑木耳种植易出现耳片变薄、变黄、流耳烂耳及孢子弹射的高发期，同时，更是众多种植者的管理误区（前半夜不间断的浇大水，后半夜不浇水并全部休息），为了避免各地管理误区，应按以下科学管理方式，即晚上21点30分以后开始只喷一次大水，喷水时间必须使耳片内外浸透为止（头半夜可用定时器控时喷浇，）。待下半夜1点30分后，也可间歇式喷水，即喷水2小时，停浇半小时，最后在浇2小时，总之，只有下半夜自然温度是最低的，加之下半夜连续并长时间浇凉水，使菌袋内部及耳片形成一个高湿低温的环境，才能促使耳片加黑、加厚，不易弹射孢子。此种管理方式不仅有利于子实体的快速生长，也是棚式立体挂袋或地摆管理防止杂菌污染和失败的一种有效措施。待耳芽逐渐长至1.5cm时，每隔4天用0.3%浓度的食盐溶液均匀的喷雾子实体一遍。也可结合浇水使用漂白粉溶液喷浇子实体（漂白粉必须选用食用型（自来水消毒的），比例应按照我国饮用水标准进行）。喷施食盐或漂白粉作用，可延缓木耳孢子弹射，防止流耳烂耳、线虫发生、霉菌感染、增加木耳厚度及亮感度，总之，为了使黑木耳达到无公害或绿色产品，在整个黑木耳生长周期，尽量不要使用营养类、激素类及药物类等产品喷施木耳，。当耳片全部展开并即将采摘时，遇有连雨天，应提前做好大棚的防雨工作，加大四周及棚内的通风换气，必要时可在大棚内部的中心管理道上，分别安放4~6个换风扇，往上加大吹风，降低高温高湿环境，控制木耳提前弹射孢子（长白醭）。当耳片直径长至3-5公分，或者耳片下垂（6~7成熟）时，集中人力采收，采收时应坚持采大留小的原则），如耳片大小均匀时，可一次性采摘。

5.4二，三潮耳管理：

大棚内吊袋栽培黑木耳一般在4 月中、下旬即可采收第一潮黑木耳，5 月上旬采收第二潮黑木耳，比全光地摆栽培提前25～30 天。采收木耳后，将大棚的塑料薄膜和遮阳网卷至棚顶，晒袋5天左右，然后再浇水管理，即“干干湿湿”水分管理。“晒袋”管理是避免耳片发黄的关键措施。不见光、温度高、耳片生长速度过快是耳片黄、薄的主要原因。。第二潮耳管理方法同第一潮耳大致相同，大湿度大通风，干湿交替是关键技术。如此管理可提高产量，增加效益，使得耳片圆整、正反面明显、耳片厚、子实体经济性状好。一般可采收3潮耳，产干耳40-60g/袋

待采完2～3潮耳后，如果菌袋仍然比较硬实、洁白，说明菌袋内的营养物质还没有完全转化完，这时可以将吊绳上的菌袋落地，在顶端用刀片开“+”或“#”形口，然后在棚内地面密集摆放，早晚喷水4-5次，或者根据气候变化灵活掌握喷水的时间和数量。采取这样的后期管理方法，如果管理得当还可以采干耳10-15g/袋。有效的提高了菌袋的单产。

6 技术创新及高产措施

与20世纪90年代的大棚。地坑吊袋 相比，当前的大棚吊袋技术有了较大的突破，采用了一些立竿见影的提效措施，改“串袋”为“托袋”，降低了污染率；改开大“V”形口为开小“1”、“Y”、“O”形口，改善了品质；开口数量由10～12个增加到180～220个，保证了产量；大棚高度也增加到280～350cm，有利于通风换气；品种也相应的从大朵、菊花形、多筋脉的品种向出耳齐、厚、黑、单片、无根、少筋脉或无筋脉的中早熟品种转变；春耳吊袋季节相应往前提，强调“抓前抢早”，科学利用保温被、遮阳网、黑白膜、自动雾化喷灌设施对棚内温度、湿度、通风进行调节，避免了“烧菌”、绿霉等病害的发生；利用“晒袋”、及时采收等措施防止了“流耳”、“烂耳”、“黄耳”、“薄耳”的产生。

1、以身作则，如果连自己都做不好，还怎么当班长？ 2、人缘好，我就是由于人缘不好，才改当副班长的。 3、团结同学，我们班有一个班长就是由于不团结同学才不当班长的，他现在是体育委员。 4、要有管理能力，首先要有大嗓门，我们班有位学习委员就是由于声音太轻才以3票之差当不了班长；其次要口齿清楚，让同学能听得懂你说的话；第三要说出有道理的话,让吵闹或打架的同学心服口服；第四，不能包庇好朋友，公正；第五，要搞好师生关系；第六，要严以律己，宽以待人，我们班的第一任班长就是因为“严以待人，宽以律己”才不能继续当下去的。 5、要坚持，我们班的纪律委员就是由于没有恒心，原来的大组长、卫生委员、劳动委员、体育委员、学习委员、小组长等（每个学期都加起来）都被免除了，现在的才当1天的纪律委员要不要免除都在考虑中，还要写说明书。 6、提醒班干部做自己要做的事，要有责任心。我们班的纪律委员就是没有责任心，班长的职务都被罢免了。 7、不要拿出班长的架子，要虚心。 8、关心同学（包括学习）。 9、要及早发现问题,自己可以解决的自己解决；自己不能解决的，早日让班主任解决。 10、要发现班级的好的地方，及时表扬。让全班都照做。 11、不要太担心学习，当个班干部，对以后工作有好处，这是个锻炼的机会，好好当吧，加油！ 在高中阶段，学校和老师的规定一般都是为了学生的成绩着想，执行老师的话，其实也是为了大家好。即使有时候打点小报告，只要你的心态的好的，也不是坏事。比如A学习不专心，你用个适当的办法提醒老师去关心他，其实也是为了他好。 总的方针：和同学们组成一个团结的班集体，一切以班集体利益为上（当然不冲突国家、社会和学校利益为前提）。跟上面领导要会说话，有一些不重要的东西能满就满，这对你的同学好，也对你的班好。 再说十五点 一，以德服人 也是最重要的，不靠气势，只靠气质，首先要学会宽容（very important）你才能与众不同，不能和大家“同流合污”（夸张了点），不要有这样的想法：他们都怎么样怎样，我也。如果你和他们一样何来让你管理他们，你凭什么能管理他们？ 二，无亲友 说的绝了点，彻底无亲友是不可能，是人都有缺点，有缺点就要有朋友帮助你。不是说，不要交友，提倡交友，但是不能把朋友看的太重，主要不能对朋友产生依赖感，遇到事情先想到靠自己，而不是求助！ 三，一视同仁 上边说的无亲友也是为了能更好的能一视同仁，无论是什么关系，在你眼里都应是同学，可能比较难作到，但没有这点，就不可能服众。 四，不怕困难 每个班级里都会一些不听话的那种，喜欢摆谱的那种，不用怕，他们是不敢怎么样的！知难而进才是一个班长应该有的作风。 五，带头作用 我想这点大家都有体会就不多说了 六，打成一片 尽量和大家达成共识，没有架子，不自负不自卑，以微笑面对每一个人，不可以有歧视心理，不依赖老师，有什么事情自己解决，老师已经够累的了。 七，“我是班长” 这句话要随时放在心底，但是随时都不要放在嘴上，有强烈的责任心，时刻以班级的荣誉为主，以大家的荣誉为主。什么事情都冲在最前面。遇事镇定。 八，帮助同学 帮助同学不是为了给大家留下一个好的印象等利益方面的事，是你一个班长的责任，是你应该做的，只要你还是一个班长，你就要为人民服务（夸张）为同学服务。 九，诚实守信 大家应该都知道这个，是很容易作到的，也是很不容易作到，然这两句话并不是矛盾的，不是为了建立一个好的形象，和班级责任也没有什么关系，只是一个人应该有的道德品质。但你必须作到，连这样都做不到，就不可能做成一个好的班长。 十，拿的起放的下 学会放弃也同样重要，学会辨别好与坏。知道什么是该做的，什么是不该做的。 十一，谦虚 认真分析同学给你提的意见，不管是有意的，还是无意的。提出来就有他的想法，有他的动机。要作到一日三醒我身。 十二，心态端正 总之要有一个好的心态，积极向上的心态，把事情往好里想，但同时要知道另一面的危机，遇到事情首先想到的应该是解决问题，而不是别的！ 十三,合理的运用身边的人和事 主动,先下手为强,遇到不能够管理的,就可以和其他班干部一起对付,实在不行,就迅速找到老师陈述自己的观点,免得他倒打一耙(尽量少打小报告.) 十四,和老师同学搞好关系. 威信可以提高,你说的话老师也比较相信,可以简单一点的拿到老师的一些特殊授权,而这些授权往往对你的帮助很大. 十五,合理的运用自己的权利和魄力 对付难管理的,权利在他的眼中已经不存在的,就运用你的魄力,用心去交流,努力感动身边的人,感动得他们铭记于心,你就成功了. 一点要加油哦

黑木耳的代料栽培，就是利用含有木质素、纤维素较多的农林副产品作为培养基，代替段木进行栽培的一种方法。与段木栽培相比，代料栽培具有可充分利用资源，节省木材，生产周期短，成本低，经济效益显著等特点，既适合农户家庭栽培，又可进行规模化生产，是目前推广使用的一种新方法。

二、《金盾正版光盘——黑木耳优质高产栽培》(68包特快专递邮费)

  黑木耳也称木耳、光木耳、云耳。分类上属担子菌纲，银耳目，木耳科，木耳属。此属中约有十多种，如黑木耳。毛木耳、皱木耳、毡盖木耳、角质木耳、盾形木耳等。这几种木耳唯有光木耳质地肥嫩，味道鲜美，有山珍之称。

三、《正版光盘——元蘑驯化栽培技术 全光照地栽黑木耳技术》(68包特快专递邮费)

  元蘑是生长在长白山的著名野生食用菌，它的营养价值高、经济效益好。但由于野生元蘑数量有限，并易受害虫危害，尘土、落叶对菌盖的污染，都降低了元蘑的经济价值。元蘑驯化栽培技术就克服了这些缺点。本片就向您介绍元蘑驯化栽培技术：元蘑的生长习性、栽培元蘑的季节及配方、装好料后，进行装袋灭菌、怎样选择出菇房、这一过程中应注意的问题、移入出菇房菌袋怎样消毒。

四、《正版光盘——木耳栽培技术》(68包特快专递邮费)