【蔓越莓土司的做法步骤图，蔓越莓土司怎么做好吃】简单好_下厨房
蔓越莓土司
蔓越莓土司
人做过这道菜
蔓越莓土司的做法 &
牛奶，鸡蛋，酵母，面粉，盐，糖依序放放搅桶里，搅拌至出筋
加入回室温黄油小块儿，继续搅拌至出大片薄膜
盖保鲜膜室温发酵到2.5倍大，取出压扁排气，分割成三等份
盖保鲜膜松15分钟，擀成长条形卷起
将长条形擀扁，铺一层蔓越莓干，从上到下稍用力卷起
排入吐司模，进放开水盘的烤箱二次发酵，九分满时，取出
烤箱预热180度，面包表面刷水，下层，上色后盖锡纸，烤45分钟
烤好后取出立即脱模，放凉后密封保存
参照这个菜谱，大家做出 78 作品
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蔓越莓土司的答疑
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& 蔓越莓蜂蜜土司
准备时间：10分钟内
制作时间：1-2小时
用餐人数：1-2人
郑州&不在线
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朋友送了两桶蜂蜜，都是上好的蜂蜜，昨日做了一个白土司家人一直说太好吃了让再做一次，于是就考虑用蜂蜜做材料做一次，少糖少油却非常的松软好吃。
蔓越莓干60g
1.将蜂蜜和纯净水混合均匀。
2.将高筋粉，盐，奶粉称重混合均匀。
3.将蜂蜜水慢慢倒入干粉中。用筷子混合均匀，揉成面团。
4.揉到面团起筋以后，加入软化的黄油，继续揉。
5.直到面团达到能拉出很薄的薄膜的完全扩展阶段
6.揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜发酵1个小时左右
7.发酵面团的时间把蔓越莓干用朗姆酒浸泡半小时。
8.用厨房纸擦去多余水份。有大块的可以用剪刀剪碎后备用。
9.待面团发酵到2-2.5倍大用手指沾面粉捅进去，手指孔不回缩，就表示发酵好了。
10.用手挤压发酵好的面团，使面团内部的气体排出。把排气后的面团分三等份滚圆，包上保鲜膜，室温松弛15分钟。
11.取一块醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。撒上蔓越莓干。
12.面片从上而下卷起来。一定要卷紧。用同样的方法卷好其他两份面团，
13.把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。把土司盒放入烤箱温度38度，放一碗热开水。进行最后发酵
14.发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。
15.送入预热好160度的烤箱，烤40分钟.
出炉后趁热脱模，把土司放在冷却架上放凉即可。
土司刚出炉的时候非常柔软，冷却后放置一晚上，第二天再切片就比较容易。
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湘ICP备B2-【蔓越莓土司~?的做法步骤图，怎么做好吃】Dorisboy_下厨房
蔓越莓土司~?
蔓越莓土司~?
人做过这道菜
超柔软的土司陪酸酸甜甜的蔓越莓~???是个软妹子记得看小贴士哦~?有软妹子成型方案~~??(???╰╯???)
金象惠宜高筋粉
金象150，惠宜100
蔓越莓土司~?的做法 &
除黄油蔓越莓外揉成光滑面团，然后加入黄油揉出手套膜，如图上光滑面团
&&揉出手套膜
注意！ 好的手套膜是有小气泡，而且有韧性，不容易被破坏的，是紧的，而不是一撑就破，如果是一撑就破的手套膜，是不好的手套膜，这样面包，就达不到拉丝的效果。
把蔓越莓切碎
均匀的揉进面团里
进行一发，两倍大，发到手指戳进面团里不回弹
里面的样子
拿出来排气
分成三份，盖上保鲜膜松弛，五分钟左右
发至八分满
入烤箱，180°，45分钟
这张图，小贴士软妹子3有说?~
要软妹子~( o??o? )1，手套膜，但不过要的是不容易破的手套膜，可以参考潇潇妈的手套膜方子。2，发酵更是关键！就算有手套膜，发酵不好，功亏一篑！?做土司要有耐心，新手可以先从面包做起，然后再慢慢磨练土司！?3，当手套膜不均匀时，可以放进冰箱冷藏一会儿。（最后一张图是不均匀的手套膜，给参考下。）其他的也要念叨念叨。。?。黄油可以换成玉米油，先油法。。蔓越莓可以换成其他你喜欢的，除了坚果类。。??每家烤箱温度不同，要自己掌握如果做山形土司，可以刷蛋液~哈哈哈哈哈?
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