茶叶可以用沸水煮来喝吗？_百度知道
茶叶可以用沸水煮来喝吗？
茶叶可以用沸水煮来喝吗？对身体好吗？和泡茶叶有什么区别啊？
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在古代，喝茶多是采用煮的方式，这在出土的文物中已经得到印证。到了现代，茶叶加工工艺的成熟，多采用沸水或者开水冲泡的方式进行品饮～在部分少数民族聚集地区，也采用煮的方式进行品饮，煮的茶叶相对苦涩，因为茶里的成分全部都出来了，而不像冲泡，茶的成分慢慢地由浓到淡的渗出～不过煮的茶多为普洱等黑茶～一般的绿茶乌龙茶还是用沸水冲泡的方式，这样冲泡出来的茶汤口感合适，茶香宜人～
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一般是用水冲的，泡茶水温的掌握因茶而定。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90—100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。冲泡乌龙茶、普洱茶和沱茶，因每次用茶量较多而且茶叶粗老，必须用100度的沸滚开水冲泡。少数民族饮用的紧压茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎熬煮。通常茶叶中的有效物质在水中的溶解度跟水温相关，60度温水浸出的有效物质只相当于100度沸水浸出量的45—65％。
可以，最近英国科学家研究发现。茶叶煮后的营养成份会更多的溶于水中，但煮之不得过久。
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。?喝到很甜很香的红茶千万要小心
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?喝到很甜很香的红茶千万要小心
点击题目下方的普洱茶王，与茶王论道普洱。导语：亲，你有喝过红茶吗？红茶是不是有种甜丝丝味道和一股扑鼻的香气？没错，红茶的确有一股明显的香甜味道。但今天要提醒你的是，如果你喝的红茶很甜、很香，可就要小心了。这可不是危言耸听，听听我们的调查发现吧。红茶是传统的六大茶类之一，长久以来积累了众多的拥趸。尤其是一些女性朋友，对红茶情有独钟，主要是因为红茶相较其他茶类有一股明显的香甜味道。喝红茶之所以会有感觉甜味，那是因为茶叶中的糖类和氨基酸两大类。红茶是经过全发酵的茶类，以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，茶叶在发酵过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的非常复杂的化学反应，茶叶鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。其中大部分的糖元素转化成了单糖，同时茶叶中的氨基酸的随之增加，所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征，甜味会比其它的茶类要来得更明显。但现在的红茶市场鱼龙混杂，很多商家因为找不到特别好的茶青，只能人为制造出红茶的香甜口感。前段时间，有道君就与空格茶叶的朋友们前往红茶主要产区福建武夷山地区考察春茶。了解到的情况让人咋舌。外山红茶掺杂糖、糖精和香精是常事武夷山三姑度假区，是武夷岩茶和红茶最大的集散地，这里云集了超过7000家大大小小的茶叶批发店。我们随机选取了一家主营红茶的门店，准备去一探究竟。我们一进店，游客的装束就吸引了老板，他热情地上来招呼我们。他自称家住桐木关，门店主营的都是正山的红茶，各种价位的都有。老板主动地要给我们泡一包400元/斤的金骏眉。我心想，居然有这么便宜的金骏眉，那就试试吧！我看那汤色发红，闻之有很重的香气和甜味，一入口，浓重的甜味立刻充满整个口腔，我差点吐出来。“这茶太甜啦！”我脱口而出。老板见被我一下识破，马上把茶倒去，告诉我们说：“这茶是外地的，里面加了东西，不过在茶楼卖得挺好的。（看来是迎合了大众的口味啊！）我给你们再泡一款1200元/斤的金骏眉吧！”就这样，我们在这家店从低价到高价试喝了4款金骏眉，但还是没有喝到正宗的，最后只好失望而去。在三姑度假区，我们走访了不下十家茶叶批发店，情况大抵都是如此，商家所言也是真假莫辨，深不可测。咨询可靠的朋友后我们得知，很多外山的红茶掺杂糖、糖精、香精，这在武夷山茶圈是人尽皆知的秘密。有良心一些的加糖，恶劣的直接加糖精或香精，或者两样都加。外人不能轻易进入桐木关内桐木关挂墩的美景那么，问题来了，我们该如何去区分红茶的好坏呢？或者说如何去鉴别正山红茶和外山红茶呢？在空格茶叶的红茶采摘基地——桐木村1300米以上的挂墩，我们目睹了金骏眉制作的全过程（采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干），也请挂墩的茶农老张给我们介绍了鉴别正山、外山红茶的几个妙招。第一，看干茶。外山的红茶条形不怎么卷且乌黑发亮，这是外山加糖最明显的特征。而正山的条形卷且乌黑但不发亮。真正的桐木关红茶外形条索肥实，紧结匀整，色泽乌润。第二，闻茶香。这包括闻干茶的香味，也包括闻茶汤的香味。外山闻香气是有一股很冲的味道上来，而正山的是一直持续着，有时候你刻意去闻却闻不到，无意当中闻到又在找寻香气是从哪里来的，就像好的香水与劣质香水一样。第三，品茶味。外山的茶汤品之感觉很薄，甜腻香冲。正山的有着一种大自然本质的醇厚感和香甜感，入口即化，口齿生津。正山的香气高长，但又不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显。这两者是无法相提并论的。第四，观耐泡度。从耐泡程度上看，加糖的红茶每一泡的口感都会发生很大的变化，糖会溶于水，基本上泡到5泡，甜和香都消失殆尽了。而正山的红茶从头到尾香甜感都一直持续稳定地保持着。第五，析叶底。从叶底看，外山的总是少了一些活力，干紧软趴趴的，叶子破损的程度大。而正山的叶底泡完给人感觉还是活的还是很有张力的只是颜色不一样了。外山加糖的红茶有一股焦糖味，因为外山小种在制作的过程当中加了糖，而他们都是用烤箱烤，焙茶的温度是120℃，而正山红茶焙茶的温度不超过100℃。当然，以上说的只是品质不好并且有加糖、香精之类的外山红茶，并非所有外山红茶都劣质，客观地说，很多外山红茶的质量也是非常不错的，这需要我们在寻茶的过程中仔细对比、品鉴。○温馨提示：长按二维码即可自动识别关注点击下面阅读原文快速关注“普洱茶王”，60万粉丝等你来↓↓↓↓
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春天泡春叶喝喝收藏
大家都在问春茶下来了没有？答案是勐海这边部分台地，小树，乔木春茶已经陆续下树制茶中，但古树发芽相对较慢，还有等一个月左右，好茶不怕等。另外现在茶价还在观望中，有些山头的茶还维持去年的价，但因为茶价不定，头一个月，大家都不敢轻举妄动，一边观望，一边看茶，一边喝去年的春叶！下午没事，喝喝去年的一个春叶！一叶知春，2014年布朗山乔木春尖，茶汤金黄，口感苦涩厚重，苦后清爽，茶香纯正，一款不错的口粮茶。喝茶喝茶
喂二楼袋盐
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香椿芽能不能当茶泡水喝？
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　　可以当茶叶泡水喝。　　药用价值：　　树皮及根皮的内层皮(椿白皮)：苦、涩，凉。除热，燥湿，涩肠，止血，杀虫。　　用于痢疾，泄泻，小便淋痛，便血，血崩，带下病，风湿腰腿痛。 叶(椿叶)：苦，平。消炎，解毒，杀虫。用于痔疮，痢疾。 果实(香椿子)：辛、苦，温。祛风，散寒，止痛。用于泄泻，痢疾，胃痛。　　【营养成分】富含蛋白质、钙、磷，胡萝卜素和维生素的含量也很高，另外还含脂肪、糖和粗纤维等。　　【性味归经】性凉，味苦。入肺、胃、大肠经。　　【功效】保肝、健脾、补血、舒筋、消炎抗菌。
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不管什么的芽，最好都不要拿来泡水。因为芽里面含有生长所需要的物质，对人体可能就有毒了。喝点别的不行啊？人体DIY最近很风靡啊，到处都是问奇怪的草药泡水能不能喝！不确定你喝什么呀，别拿自己的命开玩笑。
香椿种子泡茶可以降糖
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最香的几款茶，你喝过哪些？
日 00时06分 &&& 作者：小茶
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以下这几款都说是世界上最香的几款，小编不信邪，一一去亲自品，香味的确不错。小编个人是最爱古树。
古树滇红的香，是低调的奢华
古树滇红，一般的采用茶树年龄在300年以上的，加工而成。但是300年以上的古树茶，其实是少之又少，市面上其实真正意义上没有多少货。所以大家一定要谨慎哦
这个香气，低沉厚重，有着特有的芳香。入喉甘甜，回味无穷。
吓煞人香就在
碧螺春干茶和汤色
洞庭是我国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。产于江苏省苏州市太湖洞庭山，属于类。始于明代，俗名“吓煞人香”，到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。
其实，碧螺春的香气并不是特别浓郁，但它的香气很有特点，就是含果香。在苏州东山，那里还盛产橘子、杨梅等水果，经常是一排果树一排茶树地夹杂栽种，所以茶中带幽幽果香并不奇怪。碧螺春还有个特点就是特别嫩，人家三万个茶芽头可以炒出一斤，而碧螺春芽头嫩，一斤茶要用五六万个芽头，在各茶中属佼佼者。
七泡有余香当属
铁观音干茶和汤色
是的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。香高而持久，可谓“七泡有余香”。
铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香，我们所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。近来国内外的试验研究表明，所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。
形美香郁怎敌得过凤凰单丛
凤凰单丛干茶和汤色
凤凰单丛茶属乌龙茶类，始创于明代，以产自潮安县凤凰镇乌岽山，并经单株(丛)采收、单株(丛)加工而得名。潮安凤凰茶为历代贡品，清代已入中国名茶之列。凤凰茶的品质档次为单丛-浪菜-水仙，每个档次又分若干级次。
凤凰单丛茶是凤凰茶中之极品，其品质特佳，成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。较挺直肥硕油润的外形特色，优雅清高的自然花香气，浓郁、甘醇、爽口、回甘、特殊山韵蜜味的滋味，橙黄青澈明亮的汤色，青蒂绿腹红镶边的叶底，极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味内质特点。
香不过肉桂，醇不过水仙(武夷肉桂)
干茶和汤色
，素有“香不过肉桂，醇不过水仙”的说法。水仙和肉桂是岩茶当家品种,是以肉桂良种茶树鲜叶,用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶,为武夷岩茶中的高香品种.奇香异质,苦中带有焦糖香的独特魅力,有力冲盖顶香高锐霸气。而水仙则是清爽的醇，淡而悠长，细而持久。
肉桂成品茶外观条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显软亮。入口醇厚回甘，咽后齿颊留香。浓香型即传统型，重发酵足火功，干茶外型在传统工艺基础上进行一些改良，突出了本质的香气，冲泡出的茶汤色泽淡黄，香气高远。
芬芳胜玫瑰还有香(茉莉)
又称为茉莉香片，属加工茶的一种。制作材料为茶叶以及茉莉花，因此能兼有二者的香味。茉莉花茶，窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花朵熏制而成，故名。优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，冲泡后香气鲜灵持久，汤色黄明亮，叶底嫩匀柔软，滋味醇厚鲜爽的特点。
茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶的种类，茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱，被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰：“他年我若修花使，列做人间第一香。”
文章来源:www.chayunw.com
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