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联系电话/微信：1 8 8 2 9 3 5 2 9 2 0 QQ: 1 0 3 3 2 7 1 1 5 2 （空间里有实拍场景和详细项目资料） 公司地址： 西安市雁塔区含光南路与电子一路交汇处永和新领地 -----------------------------------------------------------------在西安嘉诺卤菜培训学校，学员将会学到以下卤菜技术的培训内容：1.数十种香料的认识及原理配比使用；2.香料的前期处理及配方；3.清水调汤的配方及老汤的制作；4.调味，调香，调色的技术及配方；5.各种产品的卤法及保存；6.卤汤的保存方法，让老汤百年不坏的方法；7.香辣，清香，麻辣，重辣等不同味型的制作。 西安嘉诺小吃培训机构培训优势：1、现场制作现场品尝，满意就学2、一份学费可以两个人同时来学习。3、手把手实操实练。核心配方核心技术无保留全部传授4、培训费包含所有的材料费、资料费、中途不收任何费用。 5、学习时间根据个人的接受能力，我们做到包教包会，学会为止 6、免费开店指导（店面选址、装修、人员配备、设备的采购、原材料的购买、开业的营销策划、店内的装饰装修、包括菜单上的图片素材等）7、教技术，教经营，教管理。 卤肉系列培训项目：卤猪头肉、卤猪口条、卤猪心、卤猪肝、卤大肠、卤猪耳朵、卤猪蹄、卤猪尾、卤水鸡、卤鸡爪、卤鸡头、卤鸡胗、卤鸡腿、卤鸡翅、卤水鸭、卤鸭脖凉菜系列培训项目：自制冻冻肉 大刀笋片 太婆三丝 桃仁木耳 泰椒小皮蛋 手撕面筋 凉拌金针菇 红萝卜丝 红油耳丝 红油猪头肉 凉拌牛肉 五香花生米 西安卤菜培训班，卤藕片卤土豆片培训&卤猪蹄培训，卤&&鸡爪配方学习，学习卤肉教配方配料吗？西安嘉诺卤肉凉菜配方培训，包教包会，做小吃，口味才是关键。只要味道好生意肯定没的说，真正操作简单方便，一个人也能做。
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在西安嘉诺卤菜培训学校，学员将会学到以下卤菜技术的培训内容：
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学卤菜技术需要多少钱在深圳有得学吗？
学卤菜技术需要多少钱在深圳有得学吗？学习熟食卤菜技术，最重要的一点其实就是学习卤水的做法，因为你想要吃的这些熟食美食，都是从卤水里面卤制出来的，这一点相信吃过熟食卤菜的朋友应该不会陌生。
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为了能够满足更多消费者对熟食的需求，深圳食为先小吃的熟食卤味品种十分多样，另外推出了卤鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤鸡胗、卤鸭翅、卤鸭脚、卤牛肉、卤香干、卤花生等多种熟食美味，并且根据人们的口感打造色、香、甜、麻、辣等多种口味的产品，色泽金黄、香味入骨，不少消费者品尝过一次就会深深爱上这种美味。
由于熟食的市场本身就有着很好的发展，只是在如今的市场上，开熟食店的老板们越来越多，加上人们对熟食的不断需求也极大程度上满足了现代消费者的饮食习惯。
　近几年，我国熟食食品行业发展迅速，目前市面上的熟食店非常多，根据做法和配方的不同，做出来的口味和卖相都有一定的区别，想要开好一家熟食店，前提得掌握正宗的熟食配方技术。
目前这个熟食卤味项目，在食为先小吃培训学校就可以学到，老师手把手教学，简单易懂，理论与实操相结合，名师亲自指导，学员实操，学习快，更容易上手，随到随学，教会为止。最重要的一点是现在报名熟食卤味技术，还能免费得到价值1000元的凉拌菜技术，时间有限，想学的朋友们千万不要错过这个机会哦。
食为先小吃学校全国连锁数十大实训基地，竭力为您服务！
深圳龙华食为先分校
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卤鸭脖、卤鸡翅、卤猪蹄、这些美味深受食客们的欢迎。香辣的麻辣的。还是三鲜的。各具特色。吃过后口齿留香。吃了还想吃。那么又有谁知道这些美食技术都是哪里学习的呢？哪里能学到卤肉正宗的技术？
可不是谁都是家里独传的秘方哦！其实更多的老板们都是在正规的学校里学习的。卤肉技术学习培训回家后可以稍加改良满足当地人的口味需求。那么这些老板们都是在哪里学的正宗卤肉卤菜技术呢？联系158- 。今天小编给大家揭晓答案。也是商机哦！
卤水是中国粤菜、川菜及各种小吃中常用的一种液态调味料，常用的材料有花椒、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香、葱、姜、冰糖等多种，经过调制而成，卤肉技术学习培训用于制作各类卤菜。卤水可以重复使用，卤水讲究越久越香，越老越好。
卤菜的制作关键在于调制卤水。卤水在餐饮界中常以红白卤水来区分。在卤水的配方中加有糖色，且色呈红棕色，称之为红卤，若去掉配方中的糖色，便成了白卤。家常菜做法大全
家庭烹饪做卤水，大都喜欢做红卤。色泽红亮，咸鲜浓郁，适合用来卤制各种肉制品、豆制品。但是要做生意来卖的话可就没有这么简单了。卤肉技术学习培训各种大料要精确配置。熬制的时间和火候也是非常讲究。这样的工艺才可以做出独具特色的美味卤味。
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今日搜狐热点成都学卤菜要多少学费？学习卤菜技术哪里好？
发布时间： 16:27
卤菜制作配方多少钱？拿卤水的配方制作手艺，我们毛遂自荐。卤菜的卤水制作。卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求，可耙则耙，可软则软，该脆则脆......卤菜中五香料是川菜使用最多的一种味型，他给人的口感最丰富，最适口，五香味中任何一种味型都可以根据自己的喜好而增减。由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气可提神，醒脑，所以在品尝卤菜时，既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官，是佐酒的上乘菜肴。
卤菜培训内容如下：
1、高汤的制作；2、香料的配置
3、卤水的制作；4、肉制品的处理及腌制；
5、卤肉的制作时间；6、卤水的保管；
7、卤菜的保管与存放；8、卤菜的种类；
9、干碟的制作；
品种：鸡腿、鸡脚、鸭脚、鸡胗、鸭胗、排骨、鸡尖、鸭翅、肥肠、猪手、猪尾、猪耳、牛肉、整鸡、整鸭、鸭脖、莲藕、海带、豆腐干等
卤菜操作要领：
1．卤水一定要保管好，每次卤菜都要根据菜品的数量添加调味品，这样才能保证菜品口味的一致性。
2．卤菜时火不能太大，要用小火，火大了容易将卤水烧干，卤水容易发黑变乌。
3．拌制时盐不可多放，因为卤制时就有盐味了，但又必须要放少许盐，这样拌菜的滋汁中才有盐味，否则拌菜的调料少了盐味，就会很难吃。
4．油酥花生要最后加入，放早了会变软，口感不脆。了解更多的美食制作配方技术，我们欢迎你来了解了解。}