高血压为什么要少吃盐？原来盐是一把双刃剑！【高血压系列之27】有问题，上知乎。知乎作为中文互联网最大的知识分享平台，以「知识连接一切」为愿景，致力于构建一个人人都可以便捷接入的知识分享网络，让人们便捷地与世界分享知识、经验和见解，发现更大的世界。都知道高血压要少吃盐，那么今天我们就来聊一聊低盐饮食的问题。首先，盐到底是什么？论盐的重要性食用盐的主要成分是氯化钠。氯化钠进入我们的机体后会分解成钠和氯离子：钠离子可以维持细胞渗透压，在细胞内外保持一定的平衡；氯离子在体内参与胃酸的生成，可以调节人体的酸碱平衡。所以，食盐（氯化钠）对于人体生命活动的维持是极为重要的。那么，这么重要的盐，为什么高血压病人要少吃？盐多→水多→压力大当盐多了
摄入食盐过多时，进入体内的钠离子也因此增多，过多的钠离子在体内潴留。水也多了 　细胞外的钠离子增多时，为维持渗透压平衡，会摄入更多的水分于血液中，导致血容量增多，引起血压升高；血压升高 　另外，细胞内钠离子增多会出现细胞内水肿，如果是小动脉壁平滑肌细胞水肿会导致动脉管腔狭窄，加大外周阻力，使血压升高，等等。所以，高血压病人食用过多食盐会有“相反”的效果，因此常常被要求低盐饮食。对于高血压患者，低盐饮食应该吃多少盐呢？每天1啤酒瓶盖的盐在2017年高血压防治指南在中，专家对于低盐饮食给出了明确的定义：低盐饮食是指每日钠摄入量在2g左右（折算成食盐约5g）的饮食。5g食盐≈啤酒瓶1瓶盖的量但是，并不是说您保证一日三餐烹饪过程中一共放一瓶盖的食盐就“万事大吉”了，绝大部分事物本身也含有一定数量的钠。如果为了调味您多放了酱油、咸菜、腊肉、香肠、各种荤素罐头这类的食品，那也不算低盐饮食。所以小编建议您，在三餐中要尽量少用盐、酱油等调味剂，忌大多数的“咸食”，这样才能保证您的饮食“达标”。　　但是很多朋友要说，不吃咸那食物都“没味儿”，吃饭没食欲。下期小哈将为您讲述一些其他帮助您完成低盐饮食的“可用配料”1添加评论分享收藏到底每天吃多少盐才会导致血压升高，不看不知道到底每天吃多少盐才会导致血压升高，不看不知道四大点百家号俗话说民以食为天，很多疾病都与饮食有关，但在日常的饮食过程中也要注意调味料的摄入，比如盐份过多摄入也会导致很多疾病的，像高血压可能就与盐的摄入有关，看看下面的介绍就知道。吃盐过多与高血压的关系(1)、调查显示，成人每人每天摄钠量1～2克足以满足生理需要，成人最高量建议每人摄盐量应控制在5克以下。食盐中的主要成分是氯化钠，虽然钠离子和氯离子都主要存在细胞外液中，钾离子则主要存在于细胞内液中，从而维持身体平衡。当人体摄入过多的食盐时，钠、氯离子增多，这样细胞外液中钠离子增多，使钠水潴留而使血压升高。(2)、如果细胞外液中钠离子增多，导致细胞肿胀，可使管腔狭窄，外周阻力加大，从而让血管壁对血液中的收缩血管物质反应性增加，引起小动脉痉挛，从而导致血压升高。(3)、如果细胞内钠离子增多，使更多的钙经电压敏感性钙通道进入细胞内，这样血管平滑肌细胞内钙增多，平滑肌收缩，外周阻力加大，从而导致血压升高。不管是哪种方式使血压升高，盐的摄入量也一定要控制好，不过食量过多，导致其他疾病。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。四大点百家号最近更新：简介:带给你不一样的精彩，每天好心情作者最新文章相关文章& 为什么高血压要少吃盐，每天究竟吃多少盐，三个误区一定要了解快来第一个点赞吧~写评论发布热搜好文三大“毒物”,吃了会胖,不吃会死!<span class="num" data-v-668b荷尔蒙爆表!看「新老公」孔侑实力撩妹!<span class="num" data-v-668b她不到两岁,却用销魂食相圈住了过百万粉丝<span class="num" data-v-668b肌肉猛过彭于晏?女生们最想睡男星竟然是他!<span class="num" data-v-668b亲测 | 为什么kfc新晋网红chizza倾倒亿万味蕾?<span class="num" data-v-668b
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一个人每天该吃多少盐？
答：最多不超过2400毫克。
我有更好的答案
《中国居民膳食指南（2007）》指出，正常人每人每天摄入盐为6克，孩子应介于2-5克之间。一个三口之家一天该吃盐16克，一个月差不多是500克。要注意的是，酱油里、咸菜里、咸鸭蛋里，也都有盐，吃的时候要注意。所以说人一天该吃多少盐，实在难以掌握，即使是营养学家恐怕也不能把家里的厨房变成化学实验室来测定一天到底只能吃多少盐。不过据调查我国北方居民每人每天大约摄入食盐15～18克，我国南方居民约为10～12克，这下好办了，看来北方同志们要把盐的摄入减少2／3，南方的同胞要减少1／2，虽然不很精确，但大致有了个数。
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世界卫生组织建议正常人每人每日盐摄入量不超过5克，中国营养学家建议不超过6克。在我国，北方人平均每日食盐量15～20克，高血压患病率为10%；南方人平均每日食盐量12～13克，患病率约为5%～7%。
食盐的化学名称为氯化钠，过多摄人钠盐，对高血压病的防治不利。研究人员曾做过相关的动物实验。实验发现，进食含钠盐过多的食物，可使动物血压升高，而限制钠盐，可使血压下降。后来经医学临床验证：高血压病患者采用低盐或无盐饮食后，约有20％～60％的病人收到一定的降压效果。
医学还认为，每天吃12克食盐的人，比每天吃8克以下食盐的人，平均血压要高20毫米汞柱。为什么会有这么大的差别呢？
经研究发现，盐易存积在血管壁内。血管的阻力越大，血压就越高，心肾等内脏的负荷就越重,机体正常代谢功能就被打乱了，水肿就会出现，产生脑血管意外或心力衰竭的危险性就大幅度增加。
当吃得太咸时，由于体内摄入大量的盐分，透过肠粘膜首先进入血循环之中，血液中的盐分高了，必需要吸收水分来稀释它，所以人便会觉得口干，于是便大量地喝水，这些水分进入血液中，便使得血液的量扩张了起来。于是血压便会升高。并不是说患高血压的人不能喝水，而是因为如果血液中没有过量的盐，水分便不能在其中保留，很快经肾脏作为尿被排泄出去了，而血中盐分过高的情况则不同了，盐把水分保留在血液中增高了血压。
现在也有大量研究证实，中医限盐即能有效降压和降低高血压病死亡率。如果把盐限到每日4克后，约1／3中度高血压病人不需服药，降压可达有效标准；有的虽降压不明显，但头痛、胸闷等症状减轻，血压稳定；中度限盐（3～5克／日），能增强其他降压药的作用。
在这里我们建议：高血压病患者应把食盐摄取量控制在每日3～4克以下。如果是轻度或早期高血压患者，单纯限盐就有可能使血压恢复正常。
另外，平时限盐主要是控制烹调时和餐桌上的用盐量，如果每人每天吃3～4克食盐，那么其中的钠含量足以保证人体的正常需要；如果每人每天能将食盐摄人量控制在6～8克，也就是说一个三口之家一个月用500克或略多一点盐，是比较合适的。这样既对健康有利，又不会影响菜的美味。
此外，营养学家还建议，应尽量少吃含盐量高的食物如腌制品、动物内脏、蛤贝类、菠菜等。加碱馒头也含钠，平时应多吃谷类和水果，因为里面含钠较少。如果需要补钾的话，可多吃含钾多的食物，如海带、紫菜、木耳、山药、香蕉、马铃薯、鱼类、西红柿、蘑菇干等。食用钠低钾高的&低钠盐&、&保健盐&，可起到限盐补钾的双重作用。
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