苹果酱家庭制作
提问时间： 14:28:50|
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我的孩子特别爱吃苹果酱，可是有担心买的苹果酱不健康，所以想自己在家做，我想了解一下苹果酱家庭制作方法有哪些？
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苹果酱 材料：苹果1公斤（最好选则绿苹果，酸点的）、柠檬1个、糖、水 做法： 1．把苹果削皮，切成四块，中间的核去掉，再切成薄片。 2．在锅里倒入50毫升水，把苹果片放在里面，用小火慢慢熬，大概10分钟左右，让苹果变软了，可以搅成泥。 3．随后加100克～200克糖（根据苹果的酸甜度），柠檬挤出的汁，调匀成酱就可以了。苹果酱可以抹面包吃，也可以配冰淇淋吃。把苹果酱放在塑料盒子里冰冻保存，吃的时候再拿出来加热。吃自己做的苹果酱，感觉会比外面买的好吃得多。
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苹果酱的做法苹果肉一斤，白糖一斤，苹果味旺仔QQ糖一袋,注意苹果和白糖的比例要一比一。 制作方法 1.将苹果洗净、去皮、去核，用捣碎机搅碎呈泥状(也可用刀切碎)。 2.把苹果泥和水放入锅中(以不锈钢锅为宜，搪瓷、铝锅也可以，切忌用铁锅)。用旺火煮沸，煮至10分钟后，加入白糖，再改用小火煮。注意一定要经常搅拌，以免糊锅。 3.待小火煮15分钟左右后，将QQ糖微波炉微波1分钟，待其充分溶解成糖浆后，放入锅中，并大力搅拌。见锅中液体变稠及气泡增大，即可关火，搅拌均匀。 4.将苹果酱倒入干净容器内，加盖儿，置于通风处存放。也可在果酱表面洒上一层白糖，以延长存放时间。
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妇产科医生制作果酱六大注意事项_百度文库
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制作果酱六大注意事项
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准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：6人以上
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红红的大苹果人见人爱，吃苹果的好处也是众所周知：排毒减肥，养颜补血，健脑益智、强化骨骼、降脂护心、保养肌肤、清洁口腔 ……
吃苹果养颜瘦身(来自网络）
嫩苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可改善呼吸系统和肺功能。苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。苹果中的粗纤维可促进肠胃蠕功，并富含铁、锌等微量元素，可使皮肤细润有光泽，起到美容瘦身的作用。
清清楚楚地记得小时候跟着妈妈去参加了一个茶话会，得到了一只大大的香蕉苹果视为珍宝，天天看着、闻着，想着那些每天可以吃到一个苹果的人是多么的幸福啊！
再以后长大了，结婚了，怀孕了，有人说每天一个苹果可以让胎儿有一张红润的小脸蛋，那时物质贫乏、又是春天，小地方很难寻到，借出差的机会从大上海背上一大旅行包回来。
现在天天吃苹果已不是梦话，超市苹果还常常打折，有时会买上两公斤，除了空口吃以外，还会拿来做苹果酱。
配上面包、酸奶都是不错的，有时也用苹果酱做点心的馅料。
自己做的苹果酱，一来少糖或无糖，二来不添加防腐剂，洗得干净，吃得放心。而且融进了自己对制作的快乐，带着体温，不比那工厂只是加工生产。
说来也怪，这食物的味道也是随你今天的心情而变化的。现最流行的不就是手工制造吗？感受那一份温暖之情！
据说果酱中被活化后的果胶，预防癌症的能力更强。
还有，俺的苹果酱只是简单地熬，全程不动锅。你、我、他人人都会，还不赶紧行动吗？
1.准备好无油、无水的干净、密封瓶子。
2.准备好新鲜苹果和柠檬。
3.苹果洗净、削皮、去核、切成薄片。
4.取一不銹钢锅，倒入一点点水，覆盖锅底就可。
注：加水的目的是为了防止在苹果出水前锅就干了。
5.将切片的苹果放入锅里，可以撒点白糖，也可不用。我一般不放糖。
6.盖上锅盖中小火慢慢地熬。
7.苹果开始变软，盖锅继续熬。
8.变得更软，苹果中的水份开始游离出来，盖锅继续熬。
9.水份减少，取一勺子，划散一下（但不要操底），苹果即成为小的颗粒，但还有个别的有点硬，盖锅继续熬。
10.用勺子再划散一下，已无硬蕊且较粘稠，就OK了，挤入鲜柠檬汁。
注：柠檬汁的作用是防腐、增加口感。
你可以看到整个过程的一点点的变化。全部熬煮过程大约半小时。
11.趁热装瓶，盖上瓶盖，倒置。
倒置是为了杀灭瓶口的细菌。
12.苹果酱的吃法1：配早餐面包
13.苹果酱的吃法2：配酸奶
1．苹果酱已做了多次，认为这水是一定要加的，但一定不能多，覆盖锅底就可。
2．从头到尾一定要用中小火慢慢地熬，也无需操底动锅。
3．个人认为可以直接熬，不必先加糖腌制逼出水份。
4．柠檬汁的作用是防腐、增加口感。
5．瓶子一定要干净且无水无油。
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湘ICP备B2-苹果酱的制作方法是什么 有哪些注意事项_百度知道
苹果酱的制作方法是什么 有哪些注意事项
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苹果酱食材明细：苹果2个 砂糖 50g 水 适量步骤1. 2个苹果削皮切小块步骤2. 放少量的水，如果苹果是水分多的可以不放。将砂糖倒入，大火煮开后转小火。步骤3. 煮至苹果酥软，糖汁包裹。收汁关火，大约半小时。步骤4. 待凉后倒入料理机打成细腻的苹果酱。如果喜欢带有颗粒的可以取一半量大成果泥后，和其余的大果粒搅拌在一起。注意事项：1、注意不要用腐烂的水果，另外水果的重量是以去皮去核后为准。2、一般果酱按1份果肉、半份糖的比例制作（糖的份量也可减半，另增加同等麦芽糖），糖量可适当增减，糖可以使果酱浓稠，并且糖是很好的防腐剂，过少的使用糖会使保质期缩短，如果糖量适中，消毒良好果酱可保质6个月以上。如果是含水量少的水果如苹果、梨等可加少半份水。3、煮果酱的锅最好是耐酸的，像蓝莓、山楂等不能用铁锅或铝锅煮。4、注意煮时不停搅拌，最好用木勺。5、盛果酱的容器最好选用玻璃的，并且事先要用开水煮5－10分钟消毒控干后使用（切勿使用毛巾擦拭）。6、做好的果酱要趁热装入容器，盖紧盖子，倒扣放置，晾至常温后瓶口朝上（这样可防止空气进入使瓶内真空），最好冰箱冷藏存放。
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