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&&&&&&&&&&&&每天5份果蔬远离癌症&你有抗癌饮食习惯吗？
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原标题：每天5份果蔬远离癌症 你有抗癌饮食习惯吗？
　　在医学上，癌是指起源于上皮组织的恶性肿瘤，是恶性肿瘤中最常见的一类。相对应的，起源于间叶组织的恶性肿瘤统称为肉瘤。有少数恶性肿瘤不按上述原则命名，如肾母细胞瘤、恶性畸胎瘤等。一般人们所说的“癌症”习惯上泛指所有恶性肿瘤。肿瘤是机体在各种致瘤因素作用下，局部组织的细胞在基因水平上失去对其生长的正常调控导致异常增生与分化而形成的新生物。新生物一旦形成，不因病因消除而停止生长，他的生长不受正常机体生理调节，而是破坏正常组织与器官，这一点在恶性肿瘤尤其明显。与良性肿瘤相比，恶性肿瘤生长速度快，呈浸润性生长，易发生出血、坏死、溃疡等，并常有远处转移，造成人体消瘦、无力、贫血、食欲不振、发热以及严重的脏器功能受损等，最终造成患者死亡。
　　核心提示：在癌症越来越泛滥的今天，美国公布了最新的抗癌饮食习惯，看看你做到了多少条吧！
　　1 多素少荤。只靠一种单打独斗无法降低癌症危险，但如果把它们合理地搭配起来，效果就会迥然不同。就餐时，素食至少要占2/3，而动物蛋白最好不超过1/3。
　　2 每天5份果蔬。超重会增加结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症发病几率。而既有助于保持体重，又有助于降低癌症风险。专家建议，每天至少吃5份水果蔬菜。
　　3 叶酸早餐。美国癌症协会表示，补充叶酸的最佳方法不是，而是多吃水果、蔬菜和强化谷物食品。叶酸有助于预防结肠癌、直肠癌和。每天早餐中的谷物和全麦食品是叶酸的最好来源。其他富含叶酸的食物还包括：橙汁、柠檬、草莓、芦笋和鸡蛋、鸡肝、豆类、菠菜，莴苣等。
　　4 少吃加工熟食。偶尔吃一次三明治或热狗，对健康并无大碍。但少吃腊肠、火腿之类的加工肉食，有助于降低结直肠癌和癌的发病率。另外，熏肉和咸肉中潜在的致癌物也会增加癌症风险。
　　5 西红柿防前列腺癌。吃西红柿可降低包括前列腺癌在内的多种癌症风险，因为西红柿中丰富的番茄红素发挥了关键作用。研究还显示，番茄汁、番茄酱等西红柿制品也具有抗癌的潜力。
(责编：许晓华、刘婧婷)
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人 民 网 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
Copyright &
by www.people.com.cn. all rights reserved你知道吗？这四种水果蔬菜，可有效预防癌症呢
虽然现在的生活水平日益提高，但很遗憾的是癌症患者也越来越多，经常在媒体上看到一些名人甚至身边的熟人患上癌症，给患者本人和家属们都带来无穷的泪水和困境。其实癌症并不可怕，关键在于预防，只要我们预防得当，患癌症的几率可以降到最低。
下面小编就为大家推荐几种预防癌症的蔬菜和水果。
一、猕猴桃
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猕猴桃是果中珍品，它维生素C含量是橘子的4—12倍，苹果的3倍，葡萄的60倍。经研究表明，其所含的物质可阻断人体内亚硝胺生成，从而有良好的防癌抗癌作用，更是预防乳腺癌的佳品。
二、蓝莓果
蓝莓中丰富的莓酸(Ellagic acid)，更是抗癌勇士。其所含的植物花青素还可以防止心脏病、血管氧化。类黄素(FlAVONoid)可以防止脑细胞被自由基破坏。蓝莓中的鞣酸又名单宁酸，还可以防止尿道发炎。
番茄又名西红柿，在农村几乎每家都有，番茄里含有茄红素，它能有效保护人体细胞不受到伤害，还能修补受损的细胞，更具有防癌与抗癌的功效。经研究发现，男性若是一个礼拜吃十份以上番茄制品，得癌症的机率能降低百分之三十五。茄红素还能抑制乳癌、肺癌及子宫内膜癌细胞的成长。
四、胡萝卜
好多人称胡萝卜是“穷人的人参”，它含有高达四百九十多种的植物生化素。尤其是胡萝卜素，可以提高免疫系统功能，帮助健康细胞成长，减少患癌症的机率。
上面的几种都是日常果实，价格也不贵，所以大家不妨平时多吃吃，可以帮助我们预防癌症的发生。
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今日搜狐热点这些蔬菜竟然能预防癌症？没想到吧
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
苦瓜：苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用。苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
灵芝孢子粉：芝人堂灵芝孢子粉对肿瘤的作用，主要是由于其中的有效成分灵芝三萜的存在。各国对灵芝的研究中，灵芝三萜被认为是灵芝抑肿瘤研究的风向标。世界灵芝三萜研究专家发表论文，证明灵芝三萜类化合物是灵芝的主要药理成分，是灵芝（孢子）发挥抗炎、镇痛、镇静、保肝、解毒、抗衰老、毒杀肿瘤细胞、抗缺氧等作用的主要功效成分，实验证明灵芝三萜类具有迅速提高免疫力的作用，表现在促进淋巴细胞增殖，提高巨噬细胞、NK细胞、T细胞的吞噬能力和杀伤力，并直接和间接毒杀肿瘤细胞。
辣椒：辣椒为重要的蔬菜和调味品，种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效。每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，特别是四川人吃辣是出了名的，辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果。
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