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在全国各地大拆大建、旧城改造如火如荼的今天，泉州古城的整个城乡格局还保留着明清时期的古老风貌，街道、建筑、古迹都还保留着原来的样子，不得不算是个奇迹。
其实，和中国大多数古老城市一样，泉州在这半个世纪内，已经有大量古城墙、牌坊群等历史遗迹被拆除，但值得庆幸的是，这座城市的整体文化风貌依然未变，走在古城区方圆3.5公里的半径内，拐进任何一个街巷之中，你都有可能撞见大量的文物古迹和传统民居。以至于当年中国文物专家谢辰生曾说，研究中国的历史文化，地下要看西安，地上要看泉州。
古城保护优于城市建设
很多泉州人告诉记者，泉州的古城保护规划其实是从上世纪80年代就已经开始的，从历任政府到民间的有识之士，都有一个古城保护的共识，就是古城保护要优于城市建设。比如在古城区内不建高楼，任何建筑都不高于开元寺的东西塔。
在泉州遇到当地地方志协会的老醉，他常年在古城的大街小巷探寻古迹遗珍，自己记录整理研究。而像他这样的民间文化人，在泉州并非少数。他告诉记者，泉州很多古迹之所以没拆，是因为一旦有风吹草动，民间就会有人大声疾呼。最近，微博上还出现了一个“刺桐会”，他们既是一个弘扬闽南传统文化的民间组织，也是专门对政府挑刺的“刺头会”，在这里，会有各种声音和监督，就是汇集草根力量保护传统文化。
正是这种全民的文化自觉，才使得泉州这座1300多年历史的文化名城能保留现在的风貌。
就在民间保护的同时，一个名为“古城文化复兴计划”的项目也在东亚文化之都开幕的日子里启动。在这个计划里，泉州除了计划要改造古城里旧面粉厂并建造泉州当代艺术馆之外，最大的计划就是改造古城西街。
西街，这条以开元寺东西塔为标志的古街，一直都是泉州保留最完整的传统片区，也是这座城市的精神家园和文化之魂。除了开元寺、东西塔、城心塔，名人宅第、近现代洋楼外，还保留着大量风姿独特的古大厝，古色古香的木楼群，是一个活的建筑博物馆，蕴含着古城丰厚的历史文化积淀。
对于西街的保护和改造，几乎每个泉州人都有自己的想法。住在古城区的居民期待改造，因为老房子的卫生条件、住宿条件都已破败不堪。但另一方面，对西街怀有深厚感情的泉州人都担心，曾经充满了记忆和生活的西街，不要又变成中国这么多假古董里的一个，成为又一个福州三坊七巷或成都宽窄巷子。
建筑设计师李兴钢曾是鸟巢的中方总设计师，他参与了这次古城复兴计划一期中的面粉厂改造。对于泉州人对自己城市和历史的珍惜，他有着很强烈的感受。因此设计改造中，他也很小心翼翼，希望能保存下这个城市居民的集体记忆。
死守古城因眷恋其文化
当代艺术家蔡国强对于自己的家乡泉州的文化保护，有着自己的解读。“我们泉州自古就是天高皇帝远，所以形成了自己特有的文化。它是东方名城，本来就应该属于世界。但因为地缘的关系，加上建国后两岸战争的特殊背景，泉州不能大张旗鼓地建设，城市也一直默默无闻。但正是这样的历史原因，才让我们的古城和文化能保存下来，避免了这些年来全国城市‘千城一面’的状况。”
“我们泉州人一直都是爱乡的，有一种保护古城的情结。要说发展经济，建高速最容易来钱，但我们泉州人没有，还是选择发展文化。你看古城里通水通电条件这么差，但依然还是有很多人死守古城，就是因为他眷恋那个文化氛围。”
虽然他的当代艺术馆在泉州也面临不同的声音，但蔡国强说，“我不担心我们的超未来的平台，古城的人会接受不了。我这次邀请我的朋友、美国建筑大师弗兰克·盖里来做泉州当代艺术馆的设计，他在泉州考察了以后对我说，‘我为自己能在这个古城堡，建一个建筑和古城对话而感到自豪。’我相信，我们用文化吸引过来的新人群，会和我们一样，热爱我们的古城。”
作者：潘妤
本文来源：东方早报
责任编辑：王晓易_NE0011
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闽南话 “厦甘 ”的草 是什么草
感冒 喉咙痛 长辈 经常 加 它 煮起来喝
伓是甘草（kam-tshau）吗？
汝第好用，音调来标 或者是语音 无，我连词典拢无法通查
甘草，治疗感冒兮时阵较捷来添加兮一款辅助药材，即款药材诚重要兮所在是会使“祛痰止咳，调和诸药”
就是这个 闽南话我们叫 xia 第三声 gan第一声
阮叫 黄草根 ng tshau kun
中药叫“白茅根”
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[fèng wěi cǎo]
凤尾草主要以其叶形和生态环境来命名，别名很多，如金鸡尾、鸡脚草、井栏边草等，是一种，属于、。学名Pteris multifda poir。喜生长在荫蔽、湿润、温暖处。也耐旱，在南方冬季，石缝中生长的植株经—二月干旱，仍不致完全枯死。主产长江流域及以南各省、区，北方的陕西、河北、山东等省也有分布。以全草入药，性凉，味微苦，归肝、肾、大肠经，具有清热利湿、凉血止血、消肿解毒等功效，用于治疗痢疾、肠炎、黄疸型肝炎、吐血、便血、尿血等病症。
凤尾草形态特征
凤尾草无地上茎，叶从根茎丛生地上，高三、五十厘米，叶分成5—7片小叶，宽1—2厘米，呈短、长带形，边缘有小锯齿，叶片两侧波状皱曲。能育叶较窄，边缘下侧着生群，产生孢子。全丛颜色嫩绿，叶片披拂，极有风姿，配山石盆景尤妙。地栽应选背阴湿润处，可供成片、成行绿化。
叶可配插花。在自然界，凤尾草主要以能育叶产生的孢子繁殖。家种可于早春从野外移栽，应尽量保存根系。长成大丛后，可分株繁殖。喜钙质土，园土也能旺盛生长，栽培容易。不强的散射光即可满足光照需要，忌日光直射，全年可置室内观赏。土壤宜保持不干，尤喜空气湿润，叶面每日最好喷水雾一二次，保持颜色青翠，叶尖不黄。
对肥料要求不高，每年施二三次液肥就可以。如遇生长不良，可置露天背阴处，接受雨水，经一段时间使其复壮。四季可采，洗净，鲜用或晒干用。
凤尾草生长环境
野生于海拔850米以下的阴湿或半阴湿的石缝、井边和墙根等处，喜温暖湿润和半阴湿环境，在无阳光直射的潮湿土壤中生长最盛，冬季可在不低于5℃温度下越冬。
凤尾草分布范围
主产长江流域及以南各省、区，北方的陕西、河北、山东等省也有分布。
凤尾草栽培技术
其繁殖方法主要采用和孢子繁殖。
病虫害及其防治
病虫害较少，尚未有深入地调查研究。
凤尾草主要价值
生药材鉴定
1.性状鉴别 商品多扎成小捆。全草长25-70cm。根茎短，棕褐色，下面丛生须根，上面有簇生叶，叶柄细，有棱，棕黄色或黄绿色，长4-30cm，易折断，叶片草质，一回羽状，灰绿色或黄绿色；不育叶羽片工4-8cm，边缘有不整齐锯齿，能育叶长条形，宽3-6cm，边缘反卷，孢子囊群生于羽片下面边缘。气微，味淡或微涩。
2.显微鉴别 叶表面观：上下表皮细胞垂周壁波状弯曲，下表皮有气孔及少数腺毛。气孔主为不定式，副卫细胞3-4个。腺毛头部2-3个细胞，长91-125μm，直径18-33μm，细胞含棕色分泌物；无柄。
长圆形或类圆形，直径约至320μm，环带纵行细胞类长方形，外壁薄，内壁及侧壁增厚；囊柄4-6细胞，2列，长短不一。孢子极面观类三角形，直径33-47μm，近极面具三裂缝，有瘤状或颗粒状纹饰，远极面纹饰较大，呈块状。
【性味归经】淡、微苦，凉。
【功能主治】清热利湿，解毒止痢，凉血止血。用于、、肝炎、泌尿系感染、、咽喉肿痛、白带、崩漏、农药中毒；外用治外伤出血，烧烫伤。
【用法用量】 0.5～1两；外用适量，鲜全草捣烂敷患处。
（1）用于痢疾、腹泻，可配合、等药同用；治疗小便淋痛不利、湿热带下，可配扁蓄、瞿麦、海金沙、碎米荞等同用。用于咽喉肿痛，可配大青叶、等药同用；用于尿血、便血、痔疮出血，可配侧柏叶、大蓟、小蓟、藕节炭、蒲黄炭、等药同用。配合半枝莲、半边莲、藤梨根等药，用于胃癌、肠癌等症。配合垂盆草、田基黄、平地木、蒲公英、等药，治疗急性传染性肝炎。
【摘录】《》
夏、秋两季均可采集全草、根部。采后除去表面的泥土，洗净，晒干即可。
1.《》：洗疳、疔、痔，散毒，敷疮。治蛇咬诸毒，刀伤，能止血生肌，春汁调酒服，渣敷患处。研末收贮治气痛。
2.《岭南采药录》：晒干为末，治气痛热痛。
3.《植物名实图考》：治五淋，止小便痛。
4.《分类草药性》：治一切热毒，消肿，清火。治，乳痈，淋症。
5.《中国药植志》：止泻。
6.《贵州民间方药集》：解热，利尿。治小儿惊风，夜哭。
7.《广西药植志》：清大肠、肺热。治热性亦痢及齿痛，止吐血。
8.《中国药植图鉴》：治疥癣。
9.《泉州本草》：治湿热小便不通，血淋，咽喉肿痛。
10.《湖南药物志》：治疳积，感冒，目翳。
11.广州部队《常用中草药手册》：清热，利湿，凉血。治菌痢，肠炎，外感发热，尿路感染，白带，腮腺炎，疔疮，湿疹。
12.《江西草药》：治瘰疬，鼻衄，便血。
13.《上海常用中草药》：治黄疸型肝炎，扁桃体炎，遗精，蛲虫病。
凤尾草又名井口边草，为凤尾蕨科植物凤尾草的全株，全年可采。中医认为其性味苦寒，有清热利湿、消肿解毒、凉血止血等功效，可治疗多种疾病。
1、治疗急性细菌性痢疾 成人每天取全草25~30克（最多可用100克，小儿用量酌减），加水200~250毫升，煎至约100毫升，加糖分3次口服。一般2~7天内退热，腹痛、里急后重消失，大便恢复正常。同时可用煎剂保留灌肠。
2、治疗传染性肝炎 取鲜草制成100%煎液，服时加糖。成人每天100~150毫升，分2~3次服，连服1周。同时辅以维生素B1、维生素C。也可用鲜凤尾草60克，捣汁服，每天3剂，5天为一疗程。
3、治疗烧伤 取鲜凤尾草洗净、捣烂，用生盐水配成绿色液体备用。用配好的药液与生理盐水配成淡绿色液体，清洗创面，洗至创面与正常皮肤颜色相近，温度相等，再用配好的药液均匀地涂在创面上，每隔1~2小时或创面干燥后均匀地涂上即可，疗程一般3~15天。另外，也可用凤尾草焙干研末，麻油调敷。
4、治疗泌尿系炎症 鲜凤尾草60~120克，水煎服。
5、治疗白带、五淋白浊 凤尾草6~9克，加车前草、白鸡冠花各9克，扁蓄、各15克，同煎服。
6、治疗崩漏 凤尾草30克，切碎，用水酒各半煎服。
7、治疗大便下血 凤尾草21~30克，同猪大肠炖熟，去渣，食肠及汤。
8、治疗鼻血衄 凤尾草21~30克、海带30克（洗净），水煎服。
9、治疗咽喉肿痛 鲜凤尾草15克，洗净，煎汤，冲黑糖少许，每天服两次。
10、治疗狂犬咬伤 凤尾草60克，水煎服，或捣烂外敷。
11、治疗荨麻疹 凤尾草适量、食盐少许，水煎洗。
12、治疗秃发 凤尾草根，浸油涂头。
张永清、刘合刚．药用植物栽培学．北京：中国中医药出版社，2013：214-215
清除历史记录关闭19:19提问）
茅根比芦根粗，其实闽南俗称“含草杆”的就是茅根。芦根是芦苇的根部，一般在水边，靠水生活的就比较了解它了。
我们要说的是茅根，我们闽南的含草杆，有没有其他俗称我就不知道了，我们下面就叫它茅根。
【竹蔗茅根马蹄水】
夏日阳光猛烈，气温高升，人也经常觉得口干舌燥。每当天时暑热的时候，闽南的主妇们，就会煲竹蔗茅根水给家人饮用，既有竹蔗的清甜，又有清热润肺生津的功效。记者昨天在南下市场的一个菜档见到，档主索性将竹蔗、茅根放在一起卖。
细长的茅根，又叫白茅根，是白茅的根，一节节的还带着根须。而白茅，主要生长在溪边、岸旁湿润草地中，在中山十分常见。干燥的茅根会入药，以粗肥、色白、无须根、味甜者为佳。中医院中医师阚丽娜介绍，茅根是止血药，有凉血止血、清热利尿的功效。不过本地人多以新鲜的茅根来煲汤水。
芦根的颜色与茅根相似，不过身形要比茅根粗大很多，《新修本草》是这样描写芦根的：“生下湿地。茎叶似竹，花若荻花。”芦苇在水乡随处可见，芦根也成为了水乡人家的“看家”药材。有什么发热咳嗽，就会用芦根煲水服用。阚丽娜介绍，芦根是清热药，主要有清热生津、除烦止呕、利尿的功效，新鲜的芦根除了煲水外，还可以用来煲粥。
尽管都是本土常见的食材药材，不过档主介绍，他店里卖的竹蔗、茅根、芦根，都是外地货，售价分别为6元/斤、18元/斤和18元/斤。天气渐热，买这些食材回家煲汤水凉茶的人也越来越多，尽管价钱不算便宜，但老板却也不愁没生意。他还推荐记者买点马蹄，放入竹蔗茅根水中一起煲，味道更清甜。马蹄7元/斤，老板已经将其去皮，省下顾客买回家逐个削皮的麻烦。
茅根前面还摆放着一堆根茎，长得跟茅根像是孪生兄弟一样，不过“胡须”少一些，也粗壮一点。原来人家是鱼腥草，也有清热的功效，在其他地方又被叫为折耳根，与本地多用来煲凉茶不同，折耳根在外地是一款凉拌菜食材。若要煲竹蔗水，千万不要买错鱼腥草，因为它味带鱼腥，若煲水来喝，滋味可不是那么好。
分享一下【竹蔗茅根马蹄水】材料：竹蔗、茅根、马蹄步骤：1、茅根洗净，去掉根须，绕成一扎；2、马蹄洗净，带皮的要先去皮；3、竹蔗洗净，每一节破开成4份4、所有材料放入锅内，加适量水煮沸，改小火煲1小时即可。
其实，我只是分割线啦！
是不是叫夏甘啊，透明根壮的对吧。
前天才用它煮了一锅汤喝，很解渴，清凉降火良品。居家必备啊。
目前我也是不知道这东西普通话怎么叫，如果有朋友知道闽南的“含草甘”学名叫什么的可以给我们普及下知识。
改天有空去菜市场转悠转悠，看看能不能找到答案。
刚才有朋友说是叫芦根。细芦根。不过已经确认了，不是芦根，而是茅根正确答案：
如果觉得我的回答对您有用，请随意打赏。你的支持将鼓励我继续创作！
含草杆大法好，降火良药！
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闽南人的婚俗千奇百怪，令人叹为观止。如在迎亲队伍中，红红的竹蓝中盛著粗大的猪脚格外引人注目，当地人称之为：“轿前猪脚”。每当谁家娶媳妇，在准备送往女方家的礼品中，少不了要准备两腿大小一样的猪脚肉，(寓意两亲家幸福美满)。重量应在每脚二十斤左右，如果备太小脚，会被女方视为小气。猪脚的关节点要用红丝线绑住，另一头用红纸包装成红包，内放12元钱，代表以后日子十二个月天天丰衣足食。然后分别放进两只做工考察的红篮裏(那是专门用於娶亲的礼品盒，俗称红篮)。另外，挑“红篮”的扁担也有讲究，扁担两头尖要用红纸粘上，以图吉利。待来到女方家，“轿前猪脚”要置放於女方家的大厅裏，新娘父母要清点猪脚肉及所带礼品，并象征性地把猪肉切一块，重量在2斤左右，切大了会说娘家的人贪心，剩下的部分再由欢亲队伍连同嫁妆一起带回男方家。据传，“轿前猪脚”早在唐朝闽南就很流行。唐朝时，闽南土著常常叛乱，朝廷常派军队入闽平乱。当时闽南民间百姓遇有女儿出嫁时，都举家啼啼哭哭，甚是凄惨。带队首领派人一打听，原来是闽南一带人烟稀少，到处古木参天，豺狼出没，经常有女孩出嫁途中遭老虎袭击，有的甚至为此丢了性命(另一种传说，是天狗咬新娘)，所以才啼哭如此凄惨。军队中有人觉得奇怪，就将此事带回京城禀报。唐朝开国元老程咬金就想出了一条计策来：老虎伤人乃饥饿所逼，而虎食肉是本性，可用猪肉挂於轿前，遇有老虎出现，遂将猪肉扔给老虎填八肚，新娘和大夥可仿而效之。因便於携带，就将整块肉挂於轿前，所以称为“轿前猪脚”。您看此文用了
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