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>> 加盟麻辣鸭脖需要多少钱?麻辣鸭脖加盟利润大吗?
　　加盟麻辣鸭脖需要多少钱?麻辣鸭脖加盟利润大吗?鸭脖生意近几年非常火爆,是大众喜欢的美食,很多创业者也看到了这个大商机,小吃项目中,怎么少得了麻辣鸭脖,小小的麻辣鸭脖吸引了很多消费者的喜爱.同时开麻辣鸭脖店的投资者也不少,那么,麻辣鸭脖利润怎么样?我们来了解一下吧!
　　麻辣鸭脖利润大吗?假如按元的日收入来核算,开麻辣鸭脖店的赢利最保守在30%,天天的净赢利在500元左右,每个月除掉各种开支4000元,一个月的赢利在11000元左右,1年的赢利也在20万~25万元.所以还是的开麻辣鸭脖店利润才是最高的.
　　麻辣鸭脖代理怎么样?假设,投资者在县城开设一个20平米的麻辣鸭脖店,店铺的租金大约在3000元左右(店铺租金主要由当地的经济发展水平来决定);装修费用8000元(简单装修一下,装修主要以简约、明亮为主.);设备购置费用5000元;首批进货款3000元;证件办理费用300元.如果选择代理,投资者还需缴纳一定的品牌加盟费用、保证金以及品牌管理费用等.前期投资费用大约在10-20万之间.
　　麻辣鸭脖加盟品牌推荐：周黑鸭品牌
　　湖北周黑鸭食品工业园有限公司成立于湖北武汉,&会娱乐更快乐&是周黑鸭的品牌理念.努力成为年轻、有活力兼具文化底蕴、生活品味的品牌是周黑鸭的品牌目标.周黑鸭相信,可口、卫生、方便的产品,能够为消费者带来更大的乐趣和更好的体验.周黑鸭品牌有数百家直营门店遍布北京、上海、天津、重庆及武汉、广州、长沙、杭州、郑州、南京、南昌等省会城市.
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地摊麻辣鸭脖子是一种非常流行的小吃了。怎样制作出来的呢？
看下面详解。
把初加工好的鸭脖子放入已经烧开的卤汁里，用中火卤30分钟左右。（自己随时掌握煮好没有）。 把鸭脖子继续泡在辣味卤汁中20分钟，随后捞出晾凉即可食用。
刚刚卤好的鸭脖子比较湿，放置风干后口感更强韧，把它放进烤箱用150度烤了8分钟，翻面再烤5分钟，感觉干一点更香更好吃。
1、鸭脖子以袋装冰鲜的去皮为好，以自然解冻为佳。洗净后，一定要先腌渍、焯水后再卤制，否则腥味太重。加放硝盐才会色泽浅红、风味较佳，千万不要过量多加！以免对人体有害。因为亚硝酸盐超标，食品检验部门是要让你关门的！
2、干辣椒以选干小米椒为好，因为这种椒色红油亮、辣味较重。辣椒剪成节后，还应保留辣椒籽，因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用。炒制干辣椒时，宜重放精练油，稍炒即可（切忌炒焦成糊辣风味），掺入鲜汤煮制后，方可突出其“劲辣”风味。
3、卤鸭颈子店都声称用了几十种香料，其实香料的种类不在于多、量不在于大，只需八、九种即可以了，关键在于要掌握好用量比例，使香料达到“和味”的效果，香味不要太浓烈，要呈现出一种似有若无的香味的效果。
4、鸭颈子骨头里也带辣味，其实不难，鸭颈子氽水后，脊椎管里脊髓成熟收缩，露出小孔，卤制时辣油汁进入孔内，骨内自然带有辣味。卤熟后继续浸泡是为了使其入味。
5、卤制的时间，要耐心地试验，常看看。离火后，保证浸泡的时间很重要。
6、以上配方及工艺还要靠自己实验和摸索，有些地方要动动脑子。
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