 上传我的文档
 下载
 收藏
粉丝量：130
本店资源来源于互联网，版权为原作者所有。若侵犯到您的版权, 请指出, 我们将立即删除。
 下载此文档
备课资料 1.有氧呼吸的过程 在呼吸作用的过程中,葡萄糖分子并不是像 ...
下载积分：1500
内容提示：备课资料 1.有氧呼吸的过程 在呼吸作用的过程中,葡萄糖分子并不是像 ...
文档格式：DOC|
浏览次数：16|
上传日期： 13:13:09|
文档星级：
全文阅读已结束，如果下载本文需要使用
 1500 积分
下载此文档
该用户还上传了这些文档
备课资料 1.有氧呼吸的过程 在呼吸作用的过程中,葡
关注微信公众号您所在位置： &
&nbsp&&nbsp&nbsp&&nbsp
研究生采后生理试题.doc 6页
本文档一共被下载：
次 ,您可全文免费在线阅读后下载本文档。
下载提示
1.本站不保证该用户上传的文档完整性，不预览、不比对内容而直接下载产生的反悔问题本站不予受理。
2.该文档所得收入(下载+内容+预览三)归上传者、原创者。
3.登录后可充值，立即自动返金币，充值渠道很便利
研究生采后生理试题.doc
你可能关注的文档：
··········
··········
definition explanation (5 scores for each)
a. RQ是指产品呼吸过程中释放CO2和吸入O2的体积比，RQ=Vco2/Vo2,呼吸商的大小与呼吸底物、呼吸类型(有氧、无氧)、贮藏环境条件有关。
b. Q10 一定温度范围内，温度升高l0℃时呼吸速率与原来温度下呼吸速率的比值即温度系数，用Q10来表示；它能反映呼吸速率随温度而变化的程度。
c. Respiration Rate
指每小时每千克鲜重的果蔬放出二氧化碳或吸收氧的量（毫克或毫升数），单位是mg（ml）/kg.h。呼吸强度大，说明呼吸旺盛，组织体内的营养物质消耗得快，加速其成熟衰老，产品寿命短，贮藏期就短。
d. Steady State Gas Composition
e. CAP是指在冷藏基础上，将果蔬贮藏在不同于普通空气的混合气体中，主要是降低氧浓度，适当提高二氧化碳浓度，使贮藏环境更有利于抑制果蔬的各种代谢以及微生物的活动，从而保持果蔬的良好品质，延长其贮藏寿命。
f. dormancy休眠是植物在长期的生活中为适应不良的环境条件而形成的一种生物学特性。植物在生命周期中的某一定时期内暂时停止生长的现象。
Methionine cycle在蛋氨酸腺苷转移酶的催化下，蛋氨酸与ATP作用，生成S腺苷蛋氨酸(SAM)。SAM中的甲基十分活泼，称活性甲基，SAM称活性蛋氨酸。
Oxidative phosphorous 是指在生物氧化中伴随着ATP生成的作用。有代谢物连接的磷酸化和呼吸链连接的磷酸化两种类型。
EMP pathway 是指在无氧条件下，葡萄糖被分解成丙酮酸，同时释放出少量ATP的过程。大致可分为两个阶段。
第一阶段只是生成两分子的主要中间代谢产物：3-磷酸-甘油醛。
第二阶段发生氧化还原反应，释放能量合成ATP，同时形成两分子的丙酮酸
Answer The following Questions (70 scores totally)
Give a brief statement on the relationship between preharvest factors and postharvest physiology.
What is the factors which influence the respiration?
种类和品种
病虫害状况
采收时的条件
Please give a chart flow of the ethylene biosythesis. What is the key measures/substances in regulating ethylene production?
蛋氨酸(Met)→S-腺苷蛋氨酸(SAM)→1-氨基环丙烷-1羧酸(ACC)→乙烯。
果实成熟度
从分子生物学途径，阻断乙烯合成或者减少合成量的研究早已成功，并已获得延迟成熟的转基因番茄。施用外源乙烯合成抑制剂和乙烯作用抑制剂抑制乙烯合成或作用也有很多成功研究报道和应用。
跃变型果实有两个乙烯合成调节系统：系统Ⅰ和系统Ⅱ分别果实成熟前基础水平乙烯合成和成熟过程跃变乙烯的自我催化合成。系统Ⅰ乙烯不足以诱导果实成熟。随着果实成熟对乙烯敏感性提高，当敏感性上升到对基础水平乙烯有反应时，则启动系统Ⅱ合成大量乙烯，启动果实成熟。非跃变型果实整个发育过程只有系统Ⅰ合成低水平乙烯。所以没有呼吸跃变。
适当低温有利用抑制乙烯合成。荔枝在5℃下乙烯合成只有常温下的1/10. 大部分果实在20-25℃下乙烯合成最快。因此采取低温贮藏是控制乙烯合成的有效方式。
O2促进乙烯合成，低氧抑制合成；
高浓度CO2抑制乙烯合成。同时CO2是乙烯作用的竞争性抑制剂。
少量的内源或者外源乙烯都可能刺激ACC合成酶活性。因此，贮存空间中的乙烯要尽量排除，高锰酸钾是一种廉价而且常用的乙烯吸收剂。一般是将珍珠岩、沸石、活性碳等放任饱和高锰酸钾溶液中浸泡15~20分钟，自然晾干，但不能在空气中放置太久，防止高锰酸钾氧化失效，晾干后立即包装于不透气的塑料袋中，使用时再分装于透气的小袋中，置小袋于果蔬贮藏容器中。
其它化学物质抑制乙烯合成和作用
乙烯合成抑制剂：AVG、AOA、Go2+等抑制合成
What is the factors which impact the evaporation?
1、不同果蔬间蒸腾特性的差异
A型：随温度的降低，蒸发量大幅度下降。
B型：随温度下降蒸发量下降。
C型：与温度无关，蒸发非常强。
成熟度不同蒸腾情况不同，成熟的蒸发速度小于未成熟的。
由于未成熟的果实表皮蜡质层尚未充分形成，水分蒸发快，成熟的果实表皮蜡质层充分形成，皮孔也被木栓质堵塞，阻碍水分蒸发。
正在加载中，请稍后...17,637被浏览1,759,359分享邀请回答3.9K272 条评论分享收藏感谢收起√ 比如我们走路比平常再快一点点，那我们的消耗就比平常多一点；
√ 我们坐着办公的时候，每隔半小时站起来走走，既可以舒缓一下神经压力，也可以多走走，做做拉伸放松一下身体，增加我们的热量消耗；
√ 甚至你坐着的时候跟着音乐抖抖腿也比光坐着消耗的热量多呀。
2.吃的蛋白质要够！营养必须得均衡我们谈完了如何增加身体活动的日常热量消耗，现在谈谈如何增加食物热消耗。研究表明，我们人体消化不同的食物会产生不同的食物热效应。其中蛋白质的食物热反应最多！也就是说，我们吃蛋白质含量越高的食物，越容易发散热量。但是我们也不能因此就只吃蛋白质了，因为这会导致营养不均衡。而营养不均衡的话可使会造成很严重的后果。比如高血压高血脂肾结石胆结石以及低智商低情商！因为营养不良会降低你的认知能力，让你意识恍惚，还会使你更加的焦虑和抑郁，所以一定要均衡饮食。什么都要吃点。3.多喝水福临常常听别人说自己连喝水都会胖，但实际上这位仁兄并不知道，水是没有热量的！既然它是没有热量的，那又怎么可能让你变胖呢！而且只要你掌握了喝水的正确方法，不仅不会让你变胖，反而能够帮你更好的减脂呢。下面福临就教大家喝水的正确姿势吧：饭前来一杯
饭前喝一杯水能够增加你的饱腹感，让你你不知不觉地就会少吃了一点，也算减少了你的热量摄入。
平常多喝水
有人会问，一天大概喝多少水合适呢？这其实取决于你的身体状态，所处环境。但是对于一般工作族来说，只要能保证一天摄入 1.5L~1.7L 的水就足够了。（250ml，好像也不是很多啦）4.该练还是得练很多人听到一个月最多只能长 0.23 kg的肌肉，也就是帮助你多消耗一小口饭的热量后，就懒得去做力量训练了，其实这是不对的！因为规律的力量训练不仅可以让你快速的增肌，而且还会产生EPOC效应帮你在运动完后继续快速燃脂！所以该练还是得练。再说了，肌肉虽然少，但是有三好呀①肌肉的体积是脂肪的 70 %虽然网络经常传同一重量的脂肪是肌肉的好几倍，但其实相同重量的肌肉并没有比相同重量脂肪小好几倍。相同重量下肌肉的体积是脂肪的 70% 而已。所以规律的力量训练可以很好的改善你的体型。做到穿衣显瘦，脱衣有肉。②均衡的肌肉能够矫正我们的体态假如你平常走路的姿势过于内八，看书的时候头过于前倾等等，这些都会导致你有一些体态问题。这也是为什么你没坐多久就开始腰酸背痛，看书看着看着就肩颈疼痛的原因了。而很体态问题的根本原因是因为你经常做错误的动作，导致你的肌力失衡，从而产生了很多体态问题。因此进行一定的拉伸、按压来放松你紧张部位的肌力，进行力量训练来加强你松弛部位的肌力，就能够解决很多体态问题。③肌肉的产热量要比脂肪细胞高很多前面说了，1 kg肌肉消耗热量的能力是同等重量的脂肪的数十倍。所以同样体重的人，体脂率低的就是比体脂率高的人消耗更多的热量。只要掌握好方法，不管多浪都不怕！做好这几招然后开开心心的去吃吃吃吧！36546 条评论分享收藏感谢收起}