泡药酒用活蛇还是死的_中医养生_养生之道网
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泡药酒用活蛇还是死的
养生之道网导读：泡药酒用活蛇还是死的？生活中许多人喜欢自己动手来泡制蛇酒，而蛇酒泡制是很有讲究的。那么，今天养生之道网为你介绍泡药酒用活蛇还是死的。大家不妨看看。
泡药酒用活蛇还是死的1、泡药酒用活蛇还是死的泡药酒用活蛇还是死的？从中医角度来说,炮制蛇酒分两种方法:生浸法:将整条活蛇洗干净后直接泡酒。熟浸法:将蛇杀死,除去内脏,蛇肉洗净、蒸熟后泡酒。也就是说,用来泡酒的话,要不要将蛇杀死并不是那么重要。不过,传统上喜欢用生浸法的人比较多,尤其是把整条蛇直接放入酒中浸泡。生浸法与熟浸法,都适合家庭自制蛇酒。而市售的成品酒,加工方法除了这两种之外,还有中方法是将新鲜的蛇杀死风干后,盘成圆圈,放入酒中浸泡成蛇酒。2、毒蛇泡酒的注意事项用来泡酒的蛇,既有毒蛇(如眼镜蛇、金环蛇、灰鼠蛇、银环蛇等),也有无毒蛇(如赤练蛇),很多人担心,用活蛇浸泡的蛇酒,喝了会不会中毒?其实,蛇毒是一种蛋白质。在高温或者高浓度白酒环境下,蛇很快“束手就擒”――蛇毒会变性、分解,从而化解毒素。因此,用来浸泡的毒酒,须是50度以上的纯白酒才行,而且浸泡时间要够长，一般来说,生浸法要求浸泡超过2个月。毒性越强的蛇,浸泡时间越长越好,以保证毒素被充分分解。3、毒蛇泡酒为什么不死为什么毒蛇泡酒毒蛇不死呢?白酒的酒精度很高,酒气很猛,照理说,毒蛇泡在白酒里,即使不喝白酒,也会被酒气熏死、呛死的,为什么毒蛇泡在酒里不会死?专家表示,毒蛇在被泡入酒瓶之后因为酒瓶并非完全密封,毒蛇遇到“恶劣”环境,进入休眠状态,新陈代谢会降低,可以达到不喝不吃以及呼吸微弱的状态,其维持生命的时间非常之长。原来,毒蛇闷不死、呛不死、熏不死的原因就是这样。以后,还有人要用毒蛇泡酒,千万要注意,盖上盖子以后确认盖子是否完全密封,还有毒蛇的脑袋是不是完全沉入白酒中。蛇泡酒的好处有哪些1、:蛇肉中还含有大量的蛋白质,并且的含量不高。所以说,服用蛇或者是将蛇泡酒服用之后,可以很好的防治血管硬化的情况。除此之外还可以促进体内新陈代谢,最终延年益寿以及。2、壮阳:男性都应该挺关注这方面的,关于蛇的功效一部分,那就是壮阳,服用之后可以很好的治疗一些阳痿、等方面疾病,有效的提高男性,对于女性的身体也有一定的保健效果。3、保护:本身如果患有或者是眼睛方面等疾病,例如以及各种风湿性疾病等,可以服用适量的蛇酒,对于这些症状有着很好的疗效。4、防治血管硬化方面疾病:蛇肉中所含有的营养价值很高,其中含有大量的脂肪,但胆固醇的含量却不高,远远低于猪肝、鸡蛋等这些食物。除此之外,蛇肉中的脂肪还含有一定的亚油酸。所以说,服用蛇酒可以很好的防治血管硬化方面疾病。喝药酒要注意什么1、不宜的人,不能饮:凡是药酒或饮用酒,不是任何人都适用的,不适用的,就要禁饮。如孕妇、乳母和儿童等人就不宜饮用药酒,也不宜饮用饮用酒。年老体弱者,因功能相对缓慢,饮用药酒也应当减量,不宜多饮。2、要根据病情选用药酒,不能乱饮:每一种药酒,都有适应范围,不能见药酒就饮。如遇有感冒、发热、呕吐、腹泻等病症的人,要选用适应药酒,不宜饮用滋补类药酒。3、不宜饮酒的病症,不能饮酒:对于慢性肾炎。慢性、慢性和肝炎、、消化系统溃疡、浸润性或空洞型、癫痫、心脏功能不全、等患者来说,禁饮酒,即使药酒也是不适宜的,以免加重病情。不过,也不是绝对的,有的病症服用针对性的低度药酒,不仅无碍,反而有益。但也应当慎用。此外,对酒过敏的人或某些患者也要禁用或慎用药酒。
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?泡药酒的小蛇 有什么功效
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蛇类入药早在二千多年前的《神农本草经》中就有记载，而且全身都有药用价值，称：蛇肉有活血驱风、除痰祛湿、补中益气的作用，对风湿关节炎、肢体麻木、气虚血亏、惊风癫痫及皮肤瘙痒等症都有较好的疗效。蛇胆、蛇骨、蛇蜕（处方名青龙衣，俗称蛇壳、蛇衣）、对治疗坐骨神经痛，偏头痛、风湿关节痛和晚期癌症、麻风病等有较好的疗效。蛇毒价格比黄金还贵十倍，是国际市场上十分紧缺的药源。故有“天赐良药”之美称。 闻名中外的“三蛇酒”，就以眼镜蛇、金环蛇、灰鼠蛇三种毒蛇做成的，而“五蛇酒”则是上述三蛇再加剧毒的银环蛇和另一种无毒蛇而成。随着蛇类药用价值的提高，目前，蝮蛇等毒蛇，赤链蛇等无毒蛇也渐渐被用作浸制蛇酒的好材料。作为传统药材而位居极品的毒蛇，则是五步蛇和金钱花蛇。五步蛇又名蕲蛇，金钱花蛇乃是银环蛇刚从蛇蛋中孵出不久幼蛇。不仅可用活蛇直接浸泡药酒，而且大多数是以头部居中，盘成圆圈烘烤成蛇干作为商品。 特别是五步蛇，声名格外显赫。唐代文学家柳宗元的名篇《捕蛇者说》中，勾勒出这样一幅画面；居于京城待奉皇帝的太医，手捧圣旨带了大队人马，兴师动众去到永州（今湖南省零陵县）的穷山僻壤，搜求一种“啮人，无御之者”的极毒蛇。这种“黑质而白章“的蛇，即为五步蛇。据《本草纲目》记载：五步蛇可以治疗麻风病、痉孪病、颈肿、恶疮，消除坏死的肌肉，杀死多种寄生虫等，而这些用途在许多医学典籍上写得十分清楚。难道唐朝皇帝也患有这些病，以至要大规模地去搜罗这种毒物？笔者的导师是一位从事蛇类研究的生物学家，尤其在对毒蛇的研究上颇有建树。他说，《捕蛇者说》中讲到的毒蛇的医学用途，实际上只讲了一小部分，真是挂一漏万。孤家寡人的皇帝之所以要用到大量的五步蛇，主要目的是作为高级滋补品。皇帝是相当荒淫无耻的，整天寻欢作乐，以致未老先衰。他为恢复其衰退的性机能，就求助于五步蛇。因为这种药物具有壮阳、增强体质、永葆青春的作用。 另一则传说，又为导师的话题提供了一个佐证。唐明皇日夜迷醉于美女杨贵妃，“青宵苦短日高起，从此君王不早朝”就是说他的。日子一久，他就面黄肌瘦，四肢倦怠，疾病缠身了。为此，太医向明皇推荐服用湘西民间的一种养生酒，饮后数日，果然神清气爽，百病渐愈了。而在浸泡该养生酒的一些药材中，五步蛇是首列其中。 现代研究也证实了蛇肉中含有丰富的蛋白质和脂肪。牛肉是以含高蛋白食品闻名的，但蛇肉中的蛋白质含量更高于牛肉。蛋白质是由许多氨基酸组合而合的，人类在消化吸收过程中，需要把蛋白质化整为零，拆成氨基酸后，再用这些氨基酸加工成自身需要的蛋白质。决定一种蛋白质营养价值的高低，另一因素是它所含的8种“必需氨基酸”的含量。这8种氨基酸为什么称之为“必需”呢？这是因为它们在人体中不可缺少，而人体又不能制造，需要依靠“进口”。蛇肉中含有这8种必需的不饱和脂肪酸，亚油酸、亚麻酸等。尤其是亚油酸的含量特别丰富，而这种生化物质对防止血管硬化有一定的作用。人们用蝮蛇制品做过动物试验，证明它具有刺激脑下垂体、性腺、甲状腺等内分泌腺器官分泌激素进入血液的作用，这一来就起到协调和强化某些生理功能的特殊作用了。 毒蛇有毒，而且大多连同蛇头一起浸泡酒中。人吃了这种酒难道不会中毒？没关系。只要将蛇蒸熟了浸酒，蛇毒早已被高温破坏。即使生浸而没有除去毒囊的，蛇毒哪是50°以上米酒的对手，它一碰到酒精就丧失掉毒性啦。其实，只要我们的口腔和消化道没有伤口，即使吃了少量蛇毒也不碍事，因为蛇毒招架不住消化道里蛋白酶砍来的“刀斧”，它们会一一被酶破坏掉的。 蛇酒虽具滋补作用等，但通常是把它作为祛风湿的灵药的。浸泡的方法也不复杂：用毒蛇浸酒时，若是活蛇，先剖腹除去内脏，把蛇肉洗净蒸熟，然后放到50。米酒里，封存三四个月后就可饮用。不过，习惯上喜欢用生浸法的人较多，甚至有用整条活蛇直接泡酒的。蛇肉和酒的比例，一般是0.5千克鲜蛇肉对1.5千克米酒。根据需要还可配入不同的药材。 在我国的酒林中，蛇酒早占有十分显著的地位。在唐、宋时期，已能用含有草药的酒曲酿酒，再与毒蛇配制成蛇酒，治风湿痹、半身不遂、口面歪斜等疾患。现今，广东的“三蛇酒”，广西的“五蛇酒”、“马鬃蛇酒”，湖南的“龟蛇酒”，湖南的“养生酒”和北京同仁堂的“北京虎骨酒”的配方中，均有一定量的毒蛇配伍。这些品牌蛇酒成了老年人滋补、治病健身的佳酿，被誉为延年益寿、壮骨强身的“仙酒”，驰名海内外，深受国内外人民的青睐。为此，本文特介绍几种蛇酒及其家庭制做方法，仅供读者对症选用。 蛇属游蛇科动物，是一种十分宝贵的生物资源，如能很好的开发和利用，对人 类大有益处。蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口，是营养丰富的美味佳肴。尤其是蝮蛇、 蟒蛇等，内含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够 解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成份。我国许多地方都有吃蛇肉的习惯。著名的 广州蛇餐馆已有近90年历史。据说，该店每天要宰杀数百条蛇，招待食客。名贵的 “龙虎斗”、“三蛇羹”、“龙凤宴”等，都是以蛇为主要原料制成的蛇餐佳肴。 据报导：在非洲的坦噶尼喀，好客的克拉依族人习惯用一种红色花蛇做成“蛇羹”， 款待最尊重的客人。蛇不仅是美味佳肴，而且还是颇为珍贵的中药材。蛇头、蛇眼、 蛇蜕、蛇胆、蛇肝、蛇膏、蛇毒等均可入药。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效， 可治疗病后体弱、风痹麻木、关节疼痛等症。蛇胆具有祛风、清热、化痰、明目的 功效，主治小儿疳积、痔疮肿痛。据临床报导：蛇胆汁乙醇溶液，是治疗角膜炎、 角膜溃疡、角膜斑翳之良药。以蛇胆汁、川贝母、杏仁为主要原料制成的“蛇胆川 贝液”，是目前临床使用方便、疗效显著的止咳祛痰良药，对治疗气管炎、支气管 炎等疾病引起的喘咳、胸闷气促等症，总有效率可达96.8%。蛇蜕又名蛇皮、蛇壳， 是蛇蜕下的皮膜，具有祛风定惊、杀虫、退翳消肿、清热解毒的功能，可治目翳、 疮疖、痔漏、痄腮、疟疾、小儿惊痫、疥癣、瘰疬等症。蛇毒，是目前国际药材市 场上十分昂贵的珍奇药材。据报导：1盎司（相当于28.35克）美洲蛇毒液价值28万 美元，我国特产五步蛇毒液的出口价格是黄金出口价格的50多倍。在现代医学中， 利用蝮蛇毒制成的注射液，具有明显的抗癌、抗血凝作用。近年来，科学家们从东 南亚的一种叫红口蝮蛇的毒液中分离制成的“防芬”药物制剂，对治疗癌转移和血 管栓塞等疾病疗效非常理想。
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蛇酒有活血驱风、化痰祛湿、溶栓（毒蛇）的作用但健康人体最好别用
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向医生提问男子当街售卖蟒蛇鳄鱼泡药酒 专家称不可乱服用
来源：扬子晚报
摆卖的蛇酒等物。
昨天上午，有市民向记者报料，称在南京鼓楼水关桥旁一菜市场旁售卖蟒蛇、鳄鱼等野生动物泡酒。记者了解到，这种所谓的药酒不是任何人都可以随意服用的，而且有严格的制作流程，市民千万要慎重，不要轻易选购。
上午9点多，一名中年男子在水关桥附近的一菜市场旁，售卖蟒蛇和鳄鱼等野生动物泡酒，面前铺着一张塑料薄膜，上面赫然摆着10多条各种蛇类，蛇旁边还摆放着一条1米多长的鳄鱼。街面围聚着不少市民，大家对此议论纷纷。而卖泡酒的中年男子声称，蟒蛇和鳄鱼已经和他的&祖传妙方&一起，跟酒一起浸泡了很长时间，泡酒主要用于外擦，对于治疗人体风湿有奇效。旁边的市民尤先生称，在中年男子的鼓吹下，已有不少人购买了泡酒，他怀疑男子这当街叫卖的东西，可能涉嫌出售国家重点保护的珍贵濒危野生动物。就在一些市民反映中年男子此举不妥，并准备报警之时，男子收拾起东西，匆匆离开了菜市场。
记者咨询了一位医学专家，他告诉记者，用蛇泡的酒，也不能随意内服或者外用。蛇酒泡制有严格的工序，蛇、酒和中药的配比有一定的要求，私制的泡酒很难达到卫生标准，存在一定危险。蛇死之后可能会产生腐败物质以及细菌，可能会造成滋补不成反伤身的情况。
原标题：蟒蛇鳄鱼泡酒男子当街叫卖
编辑：扈痕
[此文系转载，来源于扬子晚报，版权归属原作者]
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毒蛇泡的药酒外敷也要当心
　　本报讯（实习生陶与辰记者田儒森摄影报道）前日下午，记者途经油榨街青年路路口时看到，一名中年男子正在叫卖自酿的“五毒追风蛇药酒”，并在地上摆放着蟒蛇、金环蛇、银环蛇、刺猬以及大量中草药材。
　　男子自称，药酒是祖传秘方泡制的，可治跌打损伤、风湿麻木、皮肤病等几十种疑难杂症，但酒有毒，只能外用，不能口服。
　　听了男子的叫卖，一些老年人掏了40元钱买了一小瓶药酒。“我也不知道这药酒究竟能不能治好我的风湿，买回去试着擦擦。”正在购买的张大爷说自己想碰碰运气。
　　药酒真有如此功效？贵州省骨科医院急诊外科徐主任表示，如果用这种毒蛇所泡的药酒在人体上大面积外涂，很容易造成毒素通过皮肤毛孔或伤口进入体内，极易引起中毒。而且，药酒的使用也是因人而异的，不是所有的患者都适合使用毒蛇泡制的药酒。这种街头游医所售药酒都是酒的成分多，药的成分少，其效果最多只能舒经活血、消肿止痛，哪能像其说明书上写的那样，治20多种疑难杂症。　　（原标题：毒蛇泡的药酒外敷也要当心）
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看过本文的人还看过教你如何泡蛇酒 泡酒用蛇究竟“要死要活”？
来源：金羊网-新快报
　　专访专家：广州中医药大学第一附属医院药剂科副主任中药师 丘振文
　　平时不少市民都喜欢浸泡各类补酒养生。老罗也想试一试。有一天下班，老罗见路边人头攒动，不禁好奇也凑过去瞧瞧。原来，一男子摆出摊位，现场制作并售卖蛇酒。只见他从一个大麻袋内捉出一条活蛇，用水冲冲，然后直接放入事先准备好的一坛白酒中。围观的大伯大妈七嘴八舌议论纷纷：“蛇不用杀死就能泡吗？”“蛇头都不切掉，会不会有毒？”“不用加其他药材，光是蛇，有用吗”&&
　　蛇泡酒，究竟“要死要活”好？
　　少量蛇毒不碍事
　　生浸法浸泡最好超过2个月
　　“用来泡酒的话，要不要将蛇杀死并不是那么重要。”广州中医药大学第一附属医院药剂科副主任中药师丘振文告诉新快报记者，从中医角度来说，炮制蛇酒分两种方法。生浸法―――将整条活蛇洗干净后直接泡酒。熟浸法―――将蛇杀死，除去内脏，蛇肉洗净、蒸熟后泡酒。这两种方法都适合家庭自制蛇酒，不过，传统上喜欢用生浸法的人比较多。而市售的成品酒，加工方法除了这两种之外，还有种方法是将新鲜的蛇杀死风干后，盘成圆圈，放入酒中浸泡成蛇酒。
　　用来泡酒的蛇，既有毒蛇(如眼镜蛇、金环蛇、灰鼠蛇、银环蛇等)，也有无毒蛇(如赤练蛇)。很多人担心，用活蛇浸泡的蛇酒，喝了会不会中毒？其实，蛇毒是一种蛋白质。在高温或者高浓度白酒环境下，蛇很快“束手就擒”―――蛇毒会变性、分解，从而化解毒素。
　　因此，用来泡蛇的酒须是50度以上的纯白酒才行，而且浸泡时间要够长(一般来说，生浸法要求浸泡超过2个月。毒性越强的蛇，浸泡时间越长越好，以保证毒素被充分分解)。
　　即使蛇酒中还有少量蛇毒残余，只要我们的口腔与消化道没有伤口，少量摄入蛇毒也不碍事。因为蛇毒招架不住消化道里蛋白酶的“强大防御”，会被这些酶类破坏掉。当然，为安全起见，如果口腔与消化道有伤口，还是等伤口愈合后才饮为好。
　　加不加药材泡，看需而定
　　蛇酒加不加药材？丘振文说，蛇经过高度的薄酒浸泡后，其有效成分能够完全溶解、释放在白酒中。而酒本身就有中药“药引子”的作用，可以帮助蛇的有效成分更好地被人体吸收。蛇酒历史悠久，流传至今的，不乏那些只入蛇类、未加药材的蛇酒。例如，广东地区著名的三蛇酒，就以眼镜蛇、金环蛇、灰鼠蛇三种毒蛇制成。
　　为了增强、扩展蛇酒的功效，也可根据需要加入不同药材入酒浸泡，如龟蛇酒、虎骨酒等。例如蛇酒大多用于治疗老人的腰酸腿痛、夜尿频，因此，在泡制过程中，还可以加入人参、白术、北芪、白芍、当归、枸杞、肉苁蓉、杜仲等具有补肾、补血、补气、强筋骨功效的中药材。有些酒中还加了适量的中药与辅料，以改变蛇酒的色、香、味，如加入五加皮、红花，使酒色鲜艳美观；加入蜂蜜、冰糖等，使蛇酒口感较好，但糖尿病病人慎用。
　　自制药酒饮用量：一天别超1两
　　除了蛇酒外，很多市民还喜欢用各类药材泡酒。那么，用什么药材泡酒合适？药材的量如何掌握？
　　“注意几个原则：一、尽量不要用制附子、制川乌、制草乌、法半夏等药效比较强烈，有小毒的药材来泡酒。二、外用药酒可以加多点药材，口服的药酒要少放一点药材。一般酒跟药材的量大概为8：2。三、主打功效的药材可以适当多放点。如果是为了益气活血，有活血功效的藏红花可以多放点；主打补气，党参可以稍多点；主打补肾强筋骨，杜仲可以稍多放点。一般用40-60度白酒浸泡半年以上，药效会更好。”丘振文坦言，药酒只是起辅助治疗作用，不能完全代替中药方。他提醒说，饮用药酒一天不要超过1两。用药期间，最好不要喝酒，酒精会抑制肝脏代谢，容易出现药物副作用。
(责任编辑：齐钡)
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