湿气重多喝这些汤！让你从此远离湿气_新浪重庆_新浪网
　　有些人常会有这种现象，头总是重重的、晕沉沉的，浑身乏力，并且早晨起床后，双眼还总是轻微的水肿，那么诸多症状均表明你可能被湿气“缠身”了。虽说湿气难除，但方法还是有的。下面我们推荐几款祛除湿气的汤。
　　湿气重可常喝这些汤
　　1、赤小豆鲫鱼汤
　　食材：鲫鱼1条，赤小豆150克，生姜1块，大蒜2瓣，香菜1根，食盐、黑胡椒粉、料酒、食用油适量。
　　做法：赤小豆洗净，提前一晚浸泡，鲫鱼宰杀洗净后在鱼身上抹上少许食盐和料酒腌渍，生姜切片备用；开小火，平底锅放少许植物油，撒上盐和姜片烹香（撒上少许盐不会粘破鱼皮），放入鲫鱼煎至两面金黄，期间加入蒜瓣一同煎香；煎鱼的同时，把赤小豆放入砂锅，大火烧开，把煎好的鲫鱼放入烧滚的赤小豆水中，继续开大火煮沸；转小火，小火慢煲40分钟以上（炖煮期间不要翻动鲫鱼，鱼肉细嫩很容易散碎），撒入黑胡椒粉，最后根据自己的口味撒入少许食盐调味即可盛出，在鱼身上放上香菜装饰即可食用。
　　功效：有助于排出体内积存的湿邪，预防湿邪带来的脾胃运化不佳、食欲不振、消化不良等一系列症状。
　　2、薏米白胡椒猪肚汤
　　材料：猪肚1个，腐竹少许，薏米50克，枣干3个，食盐、生姜、白胡椒、食用油、料酒少许。
　　做法：将猪肚切条，生姜切片，薏米和红枣放入水中浸泡一会儿，用刀在红枣上划两刀备用，腐竹切段备用；取锅放入清水，下入生姜与猪肚，再加入少量料酒，开大火煮3-4分钟后捞出，将水倒掉；将猪肚、红枣、薏米、腐竹等一起放入锅中，下入白胡椒粒，可多放一些，放入足够的水，淹没食材后开大火煮沸，转小火炖煮一小时左右，即可食用。
　　功效：薏米健脾利湿暖胃益气血，搭配猪肚正相宜。
　　3、三花薏米瘦肉汤
　　材料：木棉花30克，鸡蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克。
　　做法：木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中，加清水适量，用大火煲开，再转小火煲1小时，起锅时下盐即可。
　　功效：木棉花有清热利尿、解毒祛暑和止血的功效，用干木棉煮粥或煲汤还能祛湿。
　　4、炒扁豆木棉花炖鲫鱼汤
　　材料：炒扁豆、木棉花各15克，陈皮3克（中药店有售），蜜枣1~2个，鲫鱼肉约100克，生姜3片。
　　做法：药材稍浸泡；蜜枣去核；鲫鱼煎至微黄，溅入少许清水。一起与生姜下炖盅，加入热开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约1个半小时便可。
　　功效：扁豆性味甘温，能健脾化湿、和中止泻。尤其炒后的扁豆健脾力更强，与木棉花陈皮炖鲫鱼，为春湿时健脾祛湿的养生汤品。
　　5、冬瓜薏米排骨汤
　　材料：排骨250克，冬瓜500克，薏米适量，食盐适量。
　　做法：将排骨、薏米洗净，冬瓜洗净后不去皮切成块状；将排骨与薏米一同放入锅中，小火炖90分钟左右后加入冬瓜，再炖10分钟左右；加入适量食盐调味即可食用。
　　功效：将冬瓜与薏米进行搭配，能够达到清热祛湿、利水排尿的效果，对于水肿、尿路疾病患者来说具有辅助性治疗作用。
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绵茵陈木棉花鲫鱼汤是一道汉族药膳。功用为清热祛湿，利水退黄。棉茵陈煲鲫鱼汤是一款家常的祛湿靓汤。春季阴雨绵绵，很多人都觉得口渴、湿气重、易疲劳，大厨建议食谱应以清淡、祛湿、养肝健脾为主。此汤非常适合肝火旺盛的年轻人，主要有祛湿、清肝、...
绵茵陈木棉花鲫鱼汤是一道汉族药膳。功用为清热祛湿，利水退黄。棉茵陈煲鲫鱼汤是一款家常的祛湿靓汤。春季阴雨绵绵，很多人都觉得口渴、湿气重、易疲劳，大厨建议食谱应以清淡、祛湿、养肝健脾为主。此汤非常适合肝火旺盛的年轻人，主要有祛湿、清肝、清毒、解燥、利水的食用功效。
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
木棉花20克
绵茵陈20克
绵茵陈木棉花煲鲫鱼的做法步骤
1. 绵茵陈木棉花，放水浸泡，清洗干净沙粒
2. 鲫鱼洗干净放小小盐涂鱼身
3. 鱼放镬煎下
4. 煲放适量水煮开放入绵茵陈木棉花鲫鱼大火煲15分钟转小火50分钟，加盐。鲜味鲫鱼汤可以饮。
(C)本菜谱的做法由
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京网文[4号 食品流通许可证SP2413关键词：清热袪湿除困 健脾益气养胃　　又到木棉花开的时节，不经意间已是满树如火竞放，当它从枝头掉落时，不少老广东人便会捡来晒干，日后作为煲汤入粥之料，用以袪湿解春困。鲜为人知的是木棉花鲜用更佳，因为它还略带芳香。鲜木棉花和鲫鱼都能清热利湿，且鲫鱼还能健脾养胃，加入蘑菇和时下新鲜的竹笋尖则味道更鲜美，蘑菇中的多糖还有增加机体免疫力和抗癌之功效。此汤清润鲜美可口，有清热袪湿除困、健脾益气养胃之功。为今日清明时节的家庭靓汤。　　材料：新鲜木棉花瓣30~50克、蘑菇50~80克、竹笋尖30~50克、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜4片。　　烹制：各物分别洗净。蘑菇可切对半；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水，片刻再下清水1500毫升（约6碗量）和姜，武火滚沸后，下余各料，滚至刚熟下盐，还可下少许胡椒粉。为3~4人量。　　广东省中医院药师 佘自强来源广州日报)“岭南汤王”佘自强：教你煲出春季平价养生汤
核心提示：冬天已经悄然过去了，万物复苏的春夏之际，但亦是气温多变、暑湿困体的季节。那么春夏养生应该注意哪些细节？应该怎样选择便宜又养生的食材帮助我们更好更健康地过渡这个时节？著有“岭南汤王”之称的广东省中医院资深药师佘自强教授，为大家支招，教你煲出春季养生汤。
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　　冬天已经悄然过去了，万物复苏的春夏之际，但亦是气温多变、困体的季节。那么春夏养生应该注意哪些细节?应该怎样选择便宜又养生的食材帮助我们更好更健康地过渡这个时节?著有“岭南汤王”之称的资深佘自强教授，为大家支招，教你煲出春季养生汤。
（佘自强教授在讲座上发表激情演讲）
　　广东的春季湿气较重，所以广东的老百姓都知道，煲汤的时候应该放些祛湿的食材，例如薏苡仁，陈皮，土茯苓等，佘自强教授介绍，其实广东最有代表性的祛湿食材应属木棉。木棉花是广东的市花，不仅因为木棉花遍及广东，更因为木棉花在广东人日常生活中的地位。
　　春季正好是木棉花的季节，很多老百姓喜欢到公园里拣起地上完好的木棉花，回家晒干煲汤或者鲜用，对春季祛湿都有很好的效果，而且食材便宜。
　　下面佘自强教授就介绍几款木棉花的祛湿养生汤供大家参考：
　　木棉花薏米猪骨汤
　　功效：可清热解毒、健利湿。
　　材料：木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、猪骨500克、陈皮1角、蜜枣2粒、3。
　　做法：各物洗净，猪骨斩块汆水捞起，把适量的水倒入瓦煲，煮开放以上材料煲2小时左右，下盐调味。
　　鲜木棉花
　　功效：清润祛湿。
　　材料：鲜木棉花4朵、鲫鱼1条、生姜3片。
　　做法：鲜木棉花洗净，用淡盐水稍浸洗，再洗净;鲫鱼宰洗净，热锅下油煎至微黄;瓦煲里放入适量清水，放入所有材料，煮沸后改煲1小时，下盐调味便可。
　　除了木棉花以外，土茯苓、白茅根、、马蹄、等食材也是便宜又祛湿的食材首选，佘自强教授还为大家推荐了以下几种平价养生汤：
　　土茯苓煲龟
　　功效：健脾利湿，清热解毒，补虚
　　材料：草龟一只，生土茯苓一斤，瘦肉二或三两，姜二块，金丝密三四只。
　　做法：　洗净宰好的草龟，斩件，瘦肉洗净，切块，和龟一起汆水捞起;土茯苓用水洗净;金丝密枣洗净去核; 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转小火煲两个半小时，下盐调味即可用。为3~4人用。
　　淮山红萝卜煲鲫鱼
　　功效：清润鲜美 健脾开 消食化滞
　　材料：淮山60克、红萝卜400克、蜜枣3个、鲫鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片。
　　做法：各物洗净。红萝卜刮皮、切段;蜜枣去核;鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起与猪瘦肉、生姜下瓦煲，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滚沸后，改文火煲沸1个半小时，下盐便可。为3~4人用。
　　胡萝卜甘蔗马蹄水
　　功效：清润祛湿 滋阴降火
　　材料：胡萝卜1条、马蹄半斤、甘蔗半根、少许。
　　做法： 把所有材料用6-8碗水，放到煲里煲40分钟即可关火。 温度降到60度以下后，加入调匀饮用。
　　想煲出美味又营养的春季养生汤，不一定需要高昂的价格，在物价飞涨的今天，佘自强教授教给我们的5款养生汤以亲民的价格把健康带给大家。
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（实习编辑：王翊榆 摄影：Superslash）
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