别名:马蹄,水栗,芍,凫茈,乌芋,菩荠,地栗
特性与功效
荸荠有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。
荸荠具有凉血解毒、利尿通便、祛痰、消食除胀、调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。
孕妇能吃荸荠吗？
孕妇不能吃。
荸荠虽然营养丰富，但是很多人并不建议孕妇食用荸荠。荸荠属于寒性滑利之品，对怀孕早期有一定的影响，能促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。
产妇能吃荸荠吗？
产妇可适量吃。
毕竟荸荠性寒，对于产后恢复来说不利，不过少量食用也不用太担心。
婴幼儿能吃荸荠吗？
婴幼儿最好不要吃荸荠，荸荠性寒，属于生冷食物，不适宜正处于肠胃生长发育还不健全、消化力弱的宝宝。
没有削皮的荸荠表面一般有很多泥，选购的时候一定要注意看清楚，最好不要有黑色的或者软软的小坑，不然吃的时候会需要削掉一块。而且最好选择个头大、表面光滑无破损、颜色紫黑还有点发亮的。
荸荠也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。
荸荠具有清热泻火的良好功效；应用于肺热咳嗽，痰浓难咳，荸荠汁1杯，川贝1.5克(研成粉)，拌匀服，每天2～3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。
荸荠鲜甜可口，可作水果亦可作蔬菜，可制罐头，可作凉果蜜饯，它既可生食，亦可熟食。
荸荠食用禁忌：
荸荠属于生冷食物，对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。
荸荠虽然对老人有些好处，但多吃会气急攻心。
荸荠最好不要经常生吃。如果常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
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宝宝多大可以吃荸荠
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荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。不过荸荠性寒，家长们担心宝宝不适合吃。那么，宝宝吃荸荠好吗？宝宝多大可以吃荸荠？一起看下文了解下吧。
宝宝多大可以吃荸荠
10个月以上宝宝就可以食用荸荠了
宝宝初期吃荸荠可以蒸熟了挖成泥蓉，或者打汁做糊给宝宝吃。之后可以切成小块给他吃，这样可以锻炼咀嚼能力，但不要太大，以免在吞咽时堵塞气管。
宝宝吃荸荠注意事项
荸荠清脆可口，既可作为水果又能当蔬菜。不过因为荸荠性寒，有些人就认为宝宝是不能吃的。其实这还要看食用量和看情况，特别是发烧的时候，荸荠是很适合婴幼儿食用的哦。
不过由于荸荠属于凉性食物，本身就脾胃较弱的宝宝就最好先不要给吃，一次也不要吃太多，以半个勺尖的量为宜。在给宝宝吃荸荠的时候一定要把外皮削干净，最好用开水煮熟之后再给宝宝食用。
宝宝吃荸荠怎么选
没有削皮的荸荠表面一般有很多泥，选购的时候一定要注意看清楚。优质的荸荠以皮薄，肉白，芽粗短，无破损，颜色紫黑还有点发亮的，略带泥土的为好。
最好不要有黑色的或者软软的小坑，不然吃的时候会需要削掉一块。而且最好选择个头大的。用手挤荸荠的角，手上会粘上黄色的汁液，可能是被浸泡化学处理过的，不要买。
宝宝吃荸荠怎么清理
因为荸荠生于水田池沼之中，表皮极易带茵，可能还带有姜片虫等寄生虫。所以荸荠必须充分洗净和去皮。
1、可以用那种比较有摩擦又会透水的袋子，放在水里使劲搓，这样比较容易洗干净，之后再用小刀刮皮。
2、如果用小刀去皮的话，应该先切掉两面的皮，然后再去皮。买的时候，一定要挑那个芽比较短的，越短越嫩也越鲜甜，而且容易去皮，然后先削中间和底部，最后削这个芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一点，用那个削皮刀一下就削掉了。
3、市场上现在又很多马蹄削皮机，不但操作简单而且速度很快。只要把洗好的荸荠放进削皮机里，荸荠就会自动削好皮从另一边出来。两岁宝宝能吃荸荠吗?_宝宝树
两岁宝宝能吃荸荠吗?
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不能给宝宝吃的四种果蔬皮，家长必须知道！！
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相信大家都知道，果蔬的营养非常丰富，是膳食中重要的抗氧化因素，还有果胶等可溶性膳食纤维，有降低血糖、血脂和血胆固醇的作用，其中的不可溶的纤维能促进肠道蠕动，帮助预防肠癌发生。不过，很多人都可能会担心果蔬皮有农药残留，所以一般都会去皮再吃的，对于这个问题，大家可不必过分担心。首先，我国法规不许可在果蔬等直接入口食品当中使用高毒农药；其次，目前我国常用的有机磷农药残留期较短，几日内即可分解，而按相关法规，果蔬采前一周左右不许可使用任何农药；再者，大部分果实类食品是在采后数日甚至数月后才被食用，农药基本上已经分解。因此，吃认真清洗后的带皮果蔬引起急慢性农药中毒的风险是非常小的。要知道在大多数可去皮的水果当中，皮和皮下部分往往是抗氧化成分含量最高的部分。这是因为，抗氧化成分最丰富的部位，通常都是接触阳光照射的部分;同时，外层部分也通常会含有较高的维生素和矿物质。其实，对于一些表皮柔软的果实如番茄、苹果、梨、桃和杏等来说，连皮吃不但营养丰富，而且风味更足，口感也不错。熟透的南瓜皮、以及部分品种的葡萄皮，也不是很难入口。但是要注意的四种果蔬皮千万不要吃：1、土豆皮中含有''配糖生物碱''，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒；2、成熟后的柿子，鞣酸主要集中于柿皮中，过多进食会引起柿石；3、荸荠常生于水田中，荸荠皮中还含有寄生虫或虫卵，如果在生吃时吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病；4、红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。
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>>宝宝2岁，可以常生吃荸荠吗？宝宝很爱吃。
宝宝2岁，可以常生吃荸荠吗？宝宝很爱吃。
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宝宝2岁，可以常生吃荸荠吗？宝宝很爱吃。
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