建议收藏！小米粥怎么熬才不会破坏营养？妈妈须知这4个禁忌！|营养|蛋黄|小米_新浪网
建议收藏！小米粥怎么熬才不会破坏营养？妈妈须知这4个禁忌！
建议收藏！小米粥怎么熬才不会破坏营养？妈妈须知这4个禁忌！
各位妈妈都知道小米粥的营养价值，所以通常都会拿来给宝宝们做辅食补充蛋白质。小米粥，睡前吃下可以使宝宝安然入睡。小米粥，可以调整保护宝宝的肠胃。宝宝出现腹泻、便秘、呕吐等症状时，可以给宝宝喝几天小米粥。小米粥，对宝宝的大脑发育大有益处，因为小米中含有丰富的B族维生素。所以，在给宝宝选择其他补品同时，妈妈们不要忽略了最平常的食材-小米粥。一、小米粥这样熬才不会破坏营养（1） 选择新鲜的小米；（2） 用文火熬制，至少半个小时以上，尽量少揭锅盖；（避免水溶性维生素和其他营养成分随水蒸气蒸发）；（3）锅中放足量水，烧开后放入洗好的小米，（切记不要中途加水）加入一点点食用碱，增加粘稠度，下米时要随时搅一下锅，防止糊底；（4）可以适当添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等材料；（5） 煮粥时锅内加几滴植物油或动物油，避免米粥外溢。二、适合宝宝吃的小米粥做法（一）蛋黄加南瓜小米粥材料：熟蛋黄、南瓜泥、小米粥。做法：1.锅煮小米粥，另外煮熟一个鸡蛋，将南瓜洗净切块备用；2 粥快煮好时，将南瓜隔水蒸熟后压成泥，再取一颗蛋黄碾碎;3.将蛋黄碎，南瓜泥，倒入小米粥中搅拌均匀。（二）红糖小米粥材料：小香米：150克；小枣：10颗；红糖：10克。做法：1.小枣去核切碎备用；2国内注入1500ml清水，烧开后放入小米，转小火熬煮30分钟；3.小米粥快熟时，将小枣碎倒入搅拌均匀；4.放入红糖搅拌均匀即可出锅。（三）小米粥材料：小米 、大米、水。做法：将小米用小火煮1小时至米粒烂为止。（四）小米蛋奶粥材料：小米粥、鸡蛋、配方奶。做法：小米粥煮好后淋入蛋液，煮熟成小米蛋花粥，再加入适量配方奶。（五）小米山药粥材料：红薯 ，山药适量。做法：将红薯山药切成小块，小米熬熟了之后就可将红薯和山药放入锅内，文火熬制。（六）鱼肉松粥材料：小米一两，鱼肉松半两，菠菜半两。做法：1.小米洗净放入锅内，倒入清水用旺火煮开，改微火熬至粘稠待用；2.用热水将菠菜烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松，再用微火熬几分钟即成。三、小米粥需要知道的禁忌（1）小米是一种性稍偏凉，体质偏虚寒、小便清长的宝宝不宜过多食用；（2）不少妈妈都忽视了小米粥中的米油，其实这些米油滋补力非常好。想要获得优质的粥油，给煮粥的锅要刷干净；（3）新鲜的小米具有营养成分是最丰富。所以妈妈们在熬制小米粥的时一定要尽量选择新鲜的小米，贮存过久的陈旧小米有致溃疡的作用。所以熬粥所用的米必须是优质新米，否则小米粥的滋补作用会减少；（4）食用小米粥给宝宝补充营养的时候要注意搭配其他的食物。四、宝宝喝粥要注意妈妈不要给宝宝的粥下太多的盐，因为宝宝的器官发育不成熟， 盐分会增加宝宝胃的负担，宝宝摄入过多的盐分会导致体内高血钠引发脱水死亡；不要在粥中加难消化的食物，如玉米；粥一定要让宝宝趁热喝，如果粥凉了，一定要再帮宝宝热一热
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准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
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剩米饭大家应该都不莫陌,怎么解决它才是关健,剩米饭无论是口感、色泽、和香味都没办法跟新米饭比,所以我们一般都会拿它来做炒饭,其实剩米饭也可以拿来熬粥的,它比用大米熬至的时间短,特别适合早上做。
植物油2茶勺
鸡精1/2茶勺
1.准备好一碗剩米饭和一个鸡蛋
2.鸡蛋磕碗里打匀
3.电饭锅里放适量清水,水烧开后放入米饭。
4.熬至十分钟,米汤开始变得粘稠。
5.加植物油、盐、鸡精调味。
6.粥熬好后淋入蛋液,用勺子轻轻推动,形成蛋花。
7.蛋花粥就做好了,是不是很简单呢,搭配一盘小咸菜,轻松搞定早餐。
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