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鸡蛋汤的做法大全
鸡蛋汤怎么做番茄鸡蛋汤的做法_菜谱_美食天下
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“一日三餐，虽然不是大鱼大肉，但是也要吃出花样，吃出家的感觉。曾经一度觉得只要桌上的菜永远不重复，那就是把日子过出了花样。后来事实证明，臣妾做不到啊。食材依旧重复，但是方法可以不同。
有时候发现越是简单的东西，越不好做。就好比如有一种汤叫做别人家的汤。明明别人家做出来的颜值与美味担当。但是你做出来的却是糟糕一团，还自我安慰味道好就行。同样的食材，却是不同的长相，你开始怀疑人生。
从小到大喝了这么久的番茄鸡蛋汤，你以为就真的是番茄放进锅里炒一下，鸡蛋放下去然后一碗汤就好了吗。是的，不可否认这是一碗汤，但是在颜值担当的今天，这碗汤估计也混不下去了。
如果你开始怀疑曾经你手中惨烈的汤，那今天可以顺便温习一下，如何才能做出浓郁酸甜，蛋花细腻的番茄汤？
从此告别没有颜值的番茄汤。”
番茄鸡蛋汤的做法步骤
1提前准备原材料（是不是很简单，是的其实不需要其他的食材，这碗汤也很美味）
2用刀将番茄划十字，这样方便去皮，然后放入沸水中烫4-5分钟
3碗内磕入鸡蛋，将蛋清蛋黄打匀（打鸡蛋的做法都一样，没有什么特别操作要领，记得打匀就可以了，不然做出来的蛋汤不均匀）
4提前将葱切成花，黄色的蛋花配绿色的葱颜色特别亮丽哦
5将烫过的番茄轻轻撕掉外皮
6然后再将番茄切成小块，记得不能太大了
7锅内倒油烧热，将番茄倒入锅中大火快速翻炒
8待番茄变软出沙了，再到清水（水不能太多，多了会稀释汤的味道）
9待汤煮沸后，一手将汤搅成旋涡状，一手端着鸡蛋碗缓缓倒鸡蛋液
10烧开后撒适量盐和葱花即可
11一碗靓丽的番茄鸡蛋汤就出炉了，看着鸡蛋像棉絮状漂浮在碗中，是不是特别有成就感呢
1.之前做过番茄汤感觉味道不浓郁，出现的原因可能是水加太多，稀释了汤味道；或者西红柿切得太大，炒的时间比较短，番茄味道还没有完全出来，所以一定要切小一点，火大一点，这样番茄的味道才能释放
2.炒番茄的时候一定要炒到变软出沙为止，这样才能释放番茄的味道
使用的厨具：炒锅
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“简单美味又营养的【番茄金针菇蛋汤】，番茄和蛋的组合就是那么经典，怎么做都好吃！”
450克150克一枚
两勺三小勺（平勺）一小勺（平勺）700毫升三小勺兑少许水两瓣一根
番茄金针菇蛋汤的做法
鸡蛋打散，番茄切稍小的块，金针菇洗净撕开对半切，蒜葱切好，分出点葱绿最后用。。
锅里放油爆香葱蒜。
注：番茄可以去皮再切，我图省事神略了。
下番茄翻炒，炒出红汤，倒入700毫升水，开大火
加入两勺番茄酱，水开后放入金针菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺盐（根据自己口味酌情）
倒入水淀粉勾芡，转圈细流淋蛋液，如果想要蛋液细碎，边淋蛋液边用筷子在锅里搅拌。
蛋液基本凝固撒葱绿即可。
烹饪技巧放入金针菇后的步骤要快速，金针菇煮过久容易塞牙。
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看过番茄金针菇蛋汤的人还喜欢看...西红柿蛋汤营养价值都有什么呢_教育指南_百度教育攻略
大家都喝过什么汤，有人说我喝过汤，有人说我喝过汤，这些汤都太补了，不适合经常服用，我说一种平常的汤类吧，大家都吃过吧，西红柿那美味的口感你一定还会记得吧，今天小编要说的就是西红柿汤，有人说，西红柿鸡蛋汤谁不会做呀？还用你教？那么你就错了今天小编要说的就是西红柿蛋汤营养价值和几种做法，你一定没有见过，下面就请看看小编为你们带来的福利吧！
西红柿，其主要营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是 精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com 胡萝卜素中的一种———红素。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、癌、等癌症的发病危险。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高。一个成年人每天食用100—200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，为雉科动物鸡的卵。味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。鸡蛋营养丰富而全面，营养学家称之为“完全模式”，被人们誉 精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com 为“理想的营养库”。鸡蛋含的蛋白质，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、人有防治作用。鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。
制作食材 精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com 鸡蛋、西红柿、、、香油 、葱花、生
1、西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。 精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com 2、锅中加水，放入2片一起煮。
3、水开后加西红柿，再开转小火放入黄瓜，加少许，把鸡蛋倒入，关火。(关火前可点入几滴香油)。
方法二 精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com 番茄500克（切小块），鸡蛋两只，两朵，葱度、姜
片、、、湿各适量，清油20克 起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可。番茄味浓色正。
方法三 精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com 先将西红柿洗净切小块，锅里放少许油加热放点蒜末葱白煸炒再加水，加入西红柿至水烧开，用勺将西红柿在锅里弄成绒状，捞起皮和渣不用，加打碎的鸡蛋汁，加盐，鸡精，葱花（可以加点猪油更好），起锅。
半锅清水，水中放少许海米，煮沸。 精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com 一只鸡蛋，打散，加葱花少许。
西红柿一到两个，切成片，或切成小块。
水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。 精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com 方法五
先将西红柿在油中炒一下，待出汤后加入半锅水，然后将事先打好的鸡蛋液轻轻的倒入锅里（边倒边动，可以使鸡蛋呈薄片状）。起锅前倒入与水混合好的淀粉混合液，轻轻搅拌。起锅。
方法六 精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com 1、将锅内加入适量的水（不要烧开的水），然后加入生姜一片，等到水开以后再熬制三分钟，最后把姜片捞出来。
2、把已经切好的西红柿（切成中等薄片状），然后放入开水锅内，等到水再次烧开以后，调成小火慢慢烧制五分钟。
3、看到西红柿在锅内已经慢慢的炖烂掉的状态（比原来放入锅内的形状稍微小一些，形状也发生了变化。），然后把勾好的芡粉（适量即可）慢慢的倒入锅内，一边倒一边搅拌，倒完之后，点入一点陈醋和香油。 精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com 4、把鸡蛋打到碗里搅拌开，一勺一勺的旋转挥洒到锅内滚烫花纹出。
5、盛到一个大碗里面，放入切好的小葱花（适量即可），把烧热的食用油浇上。
6、最后把切好的香菜也放到碗内，即可享用。 精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com 这就是小编总结的西红柿蛋汤营养价值和做法，你们都学会了吗？}