爱吃麻辣烫的朋友要小心了，吃癌症是真的！
作为发源于川渝地区的美食，火锅和麻辣烫算是风靡到了全国，基本上哪里都能找到麻辣火锅或者麻辣烫的店面。而且尤其是麻辣烫，已经成为街头小巷最为常见而受欢迎的一种“快餐”，很多人经常吃甚至天天吃，那么麻辣烫多吃，好吗？
其实有关于“麻辣烫致癌”的报道并算少，比如2014年7月有媒体报道，南京23岁的女白领小陆，由于拼命工作忽视了一日三餐，常常随手叫凉皮、麻辣烫、烧烤和沙锅等等外卖。后来等到胃痛频繁发作，到医院检查才发现是胃癌并且已经到了晚期。
2013年，南京一所高校19岁的大一女生，一到冬天就特别爱吃麻辣烫、油炸食物和烧烤等。后来发现舌头上有一处破口，三个月后溃疡面积越来越大，经医院确诊，已是舌癌中晚期，最终切除半个舌头。
麻辣烫为什么这么“危险”
街头巷尾的麻辣烫非常多，而且远远就可以闻到麻辣烫的香味，每天麻辣烫的摊子都是人员爆满，如果麻辣烫致癌，那么岂不是吃客们都有危险？
麻辣烫能致癌，其实关键因素在于，原材料和吃法。
1、非法添加
这里的非法添加，其实很大程度上在于保鲜。为了降低成本，一些麻辣烫商店会自行添加一些防腐剂来改善食品的口感和保鲜程度，如工业碱、福尔马林、甲醛等，这些添加剂对于人体都是有害的，虽然短期内或者少量看不出后果，但是如果长期大量摄入，就有可能会给身体带来重大的危害！
而且说到添加剂，不得不说麻辣烫的很多食材其实都是冷冻食品，尤其是肉类，这些冷冻的肉类实话说也不知道放了多久，甚至可能今天卖不完，冻起来以后再卖！而且因为麻辣烫对食材的要求并不严格，所以店家可以很容易地找到大量廉价的劣质食材。
2、汤底太“营养”
麻辣烫之所以非常美味，其实很大程度上在于汤底。好吃的汤底需要店家自己的“秘方”，然而如果遇到不良商家，就有可能在汤底做手脚，毕竟已经熬成汤根本看不出原料——比如用廉价的骨头或肉块肉末作为主料、加入了大量的调味品——这些添加的东西让汤更美味，也更“危险”，频繁进食这些东西，就容易导致高胃病和十二指肠溃疡等疾病。
而且麻辣烫还有一个特点就是，一锅汤底一直在煮而不是换，从第一个顾客到最后一位顾客烫食材的都是同一锅烫低，几个甚至十几个小时的炖煮，水中亚硝酸盐和草酸的含量会不断上升，还可能积累亚硝胺类致癌物。
3、吃法太刺激
其实说到麻辣烫致癌，之前的都是小意思，最关键的就是麻辣烫中的两个字——辣、烫！麻辣烫其实都是“趁热吃”，甚至有些人就喜欢非常烫的时候入口，而这“能承受”的烫，却已经伤害到了我们的口腔和食道。
人的口腔和食道黏膜温度在37℃左右，饮食的温度在10到40℃时，人会感觉舒适，温度超过75℃时，黏膜就会有轻度的灼伤，虽然人体有很强的修复功能，在黏膜受伤之后可以很快修复，但是如果经常被烫伤，久而久之就会生出溃疡，甚至出现食管黏膜上皮不典型性增生，这一现象一旦加重，就是食道癌的癌前病变了。
在食道癌、直肠癌的患者中，平时喜好热食热饮者占90%以上。而且不只是烫能刺激肠胃，辣也一样，而且麻辣烫还十分油腻，如果过度食用辛辣油腻的食物，肠胃功能必将受到影响。
健康小提示
其实说麻辣烫致癌，不是要表示一点也不要吃，而是吃节制。如果吃，要选择店面整洁、证件齐全的店铺，比如一些品牌店铺，虽然也难以保证他们的食材就一定新鲜但是起码比小摊子有保证。在选取食材的时候，多选择新鲜的蔬菜、菌类，少吃肉类、腌制食品。而在吃的时候，不要在非常烫的时候就往嘴里塞，即使因为烫囫囵吞下没有“烫嘴”但是已经烫到了食道黏膜和肠胃。更重要一点，不要经常吃，更不要当做主食一日几顿的吃。
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癌症病人太忌口，结果没饿死肿瘤，反让自己送了命！
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一个“癌”字三个口，等于三张嘴，可见癌症与饮食的关系是多么密切！在全球的癌症当中，大概有三分之一的癌症是吃出来的，不良饮食习惯是罪魁祸首。得了肿瘤不能吃什么，更是病人及家属非常关心的一个问题。惊！太忌口竟活活饿死自己肿瘤科主任、主任医师刘国龙教授介绍，不少肿瘤病人太忌口，这也不敢吃，那也不敢吃，导致营养状况日趋恶化，对治疗很不利。“真有病人因为忌口，瘦得只剩皮包骨头，活活被饿死的都发生过！”刘国龙痛心说，有个肿瘤病人去看了中医回来后一点肉腥都不沾，餐餐吃斋，复诊时发现重度营养不良。随后针对肿瘤的所有治疗效果都变得非常差。归根到底是，病人节食过度造成免疫功能低下，继而影响肿瘤的治疗。其实，肿瘤病人同样需要保证正常的营养摄入（基本的营养素），一日三餐应该均衡饮食。你再怎么节食，癌细胞都活得好好的人体的正常细胞是通过葡萄糖来获取能量的。你的营养不足，身体能量不足，机体就会自动调节，转变为依靠无氧消解来供能。但你知道吗，肿瘤细胞恰恰就是通过无氧消解来获得能量，这是它获取能量的主要方式。所以对于肿瘤病人来说，在饥饿状态下，自身营养不好，癌细胞是完全能活下来的，而且可以活得好好的，相反那些被饥饿“杀死”的是正常细胞。刘国龙提醒肿瘤病人，太忌口，饿不死肿瘤，饿死的是你自己！发物真的不能吃吗？医生叫你跟着感觉走忌口是指不能吃那些对病情有刺激的食物，像牛肉、鸭肉、鹅肉在中医眼中都属于发物，容易刺激疾病发作。肿瘤病人到底吃不吃好？刘国龙表示，这些肉类因含有较多的动物激素，可能对肿瘤的发展有不良影响。他教一个好方法可以让所谓“发物”减少副作用，“其实将牛肉、鸭肉煮得时间长一点，炖烂一点，也就破坏肉中的激素，并且少量进食，应该是没有问题的”。当然，每个人对不同食物的反应或有不同，关键是看你自己的感觉：吃了某种食物后，你感觉不舒服，下次别再吃就对了！吃了某种食物，你觉得有精气神了，那可以继续吃。肿瘤病人真正要远离的，不过三类食物肿瘤病人的忌口不宜太严，食谱不能太窄。在肿瘤医生看来，不管是肺癌、肝癌，还是肠癌、胃癌，真正要避免吃的东西其实就三大类：1、太辛辣刺激的食物过于辛辣的食物对消化道刺激大，应该限制进食。来自湖南、四川等地区的病人，得肿瘤以后需要适当减少吃辣，不是让你绝对不吃，只要求你比以前少吃一点。2、烟草与酒水长期吸烟是致癌的危险因素之一，而饮酒过多也是伤肝伤身。得了肿瘤，更应该戒烟限酒，最好不喝酒。肝癌的病人一定不能再喝酒。
3、煎炸油腻的食物煎炸油腻之品本身就不健康，一些用“地沟油”反复煎炸出来的食物甚至含有致癌物，就算是健康人也要注意远离它们。刘国龙再次强调，肿瘤病人需要营养均衡，多吃新鲜蔬菜水果，需要高质量的营养，但吃的量不要太多。（通讯员：黄月星）
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可能大多数人都没有注意到，皮肤除了是我们表达愤怒、恐惧、忧伤、羞愧等等情绪的器官，也能反应出身体的健康状态。去他姥姥的乳腺癌，老子要吃麻辣烫啊
@电影小骚骚
18:27:15.0早日康复哦！做化疗胃口还那么好…哈哈哈哈哈，我做化疗的时候吐的惨，结果都是说想吃啥就吃，没啥戒的， —————————————嗯嗯，主要现在伤口没好，我忍一时之馋先！晚上我又吃酸辣海带丝了，哈哈哈，觉得今天好幸福啊，我吃了四顿了，睡觉前还吃点！我也恶心，今天是化疗后第三天啦，所以基本上没有那么难受啦！早上刚吃早餐两个小时我就饿了，是那种冒绿光的饿，那时满脑子全是吃的，就上面辣一堆！哈哈
@laifulaibao
19:13:34.0练太极拳吧，缓缓你的性子，多喝粥—————————————呀，太极！大学时练过，打的被老师拿出来做版呢！那个磨性子？那我捡起来
18:04:24@黑得一身好黑
16:15:00.0楼主在哪里啊，要不要我帮你炒一份朝天椒爆炒猪肚子给你送去啊，佐料放大蒜跟鲜生姜，不是老姜，本来我家里有过年带来的家人做的瓶装倒辣椒，不过炒了几次猪大肠就木有啦，现在猪大肠也没法炒了，话说外面市场上的猪肚子买的就是碰运气，有时候好吃有时候不好吃。我也是湖南滴，上次在很远的地方吃了一回长沙臭豆腐，好像还蛮正宗的，我也喜欢辣椒，没有辣椒就没有食欲啊！......-----------------------------汗，广西好远啊，我在zj,话说广西的桂林米粉好好吃啊！身体健康是最重要的啦，忌口也没办法，不过应该能稍微吃点辣吧，完全戒掉感觉好残酷啊！祝楼主早日康复。
我也乳腺增生，还有乳腺结节，一直担心会变乳腺癌，因为家人有癌症史！
乐观很好，对病情也好，希望你能恢复得很好
谢谢大家的关心和鼓励，哈哈，我今天吃了四顿，有两顿有一米米辣的东西了，一个是大菜椒炒猪肝一个是凉拌海带丝！我觉得很幸福！明天我就出院啦！半个月以后再回来进行第二次化疗！期待看到这里能出现更多吃辣的战友，哈哈，我还得为未来两周的辣椒做争取，所以先遁了！也祝几位住院的兄弟姐妹早日康复，不要有压力，痛就吼一嗓子！
@盖脸小马甲
19:31:19.0我也乳腺增生，还有乳腺结节，一直担心会变乳腺癌，因为家人有癌症史！—————————————那你真的要注意下，多检查一下，这个预防说真的很难！多吃水果蔬菜，少吃脂肪高的！发展的越早越好处理，我去年12月发现的，乳腺彩超，一直以为是良性肿瘤，没当回事，哈哈，清明节开始痛了才手术，结果剥开才看到是癌！所以万一彩超发现点什么，千万别拖。
开朗的好姑娘！我妈也是这病，感觉她累了，希望你们都快点好起来，想吃啥吃啥！！！
为什么这种病越来越多，看来心情好很重要╮(╯▽╰)╭楼主开开心心的，祝你早日战胜病魔
我也是无辣不欢的人 前阵子突然因为吃麻辣烫上吐下泻好几天 之后每次吃辣隔天都会不舒服或者拉肚子 但。。就是馋啊呜呜呜
@dayo2012 20楼
15:46加油lz 乳腺疾病一定要注意保暖和不要郁闷！我去年工作不顺心胸部疼的要死。只要一去上班我的胸就又硬又疼。后来检查乳腺增生的厉害！后来果断辞职在家昏睡了一个月后调养身体！现在心情愉悦胸再也不疼了。去检查后增生好多了-----------------------------我也是乳腺增生，只要一心烦一郁闷就胸疼，所以还是要自己多宽慰自己
楼主好开朗，一定会好起来的，不过嘴再馋还是稍微控制一下啦，为了病好后可以吃更多好吃的！题外话，我最喜欢湘妹子，我内心最欣赏的好友就是湖南妹，现在和我一样也是大妈了，哈哈
楼主乖乖的。祝福健康…
楼主我老妈也得了乳腺癌，一天到晚想吃泡面薯片炸鸡。。。每次都以难得吃一次没关系来安慰自己！！医生说化疗期间无忌口，但垃圾食品还是少吃为妙啦！！楼主的心态和我老妈的一样好，祝福楼主！楼主和楼主老妈一定可以康复的！！
楼主忍忍吧，多吃些有营养的东西，我有亲戚也是这个病，可以买点灵芝孢子粉提高免疫力，另外有个赫赛汀补助计划你也可以去了解一下，希望你能好起来
刚刚手术完不要吃重口的东西
对伤口不好啦祝楼主早日康复
现在暂时先忍忍吧
要笑岔气了，你怎么能这么欢乐，话说我有时候在外省一顿不吃辣的心里慌慌的，特别没胃口。。我们这都是得了辣条病了
楼主真可爱！！！好豁达坚强！！！祝你长命百岁，天天快乐，幸福永远！！！
楼主心态这么好，身体肯定棒棒嗒～
亲爱的，等你好了！来成都，我请你吃火锅！一定吃的够欢腾！！！来吧，来吧，我等你！！！
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&恶性肿瘤（癌症）患者的忌口（饮食禁忌）问题
恶性肿瘤（癌症）患者的忌口（饮食禁忌）问题
不管是由于什么原因，患上了恶性，也就是俗称的癌症，不仅要面临病情随时变化的痛苦，还是承受现代医学治疗的副作用（手术、放疗与化疗、靶向治疗、介入治疗，都有相应的不良反应），以及巨额的花费，可谓是心力交瘁！当然，如果以中医药治疗为主，诸如副作用及经费的问题往往并不明显。可是问题还没有完，我们民间传统还有不少的忌口说法，也让患者们操碎了心。而且有的医生这么说，有的医生那么说，不知道听谁的。中医说，一定要忌口，西医说，不需要忌口！本人从事工作多年，也搞过化疗，目前临床以中医中药治疗调理为主。对于恶性的忌口问题，在多年的临床观察，以及跟师学习中，总结出以下一些原则。供大家参考。公鸡、老鹅、猪头肉这些发物，是所有恶性患者都需要终身忌口的。家禽类的头、颈、屁股，最好去掉再食用。不管什么，如果表现为中医所说的热性症状，如怕热、口干、喜喝冷水、、口有热气、黄腻、大便干结（或者大便虽不成形，但气味特别难闻，还有不消化的食物残渣）、肚子胀痛等，那么，像牛肉、羊肉、狗肉、牛羊奶、辛辣刺激、烧烤油炸麻辣烫、桂圆、荔枝等都不适合。如果表现为中医所说的寒性症状，如怕冷、不想喝水或者喜欢热水、白（或者白腻）、大便不成形或者糊状甚至水样便、夜尿较多等，那么，像大多数水果（如西瓜、香蕉、梨子等）、冷饮、冰镇西瓜、冰镇啤酒、冰镇饮料、冰镇酸梅汤、冰镇绿豆汤、绿豆、海鲜（尤其是海贝类）、螃蟹、河蚌、螺蛳等都不适合。除非体质特别虚弱的患者，可以适当吃一些粘食，一般情况下，粘食，由于容易粘滞气血，生痰生湿，不利于气血的运行，所以，粘食一般不适合患者。（具体，请参看《关于“粘食”》这篇文章）
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发表于： 14:08
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