福州不合格蜂蜜“忘记”召回 农大蜂场受罚
&　　日前，福建省福州市闽侯县市场监管局开具了一份行政处罚决定书，农大蜂场(福建)有限责任公司(下简称农大蜂场)因在知情其生产的结晶蜂蜜(规格：1000克，生产日期：)抽检不合格结果的情况下，不按照计划召回涉事蜂蜜，被该局予以警告，并处罚款一万元。　　据闽侯监管部门调查，日，当事人以42.6元/瓶的价格将其生产的结晶蜂蜜15瓶(规格：1000克，生产日期：)销售给福州农科农业科技有限公司。该公司在得知上述同一批次产品抽检不合格(不合格项目为嗜渗酵母计数为1700CFU/克，超标8.5倍)后，并未严格按照食品召回计划通知福州农科农业科技有限公司召回上述结晶蜂蜜，使部分不合格结晶蜂蜜仍在厦门新华都购物广场有限公司前埔店销售，直至日被厦门市思明区市场监督管理局依法扣押。据悉，未按计划召回的涉事食品货值金额为639元。　　农大蜂场提出，忘记通知福州农科农业科技有限公司召回上述产品纯属“疏忽大意”。该公司已经依照监管部门要求于日在相关报纸上刊登《食品召回通知书》，公开向社会召回上述食品，并于日、11月30日向闽侯县市场监管局分别提交了《食品召回计划报告表》《食品无害化处理、销毁计划报告表》以及《食品召回情况报告表》等材料，只是遗漏通知福州农科农业科技有限公司。&　　闽侯县市场监管局认为农大蜂场的上述行为违反了《食品召回管理办法》第十四条第一款的规定，鉴于涉案食品货值金额不足1万元，违法情节轻微，符合从轻行政处罚情形。依据《食品召回管理办法》第三十八条的规定，该局对其做出上述处罚。　　拿行政指令当耳边风，农大蜂场并非第一次。据了解，日，农大蜂场因涉嫌在被责令改正后仍未完全履行好进货查验记录制度，被罚2万元。据监管部门调查，日，福建省食药监局对农大蜂场开展飞行检查，要求针对生产相关台账记录不全、不合格品管控不到位、部分生产人员健康证已过期等问题进行整改。同年7月15日，闽侯市场监管局对其开展复查，发现农大蜂场对生产所用的部分蜂蜜原材料未履行进货查验记录制度，执法人员向其下达《责令改正通知书》，责令改正未履行进货查验记录制度，并给予警告。日，执法人员再次对当事人进行检查，发现其成品仓库内存放的女士蜂蜜3箱(日批次)无法提供进货查验记录，原料库内存放的一桶75公斤的蜂蜜原材料(标签标注进货日期为日、来源为百花园养蜂专业合作社)无法提供进货凭证及进货查验记录。闽侯县市场监管局认为农大蜂场的上述行为违反了《食品安全法》第五十条之规定，依法对其处以罚款2万元。　　记者调查发现，近期还有一起行政处罚与农大蜂场有关。日，因涉嫌生产销售标签不合格的银杏蜜，闽侯县市场监管局对鑫农大食品(福建)有限公司(以下简称鑫农大公司)开具行政处罚决定书(〔号)。据查，鑫农大公司于日从山东蜂农汪建涛处购进5公斤银杏蜂蜜原料，购进价格为21.6元/公斤，购进金额共计108元。同年7月1日，鑫农大公司利用该蜂蜜原料生产了10瓶银杏蜜，生产成本为13元/瓶，销售价格为19.8元/瓶。至案发日止，该批次银杏蜜已全部售出，从中获利68元。而鑫农大公司无法提供有效证据材料，证明该银杏蜜的真实性。由于鑫农大公司的上述行为违反了《食品安全法》第四十八条第三款之规定，根据《食品安全法》第八十六条第一款第(二)项之规定，该局没收其违法所得68元，并处以罚款2000元。　　记者调查得知，鑫农大公司和农大蜂场(福建)有限责任公司实际上为同一家企业。日，农大蜂场(福建)有限责任公司将企业名称变更为鑫农大食品(福建)有限公司，日，该公司再次将名称由“鑫农大”变更回农大蜂场(福建)有限责任公司。
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福州蜂蜜市场上同种蜜价格却不同
&&&&来源：&&&&&
　　利益驱使以次充好
　　糖浆充蜜难禁止
　　在榕多位业内人士表示，长期以来蜂蜜市场存在着以次充好的现象，有的厂商把价格较低的蜂蜜掺到价格较高的蜂蜜中，然后再按高等级蜂蜜出售，更有甚者直接在蜂蜜中掺入成本更低的糖浆。
　　以次充好主要是厂商片面追求超额收益所致。一位业内人士表示，不同等级的蜂蜜原料收购价差别较大。油菜花蜜有青涩味，口感不是太好，市场上难以见到上架销售的油菜花蜜。其原料成本价500克约为六七元，另外，荔枝蜜、龙眼蜜成本价也比枇杷蜂蜜便宜。由于存在差价，有的厂商就会把较便宜蜂蜜“调和”到枇杷蜜、冬蜜等品种中，再按价格较高的蜜种出售以获取高额利润。
　　除此之外，市场更常见的是往蜂蜜中掺入糖浆，因为糖浆原料价更便宜。糖浆原料来源为玉米或麦子、大米等，每500克糖浆原料成本价约为4元。糖浆主要产自山东、广西等地。大部分糖浆呈深色，大米糖化成的糖浆则比较清，掺到蜂蜜中也不易辨别。糖浆掺入比例也没有统一标准，有的糖浆掺入比例可达50%以上。这些掺入糖浆的蜂蜜拿到市场上按相应品种蜂蜜价销售，利润更高。
　　那么掺入糖浆的蜂蜜是否可以轻易识别?福建省养蜂学会会长缪晓青表示，现有的生产模式也是导致真假蜂蜜难以辨别的原因之一。长期以来，为了追求产量，蜂农收取的多是不成熟蜜，加上长江以南空气湿度大，即便蜂农采集的是封盖成熟蜂蜜，其水份含量也偏高，加工厂商从蜂农手中收购到蜂蜜后，一般都需要进行真空浓缩，在浓缩过程中，蜂蜜原有的蜜香味容易散失，这也使得掺入糖浆的蜂蜜有了可乘之机。
　　福州市蜜蜂协会相关负责人告诉记者，蜂蜜市场以次充好现象在国内普遍存在，在国外也有类似情况。前段时间他去东南亚探亲，亲戚在当地买了一瓶蜂蜜，他仔细辨别后发现该蜂蜜不纯正，也是掺过糖浆的。
(责编：林洪熙、张子剑)
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蜂蜜需要加工处理的原因，不看不知道！
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浓缩蜜、超市蜜和原蜜的区别 ，蜂蜜中最好的蜂蜜是----纯天然自然成熟蜜！蜂蜜中的精品蜜！
& && && && &蜂蜜除了其所含的葡萄糖、果糖之外，最重要的营养成分就是大量的活性酶和微量元素。而对人体真正起作用的，最主要就是活性酶。无论是土蜂蜜（中华土蜂所产蜜），还是意蜂蜜（意大利蜂所产蜜），只要是未经加工处理的原蜜，蜂蜜的活性酶，都得以保存。所以，原蜜能够真正地起到蜂蜜应起的作用。原蜜之所以营养价值高，是因为含有大量对人体有作用的活性物质，而这些活性物质不是很稳定，尤其是遇热会分解。活性物质的分解会产生气体，气体的增多会导致鼓胀，需要放到冰箱冷冻一下再打开，否则蜂蜜可能崩得到处都是。而低温条件下，活性物质的分解速度会大大降低，可以最大程度保存营养成分。当然，泡沫有多有少，有时候少到不易察觉，需要较长时间才发生鼓胀，这都正常。真正的蜂蜜，摇晃中有丰富的泡沫。有些品种的原蜜比较清稀，干吃很甜，有腻喉的感觉，但冲水后不会象超市卖的浓缩蜜那么甜，是淡淡的清甜，还伴有一股浓浓的花香或药花香。我们都知道，蜂蜜中的活性酶在接近人体体温的情况下，将发挥最佳作用，这就是我们要求必须用40℃以下温开水冲服的原因。如果超过40度，活性酶将受到不同程度的破坏。超过60度，最重要的一些活性酶将被彻底破坏。而一般蜂蜜厂家收购蜂蜜之后，首先要做的一件事情就是加热浓缩，这个温度一般是55到77度。这就意味着蜂蜜中最重要的活性酶，几乎都被破坏掉了。换言之，浓缩蜜、超市蜜虽然看起来非常浓稠、漂亮，但它最主要的营养成分也就只剩下葡萄糖和果糖了，而活性酶的酶值已经非常的低，尤其是最主要的、人体最需要的活性酶，已经烟消云散了。这就是为什么很多人反映，喝了好几年的超市蜜，结果连治疗便秘这么一个基本的愿望都实现不了，而喝了半个月真正的蜂蜜就好了的缘故。最搞笑的就是，浓缩蜜和超市蜜，它明明自己已经加热到60度以上，把活性酶已经破坏掉了，它却偏偏要在饮用方法里交代：请用40℃以下温开水冲服……另外，浓缩蜜、超市蜜都要经过加热浓缩，浓缩之后，将失去10%的水分，也就是说，100斤原蜜，经过浓缩之后，可能只剩下90斤了；可是，买浓缩机要钱，请工人要钱，到最后，某些浓缩蜜或超市蜜的价钱，反而要比原蜜卖得更便宜，其中发生了什么事情，可想而知。既然原蜜更有营养，为何厂家不直接卖原蜜，却要加工处理了再卖？这是商人的“潜规则”了。。。未经加工的原蜜，有着种种超出一般人常识的特点。大概就是这些特点，给他们带来了麻烦：1）原蜜因为富含活性酶，随着气温的升高，会不断产生气泡，从而导致包装鼓胀。一般食品，如果胀袋，那一定是变质坏掉了，但蜂蜜却相反。2）原蜜比较稀，没有卖相。3）原蜜可能会因为批次不一样，而导致色泽、口感不太一致。这些都会导致消费者不满、怀疑、从而放弃购买。尤其是原蜜包装有可能鼓胀这一点，很可能招致消费者的投诉。而厂家又不可能在每一个商场都派一个人专门负责解释这些问题，这对蜂蜜厂家来说简直就是个灾难，全国多少个城市，有多少万家商场，蜂蜜厂家哪里养得起这么多人呢？你即使派出几万人去解释，消费者也不信呀！因此，蜂蜜厂家就只好采取加热浓缩的措施，使蜂蜜看起来显得浓稠；加热杀死活性酶，使蜂蜜不会产生气泡；采取措施，统一蜂蜜的颜色和口味，使大家千篇一律。而更主要的是，只有这样，才能保证大规模工业化的实现。这样一来，“精明的”消费者就不会质疑啦，他们高高兴兴地跑到超市，购买这样的蜂蜜，坚持喝这样的蜂蜜，以为自己真的在喝蜂蜜，以为自己真的很照顾自己的身体，给自己带来了莫大的心理安慰，从而起到了“健康身体”的作用。原蜜，是否干净、卫生呢？蜜蜂是一种有洁癖的小生灵，它们和猫一样，从不死在家里。它们寿命极其有限，工蜂也就能活1个月左右，它们从来都是死在遥远的花草间。如果万一有工蜂来不及飞远，死在了蜂箱边上，其它的蜜蜂也会把它的尸体拖走。蜂箱必须时时保持干燥、清洁的状态。如果不干净，或者把蜂箱放在有臭味的地方，蜜蜂会显得很狂躁，此时的蜜蜂爱蜇人。一直到把它们安置在干净、没有臭味的地方为止。更重要的是，蜂蜜本身就有杀菌作用。喝蜂蜜可以起到清洁口腔的作用，可以杀死口腔内的细菌。蜂蜜的这种独特作用，确保原蜜本身的无毒、杀菌、干净、卫生，确保可以安全食用，而无须额外过多加工。有谁见过给福尔马林或者高锰酸钾消毒液杀菌的么？&&
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蜂蜜掺假太多，都不敢买了
发生任何问题、先从自己身上找问题。因为改变自己容易、改变别人难
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涨知识了，以后注意！
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说得好像比较有道理哦。
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蜂蜜掺假太多，都不敢买了
是啊！让假的搅和的真的大家也不敢买。我们也是受害者，将我们的市场客户开发的成本增高了。
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希望对你有用
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也是当下的现状
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现在的市场决定的产品，不这样做估计就要被淘汰了
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本帖最后由 烟台旭日蜜蜂园 于
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现在的市场决定的产品，不这样做估计就要被淘汰了
也有不少识货的客户，他们会买纯天然自然成熟的蜂蜜。做假和劣质蜂蜜的成本低，加上不少客户不懂蜂蜜所以也有挺大的市场。
自产纯天然&&自然成熟蜜& &&&烟台市百姓口碑最佳荣誉产品
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恩，有点中医里面“气”的概念，微量元素才是我们推崇某种物质优劣的关键所在
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恩，有点中医里面“气”的概念，微量元素才是我们推崇某种物质优劣的关键所在
蜂蜜我专业，这方面还得向你请教，我们只知道产量低点无所谓出好蜜就行。
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蜂蜜我专业，这方面还得向你请教，我们只知道产量低点无所谓出好蜜就行。
那如何确保蜂蜜的长时间保存呢，毕竟要确保活性物质保持活性？冷藏？
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