鸡蛋买回来后能直接放冰箱吗
本文导读：鸡蛋的营养价值很高，很多人认为鸡蛋不好保存，所以鸡蛋买回来就直接放冰箱，觉得这样鸡蛋更不容易坏，其实这种做法是错误的。
　　买回来后直接放进冰箱
　　鸡蛋的营养价值很高，很多人认为鸡蛋不好保存，所以鸡蛋买回来就直接放冰箱，觉得这样鸡蛋更不容易坏，其实这种做法是错误的。
　　由于受到外界污染，蛋壳表面存有多种细菌。而那些有明显可见的禽粪、血班的蛋，微生物污染的程度则更为严重。这些细菌大都可在低温下生长，极有可能造成对冰箱乃至冰箱里其他的卫生污染。正确的做法是将蛋洗干净后再放入干燥洁净的食品袋里，搁置在冰箱内的蛋架上。
（责任编辑：王少华）
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一周热文排行鸡蛋买回家不能直接放冰箱 ?-ZAKER新闻
鸡蛋看似普通却含有非常高的营养价值但大家在烹饪存放鸡蛋时做错一些事情造成了营养成分的流失下面这些误区要知道误区一▼吃煮鸡蛋时大家都会等到鸡蛋自然冷却后再剥壳这样不仅十分难剥并且蛋白会残留在壳上其实将煮好的鸡蛋放入冷水中就不会出现这一现象啦误区二▼大家可能会认为鸡蛋煮的时间越长越好其实鸡蛋煮的时间越长蛋黄中的蛋白质会更让人难以吸收煎鸡蛋时也是这样喔误区三▼用碗边缘敲破鸡蛋是大家的一个习惯但是这样蛋壳会很容易掉入碗中建议大家往灶台上磕一下再倒入碗中喔误区四▼从超市买回鸡蛋后很多人直接把鸡蛋放到冰箱中其实鸡蛋的储存也是有讲究的要将鸡蛋大头向上、小头向下且不能横放因为鸡蛋乱放会造成蛋黄上浮导致鸡蛋发散变成粘壳蛋误区五▼生活中我们一般都是买散装的鸡蛋吃完了就会再去买根本不会在意鸡蛋放置多久其实鸡蛋也是有保质期的温度在 2~5 度时保质期大概为 40 天冬季室温下为 15 天夏季室温下为 10 天大家记住了吗？记住了吗？要将鸡蛋大头向上、小头向下放哦！
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> 原来鸡蛋买回家不能直接放冰箱，所有人都做错了！
原来鸡蛋买回家不能直接放冰箱，所有人都做错了！
摘要：研究表明，吃生鸡蛋是非常危险的，因为生鸡蛋中很有可能带有沙门氏菌，吃生鸡蛋很容易感染，导致发烧、腹泻、腹痛等。
　　在营养学界，鸡蛋一直有&全营养食品&的美称，但大家在选购、储存、烹饪鸡蛋时也会做错一些事，造成营养成分的流失，这些误区小编今天分享给大家。
　　误区一：敲碗边最方便？
　　用碗边缘敲破鸡蛋是大家的一个习惯，但是这样蛋壳会很容易掉入碗中。建议大家往灶台上磕一下，再倒入碗中！
　　误区二：煮得越久越好？
　　鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。
　　煮鸡蛋最好是凉水下锅，水沸腾后再中火煮五分钟即可，这时鸡蛋黄的外皮不黑，营养成分最利于人体吸收。
　　误区三：鸡蛋冷却再剥壳？
　　吃煮鸡蛋时，大家都会等到鸡蛋自然冷却后再剥壳，这样不仅十分难剥并且蛋白会残留在壳上。
　　其实将煮好的鸡蛋放入冷水中，就不会出现这一现象啦！
　　误区四：鸡蛋储存无讲究？
　　大家从超市买回鸡蛋后，直接会把鸡蛋乱放到冰箱中。
　　其实鸡蛋的储存也是有讲究的，要将鸡蛋大头向上、小头向下且不能横放，因为鸡蛋的大头有个气室，如果大头朝下，重量会压迫气室，减少保鲜时间。
　　误区五：没有保质期？
　　生活中我们一般都是买散装的鸡蛋，吃完了就会再去买，根本不会在意鸡蛋放置多久。
　　其实鸡蛋也是有保质期的，温度在2~5度时保质期大概为40天，冬季室温下为15天，夏季室温下为10天哦！
　　误区六：红壳比白壳有营养？
　　红壳鸡蛋真的比白壳鸡蛋营养价值高吗？
　　通过科学研究告诉我们，红壳鸡蛋比白壳鸡蛋唯一的优势在于蛋壳比较厚，储存时间长一些，但是其中所含营养是相差无几的哦。
　　误区七：生吃鸡蛋更营养？
　　研究表明，吃生鸡蛋是非常危险的，因为生鸡蛋中很有可能带有沙门氏菌，吃生鸡蛋很容易感染，导致发烧、腹泻、腹痛等。
　　小伙伴们，不要生吃鸡蛋，很容易感染细菌。
　　误区八：感冒时不能吃鸡蛋？
　　专家说：人在感冒发烧时，抵抗力有所下降，基本上是食不知味，体内缺乏营养。
　　大家都知道鸡蛋中含有大量的蛋白质，所以，吃鸡蛋对于病情的恢复是有所帮助的。生病时尽量去吃鸡蛋羹、蛋花汤，不要吃油炸或者煎蛋。
　　误区九：孕妇要多吃鸡蛋？
　　医学专家做过实验：孕妇一天吃十个鸡蛋跟吃三个鸡蛋身体所吸收的营养是一样的。
　　吃多了会增加肠胃负担，一两个就够啦！再吃点蔬菜、瓜果等以求达到膳食平衡。
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