南瓜蛋糕的做法_蛋糕_下厨房
人做过这道菜
喜欢南瓜的童鞋可以试试这个配方噢！?
一个，不可少！
南瓜蛋糕的做法 &
南瓜切块蒸熟，过筛器搅拌成泥，按照南瓜甜度酌情加20g白砂糖，放凉待用
蛋白蛋黄分离，蛋白放入冰箱待用，蛋黄打散
南瓜泥用隔渣袋隔水，尽量将南瓜泥湿度降低。这个步骤不可省！！隔到见不到水分为止！
蛋黄倒入南瓜泥充分搅拌，低筋面粉过筛到南瓜泥再次充分搅拌。
烤箱预热180度，十分钟
蛋白先放一半白砂糖，打到蛋白出现鱼眼泡，倒入剩下的白砂糖，继续打发，牙签放在打发好的蛋白上，并且稳稳地不倒下为标准。
先将一半蛋白糊放入南瓜糊泥用刮刀切拌均匀，然后将搅拌好的全部倒入蛋白糊中，翻拌均匀，不要划圈圈
倒入15cm中空模，放入烤箱中上层，180度20分钟
如果想戚风发的更高，在中空模中间的柱子周边涂满刮刀刮不干净的蛋糕糊，这样可以发的更好噢！
参照这个菜谱，大家做出 1 作品
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南瓜蛋糕的答疑
关于南瓜蛋糕的做法还有疑问？
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唯有美食与爱不可辜负哪些蔬菜可以放在冰箱里保存？_下厨房
哪些蔬菜可以放在冰箱里保存？
天热的话土豆最好也放冰箱，天凉了放室内阴凉处就可以了……绿叶菜最好2-3天吃掉，放久了也会蔫……卷心菜大白菜之类一层一层很结实的那种哪怕不放冰箱，放一礼拜问题也不大，每次吃的时候剥一层……番茄黄瓜之类放个三五七天应该没问题，青椒也经放，但是冬瓜这种最好当天买当天吃，还有新鲜的菇类比如口蘑凤尾菇，也是当天吃掉最好，杏鲍菇包裹好倒能放个两三天………一般买菜注意量，不要买多了，哪怕能放，放久了味道和新鲜的还是有区别的
一两天内必须吃完的：菠菜，苦菊，小白菜，蒿子杆
2-3天内必须吃完的：油菜，菜心，芥蓝，芦笋，绿菜花，香菜
4-5天内必须吃完的：圆白菜，西红柿，生菜，黄瓜，甜椒
放一个月没问题的：紫甘蓝，紫洋葱，圆茄子
紫色的蔬菜好强大！
乡村留学党表示所有绿色的菜和各种瓜和番茄我都放冷藏，不洗，所有绿叶菜保鲜袋包上放一周以上绝对没问题，尤其大白菜包菜花菜西蓝花这类我能放一个月，每次做菜切一部分这样(没办法一人食一餐吃不了多少)。水果也放冷藏，尤其牛油果，打折的时候买一堆扔冰箱，拿一个放外面熟了吃掉，冰箱里的能一直保持青绿的状态使劲放。要注意避开冰箱里的冷气出口，会造成冻伤。
没洗过的比较干燥的蔬菜 应该都能放
本人上班族 所以冰箱里常备蔬菜 亲身感受是 最能放得起的有卷心菜 包心菜 紫甘蓝 芦笋 西兰花 番茄 西葫芦（这些只要保鲜膜包紧 放冰箱一礼拜没问题）
其他绿叶菜 青菜 空心菜 鸡毛菜 生菜等等 别沾水 放在袋子里或者保鲜盒里三四天没啥问题
我家今年园子里的瓜果蔬菜丰收，所以一直在研究它们的储存问题。黄瓜放冰箱冷藏3天后就会蔫，西红柿会好一些。我把西红柿洗干净冷冻保存，可以吃到冬天。黄瓜吃不完就做成炝瓜，放密封罐储存是佐粥的小菜。土豆白薯洋葱大葱萝卜等最好放常温没有问题。豆角大丰收所以我洗净焯熟凉凉放冷冻储存可以吃到冬天。同理也适用于苦瓜。香菜洗干净去掉根不分小袋冷冻随吃随取。注意香菜根别扔是最炸料油的好材料。韭菜用厨房纸包好冷藏几天没问题，但它和其它绿菜一样储存时间不要太长，尽快吃掉。丰收的桃子梨西梅我都是把吃不了的做成果酱，配面包酸奶极好！
西红柿、卷心菜、土豆洗干净擦干放冰箱蔬菜盒一周没问题、卷心菜经放，两周也可以吃，叶类蔬菜不能洗，干的敞开放冰箱两三天。冬瓜洗干净去皮去籽，擦干保鲜袋扎紧、可以放两三天。毛豆、玉米粒剥好不要洗，保鲜袋扎紧放冷冻室，一个月也没问题。
圆白菜，胡萝卜，土豆，娃娃菜，洋葱
这些都极其耐储存。直接放，不要用塑料袋保鲜膜之类的密封。
我妈妈很喜欢把东西放冰箱，所以我家冰箱很满，我想知道什么可以不放冰箱的
我喜欢把买回来的青椒，香菇，胡萝卜，番茄等放在乐扣的大保鲜盒中，然后放冰箱，感觉比保鲜袋装着更整齐（我有强迫症），同时又能保鲜更久。土豆南瓜红薯这些就放在外面的纸箱子里也能保鲜比较久
青菜不沾水可以放二到三天，瓜类好像可以久点
新鲜的青菜和熟食可以放在保鲜格子里，生的鱼虾肉类应该放到冷冻格子里（最好分成一份一份的，以后取用方便）
像生菜、苦菊这种沙拉菜用纸巾或厨房用纸包起来再套袋子，挤掉空气打结，至少可以放一个礼拜。青阳辣椒照这方法可以放很久。
绿叶菜会包好放冰箱保存，胡萝卜或者是土豆什么的基本室内存放就好了。
我家两口人，冰箱是双开门的，有地的话，基本什么都放里边，包括土豆胡萝卜～叶菜尽量在三天内吃完
天天买新鲜的
一般菜都可放进冰箱冷藏，但是冬瓜，空心菜，蘑菇，以及没有用塑料包裹的绿叶蔬菜直接放冰箱里容易冻坏或者蔫叶。
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唯有美食与爱不可辜负有些蔬菜不能放冰箱 冬季储存有窍门！
万维家电网【原创】
　　这几天，京城的气温最高也不超过10℃，真切的让帝都的人们感受到深冬的来临。在冬季，我们都喜欢在家里多囤积一下蔬菜，然而如果保存方法不对，一时吃不完就很容易坏掉。当然也不用一堆蔬菜全塞在冰箱，这样反而不利于蔬菜保鲜，而且很可能占用冰箱的有限空间，本期小编就收集整理了一些蔬菜的贮存小窍门，快来看看吧。西红柿　　千万不要用水洗，可直接放入保鲜袋然后冰箱贮存即可。　　蘑菇　　首先准备1%的盐水，然后将新鲜蘑菇根部杂物清除干净放入盐水中浸泡15分钟，捞出后沥干水分，然后装入塑料袋中，这种方法可保鲜3-5天。　　茄子　　由于茄子中的酸性物质很容易氧化变黑，所以可将茄子切开并放入清水中浸泡，待下锅前再取出。　　冬瓜　　贮藏要选择在通风阴凉处，切忌不要把冬瓜直接放在地上，最好在下面垫上木板，这样一般可保鲜4到5个月左右。　　南瓜　　都是从内部开始变质，因为贮藏时一定要把瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存。　　萝卜　　萝卜放久会糠心，萝卜萌芽、抽苔更会消耗养分。可可削去萝卜顶端的菜盘，防止萌芽，保持营养，保护水分。　　土豆　　贮藏时要注意土豆的干燥，可将新鲜的土豆放入一个干燥的纸箱内，放入几个青苹果。　　圆白菜　　贮存比较简单，从外将叶片一层层剥开食用即可，剩余的放入保鲜袋再存放于冰箱内。　　生菜　　贮藏的窍门是将其菜心接除，用湿纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等巾较干时，将生菜放入保鲜中冷藏即可。　　芹菜　　将芹菜整齐捆好，然后用保鲜膜将茎叶包严，然后将根部朝下竖起放入清水中，可保持一周内不黄不蔫。　　香菜　　挑选棵大带根的香菜捆成小捆，根部放入水中，每天换水，可保鲜3到5天。　　大葱　　应该选粗大不烂的，根部插入水盆中，这样大葱会继续生长。另外，大葱一旦受冻后应避免挪动及外力挤压，轻拿轻放。　　洋葱　　用网兜洗净晾干，将洋葱装入其中，用绳扎紧，挂于阴暗通风外即可。　　姜　　贮存沙埋最好，挑选表皮无破损茎肥厚的大块姜，小牙去除，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中。容器可用花盆、脸盆，放置于温暖、干燥、通风处。
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Copyright & 1998 - 2018 Tencent. All Rights Reserved南瓜戚风蛋糕！昨天整冰箱把冰箱里剩下的南瓜蒸了，正好今天_美食天下
美食随手拍
南平市, 19:30:55
南瓜戚风蛋糕！昨天整冰箱把冰箱里剩下的南瓜蒸了，正好今天拿来做了戚风～～口感不错，而且挺漂亮吧～～(≧▽≦)
戚风蛋糕做的真漂亮，我做戚风总有开裂，低温烤也不行。
就是呀，我做戚风为什么也开裂，找不出原因。
jzhzlljyf123: [1#]　戚风蛋糕做的真漂亮，我做戚风总有开裂，低温烤也不行。[em:3:] 我的表面也有点的亲爱的！那是烤箱温度太高问题～～我家烤箱太小受热不够均匀，烤大点模具的还好，模具的也容易开裂
海小小: [2#]　就是呀，我做戚风为什么也开裂，找不出原因。 温度过高的原因
陈潴潴: [4#]　温度过高的原因 140度都开裂
海小小: [5#]　140度都开裂[em:9:] 还要低的～～可以调到120度，时间延长试试
真漂亮，怎么做的啊？
陈潴潴: [3#]　我的表面也有点的亲爱的！那是烤箱温度太高问题～～我家烤箱太小受热不够均匀，烤大点模具的还好，模具的也容易开裂 我130度烤一小时也试过都有小开裂，现在好久不做戚风蛋糕了
jzhzlljyf123: [9#]　我130度烤一小时也试过都有小开裂，现在好久不做戚风蛋糕了[em:4:] 那就再调低！我做六寸的都调到115度，一个小时多点时间
海小小: [8#]　好的 慢慢摸索烤箱的脾气，就会知道以后自己要用什么温度适合的
樱花满天飞?: [7#]　真漂亮，怎么做的啊？ 就是普通的戚风蛋糕菜谱就可以了哦
陈潴潴: [10#]　那就再调低！我做六寸的都调到115度，一个小时多点时间 这么低的温度呀，没试过。。
亲爱的，蛋糕好漂亮，我也想吃呢！戚风蛋糕就是我的软肋，亲的功夫真是了得，佩服。
jzhzlljyf123: [13#]　这么低的温度呀，没试过。。 可以的！时间相对延长就一样会熟了！不过看个人烤箱而定
做的真好！越来越棒了！
哥要跟你solo???: [14#]　亲爱的，蛋糕好漂亮，我也想吃呢！戚风蛋糕就是我的软肋，亲的功夫真是了得，佩服。 亲爱的过奖了啦！这就给亲切蛋糕端来～～再来杯咖啡?吧
漫解花语: [16#]　做的真好！越来越棒了！ 亲爱的晚上好！过奖了啦～～这些还得跟亲爱的慢慢学
陈潴潴: [17#]　亲爱的过奖了啦！[em:23:]这就给亲切蛋糕端来～～再来杯咖啡?吧 谢谢亲爱的！嗯，好香呢！
漫解花语: [16#]　做的真好！越来越棒了！ 姐妹们每天有时间在一起交流学习，真的感觉很快乐！
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手机客户端面包可不可以放进冰箱,好象听说不怎么好,应该怎么做才是对的??
面包在烘烤过程中，相关信息中的直链淀粉部分已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着防止实践的演唱，面包中的直链淀粉部分的直链慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫做“变陈”。变陈的速度与温度有关。在低温室变硬较快，面包放在冰箱中药比放在室温变硬的速度来的快，所以，如果短时间存放应将面包放在室温下，防止面包变硬。
还有许多东西不可以放冰箱里：
蔬菜冰箱储藏诀窍。绿叶菜很容易打蔫，要让它保持新鲜，放冰箱的确是一种办法，但是冰箱温度最好控制在0－4摄氏度之间，外面再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果。记得储藏前最好不要清洗，放置时间不宜太长，否则菜很容易捂烂。像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜没有那么娇气，室温下保存就可以了，不需要放冰箱。需要注意的是，西红柿不适合放入冰箱贮藏。因为西红柿经低温冷冻后，肉质就会呈水泡状，鲜味会消失，不容易煮熟，严重的还会酸败腐烂。
不适合放入冰箱储藏的水果。还有不少水果也不适合放冰箱储藏，尤其是芒果、柿子、香蕉等酱果类的水果。所谓酱果类水果就是那些能够剥皮、果肉呈酱状的水果，浆果类水果在低温条件下，香味会减退，表皮也会变质...
面包在烘烤过程中，相关信息中的直链淀粉部分已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着防止实践的演唱，面包中的直链淀粉部分的直链慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫做“变陈”。变陈的速度与温度有关。在低温室变硬较快，面包放在冰箱中药比放在室温变硬的速度来的快，所以，如果短时间存放应将面包放在室温下，防止面包变硬。
还有许多东西不可以放冰箱里：
蔬菜冰箱储藏诀窍。绿叶菜很容易打蔫，要让它保持新鲜，放冰箱的确是一种办法，但是冰箱温度最好控制在0－4摄氏度之间，外面再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果。记得储藏前最好不要清洗，放置时间不宜太长，否则菜很容易捂烂。像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜没有那么娇气，室温下保存就可以了，不需要放冰箱。需要注意的是，西红柿不适合放入冰箱贮藏。因为西红柿经低温冷冻后，肉质就会呈水泡状，鲜味会消失，不容易煮熟，严重的还会酸败腐烂。
不适合放入冰箱储藏的水果。还有不少水果也不适合放冰箱储藏，尤其是芒果、柿子、香蕉等酱果类的水果。所谓酱果类水果就是那些能够剥皮、果肉呈酱状的水果，浆果类水果在低温条件下，香味会减退，表皮也会变质。比如说，我们都知道香蕉放在12℃以下容易发黑腐烂，还有鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，果皮会变黑、果肉会变味。像橙子、柠檬、桔子等柑橘类的水果，在低温情况下，表皮的油脂很容易渗进果肉，果肉就容易发苦，所以也不适宜放冰箱，柑橘类水果最好放置在15度左右的室温下储藏。像草莓、杨梅、桑椹等即食类水果，最好即买即食，放入冰箱不仅会影响口味，也容易霉变。苹果、西瓜则可以短期暂住冰箱，延长保质期。
白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。
黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7．2℃至10℃之间。
南瓜适宜在10℃以上存放。
西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。
火腿若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
中药不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。
吃剩的月饼别放进冰箱,月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。这是因为，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化（也就是“返生”），使月饼变硬、口感变差。
含油脂、水分较少的月饼品种，比如老北京的自来红、自来白月饼，变硬现象更为明显，把它放在冰箱低温潮湿的环境中，不但会很快变硬，还容易发霉。但对广式月饼来说，其油脂含量高、面粉少，口味变化会相对小些。
冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为－15℃，最佳冰箱也只能达到－20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到－30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。
冷冻食品解冻后不宜再存放,从市场上买回来的冷冻食品，肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等，一经解冻要尽快加工食用，不宜存放。如果存放时间太长，肉、鱼、鸡，鸭等会因为细菌和酶的活力恢复，不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质，而且还能产生有毒的组胺物质，人吃了会引起食物中毒；冷冻蔬菜存放时间太长，不仅色变，营养损失，品质下降，而且也很容易腐烂变质，不能食用。冷冻的肉、鱼、鸡、鸭等冷冻时由于水分结晶的作用，其组织细胞便受到破坏，一经解冻，被破坏了的组织细胞中，会渗出大量的蛋白质，就成了细菌繁殖的养料。有实验表明，将经冷冻1天的新鲜青花鱼，放在30℃温度下6小时，其腐败速度要比鲜鱼快1倍；将解冻的蛋黄放在18℃温度下2小时，细菌数增加约2倍，经8小时，细菌数增加50倍以上；将冷冻的鲜鸡蛋，放在0～15℃温度下达10天以上，因经冷、热温度的变化时间太长，不但卵膜变松、蛋清稀薄，而且还发生粘壳、散黄，甚至霉变、发臭，不能食用；冷冻过的蔬菜，尤其是在热天更不宜存放，否则绿叶蔬菜很快会变黄，维生素C也易被破坏。蔬菜放在20℃温度下，比放在6～8℃的温度下，维生素C的分解损失要多2倍。
西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。
火腿若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。
叶子菜，因为它冷藏后比较容易烂．
鲜果汁，冷冻后容易破坏它的维生素等营养成分。
其他答案（共5个回答）
里保鲜.不过时间不宜过久.拿出来后需要放在室内1小时再食用.或者放入微波炉中加热30--50秒,主要看数量多少定时间.
我就是这么做的.因为本人比较懒,不爱天天跑面包房.也不相信小区内那些零卖货商的卫生.所以我选择买够2--3天的面包放冰箱保鲜~
uy a lot of ead and put it into the fidge in ode that i do not have to woy aout my eakfast
ut i neve think that will do ham to my health
答案是面包不适合放在冰箱的。
你留意一下面包的包装上的保存方法就可以发现，面包都是在常温下存放的.
面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
　　如果一定要在冰箱里贮存面包，不妨先在面包外裹3层保鲜纸，既保鲜，又不失去水分。
新鲜的面包买回家后该放在哪儿？很多人的答案是冰箱里。但最近有研究表明，放在冰箱里的面包更容易变干、变硬、掉渣儿，不如常温下储存营养和口感更好。
面包之所以会发干...
如果要短期存放（一、两天），放在塑料袋，常温就可以了，放冷藏箱的话再加一天。
如果需要存放一个礼拜的，放冷冻室里冷冻，要吃的时候用微波炉（最好是烤箱）烤热就好啦...
1、保质期是讲在此时间段内生产方承诺产品的质量保证，但过了保质期的食品不是说就已经变质了；2、食品密封与不密封受冰箱的影响是大不相同的；3、含盐、酸、糖等的食品...
可以啊,我家宝宝每天早晨都想吃面包呢,我就这么做的啊,吃完以后放到冰箱,不过保质期就可以,如果是过了保质期,因为平时都是放到冰箱,过一天没事的,你可以闻闻,其实...
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答: 鲍鱼，是名贵的海产食品。它不是鱼，而是一种爬附在浅海低潮线以下岩石上的单壳类软体动物。在鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，这是一个右旋的螺形贝壳，呈耳...
答: 有一定的群体有这种现象。皮肤过敏的时候你可以使用硼酸溶液或硼酸粉剂。加温到43度左右擦洗脸部3到5分钟然后再使用凡士林护肤产品就可以。大概使用一个星期后就见效。
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