苹果变软了还能吃吗 苹果为什么会变粉-健康小常识-3721健康知识网
3721健康知识网-打造最全面的健康知识、生活小常识网站
http://www.jk3721.com
苹果为什么会变粉
有一些水果在后熟过程中,呼吸率会上升,并且释放乙烯,称为更年性果实.其释放出的乙烯会引发果实后熟、绿色组织黄化、组织中纤维生成、促进一些异藏常代谢物的生成、降低切花品质与贮藏寿命.
举例来说,与苹果放在一起,番茄与苹果都释放乙烯,促进二者的后熟作用,使番茄转红变软,苹果变粉质不脆.洋香瓜与苋菜置于同一间冷藏库,洋香瓜释放出的乙烯,致使苋菜叶绿素消失而黄化.与竹笋于在冷藏库中,番石榴会产生乙烯,导致竹笋纤维化.木瓜与都在冷藏库中,木瓜后熟过程中放出之乙烯,使胡萝卜产生苦味.与玫瑰冷藏在一起,猕猴桃释放的乙烯,使玫瑰花的花朵下垂,丧失商品价值.
去除乙烯的方法很多,利用臭氧、紫外线、溴化碳及高锰酸钾都可以.其中以高锰酸钾为成份之乙烯吸收剂使用最普遍且可以自行配制(取28公克高锰酸钾及10公克碳酸钠加水,搅拌均匀,放入蛭石或珍珠石吸附,晾干后使用),当鲜紫色的乙烯吸收剂转成褐色,便失去吸收乙烯之效果,应更换.
苹果为更年性果实,因此会出现变粉的现象.
http://www.jk3721.com
苹果变粉了还有营养吗
苹果粉和脆的本质实际上是苹果在成熟期果肉细胞的不溶性果胶及纤维素的含量和性质差异造成的.
苹果在成熟后,由于乙烯的作用,果肉细胞间的不溶性果胶含量下降,可溶性果胶含量上升、纤维含量下降,细胞间粘连性下降,果肉逐渐由不成熟时的硬、脆逐渐软化(即变粉).在成熟期,细胞间的粘连程度适中,因此不会有未成熟时的硬、也不会像快坏的时候那样&软&.但是,由于苹果品种的不同,细胞间粘连性下降的程度和速率不同,因此造成了苹果间脆、粉的差异.而果皮颜色则主要是由花青素合成含量不同决定,二者是两个不同过程.
　　想了解更多与"健康小常识"相关的内容,请点击进入3721健康网《》频道
上篇文章：《》：我们都知道,自然界有很多菌类食物.有的名字相似,有的长相相似.很多人分不清白玉菇和海鲜菇,接下来和小编一起了解下！
最新健康知识
　　炎热的夏天，有些婴幼儿家长爱给孩子剃光头，以为这样孩子会凉快一些，也可防生痱子。其实，……
　　湿疹说起来不是什么大病，可是宝宝因为皮肤又痒又疼而哭闹不安，甚至觉都睡不好，让人心疼不……
　　夏季，婴幼儿很容易起痱子，家长如何应对呢？　　北京东四妇产医院儿科付小青：一些家长看到……
　　北京读者周女士来电：我3岁的女儿头上有块明显的胎记，一直想去做掉，不知道什么时候合适？……
　　11月7日立冬，冬季来临该给孩子吃点啥呢？　　炎热的夏季，孩子的消化功能常常受到影响，胃……
宝宝冬季饮食的几个小建议　　冬天气温低、较寒冷，因此宝宝的饮食应与其他季节都不同，尤其是要……
　　若是因为不得已的原因而进行人工引产，相信会是许多妈妈心中的痛，但在手术过后，妈妈应让心……
　　糖醋排骨　　◆材料◆猪排骨250克、白芝麻适量。　　◆调料◆植物油、番茄酱、白糖、陈醋、……
　　权衡利弊　　断奶后首选配方奶粉　　如果母乳确实不够吃，或者宝宝已经断奶，妈妈们需要慎重……
　　冬天天气寒冷，自来水冰凉刺骨，洗菜成了厨房最痛苦的事。于是很多人受不了寒冷，把蔬菜放在……
热门健康知识百度拇指医生
&&&普通咨询
您的网络环境存在异常，
请输入验证码
验证码输入错误，请重新输入昨晚梦见吃苹果，苹果很软，很多子，求解梦……_百度知道
昨晚梦见吃苹果，苹果很软，很多子，求解梦……
我有更好的答案
见含着苹果籽，要小心糖衣炮弹了，做到这一点不太容易！这两天你要睁眼看清楚了，你不妨尝试一下散步或瑜伽等帮助静心的运动吧，不切实际的赞赏背后往往包含着某种用心。以稳妥而低调的姿态行事，在这两天更能够帮助你拨开迷雾看到新天。虽然在近期高昂的情绪下
采纳率：24%
说明你以后要和苹果🍎有缘哦
为您推荐：
其他类似问题
换一换
回答问题，赢新手礼包
个人、企业类
违法有害信息,请在下方选择后提交
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。性生活时全身发软怎么回事?_百度宝宝知道苹果熟的发软还能吃吗_百度知道
苹果熟的发软还能吃吗
我有更好的答案
水果一定要吃新鲜的，以摄取更多的营养素，霉变的水果就不要再吃了。　苹果没有腐烂的那一部分，虽然看上去很新鲜，但其实也已浸入了微生物代谢过程中所产生的霉菌。比如有一种展青霉素，对人体有较大的危害。微量的霉菌，肝肾功能正常的人可以代谢出去，而胃肠比较敏感的人则可能上吐下泻，出现胃肠道反应。如果长时间食用霉变的食物，会加重肝肾负担。霉菌有致畸、致癌、致突变的特点，总体来说就是容易让人患上肿瘤。因此，霉变的苹果最好整个扔掉，其他水果也是这样。有的水果运输过程中被碰伤，或者在低温下被冻伤，最好在24小时内吃完，否则容易产生霉变，如果再放置几天，还可能产生亚硝酸盐，亚硝酸盐也是致癌的。
可以吃，谢谢您如果不烂，但营养价值不高了，维生素、矿物质、果胶等营养素含量会比新鲜的低。望采纳
本回答被网友采纳
为您推荐：
其他类似问题
换一换
回答问题，赢新手礼包
个人、企业类
违法有害信息,请在下方选择后提交
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。}