> 香菇养生有哪些想不到的好处
香菇是日常生活中一种极为常见的食物，很多人都喜欢吃，而且价格也不是很便宜。冬季的时候把香菇和打了霜的青菜一起炒着吃，可以说是相当美味了。但是你知道吗？香菇还有这些你想不到的好处。
1、预防感冒
香菇的孢子上有槟榔状的小颗粒，这种小颗粒能刺激感冒病毒，使其形成一层厚壁。一旦形成厚壁，感冒病毒就会消失。
2、补气健脾
据《本草纲目》记载：“蘑菇可以益胃肠，化痰理气”。这是由于香菇性味甘、平，归肝、胃经，可益气滋阴、养胃润肺、治风化痰。
3、治疗白癜风
香菇含有黑色素，白癜风患者多食用香菇可增加皮肤黑色素，并起到增强自身免疫力的作用。
4、预防宫颈癌
香菇萃取物AHCC可利用自身免疫系统战胜疾病，其本身就具有抗击HPV感染的免疫治疗能力，可增加人们抗肿瘤细胞的免疫力。
5、降低胆固醇
香菇的浸出液有较强的抗癌作用，从中提取的有效成份，对于治疗心脏病、高血压及搪尿病颇有疗效。
但是需要注意的是，患有口腔溃疡、皮肤瘙痒的人群是不建议多食用香菇的，否则可能会加重症状哦。
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蘑菇吃多了会不会上火？ 上火了可以吃蘑菇吗？
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吃多了会不会？蘑菇是一种典型的菌类食物，它含有很多其他食物中没有的元素，那么蘑菇吃多了是否会上火呢？上火了可以吃蘑菇吗？
1、吃蘑菇不会上火
中医里面讲，蘑菇味甘性平，所以说蘑菇不属于大热之物，所以不会导致上火。
2、上火可以吃蘑菇
既然吃蘑菇不会上火，那上火可以吃蘑菇吗？答案是可以的，因为蘑菇性平，但又有平肝之功，所以上火吃蘑菇是不会有影响的。
3、蘑菇降火怎么吃
蘑菇可以清炒、可以炒，也可以蒸煮，但是既然已经上火，就尽量不要煲汤了，也要少食肉类，所以可以清炒一些蘑菇，略加几片、少油少盐即可，这样既不会因为吃药降火引起副作用，又可以享用美味的菜肴，可谓一举两得。
4、蘑菇可以治上火
中医里面讲到蘑菇味甘性平，具有益气和胃、平肝之功效，那么蘑菇可以降火吗？答案也是可以的，但是没有那么好的疗效。蘑菇可以治疗肝阳上亢所引起的上火，主要表现为口干、面红、眼带血丝、视物朦胧以及容易发怒等等，如果这些症状比较轻微，可以吃一些蘑菇降火，但是如果肝火旺盛、比较严重，蘑菇起不到太大的作用，还是用一些药为好。
上火，大家都很熟悉这一词汇，就如我们电视里经常做广告的王老吉或者加多宝，降火凉茶，这个真的有效果吗？那么很多人上火了就会想了，我们可以吃什么缓解上火问题呢？上火引起的一些小症状，比如口臭，长痘，我们又该如何有效处理呢？让我们一起来学习相关去火小知识吧，使我们和上火说拜拜。
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1056人推荐吃金针菇有什么养生功效
金针菇看起来很小，不像其他的蘑菇那么大，但是，它的营养价值却是特别高的。而且金针菇和其他的磨菇类食品相比较，其中的蛋白质还粮食特别高的，而且其他菌类食物无法比拟的就是金针菇里面有十八种氨基酸，这是我们人体必须的。尤其是对一些胃部疾
　　我国传统医学认为:金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血症患者有一定的好处。　　其食疗作用有以下儿个方面　　1.抗疲劳　　根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。　　2.抗炎　　金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。　　3.防高血脂，降胆固醇　　金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。　　4.抗肿瘤　　金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。　　新加坡国立大学医学院研究人员最近发现，金针菇中有一种蛋白，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症。　　5.促进新陈代谢　　研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。　　这样的金针菇不要买　　金针菇对健康的好处多多，但鲜金针菇不好储存，做起来口感容易变老，很多人更愿意购买储存方便、口感更好的金针菇罐头，不过还是建议尽量少买这样的金针菇吃。　　把金针菇做成罐头，关键的一个步骤是将金针菇煮熟，这样处理的结果就是:金针菇不再呈现好看的白色，而是颜色发暗，外观受到很大影响，一些不法商家就可能在这方面动手脚。　　有些不法商家可能会用硫磺熏制等方法先处理一下金针菇，然后再煮熟，让金针菇美容增白。但如果使用了工业硫磺(有致癌作用)、连二亚硫酸钠(有强烈刺激作用，会损伤人的眼睛和皮肤黏膜)等非法添加剂，对健康的损害就很大。而且，为了延长金针菇的保质期，浸泡金针菇的&营养水&也可能被不法商贩做手脚。如果是正常加工生产的金针菇罐头，浸泡汤汁很清亮，如果汤汁浑浊，杂质也多，建议大家不要购买，很可能添加了不该添加的东西。　　总之，想要吃金针菇那就必须要吃新鲜的，不新鲜的千万别买。而且要分辨清楚，金针菇可是分成两种的，一种是白色的金针菇，也是我们比较多见的，还有一种就是黄色的金针菇，当你看到黄色的金针菇时，千万别诬陷人家商家欺骗消费者，卖不新鲜的金针菇。此外，如果必须要买罐装金针菇的时候，一定要看是不是有QS标识，是不是出自正规的厂家。
关键词：&&&&&&吃蘑菇有什么好处？各种含有高营养的蘑菇种类
来源：网友分享
　　吃蘑菇有什么好处？蘑菇不像蔬菜水果一样，颜色越鲜艳营养越多，相反的，蘑菇的颜色大多单调乏味，就已经充满了营养。蘑菇的种类很多，每种都有不同的营养成分，可以补铁、降低胆固醇、稳定血糖等，非常适合你和孩子食用。　　吃蘑菇有什么好处？各种含有高营养的蘑菇种类　　一、各种含有高营养的蘑菇种类　　1、平菇降胆固醇　　平菇是众所皆知可以用来降低体内三酸甘油脂、低密度脂蛋白及坏胆固醇。它们也有丰富的铁来源，对缺铁的人很有帮助。　　2、多营养的香菇　　香菇含有多种类的矿物质，像是钙、镁、磷，这些是用来修复撕裂和磨损的骨骼、肌肉和牙齿的重要来源。它们还富含有钾，是维持身体内液体平衡的必须物质。　　3、舞茸菇抗氧化　　舞茸菇中含有丰富的抗氧化剂，可以帮助提高免疫力。而且它还可以帮助控制血糖水平，有2型糖尿病的人可以多吃。　　4、白蘑菇利骨骼　　白蘑菇可以增加磷和钙的摄入量，对你和孩子的骨骼都有益处。它们还可以提供复合维生素B的营养成分，激活细胞的激素，转换成能量。　　5、褐蘑菇助代谢　　褐蘑菇含有丰富的B族维生素，是健康神经系统和代谢不可少的。1份煮熟的褐蘑菇可以提供成人每日建议量29%的核黄素和38%的烟酸。　　6、吃义大利蘑菇　　义大利蘑菇是低脂肪的，而且含有有益的矿物质，如钾和硒。它们也是维生素B6和维生素B12的极好来源。　　二、如何将蘑菇加入孩子的饮食中？　　1、添加在汤品中　　汤是幼儿很能接受的食物，所以你可以将各种食材都添加在汤哩，尤其是他不爱吃的食物。蘑菇汤也是孩子接受度很高的汤品。　　2、添加在面食中　　儿童也都很喜欢吃面食，所以不论是中式汤面、炒面，或是义大利面，将蘑菇加在面里，都能让孩子吃得很开心。　　3、混合在米饭中　　如果你的孩子不喜欢直接食用蘑菇，你也可以将蘑菇混合在米饭中，让饭粒吸收蘑菇的营养，这样孩子吃饭的时候，也可以摄入蘑菇的养分。
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原标题：养生新知：蘑菇这样吃营养加倍
　　味美多汁的蘑菇含有丰富的蛋白质，有“植物肉”之称。据英国《每日邮报》报道，美国生化与微生物学学会波士顿宣布的一项最新研究发现，蘑菇还是维生素D的重要来源。吃鲜蘑菇(平菇、香菇、杏鲍菇等)前将其在阳光下晒晒，其补充维生素D的效果堪比维D补充剂。该研究报告刊登在最新《皮肤内分泌学》杂志上。
　　报道称，维生素D不但能加强人体对钙的吸收，有助骨骼和牙齿健康，还能提高免疫力。在为期12周的新研究中，美国波士顿大学医学院科学家将30名成年参试者随机分为两组，一组每天服用含有2000国际单位的维生素D补充剂，另一组服用经太阳晒过的蘑菇干粉。结果发现，两组参试者最终维生素D水平几乎没有差距。
　　新研究负责人迈克尔?霍里克博士表示，新研究结果表明，吃晒过的蘑菇与服用维生素D补充剂效果一样好。其机理与人体皮肤相当，在阳光紫外线的照射下，蘑菇能产生维生素D，即使采摘后，蘑菇仍可做到这一点。这一研究同时也提示，经过晾晒的干蘑菇中的维生素D含量要高于刚刚采摘的新鲜蘑菇。
　　研究人员建议，新鲜蘑菇买回家后，打开包装，放在太阳下晒1小时，春夏季节最佳时间为上午10点至下午3点。蘑菇晒完后再烹调食用，其中的维生素D也不容易流失。
(责编：蔡熊更、刘婧婷)
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