注意：这几种食物有致癌物，看完千万不要再吃了！注意：这几种食物有致癌物，看完千万不要再吃了！新食坊百家号蕨菜不仅长得美、吃起来更是美味：清香滑润、口感脆嫩。当凉拌蕨根粉、蕨菜炒肉丝等菜肴摆到面前时，真的让人很难抗拒诱惑，只想立即动筷！蕨菜早在一百多年前，人们注意到蕨菜能够造成牛的中毒。大量食用蕨菜嫩芽的牛，最快的会在几周之后死亡。而吃得不那么多的，骨髓功能逐渐丧失，从而导致白细胞缺乏、血小板减少，以及急性大出血等等症状。而吃蕨的羊，则会逐渐失明。　这些现象逐渐引起了科学家们的兴趣，直到二十世纪六十年代，有研究发现蕨菜会导致癌症。二十世纪七十年代，在日本中部山区调查过吃蕨菜和食道癌的关系。发现在那里的居民中，吃蕨菜使得男性的食道癌发生率增加了2.1倍，而女性则增加了3.7倍。在英国的北威尔士地区，胃癌发生率一直很高。1990年进行过一项“病例-对照”研究也显示，幼年时代吃蕨菜会增加后来胃癌发生的风险。类似的研究在世界其他地方还做过一些，结果也基本一致。　　科学家们用牛、鼠、绵羊、鹌鹑等进行动物实验，都诱发了肿瘤，发病率高达79%。后有研究表明，蕨菜不仅能直接致癌，而且能促进、协同已发癌症的生长。科学家们以按人食用方法处理后再进行动物饲喂实验，结果仍诱发了肠道和膀胱肿瘤。只不过潜伏期较长和发病率较低而已。　科学家们用牛乳做实验，发现食用蕨菜的牛的乳汁中也有致癌物，因此，用牛乳饲养的小动物能诱发肠、肾、膀胱的癌症，倘若人类直接饮用这种牛奶，也有致癌的危险。不过，几乎没有人喝生牛奶，人类饮用的牛奶一般要经过高温灭菌处理，这样会大大降低其致癌风险。经过科研证明，蕨菜含有与癌症相关物质包括苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质，这些物质与消化道癌肿有关。　　当然，蕨菜吃了一两次也不会立刻就得癌症，这与摄入致癌物质的量有关，但长期吃蕨菜，会对健康产生危害。若是以前经常食用的看官也不必惊慌，因为我们在加工蕨菜的过程中，一般会用水焯后再食用，这样的处理，会大大降低原蕨菜苷的含量。不过，这样的处理只是降低，而不是消除，若长期食用，原厥苷在体内还是会产生蓄积作用的。因此，蕨菜虽美，远离为妙。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。新食坊百家号最近更新：简介:天下美食 尽在新食坊！相关文章本站已经通过实名认证，所有内容由谭煌英大夫本人发表
关于小肠类癌，我觉得您能帮我
状态：就诊前
希望提供的帮助：
到现在过去120天了，还没犯病过，可能也跟我注意防止快速吃饭和防止气体有关系，因为我总结每次多数都是快速吃饭或者肚子有气体的时候。但是这几个月来，ca724分别是3月16日24（测了消化道4项）,4月6日36（消化道六项）,5月21日15（全部12项）,7月13日67（单一就测了ca724）。而且从4月开始经常肝疼，5月做了肝B超，有一处钙化灶0.4厘米，其他没事儿，就连3月的增强ct都没写什么，7月又做了一次肝胆胰脾肾B超，跟5月的那次结果一样，4月起，右侧肩膀疼，右手小手指和无名指麻木，右手无力。但是几天后又好了。骨科说没事，6月查肺，肺ct显示一个小磨玻璃结节，0.4*0.6cm医生说随访。说不能确定是不是肺癌。（ct报告上写的是良性可能大）现在，8月，最近1周我口苦，肝不舒服，也包括肝的后面，一直口苦，不是只是早上，
我上网看，发现有一种
小肠类癌 。好像很多医生对此不是太熟悉，我去看病，去看了10几位消化科医生，均跟我说没事，说不用看了。但是我跟他们说小肠类癌的事儿，除了少有的几个医生回答了一些，其他都没怎么说，就说不是。
1：我在网上看说是因为很小所以经常容易漏诊，而且一般是慢性肠梗阻为症状，说会产生什么物质导致面色潮红，一般是后期肝不行了之后，所以我在想是不是因为现在那个类癌在分泌那些物质，肝脏分解了，所以我肝不舒服，因其太累了都去分解那些了？
2：小肠胶囊镜会不会漏诊小肠类癌？nes正常能不能说明没有小肠类癌？ca724高24-36-15-67怎么办？
3：像我这样的该怎么办，能不能挂上您的号呢，我在网上看好像就您比较懂这方面。
所就诊医院科室：
友谊医院，北大人民医院 消化内科，呼吸科
当面咨询吧。每周二下午，中日友好医院西区，特需门诊。
状态：就诊后
使用预约转诊服务
h***，医生已同意您的门诊预约申请
患者姓名：h***（保密）
身份证号：
**********（保密）
就诊时间： 13:30:00
就诊疾病：
病情描述：
就诊程序：
1、这是跟医生个人的预约。只有医生或他指定的助手知道这个预约。
2、先要在医院里指定地点找到医生本人，出示转&诊短信凭证，请医生开转&诊条。
3、持医生开具的转&诊条，挂号室挂号后排队看病。
特别注意：
1、不得爽约！
2、医生有可能临时停诊。
3、仅保证您当天就诊可以看上医生，并无任何优先，请按挂号顺序看病。
状态：就诊后
疗效：很满意 && 态度：很满意
耐心专业。绝对的耐心。主动问我怀疑哪里来给我解答。超赞！！！
疾病名称：尿道炎&&
检查及化验：尿道炎
治疗情况：清热痛林片；五苓胶囊；复方氨维胶囊
病史：2008年有过尿频尿急；2012年年头有尿频尿急尿血’2012年10份尿频尿急尿痛小腹痛拉血尿
想得到怎样的帮助：我得的是怎...
疾病名称：小腹疼检查排除了妇科&&
希望得到的帮助：请医生给我一些治疗上的建议
病情描述：小腹中侧和左侧疼，腰酸痛，左腿不舒服，检查过妇科排除盆腔炎，不知道再检查哪项
疾病名称：尿痛，尿频，尿急&&
病情描述（发病时间、主要症状、就诊医院等）：
发病时间有4个月
曾经治疗情况和效果：
扩尿道，膀胱增生，做全身ct
想得到怎样的帮助：
确诊什么病情
疾病名称：早孕出血，有过16周+难免流产，宫颈机能不全&&
希望得到的帮助：请医生给我一些治疗上的建议
病情描述：应医生您好！我之前在您门诊诊断过中期流产史，确诊宫颈机能不全。上周刚查出怀孕，今天已停经47天，孕酮数据正常，预约了您1月20号门诊想届时做B超并评估宫颈环扎方案。今天洗澡后突然流血，现...
希望得到的帮助：马医生、你好、我爸前几天你开了药方吃了后出现感覺到头痛发热一樣、吃了酸奶问题吗、...
病情描述：马医生、你好、前几天我爸在你那开了药吃后出現头痛发热一样、又不是发烧、还是吃了酸奶问题……病者、钟作梅
疾病名称：尿痛&&
病情描述：近二周下腹痛伴尿频次数增加，尿急尿痛。
投诉类型：
投诉说明：（200个汉字以内）
谭煌英大夫的信息
各种神经内分泌肿瘤的诊治，包括胃、胰腺、小肠、结直肠神经内分泌肿瘤以及肺和胸腺来源的神经内分泌肿瘤，...
谭煌英，医学博士，主任医师，教授，硕士生导师。
现任中国抗癌协会胰腺癌专业委员会神经内分泌肿瘤学组（...
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腹痛知识介绍
急诊危重症中心好评科室
急诊危重症中心分类问答【图片】菜肴之最：一定不要吃这几种食物，第二种吃完胖三斤！【车牌架吧】_百度贴吧
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菜肴之最：一定不要吃这几种食物，第二种吃完胖三斤！收藏
我国文明才学过人，我国的早餐也是各式各样，可是你的早餐真的吃对了吗？今日给我们介绍几种不易多多吃的早餐。有时候着急上班，怕迟到就爽性买了几袋方便面放到单位，早上饿了就吃一袋，可是方便面大都通过油炸，脂肪含量恰当高，吃多了最易引起发胖，并且汤粉多含味精，吃多了也有害健康。所以早餐请丢掉你的方便面吧。油条是最简略发胖的食物，通过高温油炸之后，吸收了恰当多的油，油脂含量严峻超支，常吃简略致癌构成肥壮体质。很多人为了瘦身早餐直接吃生果，但生果的糖分多是单糖，能被直接吸收，供给身体所需能量。可是，它们所能供给的能量有限，不能满意上午作业的需求。光吃生果简略饿，反而会让你吃进去更多的热量。
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预防癌症先要管住嘴，这3种食物千万不要吃！
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近期，世界卫生组织国际癌症研究机构发布了“致癌物”完整清单。名单上有一些“致癌物”与我们生活太过密切。中国式咸鱼和咸菜、酒精饮料、槟榔果等常见食物被划归一类致癌物。,,
世界卫生组织国际癌症研究机构发布&致癌物&清单，预防癌症先要把好入口关。保健时报记者燕声近期，世界卫生组织国际癌症研究机构发布了&致癌物&完整清单。名单上有一些&致癌物&与我们生活太过密切。中国式咸鱼和咸菜、酒精饮料、槟榔果等常见食物被划归一类致癌物。世卫组织公布最新致癌物清单（部分）酒精及衍生品烟草及制品黄曲霉毒素中国式咸鱼铅产品槟榔果雌激素、孕激素马兜铃酸华支睾吸虫（感染）幽门螺杆菌（感染）家庭用煤电离辐射空气污染、颗粒物〖咸鱼再难翻身〗据悉，咸鱼致癌的罪魁祸首，是其在制作过程中产生的亚硝基化合物。咸鱼腌制过程中添加亚硝酸盐以抑制病菌，对人体无害。但吃进咸鱼后，亚硝酸盐会在强酸（胃酸）条件下，与人体或高蛋白食物（蛋、肉、鱼、蚵及虾贝类）中的二级胺或三级胺结合，成为致癌的亚硝基化合物或亚硝胺。爱吃咸鱼患鼻咽癌风险比不吃者高2-倍湖北孝感的陈女士43岁，在家排行老三。当她鼻涕带血并伴有耳鸣时，到医院检查竟被确诊为中期鼻咽癌。其姐姐和哥哥几年前也都得过鼻咽癌。据了解，他们小时候家里就常吃咸菜、腌肉等，长大后也养成了爱吃腌制品的习惯。中山大学附属第一医院副院长文卫平说，目前一些调查显示，爱吃咸鱼的人患鼻咽癌的风险比不吃的要高2~7倍。咸鱼、咸菜、腊肉等腌制食物，含有较多的亚硝酸盐。亚硝酸盐在特定情况下可转变为致癌的亚硝胺。但腌制食品还是可以食用的，只要注意腌制的时间和量即可。腌制食品的周期一般有两种，一种是暴腌制，就是腌制完之后可以立即食用；另一种是较长时间的腌制，这种情况下，腌制品在被腌制的4~8天亚硝酸盐含量最高，第9天后开始下降，一个月左右就基本消失了，这个时候可以开始食用。含有亚硝酸盐的香肠、腊肉，如果再煎、炸或烤，会产生更多的亚硝胺。水煮加热是最好的方法，可让一部分亚硝酸盐溶解到水里。另外，吃香肠配大蒜或用蒜苗炒腊肉，能抑制亚硝酸盐转变为亚硝胺。蔬菜和水果中的维生素C能抑制亚硝酸盐和胺类的结合，阻断亚硝胺形成。所以，在吃腌腊制品时，可同时吃深色绿叶蔬菜，饭后吃水果，以获得丰富的维生素C。另外，研究发现，绿茶中的茶多酚可有效降低腌腊制品中亚硝酸盐的含量，抑制它转变为致癌物质。〖酒可适量饮用〗酒精会增加口腔癌、咽喉癌、食管癌、肝癌、乳腺癌和结直肠癌的发生率。在致癌死亡分布中，由酒精引起的比例占3%左右。为此，国际癌症研究机构建议，从癌症预防的角度来看，尽量不要喝酒。但考虑到适当饮酒对心血管疾病、2型糖尿病有益，可以每天少量喝一些。喝酒适量且&浅斟酌饮&近日，英国科学月刊《成瘾》刊登的一项最新综述文章指出，酒精可以致癌，并且至少与7种癌症相关。中国中医科学院广安门医院肿瘤科主任医师张培彤表示，口咽癌、喉癌、食道癌、结肠癌、直肠癌属于消化系统癌症。乙醇与唾液接触后转化为乙醛，乙醛属于国际癌症研究机构划分的一类致癌物，也是喝酒导致癌症的罪魁祸首。另外，乙醇还会导致肝细胞癌变。此外，乙醇对激素也有影响，如升高雌二醇水平，这可能是乳腺癌发生的风险因素之一。另外有些劣质白酒系霉变粮食酿造，含有大量的黄曲霉素，酿酒时是无法将这些毒素去除的。黄曲霉素是强致癌物，可诱发肝癌、胃癌等肿瘤。中国营养学会建议的成年人适量饮酒标准为：成年男性一天饮酒的酒精量不超过25克，相当于啤酒不超过一瓶，或葡萄酒不超过250毫升，或38度的白酒不超过2两，高度白酒不超过1两。成年女性一天饮酒的酒精量不超过15克，相当于啤酒半瓶多一点，或葡萄酒150毫升，或38度的白酒不超过1两。喝酒务必要注意以下三点：尽量选择酒精浓度低的；不要空腹饮酒，否则最伤身，会导致低血糖、高血压，甚至有死亡风险；饮酒前先吃点富含维生素和高蛋白质的食物，如豆类、蛋类、牛奶、新鲜蔬菜等。此外，喝酒宜&浅斟酌饮&，&一口闷&格外伤身，会加重脏器短时间内承受酒精的负担。〖戒掉槟榔瘾〗研究表明，槟榔与口腔癌呈正相关，吃得越频繁，嚼得时间越长，颊、舌部位癌变的比例越会显著增加。嚼槟榔的口腔癌患者，发病年龄比其他患者平均提前8岁左右。60%的口腔癌与吃槟榔有关槟榔与口腔癌发病有密切关系。研究指出，口腔癌中60%左右的患者都和吃槟榔有关。多吃槟榔的致癌原理是：槟榔里的化学物质经咀嚼后形成亚硝基，是明确致癌的化合物；槟榔咀嚼时易对口腔黏膜造成机械创伤，多吃会使得口腔黏膜下纤维性变，也就是癌前病变。华西口腔医院副院长石冰表示，槟榔致癌是国际公认的，经常嚼槟榔会对口腔黏膜造成机械创伤，多吃确实会提高口腔癌的几率。需要说明的是，癌前病变并不等于癌症。癌前病变是从正常组织到发生癌变的中间阶段，癌前病变可能转化为癌变，也有可能被治愈。因此可以确切地说，嚼槟榔提高了患癌的几率。相较于新鲜槟榔，有些商家会用石灰来浸泡槟榔，其危害更大。早期的湘潭槟榔是用石灰加糖熬成浆，涂在槟榔外表制成，被称作&石灰槟榔&。建议喜爱吃槟榔的人，为了健康，最好戒掉&槟榔瘾&。
[责任编辑：曹凡殊 PQ027]
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