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铁皮枫斗的食用方法及需要注意的禁忌
　　铁皮枫斗是石斛的一个加工品，来源于铁皮石斛的肉质茎。采集后，剪去须根，边炒边搓去叶鞘，边炒边扭成螺旋形或弹簧形，此物野生主要分布于云南西双版纳一带，一般生长在悬崖岩壁上或高大树丫上，采集相当困难，需腰缠粗绳，悬吊到山背阴的半山腰采挖，比较危险，且野生产量很少，所以价格昂贵。为了保护生态，当地限制采集，目前市场上出售较多的是人工培养的，与天然野生的铁皮石斛相比，功效不可同日而语。
　　新鲜铁皮石斛对小孩的的发热有特效作用，而且没有抗生素的副作用。对各种发烧引起的发热，只要将新鲜铁皮石斛捣烂和开水吞服，或直接口嚼，或用开水煎煮服，即可起到退烧作用，也可用于成人治虚火牙痛。
　　铁皮枫斗食用方法
　　1、鲜食：每次取&竹源&新鲜铁皮石斛10克，以清水冲洗干净直接连叶嚼食，宜早晚食用。
　　2、取新鲜的&竹源&铁皮石斛10-20克，以清水冲洗干净后敲扁切小段（也可加入少许枸杞），加清水若干（根据自己日饮水量），以武火将水煮沸，再以文火煮3小时以上（为佳）即可饮用。饮毕，将竹源铁皮石斛取出嚼服。
　　3、入酒：取新鲜的&竹源&铁皮石斛50克或铁皮枫斗15克，配枸杞、西洋参、白酒1000克，浸泡2个月后早晚适量服用。
　　4、入药：根据个人病情向中医求方。
　　泡茶：铁皮枫斗（真品）粉碎成末，3~5克/人/天，沸水冲饮，持续30天有特效。也可将铁皮枫斗加水煮30分钟以上使用，可循环食用。可清热滋阴，抗疲劳。
　　5、膳食食用：可将铁皮枫斗加到日常饮食中，例如炖鸡，炖鸽子。以下两例作参考：
　　1）铁皮枫斗粥：铁皮枫斗5克，梗米50克，冰糖适量。
　　2）虫草铁皮枫斗汤：生哈蚧一对，冬虫夏草5条，铁皮枫斗5克，瘦猪肉200克，陈皮一角。（疗效）养阴生津滋补肝肾老幼皆宜。
　　健康提醒：阳虚者忌用
　　据2005年版的《中华人民共和国药典》记载，入药的石斛品种有铁皮石斛、金钗石斛和马鞭石斛三种。各种石斛的性能功效应是相似或大同小异的。其中由铁皮石斛制成的铁皮枫斗，是品位最高的一种，金钗石斛虽然功效逊于铁皮石斛，但普通中药店都能配到，且药价只有铁皮枫斗的百分之一。所以大家可以根据需要和经济能力，有所选择，各取所需。值得一提的是，阳虚的人，是忌用石斛的。
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& 吃铁皮石斛的注意事项以及禁忌症
吃铁皮石斛的注意事项以及禁忌症滋恩堂 /
& & &随着人们对铁皮石斛的不断认识和开发利用，铁皮石斛的食用方法也呈现出多样化，但食用方法和方式的不同，对其功效与作用的发挥是有所影响的。此外，虽说铁皮石斛的功效养阴效果很好，但是有些禁忌症，下面滋恩堂药师跟我们一起分享一下吃铁皮石斛的注意事项以及禁忌症：
& & 古人拿它当药，称为&救命草&，现代人用它作保健品、泡水喝、做菜吃，称它为&养阴珍品&，它就是铁皮石斛，药界的大熊猫，植物中的软黄金。铁皮石斛的功效与作用及食用方法都很多，那么，铁皮石斛怎么吃才最养生，您吃对了吗？
& & 铁皮石斛是当之无愧的养阴生津&好手&，而养阴生津的作用范畴很广，中医理论认为，心、肝、脾、胃、肾和胆，都可通过养阴来调养和护理；而且，加上铁皮石斛能增强体质和免疫力这点，可以说是大众用品，都对广大人群的&胃口&。难怪铁皮石斛被不断开发利用，并走上了餐桌。
& & 【单独使用需长煮】铁皮石斛在单一使用时，无需担心什么，只是需要熬煮较长时间，才能更好地发挥其药效。
& & 【与其他药材同食有禁忌】铁皮石斛与其他药材一同煎熬时，应提前煮30分钟以上，再与其他药材同熬，这样更能发挥药效；而且，不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等同食。
& & 【用量宁少不益多】在日常保健中，对铁皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹泻，而石斛碱的摄入量过大可能抑制心脏和呼吸、降低血压；而在药用的时候更是要谨慎，需遵医嘱服用，而不要急功近利，擅自增加用量，否则可能造成一些不良反应，或是损害身体。
& & 【食后勿吃萝卜】铁皮石斛食用之后，需要时间在肠胃里慢慢消化、吸收；而萝卜有排便通气的作用，食用铁皮石斛后又吃萝卜，会影响肠道对铁皮石斛有效成分的吸收，从而减少或是达不到防治疾病和保健养生的效果。
& & 【忌与绿豆同食】绿豆对铁皮石斛功效的发挥有抑制作用，因此，二者不要同食最好。
& & 【有些人不宜食用】铁皮石斛虽然功能和应用广泛，但还是有禁忌人群。中医理论上，铁皮石斛属清润，虚而无火，或是实热证、舌苔厚腻、腹胀者忌食；铁皮石斛能敛邪气，温热病不宜早用，如感冒初期；铁皮石斛还能助湿邪，湿温未化燥者忌食。铁皮石斛助阴，胃寒者食用，更伤阳气，因此也禁服。
& & 长期吃滋恩堂石斛有利于对抗肿瘤、对抗衰老、提高人体免疫力、养胃生津、清肝利胆，是一种集诸多良好功效于一身的材料。但是我们在吃石斛的时候记得以上的注意事情以及禁忌症咯！
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铁皮石斛的食用方法和禁忌
&铁皮石斛是很多人都听说的一种保健性食材，但是人们这种铁皮石斛了解的并不多，很多人都不知道它应该怎么吃，也不知道它的食用禁忌有哪些。其实铁皮石斛的食用方法有很多种，接下来我会对此做一个详细的介绍，同时也会告诉大家铁皮石斛的禁忌有哪些。
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铁皮石斛的食用方法和禁忌
1、铁皮石斛可以直接鲜吃
铁皮石斛可以直接鲜吃，在食用时可以取新鲜的铁皮石斛洗净以后直接嚼服，也可以把它捣碎以后用开水送服，鲜食时每天的食用时应该在二十克左右，空腹食用最好 ，对人类的发烧和多种上火症状有很好的消除功效。
2、铁皮石斛能泡
铁皮石斛可以泡茶喝，它泡茶时带有诱人的草木清香，味道甘甜清凉，人们饮用以后能感觉身轻气爽，能起到滋阴养胃和不错的润肺功效，泡制时可以取三到五个铁皮石斛，放在杯子中，直接加入沸水冲泡就可以，饮用多次以后可以把杯子中的铁皮石斛一起吃下。
3、铁皮石斛的食用禁忌
铁皮石斛虽好，但是它在食用时也一些禁忌存在，它的性质温润，那些身体虚热的或者虚而无火的人群同是不宜食用的，另外铁皮石斛还能收敛邪怕了，温热病患者也不适合食用铁皮石斛，不然会让人们身体不适的症状明显加重。原创：果蔬百科http://z.xiziwang.net
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