为什么饮用污染的河水不中毒而食用河里的鱼会导致人中毒?_百度知道
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为什么饮用污染的河水不中毒而食用河里的鱼会导致人中毒?
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毒素在鱼的体内累积，河水有自然净化能力，并且河水是流动的，有更新周期
采纳率：34%
为鱼如果生活在污染的河水里的话，特别是脑部沉积下来。久而久之，鱼就相当于一个浓缩了成百上千倍的重金属污染物，一样会破坏健康。所以人吃了鱼就会中毒。而污染的河水里面污染物的浓度是非常低的。如果不是日积月累的引用，受到的感染是微小的。也不会中毒。但是长期引用的话。它们就长期呼吸污染过的谁，吃污染过的食物。有的污染物会随着代谢又排到水里。但是重金属等对人危害特别大的污染物由于代谢起来非常缓慢。排出的速度远小于摄入的速度。就会在鱼的身体内
你好，因为鱼在河中的食物链中等级较高累积的有毒物质更多
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一家吃海鱼中毒 什么鱼竟毒过河豚？吃了可能会致死
日 12:10阅读次数：705
一家吃海鱼中毒 究竟是怎么回事？吃鱼竟能中毒，这恐怕许多人都不敢相信吧！吃蘑菇中毒还算比较常见的事情，但是就在近日市民黄先生一家竟然吃海鱼中毒了，这究竟是怎么一回事？想知道就快看看下面由小编准备的文章吧！
一家吃海鱼中毒 何谓雪卡毒素
据了解，雪卡毒素是一种脂溶性神经毒素，具有抑制钙离子作用，毒性非常强，比河豚毒素强100倍，是已知的对动物毒性最强的毒素之一。毒性较高时食用有毒鱼肉200g即能致死。雪卡毒素主要分布于鱼的头、内脏、生殖器官，尤以内脏中含量为高，不易被胃酸破坏，高温加热或冷冻均不能破坏雪卡毒素的毒性。
为什么鱼类含有雪卡毒素？
雪卡毒素是一种海洋藻类毒素，由有毒藻类产生。生活在珊瑚礁周围海域的许多原本无毒的鱼类摄入这类有毒藻类或其他浮游生物，造成雪卡毒素在鱼体内蓄积，并可通过食物链逐级传递。体积越大的鱼类，聚集的毒素越多。
什么是雪卡毒素？
雪卡毒素属于获得性毒素，鱼体内含有雪卡毒素不具有明显规律性。
每年3～4月份繁殖季节，珊瑚鱼需要食物多，体态肥美，味道也最鲜美，而体内聚集的雪卡毒素也越多。
有超过400多种鱼类可能蓄积雪卡毒素，海产市场和餐桌上常见可能含雪卡毒素的鱼类有石斑鱼（如西星斑、燕尾星斑、老虎斑、东星斑、苏眉）、梭鱼、黑鲈和真鲷等。
含雪卡毒素的鱼类在我国主要分布于广东、南海诸岛等地。
养殖类鱼类少有雪卡毒素中毒事件报告。
一家吃海鱼中毒 雪卡毒素中毒有什么症状？怎么治疗预防
1、临床表现：
记者获悉，若出现中毒，一般在进食后2～10小时出现临床症状，病程可持续2～3周，可出现消化系统、神经系统和心血管系统症状，部分患者有特症性的温度感觉倒错表现。
一般轻度中毒可出现口腔麻木、恶心、呕吐、腹痛、腹泻(主要为水样便)以及知觉麻痹或运动麻痹；中毒严重者出现血压下降，肌肉痉挛渐至运动神经麻痹，可因呼吸麻痹而死亡。特征性温度感觉倒错表现为手触热物有冷感，放冷水中则有热感或电击样感觉。
2、治疗方法：
目前尚无特效药物，急救措施为迅速清除已进入人体内的毒物，如催吐、洗胃、导泻等，补充血容量，纠正水电解质和酸碱平衡失调等。
3、预防措施：
（1）尽量避免在3～4月份（生殖期）进食珊瑚鱼。避免进食1．5kg以上深海珊瑚鱼，因为鱼体越大，毒素含量越高。避免进食深海珊瑚鱼的头及内脏（如肝、肠及卵巢），这些部位带毒素较多。
（2）外购珊瑚鱼等深海鱼类最好放养15天左右，待毒素排除体外后再食用，可减少中毒机会。
（3）曾有过雪卡毒素中毒的人3-6个月内应避免食用海鱼。千万不要吃鱼的这个部位,误食的话会引起中毒!
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大家在吃鱼的时候千万不要吃鱼的这个部位，如果误食它的话，会引起中毒，危害健康…
胆汁毒素可致人中毒
长久以来，民间一直流传着鱼胆可治病的说法。据史料记载，鱼胆有清热解毒、清肝明目、止痛的功效。民间也一直有人生吞鱼胆。近日，网上却有传言说鱼胆不能吃，否则可能会造成中毒甚至危及生命。
为验证这一说法，记者采访了专家。他表示，鱼胆汁的主要成分是由胆酸、胆色素还有一些无机盐组成。此外，胆汁中还有大量的水。它的毒素最主要为氢氰酸，还有一些引起过敏反应的组胺，还有一些胆汁毒素是对人体有毒的。但并不是所有鱼的胆汁都有毒，值得注意的是，在生活中大家常吃到的鲤科类的鱼均为胆毒鱼类，即胆汁有毒的鱼类。四大家鱼青草鲢鳙，里面的胆汁毒素对人体是有毒的。其中，草鱼被认为是水产界中胆毒鱼的典型代表之一，属于硬骨鱼纲、鲤形目、草鱼属。
鱼胆毒素对身体的危害
1胆汁毒素直接作用于胃肠、肝、肾，造成这些器官的损害,引起功能障碍。
2鱼胆的毒性成分不仅直接破坏细胞结构,而且通过抑制酶的活性加重细胞损伤，尤其是损伤肾小管线粒体并抑制线粒体酶系。胆汁毒素或其代谢产物通过干扰肾小球滤过膜结构,而使滤过膜通透性增加,导致肾脏功能损害。
3食用鱼胆后，氧自由基会增多及抗氧化物质会减少，过多的自由基使生物膜基本特性如构形、离子传递、酶活性、蛋白质和核酸基因发生改变,导致各器官功能代谢改变和组织器官器质性损伤,严重者出现肝肾功能衰竭。
4鱼胆中含有胆酸、鹅去氧胆酸、鹅牛黄胆酸,它们与钾离子结合形成胆盐,可破坏细胞膜。
5鱼胆汁具有组胺的致敏作用,使毛细血管通透性增加,造成器官的出血、水肿、炎性改变。
6鱼胆汁中含有氢氰酸物质,能抑制细胞色素氧化酶的活性,阻断生物氧化过程中的电子传送,使组织细胞不能利用氧,形成“细胞内窒息”。
吃鱼胆中毒者轻者出现恶心、腹痛、腹泻等胃肠道症状; 重者可造成肝脏损害出现黄疽或出血; 更严重者因肾功能受损造成腰痛、少尿、血尿, 直至引起无尿、浮肿而死于急性尿中毒，因此, 人们切不可轻信鱼胆治百病的说法。
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今日搜狐热点【吃现杀活鱼易中毒， 这4种鱼肉千万吃不得！】-大众养生网
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吃现杀活鱼易中毒， 这4种鱼肉千万吃不得！
鱼的功效与作用，相信大家都有所了解。不过，你知道有哪些鱼是不能吃的吗？同时，要健康吃鱼就要多讲究才行哦。在这里，小编来为大家一一介绍哪些鱼不能吃以及吃鱼要有什么讲究，快来一起看吧。
千万吃不得！" alt="吃现杀活鱼易中毒， 这4种鱼肉千万吃不得！(1)" src="/e6b49c5ed70f62230fbab50ed2917.jpg">
吃鱼的注意事项
1、鱼肉过红过白不吃。鱼因品种不同，本身就存在这样的红肉鱼和这样的白肉鱼之分，但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色，很有可能是染色剂的“功劳”。
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