4种食物千万不能放冰箱 熟食不能过4天
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4种食物千万不能放冰箱 熟食不能过4天
日常物品表面，往往有重度细菌污染，牙刷、浴缸、抹布、案板和菜刀最为严重，这些易为人们所重视，但是洗衣机、空调、冰箱等家用电器则往往成为家庭的卫生死角，所以特别需要警惕的是，可能当你把家打扫得纤尘不染时，家用电器里面的细菌正悄悄地滋生，并威胁你和家人的健康。一项关于家用冰箱冷藏室内壁细菌与真菌污染情况的调查显示，冷藏室上层细菌总数合格率仅为，下层合格率甚至为。　　调查　　冰箱不是保险箱　　很多人喜欢把蔬果和吃不完的剩饭、剩菜统统装入冰箱，一放就是很多天。其实，冰箱并不是“保险箱”，食物放在里面也容易感染细菌。　　冰箱里会有这么多细菌，主要是因为它的保鲜作用具有时限性，当我们频繁开关导致冰箱内温度升高时，食物中的细菌就会继续生长。另外，还有一些“嗜冷菌”，可以在℃—℃的环境中生长。也就是说，它们在冰箱的冷藏室中可以继续生长和繁殖，污染食物。最常见的嗜冷菌有耶氏菌和李斯特菌。肉类、奶及奶制品、豆制品、沙拉和水产品都是较易受污染的食物。误服了被这些细菌污染的食物，轻者造成腹痛、腹泻、发热，严重的甚至可导致败血症。此外，一些真菌和霉菌也会造成冰箱内食物的交叉污染和腐败变质。　　提醒　　冰箱没有杀菌功能　　由于冷藏无法彻底冻死细菌，因而冰箱只能相对延长食品的保存期，而并非绝对停止微生物的活动。一般来说，冰箱冷藏室的温度要低于℃，在此温度下微生物生长速度很缓慢，但是时间一长，食物还是会腐坏。冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。　　在记者随机的调查中显示，有很多消费者过分相信冰箱的保鲜、杀菌功能，把冰箱当成了食品的保险箱。但实际上抑菌不等于杀菌，时下市场上销售的所谓具有“杀菌”功效的冰箱，只不过是冰箱的内壁、隔板或把手上，用了一些抑菌的材料，在一定程度上有抑菌的作用，但不能杀菌，对于不接触冰箱内壁的部位没有额外功效。　　建议　　熟食冷藏不能过四天　　美国佐治亚大学食品安全中心主任麦克洱·柯南道尔博士建议，冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过天。　　在使用冰箱时一定要注意：新鲜的水果和蔬菜，除了黄瓜、葡萄等多汁的以外，在放入冰箱前最好包上保鲜膜；吃剩的饭菜存放时应注意生熟分开，避免交叉污染，与冰箱壁之间要留有空隙，便于空气流通；冻鱼的存放时间不宜超过个月，肉类别超过半年。　　　四种食物不能藏冰箱　　有四种食物是不适合保存在冰箱里的，不但不会保鲜，还会加速食物的腐败。　　香蕉：将香蕉放在℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。　　西红柿：西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。　　火腿：如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。　　巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。　　本版图片均为资料图片　　措施　　冰箱要经常清理　　消费者还要学会怎样清理好自己的冰箱，使其使用更长久。具体方法如下：电冰箱门上的密封条上的微生物达十几种之多，这些微生物的存在，很容易导致人们患病。其清理办法为：用酒精浸过的干布擦拭密封条，效果最佳。经常去除电冰箱内的异味。电冰箱使用时间过长又未做到及时清理，就会出现难闻的异味，这是由于电冰箱内各种物品的混装造成的。要想彻底去除异味，应尽可能做到随买随吃，冰箱内的物品贮存时间不要过长。贮存时间过长，既影响食品的鲜美又易产生异味。因此，物品贮存最好不超过一个月。经常清理电冰箱内的剩饭。可以说每个家庭的电冰箱冷藏室内都存有剩菜剩饭，这一方面容易使电冰箱内的物品串味；另一方面冷藏室并非无菌室，剩菜剩饭很容易受到各种细菌的侵蚀。因此，电冰箱内的剩菜剩饭应尽快食用，食用前请千万要加热。　　正确使用冰箱使用电冰箱前，应详细阅读说明书。新购买或搬运后的电冰箱，应静置至小时后再开机，以免油路故障。使用前，先进行至小时空箱通电运行，如果制冷效果好，方可存放食品。意外情况下，刚停机后不可立即启动，需等待分钟以上，以免烧坏压缩机。冰箱味大，使用一段时间后，内部要清洗一次，以免积存污物，滋生细菌。清洗前要切断电源，用餐具清洗剂冲洗，洗后擦拭干净或晾干。疏通并清除下水管污物。用茶叶或吸味剂放入箱内吸味。　　定期清除冷凝器和压缩机表面的灰尘，以免不停机，不达温。可以用软毛刷或吸尘器清理，不可用水喷淋冲洗，也不可加防尘盖。电冰箱不要停机或长期放置不用，否则容易滋生细菌，导致变形，产生润滑不良、腐蚀等缺陷，影响冰箱使用寿命。因特殊原因而停机应每周通电运行至小时。存放食品之间要留有适当的空间，以保持冷气流通。热的食品要晾凉至室温后再放入，以免长时间不停机。食品宜用保鲜袋或保鲜纸封好或放入密封容器中，可以防止食品受潮、失水、串味。带水的食品要除去水分后放入，以免因大量水分蒸发而形成过多冰霜。文章引自信报记者&侯娟
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巧克力不能放冰箱？！为什么，做为一个特别特别爱吃巧克力的女孩子夏天也会储备好多巧克力的。要不幸福感从哪里来？！！不过，巧克力确实不易在冰箱里保存，这是自己在免税店买巧克力的时候售货员告诉我的...
巧克力不能放冰箱？！为什么，做为一个特别特别爱吃巧克力的女孩子夏天也会储备好多巧克力的。要不幸福感从哪里来？！！不过，巧克力确实不易在冰箱里保存，这是自己在免税店买巧克力的时候售货员告诉我的。这是因为巧克力的成分大致都是，纯巧克力和代脂可可两种，是不适合在潮湿的环境下保存的，如果过于潮湿的话，巧克力中的糖分就会很容易被它沾染到的水分所溶解掉，等到水分蒸发了以后就会留下糖晶。使巧克力的表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖，变软变形影响口感。当我们把巧克力从冰箱中取出食用的时候，冰箱里的冷空气遇到室温的热空气就会形成水气或者湿气。水气就会马上会聚积在巧克力的表面，出现反霜的现象。表面结霜的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感，还会滋生细菌，导致巧克力容易发霉变质。我们在吃了从冰箱里拿出来的巧克力，会损害到我们的身体健康。所以小伙伴们以后我们买巧克力尽量的吃多少买多少。如果吃不完的话，记得要放在通风阴凉的地方。巧克力的最佳保存温度在15-18度，冬天没问题，夏天的话，记得把巧克力用塑料袋密封好，放在冰箱的冷藏室里，千万不要冷冻。我们要吃把巧克力拿出来的时候，要等到巧克力回温到正常温度再打开密封袋食用。还有要提醒大家的是，巧克力属于高糖的食物，每次我们要适量食用哦，不要贪图美味吃太多，会引起肥胖，糖尿病等等呢。&
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看到这个标题吓得我赶紧打开冰箱拿出了前两天储存在冰箱的巧克力，说起巧克力我个人尤其喜欢白巧克力了每次吃白巧克力都有一种甜甜的幸福的感觉而黑巧克力呢我觉得吃起来口感太苦涩饿了，而且啊一到夏天温...
看到这个标题吓得我赶紧打开冰箱拿出了前两天储存在冰箱的巧克力，说起巧克力我个人尤其喜欢白巧克力了每次吃白巧克力都有一种甜甜的幸福的感觉而黑巧克力呢我觉得吃起来口感太苦涩饿了，而且啊一到夏天温度又高巧克力很不容易保存的特别容易化掉特别是一次吃不完的时候我就喜欢把它放冰箱里，我记得初中一次暑期补课同学给我了一块巧克力我一直放口袋里没吃当我回家后发现他已经化成液态得了，我就赶紧放冰箱里虽然形状变了但还是变得坚硬了口感也没太大变化反而觉得冻过的巧克力口感更好了。但是巧克力究竟能不能放在冰箱里储存呢我百度了一下，答案是这种做法是不妥的因为从巧克力的成分上看如果把巧克力放进冰箱里储存会使巧克力的表面出现糖霜或者是因油而引起反霜（巧克力的成分包括纯巧克力也有通过油脂等成分制作而成的），大概是因为在潮湿的环境中巧克力表面的糖会融化再加之冰箱的低温会使糖凝固成一层糖霜凝固在巧克力表面，并且由于冰箱内温度与室温相差太大从冰箱里取出的巧克力一遇到“高温”会出现更加严重的反霜现象，最重要的是这种表面结霜的巧克力不仅会失去原本浓香醇厚的口感还容易引起细菌的繁殖带人们食用后进而给人们的身体健康带来不好的的影响。所以以后巧克力大家就不要放在冰箱里储存了，口感不好是小事但是影响到身体就是大事了，尤其是夏天的时候温度高不要过多的买巧克力吃多少买多少就好。
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巧克力放冰箱会变质 口感细腻、爽滑的巧克力是很多人的最爱。为了能长久保存，日常生活中，人们会像储存其他食物一样，把巧克力也放进冰箱。其实这种做法是不妥的。 从成分上来讲，巧克力可以分为两类：一...
巧克力放冰箱会变质 口感细腻、爽滑的巧克力是很多人的最爱。为了能长久保存，日常生活中，人们会像储存其他食物一样，把巧克力也放进冰箱。其实这种做法是不妥的。 从成分上来讲，巧克力可以分为两类：一类是纯巧克力，一类是以代代可脂代替可可脂制作的复合巧克力。如果把巧克力放进冰箱内储存，会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜。 这是因为，首先，如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶。即使是密封包装的，水分还是会从外包装的折叠或边角处渗透进去，使巧克力表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖。另外，可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶，导致巧克力出现反霜现象。其中，黑巧克力储存在相对湿度为82%—85%、牛奶巧克力在相对湿度超过78%的条件下，就会吸附表面的水汽。
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核心提示：巧克力放冰箱会变质 口感细腻、爽滑的巧克力是很多人的最爱。为了能长久保存，日常生活中，人们会像储存其他食物一样，把巧克力也放进冰箱。其实这种做法是不妥的。
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　　巧克力放冰箱会变质 口感细腻、爽滑的巧克力是很多人的最爱。为了能长久保存，日常生活中，人们会像储存其他食物一样，把巧克力也放进冰箱。其实这种做法是不妥的。 从成分上来讲，巧克力可以分为两类：一类是纯巧克力，一类是以代可可脂(包括精炼油脂、植物油脂等)代替可可脂制作的复合巧克力。如果把巧克力放进冰箱内储存，会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜。
　　&&&运动出游为什么必带巧克力? 这是因为，首先，如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶。即使是密封包装的，水分还是会从外包装的折叠或边角处渗透进去，使巧克力表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖。另外，可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶，导致巧克力出现反霜现象。其中，黑巧克力储存在相对湿度为82%—85%、牛奶巧克力在相对湿度超过78%的条件下，就会吸附表面的水汽。
　　&&&10种世界知名美味咖啡 其次，冰箱内的温度通常在10℃以下。巧克力从冰箱中取出，一旦被拿到常温环境中，湿气马上会聚积在表面，使出霜、反霜的现象更加严重。 而且，经冷藏后，表面结霜的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感，还有利于细菌的繁殖生长，容易发霉变质。食用后，会给健康带来危害。 储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。
　　夏天，如果室温过高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，请勿立即打开，让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用。冬天，如果室内温度低于20℃，储存在阴凉通风处即可。当然，为了保持巧克力的最佳风味和口感，最好是吃多少，买多少，每次吃最新鲜的。
(实习编辑：张曼)
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不能吃了 巧克力放冰箱 我晕
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