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LOL辅助必须知道的那些事 胡乱瞎搞怎么行！
导读：辅助在整个团队中有着不可代替的作用，虽然很渺小，没有多少人头，没多少人会注意到他，但是在关键时候却可以有很大作用，希望大家重视辅助这个角色。
一个好的辅助，一个正确的ADC可以达到如虎添翼。如果两者不一，那么只能会是带崩全局的节奏。
在英雄联盟里面，不清楚下路的人认为辅助完全就是一个躺赢没多大用处的家伙，整天就跟着ADC走啊走啊，时不时就送一两个头，团战的时候就是一个移动的靶子，技能丢完了就只能坐着等死。
当然，在一些局面，ADC会认为辅助在一旁只会莫名其妙干扰自己补兵，然后卡自己的位置，抢自己的经验,一堆没有理由的原因然而胡乱喷辅助，让辅助被迫游走，最后经常导致一场不愉快的战局。
如果电脑前的你依旧这个心态，那么我想说，你们对辅助知道多少?辅助有自己的定义，才不可能是你们口中说的无用的家伙!
下面让小编来给你们重新认识一下所谓的辅助：
1、意识，好的辅助会计算眼位时间，完美掌控自己还有对面召唤师技能，他会打的很激进,线上对虚弱运用很到位。经常会一丝残血逃跑,然后给ADC制造完美的杀人机会。伤害计算很精准。 对对面召唤师技能的时间掌握的很明确，时刻提醒ADC打野中单动向。对面打野过来,他会第一时间想没有机会反杀或者用技能保全ADC，帮助ADC抵挡伤害，让ADC逃开，等待我方打野或其他人的支援。
2、插眼，插眼是辅助最主要的作用，在双方意识很高的情况下也许小小的眼能够救你一命，往小龙坑或者往岔路口的草丢一个眼，可以摸清对面打野位置还有保住小龙不被对方击杀等等情况，同时在9级的时候一定要去换一个扫描仪，那个是必不可少的，因为那个时候是眼最多的时候，在任何地方都可能碰到眼，然后被对面抓单;同时还可以帮助我方在反蹲或者打小龙的时候排眼，提供帮助，所以升级饰品是不可以少的。
3、沟通，一个会说话的辅助可以调整一个ADC的心态，一般ADC被压线的时候内心都是特别浮躁，这个时候如果你再责怪他，那么ADC心态爆炸就会控制不住自己，正所谓冲动就是恶魔，这个时候一般他需要鼓励，慢慢的疏导他，同时控制好视野不让对面打野骚扰以至于你的ADC发疯。(治疗无效)
4、配合，光会插眼的辅助并不是一个很好的辅助还要和ADC配合的辅助才是一个真正的辅助，如果辅助配合好了，那么下路相当于赢了一半了。例如： 在下路，如果想要打的激进一些就需要选择有一定控制和爆发能力如曙光，布隆等类型的辅助，如果想要打的保守一些就需要选择具有一定续航能力或者保护能力的如奶妈，风女等类型的辅助。同时，根据ADC的类型选择辅助类型也是优秀辅助的必修课之一，进攻型的ADC就要搭配进攻型的辅助，发育型的ADC就要搭配保守型的辅助。
眼位实用我最行!现学现卖!
下面我们来说说关于辅助的插眼位置，一个好的眼可以掌控对方位置，可以防止对面去支援同时保护自己不受对方gank，摸清对方打野动向，反而可以会让我方其他路的人更安心去杀人补兵。
1、上下路河边草丛
因为很多打野都会在这里蹲着，毕竟离兵线最近，gank成功率最高，在这里插个眼可以看清对面打野是否会来这里，防止被gank。
2、对方的BUFF草丛
很多时候对面打野都会在刷完野后gank一波，而这个时候有着BUFF的打野在配合自己队友的情况下很难被击杀，而且这个眼位可以掌控对面打野动向还有中单和对面残血英雄回家情况，但是这个眼位比较危险，因为对面打野会经常游走过来，一不小心会被包饺子。
3、双方的红BUFF后草丛
这个草丛一般都是对方支援避免走河道的最佳路径，而且很隐蔽，如果这个视野掌控了，那么对方gank成功率大大下降，而且关键时候还可以反蹲。如果很好的运用这个眼位那么整个队伍如同如鱼得水。
4、河道龙坑草处
这个眼位很常见，而且很关键，对方打野少不了打河蟹，可以通过这个微不足道的眼看清半个河道的动向，可以知道对方中单的位置还有打野的位置，甚至还可以做到看龙的作用!可以让我们看清对面动向，做出应有的判断
根据个人习惯还有各种分析，我还总结出了一张图，图上表明红点点的是插眼的位置。希望各位玩辅助的玩家可以看看，并且记住这些关键的位置。如果可以清楚的记住所有的位置并且完美的运用，那么这局游戏把握一定很大!
辅助分类：
辅助也分类别，不同的辅助搭配不同的ADC有着不同的功效，所以在辅助和ADC分配方面都很有讲究的，需要对症下药!
续航型辅助：
解析：这些都是拥有护盾或者治疗能力的辅助，适合发育型的ADC，例如老鼠，。在对于前期线上较弱的ADC而言，辅助的续航能力能够让他在线上待得更久，更好的为后期打下基础。
肉盾控制型辅助：
解析：这类英雄开始就比较肉，工资装出山盾可以给ADC加血还可以让ADC获得金币，主要是这类辅助还可以帮ADC扛伤害，同时有着不俗的控制，在己方的打野爸爸或者支援来的时候可以很快的控制对方ADC，帮助下路顺利一血。
综合性辅助：
解析：这一类辅助比较综合，都有自己不同的特点，在技能的情况下可以作为一个肉，或者可以作为消耗，同时还有着很好的控制保全ADC性命的技能，同时有些还有着不俗的开团先手能力。
控制输出型：
解析：爆发型辅助主要利用高伤还有控制让对面ADC一套残疾然后配合自己的ADC打出高额伤害从而压制对方，但是如果被对面先手压制那么会陷入尴尬地步，害怕空蓝，ADC需要拥有自己的保命技能，否则会被杀掉。总之起得来就很厉害，可以当中单使用，如果起不来那么只能全局打酱油作死。。。
辅助大局为重，站得越久作用越大
辅助在团战的时候起到保护后排的作用，在拥有鸟盾的情况下让全员获得额外的魔抗加成，同时还可以主动获得护盾增加我方的团战生存能力，辅助在技能方面本来就拥有很多控制，可以防止对方刺客突进以及限制对方ADC输出环境，所以，别看辅助多么弱小多么微不足道，但是他在团战的作用真的很大，关键时候还有治疗护盾技能!可以多次把很多友方英雄从死亡的边缘拉回来。
下面分析一些常见的游戏场景：
团战1：团战的时候，辅助需要插好视野，然后站在前排还有ADC的距离中间，如果对面5个在前面的时候就这样，因为有你挡在中间对面刺客来了可以控制，同时达到保全全部队友的作用
团战2：插好眼，保证视野清晰，可以防止对面gank或者绕后道切ADC还有AP输出，所以站位很讲究在团队中间，保持谨，一般都是防止对面刺客从野区突袭切过来把ADC前排都给分开，然后成功击散我方阵容，所以作为辅助这个时候需要万分谨，控制技能还有虚弱需要及时!!
兵线上：通常在兵线上，辅助需要紧跟ADC防止ADC遭到对面打野的抓单，配合ADC清兵带线而且保护ADC安全，如果要游走的时候提醒ADC让ADC回家或者去自己的野区刷野....同时辅助需要观察小地图看看全局动向如何，关键时候提醒ADC让专心致致的ADC撤退。
顺风局：顺风局对面都为了翻盘很谨慎，这个时候他们刺客会把所有的精力放在后排ADC上面，争取秒掉后就逃走，这个时候视野是不可以少的，同时对面为了抓单也在地图上布置了很多眼，此时此刻弄一颗真眼还有一个扫描仪，团战的前夕走走帮助排眼，这样对面视野黑了，切后排成功率少了自然会放弃切入，增加我方后排的安全度，给我方创造出更好的输出环境。
逆风局：大家的心态都很不好，这个时候难免队友会有纠纷，这时候需要你细心调节，而不是火上浇油，鼓励队友别放弃希望，振作起来，把握时机，不要浪，同时把握视野，在地图上插眼，保证地图如同白天一样，把对面的行踪看得一清二楚，然后带着队友去抓单，慢慢崛起，最后实力快平衡的时候把握机会翻盘，成功逆转人生!
辅助在整个团队中有着不可代替的作用，虽然很渺小，没有多少人头，没多少人会注意到他，但是在关键时候却可以有很大作用，希望大家重视辅助这个角色，辅助可以给这局希望!所以不要贬低辅助，他在游戏中作用虽小，但是积少成多会有奇效。根据好的心态，我相信这局游戏会大大成功的!
最后，提示大家一个错误的观点，点亮地图不是辅助一个人的事情，一个人的力量永远是微不足道的，即使他尽力了。所以还需要其他4个队友的努力。5个人的心连心，一起努力，那么整个地图，乃至整个世界都会被照亮!
-----------------来自一个受伤的辅助酱
最后祝大家排位成功，心想事成!为了游戏为了美好的明天!加油!不要放弃任何美好的希望!!大家一起努力获得的胜利才是最开心的胜利!
嘴强王者：
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你有一份LOL皮肤未领取
扫码领免费皮肤！&b&经过了一个晚上的资料整理，我想这是最合适的答案！！！&/b&&br&学生时期在各种大牌咖啡连锁店一线打工过，每天用将近1万的榨汁机和2,3万的意大利进口咖啡机工作，加上专业相关。&br&以下普及下&b&榨汁机&/b&、&b&搅拌机&/b&、&b&料理机&/b&这些词。&br&&div class=&highlight&&&pre&&code class=&language-text&&1、榨汁机。汁渣分离，出的是纯水果的果汁，渣子一般就浪费了，而营养纤维都在渣子中
2、搅拌机。汁渣一体，不破坏原有的营养纤维，从这方面来说，这样的机器是首选
3、料理机。料理机只是借用了料理的名称，其用途似乎跟料理没多大关系。集打豆浆、榨果汁、打肉馅、刨冰、为女性调配美容面膜等功能于一身的一种多功能机器，就叫料理机。
&/code&&/pre&&/div&
可见榨汁机和搅拌机这也类统称为料理机那么我就在这里归类为一样事物，从以上的定义中我们很明显的看出来搅拌机是首选，所以抱歉榨汁机就不在我们下面的讨论范围了。那么既然是知乎的问题，&b&其他1，2千以内的机器俺们就不考虑了&/b&，这类用料普通，会转就行的水平。而且第二名答案已经告诉我们&strong&飞利浦各系列。最好别买。&/strong&&br&&br&&br&首先看看为什么不推荐果汁机&br&&img src=&/7cd813e25aceb0368860f_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&911& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/7cd813e25aceb0368860f_r.jpg&&大部分家庭用户买果汁机就是为了方便好用吧，想喝就榨还清洗方便，但是&b&果汁机的原理是果汁和果渣分离这一步需要滤网，清洗滤网简直是噩梦有没有&/b&？而且榨汁效率偏低，本来可以榨汁的水果纤维都浪费了，加上结构复杂，维护不便，总感觉很麻烦有没有？&br&&br&&b&所以我看了下地球上的所有人类产品后，我只要推荐有两个品牌 ！&/b&&br&&br&第一个：&b&&u&Blendtec&/u&&/b& 官网 &a href=&///?target=http%3A///& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&/&/span&&span class=&invisible&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&br&&img src=&/dddb0a2ab56_b.jpg& data-rawwidth=&428& data-rawheight=&551& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&428& data-original=&/dddb0a2ab56_r.jpg&&&br&我曾经在学生时代在魔都某家咖啡馆做过服务生，从我一年多的经验来说很有说服力，他家使用的这台机器当时还觉得这货太丑了一点也不起眼，但是当一整个夏天每天几百杯冰沙打出来，而且这货从来不出故障一杯冰沙几十秒不到就打好的速度可见这台机器有多牛逼，而且冬天还靠他打豆浆打薏仁奶茶简直是神器有木有？ 后来店长告诉我这机器要7,8千的时候我和小伙伴们就震惊了！！！&br&然后我来说说这货有什么值得购买的地方~~&br&0、&b&没有滤网！！！用水一冲就行&/b&&br&（ 但是要注意的是，对口感挑剔，嫌弃榨汁率低的，一般采用高低速混合模式就是一会快一会慢，另外加水,实在挑剔可以加滤网，但是我所在咖啡馆没有加过滤网，因为顾客会认为这是真材实料的果汁）&br&1、&b&你一定没有见过粉末版的iphone5s！&/b&&br&&a class=&video-box& href=&///?target=http%3A///v_show/id_XNjE5Mzk4MTM2.html& target=&_blank& data-video-id=&& data-video-playable=&& data-name=&iphone5s& data-poster=&/255FA7C7658CCE9-5D6D-F969-0C03-0BCE& data-lens-id=&&&
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&span class=&title&&iphone5s&span class=&z-ico-extern-gray&&&/span&&span class=&z-ico-extern-blue&&&/span&&/span&
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&/a&&br&很多人一定是第一次看见手机也能打成粉，看大叔得意的小眼神，虽然是噱头但是你一定知道这货有多牛逼了吧！什么？你觉得还不够爽？&br&&br&&b&这货可以搅拌打火机，&/b&防爆的搅拌机你没有见过吧？&br&&a class=&video-box& href=&///?target=http%3A///v_show/id_XMTI5MTM0NTM2.html& target=&_blank& data-video-id=&& data-video-playable=&& data-name=&把打火机扔进搅拌机！& data-poster=&/B9DBE975AB495D99B-15B1-2FA0-A5E2-B3B& data-lens-id=&&&
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&span class=&title&&把打火机扔进搅拌机！&span class=&z-ico-extern-gray&&&/span&&span class=&z-ico-extern-blue&&&/span&&/span&
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&/a&&br&&b&这货还可以搅拌你的ipad！！！&/b&&br&&a class=&video-box& href=&///?target=http%3A///v_show/id_XNTc3MTkxMTk2.html& target=&_blank& data-video-id=&& data-video-playable=&& data-name=&Will It Blend_ - iPad& data-poster=&/1CFD3112DBF077F-B38A-D853-423E-BFD& data-lens-id=&&&
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&span class=&title&&Will It Blend_ - iPad&span class=&z-ico-extern-gray&&&/span&&span class=&z-ico-extern-blue&&&/span&&/span&
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&/a&&br&你想知道为什么它如此牛逼么，那就看看他的电机.&br&&img src=&/cb5cd0eea522ccaa32e2fb_b.jpg& data-rawwidth=&749& data-rawheight=&405& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&749& data-original=&/cb5cd0eea522ccaa32e2fb_r.jpg&&&br&2、我们点进他的官网看看&br&&img src=&/d3e30f2c4f267dc_b.jpg& data-rawwidth=&952& data-rawheight=&292& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&952& data-original=&/d3e30f2c4f267dc_r.jpg&&黑色小字中的文字大意就是 &b&在曼哈顿市中心最繁忙的奶昔用品店,洛杉矶豪华的五星级饭店,他们都用Blendtec，&/b&老实说还是&strong&星巴克咖啡连锁、COSTA咖啡连锁、太平洋咖啡连锁、麦当劳咖啡 指定采购品牌机型～&/strong&&br&&img src=&/c34c46fa57f_b.jpg& data-rawwidth=&515& data-rawheight=&202& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&515& data-original=&/c34c46fa57f_r.jpg&&&br&&b&设计质量保证7年&/b&有木有，良心货啊，现在这年头哪家买东西敢跟你保证7年的？谈恋爱还有七年之痒是不是？&br&&b&原材料，电机和制造完全美国&/b&有木有！这年头连IPHONE都是中国组装的，可是这家料理机是全部 made in usa比苹果还过分。&br&3 那么好 怎么买？&br&我们先看官网的产品线&br&&img src=&/38e19c6f_b.jpg& data-rawwidth=&940& data-rawheight=&522& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&940& data-original=&/38e19c6f_r.jpg&&我在咖啡店打工时候用的就是最右边的这台商业款，星巴克、COSTA咖啡、麦当劳咖啡也是这货，最强大的性能。在 power一栏你看看 &b&功率2400瓦&/b& 直接秒杀左边一排的小弟弟有没有！&b&寿命10年&/b&有木有！当然不是谁都买得起这台土豪机的，所以我们可以看看左边的这些~~&br&可喜的是淘宝是个神奇的地方，已经有卖了！&br&&img src=&/69b430b0ab4fbed3ded14d_b.jpg& data-rawwidth=&966& data-rawheight=&309& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&966& data-original=&/69b430b0ab4fbed3ded14d_r.jpg&&但是为毛低端款都卖4000多肯跌有木有？按照官网的价格和汇率换算下来也就2000多有没有？所以不如试试&b&亚马逊海淘&/b&吧&br&&img src=&/08d7c37a2a016d09bccadfc8e5cd5855_b.jpg& data-rawwidth=&734& data-rawheight=&547& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&734& data-original=&/08d7c37a2a016d09bccadfc8e5cd5855_r.jpg&&有木有便宜多了~~
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&a href=&///?target=https%3A///& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Welcome to Vitamix&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&br&&img src=&/27e48e8b3ec59ad6ea8b52b_b.jpg& data-rawwidth=&450& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&/27e48e8b3ec59ad6ea8b52b_r.jpg&&&br&&b&要用就用最好的!&/b&&br&
如果说B打出的冰沙能吃出沙粒感，那么Vitamix可以把冰沙打成面粉。这台比上面的Blendtec更加细致，他虽然只有搅拌一个功能，但是就是做到了极致，号称可以打碎细胞壁，任何水果连皮带籽儿扔进去，几分钟过后出来的就是口感极好的果汁，没有渣没有籽儿，口感极好可以直接下肚！。可以秒杀各种九阳豆浆机、大部分进口榨汁机和各大国产山寨渣渣！！&br&&br&来让我来介绍下他~ &br&1、
刀头形状和杯体设计不同，VM可以把芝麻打成芝麻酱，Blendtec只能打成芝麻粉，国产的只能打成比较碎的，有颗粒的碎芝麻。 &br&
耐用性不一样，高端的 设备，用上10来年，坏的不多，国产的估计早就挂了 &br&
高速电机，好像不是日本韩国和中国的强项，便宜没好货。亚洲山寨的品牌很多，用几年就明白差距了 &br&
无图无真相，上图！看不清请点击放大~&br&&br&&img src=&/279e949d807ceb0a2c9a56d10b22ec77_b.jpg& data-rawwidth=&666& data-rawheight=&772& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&666& data-original=&/279e949d807ceb0a2c9a56d10b22ec77_r.jpg&&&img src=&/97d423a15dfaff1af0a702_b.jpg& data-rawwidth=&633& data-rawheight=&343& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&633& data-original=&/97d423a15dfaff1af0a702_r.jpg&&&br& 2、李开复、潘石屹等都有这台机器！&br&&img src=&/bcf43f4efe5ba01abaa30c8_b.jpg& data-rawwidth=&496& data-rawheight=&402& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&496& data-original=&/bcf43f4efe5ba01abaa30c8_r.jpg&&&br&&img src=&/0d847ca7de59e_b.jpg& data-rawwidth=&486& data-rawheight=&559& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&486& data-original=&/0d847ca7de59e_r.jpg&&&br&李开复和潘总买的应该是5200系列，也就是国内行货。问题是除了保修和7千多的售价外已经有点过时的产品了！！美国买也就2,3千人民币。&br&我又去其他网站搜了下评价-这是一位在上海买的大陆行货5200产品的顾客。&br&&img src=&/fba9ee6a2decf_b.jpg& data-rawwidth=&772& data-rawheight=&164& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&772& data-original=&/fba9ee6a2decf_r.jpg&&&br&4、我们打开他的官网看看&br&&img src=&/39537bcfcfcbdfb861bac_b.jpg& data-rawwidth=&734& data-rawheight=&389& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&734& data-original=&/39537bcfcfcbdfb861bac_r.jpg&&&br&49年美国人就在用榨汁机了，我们中国人民好像才刚刚站起来~~ 资本主义太他妈腐败了啊！！&br&&img src=&/f0b0d6438ecfaafb6cab0a_b.jpg& data-rawwidth=&943& data-rawheight=&385& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&943& data-original=&/f0b0d6438ecfaafb6cab0a_r.jpg&&&p&英文的大意就是俺们都是&b&手工制造，还是美国手工制造。&/b&&/p&&br&&p&5、然后我们说说&b&Vitamix
之不同&/b&&br&&/p&&img src=&/f1e01df3c47e5faa6a4b8_b.jpg& data-rawwidth=&490& data-rawheight=&367& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&490& data-original=&/f1e01df3c47e5faa6a4b8_r.jpg&&&p&前面三位为白色、红色、金色限量版的5200型，后面一位是红色6300型以及变压器（6300没有220V的机器）。旁边这个变压器比Vitamix要重很多。&br&&/p&&p&6300设计之初确实是为了让消费者觉得比纯手动版更加方便使用，于是单独设定了三个食谱钮，到固定的时间会自动关机。左右两个开关设计成点动开关也是为了让使用者觉得不用管它了，只要拨动一下就可以。因此，没有用过5200机器的人，会觉得6300很不错呀，挺好用的。对，您说的没错，无论怎么样，它也是Vitamix呀，差不到哪里去滴。&/p&&p&全部的不同之处如下：&/p&&p&一、5200为纯机械手动版，6300用的自动计时和固定的功能设定版&/p&&p&二、5200的电源开关就是面板上的右面第一个，而6300除了面板上的三个旋钮和开关单独在机器的下方加设了一个电源开关。&/p&&p&三、5200机器底部有断电保护开关，以保护这个昂贵的马达；6300没有断电保护开关&/p&&p&四、220V5200调理机内部安装有稳压器和电磁波过滤器；6300型机器没有&/p&&p&五、5200型调理机全世界80多个国家均在销售；由于6300型使用上的局限性，只有美国的亚马逊和COSTCO在销售，因为是折扣店，因此价格比较低。&/p&&p&&strong&六、最重要的不同是料理效果的差异：（当然，这也是使用者最关注的部分）&/strong&&/p&&p&&strong&用完全一样的配方去制作豆浆，5200打完以后，杯盖一开闻到的是浓浓的豆香味，吃起来是粘稠的、绵密细致的、口感豆香味浓郁； 6300打完以后，杯盖打开闻到的是有一点豆腥味，吃起来没有粘稠感、比较稀。&/strong&&br&&/p&&img src=&/d6ff9fdcaac6b81c86d87d41ec0228a4_b.jpg& data-rawwidth=&490& data-rawheight=&367& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&490& data-original=&/d6ff9fdcaac6b81c86d87d41ec0228a4_r.jpg&&&br&&img src=&/c6c206f777f_b.jpg& data-rawwidth=&490& data-rawheight=&653& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&490& data-original=&/c6c206f777f_r.jpg&&&br&&img src=&/e05ecdebee35deb6e731fd928f0e7b43_b.jpg& data-rawwidth=&490& data-rawheight=&367& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&490& data-original=&/e05ecdebee35deb6e731fd928f0e7b43_r.jpg&&&p&
另外，打出来都是可以翻杯不倒的，但是5200打出来是绵密细致没有冰的颗粒，6300打出来有一些冰的颗粒能够吃的出来。（不上图了，图太多）&/p&&p&以上两道食谱说明的问题是，如果打的不够细密的话，细胞的破壁率就是不够的，目前只有5200型的Vitamix全营养型的调理机能够达到85%以上的细胞破壁率，这也是大家买Vitamix全食物全营养调理机最想获得的。&/p&&br&6、为什么要用变压器？&br&&p&
这个要怪自高自大的美国人，这么好的小V是全部在美国生产的，正宗Made in America。人家&b&设计的时候是1949年&/b&压根没想到世界上还有其他人（包括大洋彼岸的咱们中国人），只为美国当地的110V电压设计了。国行的5200价格让小伙伴们都惊呆了，原因之一就是号称不用变压器；但是美国人为咱们中国人的220V“专门”设计的小V。。。我还是相信美国人自己用的货好了。&/p&&p&
为什么变压器都这么贵呢？变压器是足功率的，就是说基本上可以插最高2000W功率的电器（Vitamix一般功率在1300W），稳定使用的话一般推荐插1800W以下的都没问题，所以可以一机多用。其他商家卖的便宜的（甚至是贵的）很有可能不是足功率版的（即使他们宣称是足功率的），理论上只能插1000W以下的电器，超过1000W使用时间稍长就容易发热，不仅对电器寿命有伤害，而且还会缩短变压器本身的寿命，更不用说还有安全隐患。而且我们的定制版本带有接地线，最大限度保证您和您的Vitamix的安全。某些国行宣传的变压器不安全的谣言，在我们这款变压器上完全不成立。实际上，在220V电压不稳的地区，变压器还起到了一个稳流的作用，可以保护您的小V哦。&/p&&br&7、如何购买&br&
淘宝？大部分都很贵行货大致在7000上下但是有&b&7年保修&/b& ， 美国进口水货大致在3.4千左右就是没法保修而已，不过有家叫兔妈的海淘据说不错。&br&亚马逊海淘也可以，可以自己挑选&br&&img src=&/6f8cc6a5da766b1e5b69_b.jpg& data-rawwidth=&1010& data-rawheight=&259& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1010& data-original=&/6f8cc6a5da766b1e5b69_r.jpg&&你看折合人民币只有2000上下有木有！&br&&b&海淘是未来！！！请点赞吧~&/b&&br&&br&&br&&b&WARING！！！&/b&&br&&br&&b&1.食品安全&/b&&br&&b&你知道这类食品的电器产品使用的润滑油必须是食用级别润滑油么？&/b&&br&因为润滑油在轴承运转中会蒸发成蒸汽，如果质量不合格或者是工业油那么你每天打的豆浆果汁里都会有致癌物哦亲！对人体非常有害！！&br&&br&市售的豆浆机、果汁机所使用的可能是工业用润滑油，而外销的一定使用食品级润滑油。工业用润滑油只要有万分之一的泄漏，就可能对安全构成威胁。工业用润滑油成分以及各种添加剂中可能含有的亚硝酸钠等成分对人体有极大伤害，甚至有致癌的风险。&br&&br&润滑油供应商美孚公司的工程师汤毅彪向本报记者透露，在行业内，采购商采购润滑油第一要务就是区分“内销”还是“出口”，“从我了解的情况来看，&b&约八成的内销企业都不会采购食品级润滑油”&/b&。报道如下&a href=&///?target=http%3A///8830102.shtml& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&八成内销企业不买食品级润滑油&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&但是为什么不用呢？没有国家标准出台，企业为了自身利益，如果他说有食用润滑油请问他要检测报告！！所以你看见的便宜货大部分都是对健康不利的！！！贵有贵的道理，下次买食用有关产品请认真挑选！！！特别是楼下有人问我淘宝有Vitamix山寨货一样么要不要买？你觉得买来你放心么？&br&&br&－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－我是分割线&br&&br&&b&装什么逼啊 ，不会直接买水果吃啊！－ &/b&&br&完
经过了一个晚上的资料整理，我想这是最合适的答案！！！ 学生时期在各种大牌咖啡连锁店一线打工过，每天用将近1万的榨汁机和2,3万的意大利进口咖啡机工作，加上专业相关。 以下普及下榨汁机、搅拌机、料理机这些词。 1、榨汁机。汁渣分离，出的是纯水果的果…
谢谢邀请。&br&&br&我最近一直在研究花椒、豆豉和猪油。&br&我生长于杭州，成年后待在上海，凡是遇见爱做菜的长辈，我都会和他们聊聊厨房常用配料，也许是样本太小，目前“采访”过的七八位长辈，好象都很少会把这三种调味料当成常备品。&br&但实践下来，我觉得它们是厨房里的秘密武器，围绕着它们来开发一些菜，&b&很容易就用相对简单的步骤，把菜做得很有新鲜感，又很卖座。&/b&&br&&br&&b&先来说花椒。&/b&&br&&img src=&/136cef81d6db27d408ddad21f90ae5ff_b.jpg& data-rawwidth=&1375& data-rawheight=&914& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1375& data-original=&/136cef81d6db27d408ddad21f90ae5ff_r.jpg&&&br&江浙长辈们的香料柜里，常备的是香叶、桂皮和八角。&br&在我看来，这些香料不是不好，但是味道都太重了。做红烧肉、卤牛肉、卤茶叶蛋时用用当然挺好（卤牛肉和卤茶叶蛋可以再加一味小茴香，非常好用），但是日常菜肴用不上。&br&&br&直到我发现花椒是样好东西。&br&在菜里加上少量，&b&成品口味尝不出花椒的麻味，但是却能极大地提香，也能很好地丰富菜的口味层次：食物的味道感觉更香、更浓郁了。&/b&&br&&br&我这么说，是因为我试验过。&br&下面这道&b&豉椒排骨&/b&，在其它原料和步骤完全一样的情况下，放与不放花椒各做一次，味道的水平居然差别很大。&br&阳江的姜豉，汉源的花椒，以小砂锅炖排骨，芳香而温暖。&br&&br&&img src=&/e2f98bee2eeba_b.jpg& data-rawwidth=&1474& data-rawheight=&979& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1474& data-original=&/e2f98bee2eeba_r.jpg&&&ul&&li&250克新鲜肋排，起一开水锅将排骨焯水至变色后捞出，冲洗干净，用厨房棉纸吸干水分。&br&&/li&&li&秉承重口味的原则，在锅里倒200毫升油，烧至五六成热，把擦净水分的排骨下锅炸一次捞出；等到油烧到七八成热时又把排骨再炸一次至表面金黄——排骨虽然炸两次，但注意不要炸到很柴，我是放下去停留10秒以内就捞出的。&br&&/li&&li&把锅里的油倒出来（之前油温没有太高，可以留着炒其它菜，这点点油量问题不大，离致癌还挺远），留约两三瓷勺油量在锅内，烧至七八分热，把数枚切成段的葱、两三片姜和一瓷勺豆豉炒香后关火。&br&&/li&&li&把排骨和豆豉都移到小砂锅里拌拌匀，视你的口味加两至三瓷勺生抽、一瓷勺绍酒、半瓷勺糖，七八粒花椒，剪碎一两根干辣椒，加少量水，不要太多，刚没过排骨即可。&br&&/li&&li&大火煮开后小火煮约半小时，等汁水收得差不多就行了，当中可以开盖察看的时候顺便把排骨翻翻面，和作料们裹裹匀。&br&&/li&&li&要是想拍照好看点发朋友圈，就撒把葱花。&/li&&/ul&&br&花椒辛而温热，因此广东也保留了一些使用花椒制作海鲜的方法。不过详细我不是很清楚，只是上次在汕头时，听张新民老师说过一次花椒焗蟹。那次也没吃上，但是吃了一次蒜头焗蟹，也是类似。&br&受此启发，在清蒸或白灼海鲜之外，我试着用江浙人常用的花雕酒，配上花椒，一起来蒸海鲜。&br&这是制作海鲜的一种简单方法，不过味道比较浓郁，很多人会喜欢。&br&&br&&b&花雕酒花椒蒸梭子蟹&/b&&br&肥壮的梭子蟹肉洁白而丰膄，柔软鲜美的脂膏与花雕酒的香气渗入其内。难得的是做法简便，10分钟一道难忘美味。&br&&img src=&/b9a051fe7c2f7f4ee1f863_b.jpg& data-rawwidth=&1228& data-rawheight=&816& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1228& data-original=&/b9a051fe7c2f7f4ee1f863_r.jpg&&&br&&br&嘻嘻，这次蒸的时候跑开接了个电话，有一点过头，吃下来还可以接受。&br&试验了一下，也是感觉不用花椒，味道比较“薄”。花椒确实神奇。&br&&br&&ul&&li&活梭子蟹一只（张牙舞爪那种，不能冰鲜的，越大越好吃，一般我会买一只重半斤以上的），洗净，腹部向下放入大盘中（处理蟹时它还活着，就翻开肚脐盖，以一根筷子从肚脐处插进去，10秒钟，蟹就走了……有点惨烈，可是没办法）；&br&&/li&&li&两根小葱切段，两片生姜切条，再抓七八粒花椒，置于蟹身两边；&br&&/li&&li&往盘中倒入100-150ML花雕酒，使调料和蟹腹都浸在酒中；&br&&/li&&li&静置10分钟入味；&br&&/li&&li&期间烧开一锅水，把静置入味的蟹盘用保鲜膜包起，水开后隔水以大火蒸10分钟即可。&br&&/li&&/ul&&br&蟹肉洁白丰满，满手脂油啊。&br&&img src=&/16a08b3fcfbf0_b.jpg& data-rawwidth=&1228& data-rawheight=&816& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1228& data-original=&/16a08b3fcfbf0_r.jpg&&&br&更简单的办法还有&b&用花雕酒和花椒蒸虾&/b&。&br&&br&&img src=&/cbb45baba_b.jpg& data-rawwidth=&1277& data-rawheight=&849& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1277& data-original=&/cbb45baba_r.jpg&&&br&把虾浸在花雕酒里，撒半瓷勺糖，加一点花椒，静置10分钟；大火煮开蒸锅里的水，把虾盘蒙上保鲜膜，大火蒸10分钟。&br&&br&我用的是&b&汉源花椒&/b&，来自淘宝。&br&也和菜场随手买的花椒比较过，好的花椒会很香，做出来的菜口味更好。&br&&br&&b&第二说豆豉。&/b&&br&之前被殳俏同学喊去给她的杂志撰稿，被指定了豆豉这一篇。&br&接题时呢，两眼一抹黑，完全不知怎么下手。于是缠着一位我觉得颇灵光的大厨聊了半天。他说，他觉得豆豉广东人和四川人用得都很好，但是江浙人的厨房里，豆豉是被低估的。&br&他推荐用广东人的做法——配上豆豉，鱼和肉都只要清蒸一下，就可以很好吃。豆豉可以镇掉它们的腥味，又能带来很复杂的鲜味。&br&这是当时文章里写到的一段，由大厨口中说出记录而来，如果有误，一定是我理解错误，所有问题全在我：&br&&br&&blockquote&正因为豆豉这诸般妙处，懒惰又聪明的广东人随手用它来炮制海鱼和猪肉。无论是东星斑还是笋壳鱼，这些在内地酒楼餐馆里珍而重之的贵价食材，可能最恰当的去处应该是被一双手指粗短灵活无比的手快速剖洗干净，两面擦上盐花，盖上几勺阳江黑豆豉，猛火大锅清蒸之，最后在一张旧而油亮的八仙桌上被四五双头圆尾方的筷子分取一空。&br&肉质粗而有嚼劲的黄腊鲳，也很适合加上豆豉来蒸制。可取一两朵新会陈皮，开水泡软切丝，加少量油与豆豉小火煸炒，再与两面都划过几刀、抹上盐花的鱼同蒸。陈皮与豆豉炒制之后再上笼一蒸，开锅那一刹，馥郁复杂的香气扑面而来，熏人欲醉。以大勺挖取鱼肉与豆豉一起细细嚼之，极有鲜味，简直令人想欢唱“豆制品拯救世界”。&/blockquote&&br&广东阳江的黑豆豉相当闻名，但后来在“艾格吃饱了”写了运用这番粗浅见解而试制的菜谱之后，有不少广东同学留言说，其实罗定的豆豉也相当不错，只是名气没有阳江豆豉响亮而已。&br&&br&这里放一个适合江浙人口味的&b&豆豉蒸五花肉&/b&，是大厨给的方子，试了下，除了觉得家里蒸肉，灶头温度略有些不给力之外，还是颇精彩的。&br&年底若有好的猪五花入手，这菜谱绝对是我的第一选择：&br&&img src=&/aaac7d3cf914b0a17da7_b.jpg& data-rawwidth=&1228& data-rawheight=&816& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1228& data-original=&/aaac7d3cf914b0a17da7_r.jpg&&&br&&br&&ul&&li&猪五花肉250克焯水，加上姜片、葱结与少量绍酒煮，煮到筷子可以穿过；&br&&/li&&li&把肉切成5毫米左右的片，两面抹上酱油。先在碗底排上不太好看的肉片，洒豆豉，再把长得好看的肉片斜排在第一层，两片之间夹几粒豆豉。浇上少量白酒。静置10-15分钟待入味。&br&&/li&&li&用一蒸锅放开水，水滚后，把肉锅蒙上保鲜膜入锅，大火蒸45分钟左右。&/li&&li&注意：蒸锅一次水加足，蒸的时间视你家灶头的火力，最后一些时间里可以视察一下，蒸熟后就起出，不要蒸过头；家里灶炉蒸肉真心火力不够，所以建议肉用得少一点，不要超过半斤，否则你就会遇到“感觉肉永远也蒸不熟最后熟了却老了”的悲催事。当然，如果你有厉害的嵌入式蒸箱，以上问题不成立，蒸的时间恐怕也要大大缩短。&br&&/li&&/ul&&br&我试了，原味的肉片与豆豉同嚼，鲜美的滋味一层又一层。白酒么，我大手大脚用了竹叶青。豆豉与白酒之间又发生了一层关系，很精彩。&br&&br&&br&&b&第三说猪油。&/b&&br&广东菜，很多炒蔬菜是会在出锅时淋一勺猪油的。不过现在留存这种做法的在广东也不多。&br&上海有一家古怪的茶餐厅，香港老板开的，不在市中心，我以前也写过，一部分迎合大众口味的菜不怎么好吃，有时候厨房兴致不高，也会有很夸张的水平变动。但如果会点菜，又是能被卖几分面子的熟客，是能吃到一些还不错的食物的：比如他家的陈皮牛肉球，是自家手做的；他家厨房还愿意做颇费清洗工夫的猪肺汤，卖得又很便宜；他家的菜心炒肉片，出锅时，也是淋一勺猪油的。&br&&br&不过我在家里冰箱里常备一罐猪油，倒没有用广东做法。&br&我一般只作两种用途：&br&&ul&&li&&b&给面汤或白粥增味；&/b&&br&&/li&&li&&b&炒或焗虾，猪油和虾能发生绝妙的碰撞，无论是海虾或河虾。&/b&&/li&&/ul&&br&&img src=&/28af2f37ab9_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&768& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/28af2f37ab9_r.jpg&&这是自己家里下了锅面条，虾仁是瑞福园打包的，难得是新鲜手剥的河虾仁，现在肯这么做的店家也少。&br&调了山寨苏州面（苏州面汤工夫深，不展开）的酱油汤，非常简单：白开水，酱油，少量猪油，盐和糖少许。&br&&b&据说有猪油赛过高汤啊。真正穷人的美味。&/b&&br&&br&&b&在家里喝白粥时，盛入碗中后，也很适合用筷子挑一点点猪油和盐花拌进去，整碗粥会很香。&/b&&br&某一次拿到了便宜又好的膏蟹，就煮了一锅膏蟹粥。照例加了一点点猪油。&br&难得土豪一下。&br&&img src=&/671cf16fa1ff238eb1a366_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&684& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/671cf16fa1ff238eb1a366_r.jpg&&&br&最后来说猪油和虾是如何成为绝配的。&br&最早是用来炒河虾。我以前写过，&b&当河虾下锅，遇到热好的猪油时，那股冒出来的香气，好似天籁。&/b&&br&&br&以猪油炒过的河虾，最后虾壳会软软的，虾壳和虾身都带着一股特殊的香气。&br&不过吃整盘猪油油爆虾，未免太厉害。&br&我试做的是&b&酱油蒸河虾&/b&，是在杭州郊外一家菜馆吃到，回家自己试验成功的。&br&&img src=&/ee9ce5ae2c3_b.jpg& data-rawwidth=&639& data-rawheight=&498& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&639& data-original=&/ee9ce5ae2c3_r.jpg&&&br&&ul&&li&新鲜河虾三两（以大为宜，大河虾一般都是80几块一斤，买几两，吃不穷你）。乐意的话就剪头须（我看饿的程度，很饿的话就顾不得了，不然还是会细细剪一下）。&br&&/li&&li&热锅，烧到很热后下猪油一大坨（我估计有个40克左右），化油后下少量姜片与沥干水份的虾。&br&&/li&&li&千万不要连水倒下去，你会死得很难看。以及，热锅滚油是用来爆虾的，会把虾壳爆到脆，这里后面还要蒸，不要搞得这么老。所以以热锅冷油煎炒之。&br&&/li&&li&在热锅的同时另起一口蒸锅，大火把水煮开。&br&&/li&&li&在炒锅里下一碗水、生抽、老抽、料酒、少量糖，有好蚝油的话也来一点（我口味不轻）。味道以尝一口汤觉得咸淡鲜度合适为宜。把锅里的这些东西连虾倒进深碗，有条件的话加盖，放进大火滚开的蒸锅内蒸到碗内水滚片刻即可。&br&&/li&&li&出锅，撒大量葱花（本菜口味很重哟）。&br&&/li&&/ul&&br&猪油很容易焦，蛮难把握的。我是不建议热锅爆炒。&br&下面这个&b&猪油花椒焗虾&/b&，用的是冷锅冷油。&br&&img src=&/69f00c71f2ea1f6e970182_b.jpg& data-rawwidth=&1228& data-rawheight=&816& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1228& data-original=&/69f00c71f2ea1f6e970182_r.jpg&&&br&我做的是大对虾。每只近一两重。因为一直向往嚼大虾时的满足感，所以在做大虾时屡败屡战。&br&要解决的问题：虾要熟，但要嫩，且要入味，还要香。&br&&br&最后仍然是因为看到了一位汕头做茶叶的朋友实践张新民老师的花椒焗蟹法子，来做新鲜野生海虾，我跟着试验了两次，把握准了时间和调料的分量，把大对虾做成功了。&br&&br&&u&六只大对虾（总重半斤多）解冻，把头和虾身分离，一起放入锅中，均匀撒上约10-15克盐，加三大勺猪油，撒十几粒花椒，上锅盖，冷锅，中小火焗8分钟左右即可。&/u&&br&&br&猪油、虾和花椒的分量如下图，我减了原方子的花椒分量，最后这焗虾是吃不出花椒麻味的，但是会比较香。&br&我把虾头一起扔进去焗了。无非取个鲜味，象征性意义。&br&&img src=&/ee9b6e52eb1eb3ae71bff60bcc5bf4f2_b.jpg& data-rawwidth=&1228& data-rawheight=&816& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1228& data-original=&/ee9b6e52eb1eb3ae71bff60bcc5bf4f2_r.jpg&&&br&必须把虾头和虾身分离，因为要撒盐入味。这么大的虾不入味是很可惜的。&br&盐，我用了10克左右，差不多有中式瓷汤勺小半勺的样子，分量挺大。这是为了让厚实的虾肉足够入味，当然，虾壳焗完会比较咸，剥去即可。&br&盐可以多洒点，不要做淡了。&br&&br&我用的猪油还是淘宝来的。&br&最好的办法当然是去找到好的土猪肉，自己熬，但我嫌麻烦。&br&试过用超市买的普通猪肉熬，出来的猪油淡而无香味，完全不行。&br&&br&开头准备写三种调料，后来发现越写越长，也只有硬着头皮把想到的内容写完。&br&以及，我由于比较懒，一向致力于研究简单的菜谱，不大思上进，也就到此为止了。&br&要是你看到这里，那真是感谢阅读啦。
谢谢邀请。 我最近一直在研究花椒、豆豉和猪油。 我生长于杭州，成年后待在上海，凡是遇见爱做菜的长辈，我都会和他们聊聊厨房常用配料，也许是样本太小，目前“采访”过的七八位长辈，好象都很少会把这三种调味料当成常备品。 但实践下来，我觉得它们是厨…
&p&内什么，谢邀，复制答案神马的求不吐槽，这个问题惊讶到我了= =&/p&&br&&p&首先普及一个知识，这种老式的电饭锅，内胆到达一定的热度后，它会自动跳到保温去，所以我们如果要用这货炒菜的话，你需要一根筷子卡在我箭头画的那个地方，就可以保证它一直在加温，形成类似于炒菜锅的效果。&/p&&p&&img src=&/f7dfd14aed49bab5fae68d09d3bdc29b_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/f7dfd14aed49bab5fae68d09d3bdc29b_r.jpg&&&br&（o(╯□╰)o行了我知道我画的搓，大学毕业就把这锅送人了，实在是没办法找事物图片给你们看了。。。。）&/p&&br&&p&然后由于这电饭锅的内胆是不粘的那种，建议使用木勺炒菜，不然把不黏层挂坏就不好了。&/p&&br&&p&明白上面这个原理后，咱们开始食谱。&/p&&br&&p&Day 1,&/p&&br&&p&&b&红烧肉焖饭+水煮青菜&/b&&/p&&br&&p&材料：一块五花肉，一个洋葱，一个土豆，一杯米 一把蔬菜&/p&&br&&p&做法：&/p&&p&1，五花肉切小块，加入一片姜，一勺料酒和一小勺淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁。&/p&&br&&p&2，电饭锅内胆中锅中放入适量油，筷子卡住一直加热，油开始冒烟后，将肉块倒下去炒到变色，然后舀出来。&br&&/p&&br&&p&3，炒五花肉会多油出来，多出的油让它就在锅里面，然后倒入洋葱丁煸炒，洋葱炒香后，倒入土豆丁一起炒，炒个两分钟，倒入五花肉一起炒。&/p&&br&&p&4，加入味极鲜酱油和盐，搅拌均匀，（要尝味道，可以稍微咸一点，因为一会儿要加水）大概一起炒个3到5分钟。&br&&/p&&br&&p&5，加入淘好的大米，搅拌翻匀，然后将这一堆混合物在电饭锅中铺好。然后加入清水，稍稍高出食材一个食指节的样子。&br&&/p&&br&&p&6，然后就用正常的煮饭程序，煮到保温就好了。打开的一瞬间会香死人的~&/p&&br&&p&7，趁着煮饭的时候用你的电热杯烫一点白水青菜。然后就可以开吃啦~&/p&&br&&p&p.s. 这里的肉一定要炒，炒了才会香。如果煮出来你觉得味道不够咸的话，可以用味极鲜和一勺香油调成汁，电饭锅电不要断，把这个汁均匀的浇饭上，焖两分钟吃味道就会好啦~&/p&&br&&p&----------------------------&/p&&br&&p&Day 2,&/p&&br&&p&味增汤+米饭&/p&&br&&p&材料：香菇，生菜，鱼丸，豆腐（这里的材料可以根据自己的爱好来，喜欢神马放神马），一勺味增酱，一小撮干贝素（可不放，实在要放又没有就放鸡精吧= =）&/p&&br&&p&做法：&/p&&p&1，锅中烧入适量的清水，放入一小撮干贝素提鲜。&br&&/p&&br&&p&2，锅中水开后，筷子卡住保持水开的样子，把鱼丸放进去煮。然后放入香菇，煮一会儿后再放豆腐。&/p&&br&&p&3，味增酱一勺，几滴香油，放到锅中化开，继续煮。这时尝一下汤，如果不够咸，可以适当调一点盐。喜欢口感丰富点，可以适当放一撮胡椒。&/p&&br&&p&4，锅中的食材全部熟了后，把生菜叶子放进去烫一下，烫熟就可以让电饭锅跳到保温了。&/p&&br&&p&5，把锅中的东西全部倒出来，电饭锅煮点饭配起来吃就好了。&/p&&br&&p&p.s. 这里味增汤可以用电热杯煮，电饭锅煮饭，两边一起来会快一些。&/p&&br&&p&-------------------------------------&/p&&p&Day 3,&/p&&br&&p&青椒肉丝+白水蔬菜&/p&&br&&p&材料：肉丝（超市可以买到切好的），大青椒两个&/p&&br&&p&做法：&/p&&p&1，肉丝加入料酒，盐，生抽，蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟。（尝一下，别太咸了，如果这时放咸了，后面炒的时候就别加盐了。）趁腌的时候，把青椒洗净，切丝，葱和姜也切丝。&/p&&br&&p&2，电饭锅加热，倒入一层油，等油冒烟后，放入葱姜丝爆香。&/p&&br&&p&3，爆香后，迅速倒入肉丝快速翻炒。一边炒，迅速洒一点儿生抽，一小撮糖（可以不放）。&/p&&br&&p&4，炒均匀后倒入青椒丝。青椒断生后，撒一点儿鸡精。&/p&&p&（如果你不嫌麻烦，可以搞点淀粉勾个欠，嫌麻烦就直接搞起来吃）&/p&&br&&p&5，电饭锅冲干净正常程序煮点饭，煮饭时用电热杯烫点儿蔬菜。然后就可以吃啦~&/p&&br&&p&p.s. 这里炒菜一定要从头到尾都保持电饭锅指示灯在加热状态。&/p&&br&&p&----------------------------------------&/p&&br&&p&Day 4,&/p&&br&&p&蛋炒饭+蔬菜汤&/p&&br&&p&材料：鸡蛋，胡萝卜粒，豌豆，玉米粒（蔬菜可以根据自己的口味来，也可以把蔬菜切细丝炒里面），昨天的剩饭&/p&&br&&p&做法：&/p&&br&&p&1，电饭锅烧开水，把蔬菜粒焯水一下。捞起来，电饭锅内胆水倒掉，擦干，倒油在里面加热。&/p&&br&&p&2，鸡蛋加盐打散，入油锅炒散。电饭锅保持加热状态，倒入蔬菜粒一起炒一下。然后把剩饭倒进去继续炒。炒散后加点儿盐和味精就可以了。&/p&&br&&p&3，然后电热杯烧点儿水，放一点儿盐，一点儿香油，一撮姜末，把蔬菜放里面煮好。&/p&&br&&p&p.s. 如果你是放蔬菜丝的话，省略焯水的那一步，直接把蔬菜丝炒到饭里面。&/p&&br&&p&--------------------------------&/p&&br&&p&Day 5,&/p&&br&&p&排骨饭+拌黄瓜&/p&&br&&p&材料：排骨（在市场或超市叫卖的师傅就给你切好成段），葱，姜，海天拌饭酱，黄瓜&/p&&br&&p&做法：&/p&&p&1，排骨洗干净，沥干水，加生抽，糖，姜片，一小勺香油。搅拌均匀腌20分钟。&/p&&br&&p&2，米淘干净，加入适量的水，按下电饭煲煮饭键。&/p&&br&&p&3，煮到上面的排气孔开始有微微的烟出来时，就是水刚烧开的样子，这时打开盖子，均匀的加入刚刚腌制好的排骨，盖上盖子，煮到保温就好了。&/p&&br&&p&4，煮好打开锅盖，舀一大勺海天拌饭酱，搅拌均匀焖一会儿，舀起来撒点儿葱花就可以吃啦~&/p&&br&&p&趁焖饭的时候拌黄瓜&/p&&br&&p&黄瓜切小块儿，一勺酱油，一勺醋，一小勺香油，一小勺油辣子搅拌均匀。（不够咸再加酱油）&/p&&br&&p&-----------------------------------------------&/p&&br&&p&Day 6,&/p&&br&&p&肉末蛋羹+青菜肉片汤&/p&&br&&p&材料：鸡蛋，一把青菜，一小把肉末（超市可以买到），切好的肉片（能吃多少买多少，超市有切好的。）&/p&&br&&p&做法:&/p&&br&&p&这里普及一个知识，用电饭锅如何蒸蛋。如下图（我知道丑，求别吐槽）：下面那个是你电饭锅的内胆，里面放一个矮架子放在下面（实在没有架子搞个罐头神马的也行），水没过架子的三分之二的样子，等水开后，碗蒙上保鲜膜放在架子上面蒸就好了。&/p&&p&&img src=&/968cc095bb5f98bd7dc55a_b.jpg& data-rawwidth=&512& data-rawheight=&502& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&512& data-original=&/968cc095bb5f98bd7dc55a_r.jpg&&&br&1，一个人打两个鸡蛋足矣，鸡蛋打散，加盐（这里推荐加味极鲜，蒸蛋无敌好吃，就是颜色不太好看）。我自己喜欢切一些火腿丁在里面。&/p&&br&&p&2，肉末加酱油，一点儿料酒搅拌均匀。电饭锅烧油，油热后把肉末放进去炒到变色就捞起来。&/p&&br&&p&3，电饭锅按上面的方法处理好，水烧开后，把装蛋液的碗蒙保鲜膜放上面，电饭锅用筷子卡住，保持加热状态，大概一共需要蒸15分钟。（这个时间不肯定，你可以随时打开盖子看。）&/p&&br&&p&4，蒸到蛋液表面凝固（大概在8‘9分钟的样子，你实在摸不准可以用筷子稍微戳一下），把刚刚炒好的肉末均匀的倒在上面。关上盖子继续蒸。蒸好为止。&/p&&p&（啰嗦两句，这里说下蒸好的概念，这个很不好描述，蒸好的蛋液会微微变色一点儿。如果你实在摸不准，建议用筷子戳，一戳到底拉起来，筷子上没有粘蛋液就好了，但是这样会影响你的蛋羹的形象，所以最好的建议是，用透明的玻璃碗蒸，一眼就能看出来好没好。&/p&&p&然后由于电饭锅的不同，这里的时间自己要看着调整，我自己用的那个功率小，所以蒸的时间长，有的功率大，蒸的时间就短，自己要调整。）&/p&&br&&p&蒸蛋的时候用电热杯煮肉片汤。&/p&&br&&p&1，瘦肉片用油、盐、生抽、一小撮水淀粉搅拌均匀，腌10分钟。&/p&&br&&p&2，电热杯放水，放一点儿香油，一撮姜末，烧开。&/p&&br&&p&3，水开后，把肉片慢慢的放进去，煮好就行。煮好后放蔬菜。（如果你用的蔬菜根茎较多，比如大白菜之类的，把根茎部先下锅煮，煮了然后放肉，然后叶子最后煮）&/p&&br&&br&4，肉片有味道，汤一般就不需要额外加盐了，起锅前可以加点儿味精。&br&&br&然后就可以吃啦~&br&&br&-------------------------------------&br&&br&Day 7&br&&br&小火锅+米饭&br&&br&材料：你喜欢的任何食材，一包火锅调料，一杯米&br&&br&做法：&br&&br&1，电饭锅烧热油，把火锅底料放进去煎化，炒香，然后加水煮开烫菜就好了。&br&（这里你完全可以图省事，直接电热杯烧一杯水把火锅底料丢进去，煎一下的意思是会香一些。）&br&&br&2，电饭锅煮饭。吃。&br&&br&------------------------------------&br&&br&Day 8&br&&br&蔬菜肉末粥+凉拌金针菇&br&&br&材料：肉末，蔬菜（叶子多的比较好），金针菇&br&&br&做法：&br&&br&1，大米洗干净加一勺香油放电饭锅里面，加比正常煮饭3到4倍的水。&br&&br&2，肉末里加入一小勺料酒，盐，胡椒粉，姜末,，腌一下（几分钟就行）。腌好的肉末中加开水，用筷子把肉末搅散备用。&br&&br&3，蔬菜叶子切细丝备用。（如果蔬菜有梗，把梗切细丝，先下锅煮。）&br&&br&4，电饭锅开始冒热气后，就打开盖子用根筷子垫着留个缝，它就会一直煮了。看到粥在开始变稠了，把肉末倒进去搅拌均匀继续煮。&br&&br&5，起锅前调味：盐，香油（这里滴一点就可以了，目的是提味），胡椒粉（可不放）。然后把蔬菜丝倒进去搅拌均匀，关盖子焖3分钟就可以吃了。&br&（对了，起锅前可以打一个生鸡蛋在上面会更鲜美好吃~）&br&&br&煮粥时，电热杯烧开水，金针菇洗干净拿进去烫熟捞出来。&br&&br&调味：（调味本来又很多方法，教你一个简单粗暴的）&br&一勺老干妈油辣子，一勺醋，适当的盐（这是为了防止不咸放的，如果咸了就省去盐），味精。&br&&br&搅拌均匀配粥就可以吃啦~&br&&br&-----------------------------------------&br&&br&Day 9&br&&br&牛奶燕麦+煎饺&br&&br&材料：超市可以买到的速冻煎饺一包，牛奶，麦片&br&&br&做法：&br&&br&1，电饭锅底部均匀的涂一层油，饺子放里面均匀的摆好。盖好盖子，按下煮饭。&br&&br&2，等电饭锅自动跳到保温时，打开盖子，加水（能淹过饺子大概三分之二的样子）。然后关盖子，继续按煮饭。&br&&br&3，等电饭锅自动跳到保温，饺子就可以吃了。&br&&br&电热杯中放牛奶，抓一大把麦片一起煮开，配饺子吃就行了。&br&&br&----------------------------------------------------&br&&br&Day 10&br&&br&简单粗暴的咖喱饭+西兰花&br&&br&材料：土豆，胡萝卜，洋葱，鸡腿，西兰花&br&&br&做法：&br&&br&1， 鸡腿切丁放一点儿料酒和酱油腌一下，土豆和胡萝卜切丁，洋葱切丁。&br&&br&2，电饭锅下油，烧热。保持加热状态把鸡腿肉放进去炒变色，然后放洋葱一起炒，炒香。然后把土豆丁和胡萝卜丁也一起放进去炒一下。&br&&br&3，把洗干净的米倒进电饭锅和炒好的东西一起搅拌均匀。加水，没过全部食材大概一个食指节。然后把咖喱块扔进去。按正常的煮饭程序煮倒保温搞起来吃就行了。&br&（中途看到电饭锅的排气口在冒烟就是水开了，这时打开盖子把咖喱搅拌均匀再继续煮。）&br&&br&电热杯烫熟西兰花配着吃就行了。&br&&br&---------------------------------------&br&&br&Day 11&br&&br&肉末炒面+蔬菜汤&br&&br&原料：圆白菜（一半切丝，一半撕成小片），肉末，葱，超市可以买到的那种手工面。&br&&br&做法：&br&&br&1，电热杯烧开水，把手工面放入电热杯中煮熟，然后马上捞出来放凉水里面浸一下，然后再捞出来，把水滴干放盘子里，拌一点儿香油控，防止面条黏在一起。&br&&br&2，电饭锅中倒入油，烧热到冒烟，放入葱花炒香，然后放入肉末，炒到变色后加入一大勺老干妈，一小勺酱油、一点儿盐（尝了味道再放盐），鸡精，几滴料酒一起翻炒均匀，炒香后，再把卷心菜丝倒进去炒匀，然后再把刚刚拌了香油的面条放进去，把菜和面翻炒均匀。&br&&br&3，用汤勺加一勺水撒里面，盖上电饭锅盖子，继续保持加热状态焖大概5分钟。然后打开盖子把面和菜拌匀就可以吃了。&br&&br&刚刚电热杯煮的面汤不要倒掉，就用那个水烧开，把卷心菜叶子丢进去煮成菜汤配饭吃。&br&&br&-----------------------------------&br&&br&Day 12&br&&br&鱼汤豆腐+腊肠&br&&br&材料：超市可以买到的打理好的小鱼一条，豆腐，袋装腊肠，蔬菜&br&&br&做法：&br&&br&1，鱼拿回来洗干净，内外用姜抹一遍，再涂一层盐，撒点儿料酒腌一下。&br&&br&2，豆腐切块，蔬菜洗干净。电热杯烧热水，把腊肠丢进去煮熟，捞起来沥水。&br&&br&3，电饭锅放油，卡住加热，把鱼丢进去两面煎黄。然后加水（多少自己随意）。盖上盖子按煮饭，等电饭锅自动跳到保温，打开盖子把豆腐丢进去，卡住加热，继续煮。&br&&br&4，豆腐煮好后把蔬菜叶子丢进去，煮好，加盐就行了。&br&&br&沥干水的腊肠切片。把鱼汤倒起来，腾出电饭锅煮饭，趁你喝完一碗汤的功夫，饭就好了，配饭吃就行了。&br&&br&-----------------------------------------&br&&br&Day 13&br&&br&小炒肉+蔬菜汤&br&&br&材料：猪后腿肉，青椒，蔬菜&br&&br&做法：&br&&br&1，猪后腿肉切片，加水淀粉搅拌均匀。青椒把里面那个心去掉，切大块儿。&br&&br&2，电饭锅放油，卡住加热，油冒烟时，把准备好的肉片丢进去，炒变色，捞出来。&br&&br&3，电饭锅继续保持加热状态，下葱段和蒜片炒香，然后把青椒丢进去，翻炒几下，然后把刚刚炒过的肉片丢进去，然后加一小勺老抽、一小勺生抽，加盐（尝了再加盐！），翻炒均匀，炒到加进去的那些汁渐渐少了就可以起锅了。&br&&br&电饭锅冲干净煮饭，趁煮饭时用电热杯煮一杯蔬菜汤。&br&&br&------------------------------------------------&br&&br&Day 14&br&&br&蒸鱼+糖渍番茄&br&&br&材料：超市买到处理好的鱼一条，番茄，小葱&br&&br&做法：&br&&br&&p&1，小葱洗净，生姜切丝，鱼拿回来用刀在鱼身上划几道口子，方便入味，把鱼全身，里里外外都抹一层盐。&/p&&br&&p&2，用姜丝，一把黑豆鼓，一勺生抽，半勺醋，一勺料酒，大概大拇指节那么大一坨猪油（可改成色拉油或者香油，猪油蒸鱼比较好吃而已）调成汁搅拌拌匀，均匀的浇到鱼身上腌制约15分钟左右&/p&&br&&p&3，淘米煮饭。（电饭锅自己都有个蒸格噻，把鱼装盘子里放在蒸格里面，蒸格放在饭上面，饭煮好鱼就可以蒸好了，这是个懒人方法）安好蒸格后，按正常熟饭程序煮饭。&/p&&br&&p&4，待电饭,锅跳到保温时，再闷五分钟左右，把鱼取出，将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍&/p&&br&&p&5，端出来浇一点儿香油，撒葱花就可以吃了，饭了煮好了。&/p&&br&&p&蒸鱼的时候把番茄洗干净，切大概五毫米厚的片，加糖腌渍。&/p&&p&饭蒸好番茄大概也入味可以吃了。&/p&&br&&p&---------------------------------------------------&/p&&br&&p&Day 15&/p&&br&&br&豉汁排骨+耗油生菜&br&&br&材料：排骨，豆豉（超市可以买到的袋装的），生菜&br&&br&做法：&br&&br&1，超市买回来的排骨一般都是切好的，拿回来洗干净，加半勺油、一勺生抽、一勺蚝油、一小撮盐、一撮糖、水淀粉搅拌拌匀，腌十分钟。&br&&br&2，豆豉切碎，姜切丝备用。&br&&br&3，洗米煮饭，把蒸格放好，腌好的排骨放盘子里撒上姜丝和切碎的豆豉。关盖子按煮饭。&br&&br&4，等电饭锅跳到保温了，打开盖子撒几滴香油和葱花。关盖子焖两分钟。然后就可以吃啦~饭也煮好了~&br&&br&蚝油生菜&br&&br&电热杯烧开水，生菜烫一下就捞起来。&br&一勺耗油，一勺香油搅拌均匀淋在生菜上，就可以吃啦~&br&&br&-----------------------------------------------------&br&&br&Day 16&br&&br&山药排骨汤+芝麻菠菜&br&&br&材料：山药，排骨，菠菜，芝麻&br&&br&做法：&br&&p&1，山药刮皮，洗干净，切块，放入冷水中浸泡，可以防止氧化变黑。&/p&&br&&p&2，排骨用热水使劲冲，冲到没血水，这样可以省略焯水那一步，麻烦。&/p&&br&&p&3，把洗干净的排骨，山药，几片姜一起丢电饭锅里煮。最开始关着盖子，按煮饭程序煮，煮到电饭锅顶部开始冒白气证明煮开了，这时打开盖子，垫一根筷子在盖子下面，可以防止电饭锅自动跳到保温程序去。煮到你满意的效果就行了。&/p&&br&&p&芝麻菠菜&/p&&br&&p&1，电热杯烧水把菠菜烫熟。捞起来过凉水，然后摆到盘子里。&/p&&br&&p&2，生抽一勺，香油几滴，一小撮鸡精，半勺冷开水搅拌均匀。淋在菠菜上，然后撒上芝麻就行了。（撒白色的会比较好看。。= =）&/p&&br&&p&------------------------------------------------&/p&&br&&p&Day 17&/p&&br&香菇鸡腿饭+蔬菜汤&br&&br&材料：鸡腿，香菇，蔬菜&br&&br&做法：&br&1，大米洗干净，用清水泡着。香菇洗干净切成小块。&br&&br&2，鸡腿去骨头，切成块，用一勺料酒、一小撮盐、一小撮白胡椒、一勺老抽将鸡肉腌制15分钟。&br&&br&3，电饭锅加油烧热，卡住一直加热，将葱段、姜片、蒜片放进去炒香，然后把腌好的鸡肉倒进去继续炒到变色。此时加入香菇，半勺生抽再继续炒，炒到香菇都上色了，放开电饭过的煮饭键。&br&&br&4，把刚刚泡好的米倒进炒好的香菇鸡肉里面，搅拌均匀，放没过食材一指节的水，按正常煮饭程序煮就行了。&br&（煮到保温，打开盖子尝，，如果你觉得不够咸，可以适当的再撒一点儿味极鲜，焖一下就行了）&br&&br&电热杯煮蔬菜汤配饭吃。&br&&br&----------------------------------------------&br&&br&Day 18&br&&br&可乐鸡翅+水煮青菜&br&&br&材料：鸡翅中，可乐一罐，姜一块，青菜一把&br&&br&做法：&br&1，鸡翅洗干净划两刀，用老抽一大勺，几滴油和几片姜片搅拌均匀腌，腌半小时以上。 （这里最好把汁调好后再把鸡翅放汁里面腌，方便你尝一尝你的酱汁咸了没）&br&&br&2，将鸡翅连同腌制的酱汁一起倒如电饭锅里，按煮饭，然后把可乐倒进去，大概的量就是把鸡翅全部都淹没。&br&&br&3，盖上盖子按正常煮饭程序，中间时不时打开盖子翻动一下，看到可乐快要煮干了的时候，尝一下，可以根据个人的口味再加盐或加可乐继续煮到电饭锅保温就行。&br&&br&电热杯煮蔬菜。&br&&br&------------------------------------------&br&&br&Day 19&br&&br&&br&&br&&br&= = 我实在是太困了，让我睡醒再写吧
内什么，谢邀，复制答案神马的求不吐槽，这个问题惊讶到我了= = 首先普及一个知识，这种老式的电饭锅，内胆到达一定的热度后，它会自动跳到保温去，所以我们如果要用这货炒菜的话，你需要一根筷子卡在我箭头画的那个地方，就可以保证它一直在加温，形成类似…
&p&(补图)&/p&&p&&img src=&/4acddb09d40d9ce076df7_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/4acddb09d40d9ce076df7_r.jpg&&这个世界会好吗? 深夜来包面吧。&/p&&p&（图中为出前一丁鸡蓉面）&br&&/p&&br&&br&&p&为了这个问题特别把楼里少见的泡面在淘宝买了一部分。&/p&&br&&p&&b&怀旧阵营产品的评论&/b&&br&
幸运面蟹黄/排骨，华丰三鲜，南街村北京，美味肉蓉，常武中翠雪菜。在淘宝买的就是这几款。&/p&&br&&p&但是实际上我认为这类面无论面体还是料包都有点过时了。&/p&&br&&p&美味肉蓉面的面体因为添加了凝胶类的添加剂，怎么煮都不烂，只能作火锅面。&/p&&p&常武中萃也不是老无锡中萃了，吃起来不如公仔面冬菜。&/p&&p&华丰三鲜方便面、北京牌方便面，就是很90年代的口味。&/p&&br&&p&个人认为蟹黄面还可以一吃，其他就一般般了。&/p&&br&&br&怀旧面同好者主要因为这是小时候的美味，是熟悉固化在记忆中的美味，对于个人的意义是无以伦比的。而且因为口味不怎么油，所以这批面一直拥有比较长期的簇拥。&br&&br&&br&&p&&b&&u&我家常备的面（均为比较好买的）。&/u&&/b&&/p&&br&&p&&b&统一汤达人日式猪骨面，约4元一包，煮面。&br&&/b&
味道很厚重的面，冬夜来一碗特别舒畅。能很明显的让你感到汤料和其他面条不一样，和味千拉面同出一路。&/p&&p&同系列的酸辣猪骨也不错，罗宋口味的就不太喜欢了。&/p&&p&（如果喜欢这种类型浓郁味道的，还可以在淘宝上买猪骨汤料包自己配面，更浓。）&/p&&br&&br&&br&&b&日清拉王黑香油猪骨面，约3元一包，煮面&/b&&br&&p&
面体利用新的制面技术，真的特别有嚼劲，很爽滑。&/p&&p&汤头同样厚重型，比汤达人薄一点，黑蒜香油很提味。必需要煮的面，煮面的时候加入一点菜。&br&
辣三鲜和精炖牛肉口味不太喜欢。&/p&&br&&br&&br&&p&&b&出前一丁鸡蓉面，每包5元左右，煮面&br&&/b&
面体加入大量鸡蛋清揉成的面，弹力佳，劲道。&br&
汤料虽然比较少，仅有粉料和香油，但是味道比较精致，吃这种鸡汤面不会觉得特别假。&/p&&p&半夜饿了吃这碗面，也不会腻得难受睡不着。&/p&&p&&br&
虽然有评比说碗仔面鸡蓉更好，或者安藤元祖鸡汤面好吃，都买过，但是我还是比较喜欢出前的，就是因为面体吧。&br&
出前一丁整个系列水准都比较不错，红白包香油味也很好。煮着吃。&/p&&br&&br&&p&&b&喜达印尼捞面，3元一包，泡面&/b&&br&
料有好几包，各有各的风味，特别是浓酱油一滴一滴甜甜的特别好吃。&/p&&p&异国风味意外的和我口味很配。营多牌的印尼捞面有股柠檬油味道不太喜欢。&br&印尼的泡面有好几款被国外网站评为好吃十大面，喜达牌是其中比较容易买到的。&br&&/p&&p&美中不足是每包太小了，吃一包意犹未尽。&br&&/p&第一次吃是在香港...还背回大陆了。&br&&br&&br&&p&&b&统一炸酱面，每包2元，泡面&br&&/b&
只有在北京才有卖的方便面，可能不太受全国人民欢迎。但我很喜欢，味道浓郁也不腻，酱味丰富，最近又从淘宝买了在家吃。&/p&&p&个人觉得比统一联合六必居出的炸酱面口味，有更多普适性。&/p&&p&特别一提是吃干面喝鲜汤的设计，因为油炸的面体，煮出来的汤很好喝，裙带菜口味和拌面酱很搭。&br&
美中不足是要准备俩碗。。。洗俩碗。&/p&&br&&br&&br&&b&补 &a data-hash=&b09ea18dcf0c0& href=&///people/b09ea18dcf0c0& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@chenqin& data-tip=&p$b$b09ea18dcf0c0& data-hovercard=&p$b$b09ea18dcf0c0&&@chenqin&/a& 推荐了辛拉面black。每包8元左右，煮面&/b&&br&确实味道很不错，而且在国内比较好买，我买网天猫超市都有。&br&唯一缺点是价格偏贵，4连包30块上下，每次吃到最后一包时都会觉得“米缸见底了”的悲凉感。&br&口味浓郁又不油腻，辣牛骨口味，感觉是很男人的面&br&之后就不买普通的农心了(本来也不喜欢吃)。&br&&br&农心自己对这个面也是非常有信心，见广告。&br&广告是辛拉面在美国登的广告...不存在中国广告法问题。&br&&img src=&/01c21d1f1eb7eda687fd4_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&508& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&/01c21d1f1eb7eda687fd4_r.jpg&&&br&&br&&p&韩国方便面。吃了很多次，农心的买过很多种，还是不太合我口味，辛拉面辣白菜芝士土豆排骨拌面都不太喜欢，个人偏好问题。&/p&&p&康帅博系列。虽然种类特别多，但是...还是不喜欢，觉得都是一个套路的。&br&&/p&&p&UFO系列，铁板牛肉XO海鲜都不错。整体水准都比较高。&/p&&p&合味道（开杯乐），整体水准都不错，但偏贵，我也吃不饱。&/p&&p&还有日清微波炉的3款意大利面，都挺好吃，就是吃起来微波时间太长，量又太少还贵。&/p&
(补图)这个世界会好吗? 深夜来包面吧。（图中为出前一丁鸡蓉面） 为了这个问题特别把楼里少见的泡面在淘宝买了一部分。 怀旧阵营产品的评论
幸运面蟹黄/排骨，华丰三鲜，南街村北京，美味肉蓉，常武中翠雪菜。在淘宝买的就是这几款。 但是实际上我认为这类…
更新图片啦，趁明天上工前满足各位小伙伴啦，图片是爱疯拍摄，多包涵。&br&----------------------------------------------------------分割线------------------------------------------------------------------------&br&作为一个半专业厨师（为什么是半专业，是因为我每周只去厨房忙活两天），这个问题不能再潜水了。&br&赞同数最高回答推荐的那些小工具都很牛逼，有些我连见也没见过，不过要是在专业厨房，你敢拿出这些玩意切菜，不被大厨日到死才怪。（有些工具有专业厨房用的版本，比如切薯格会用曼陀林刀架）中国厨师的牛逼之处就在于一把刀就无敌了，什么都能干。&br&首先是选择刀，如果只是切菜的话，一般用的最多的就是中式菜刀和西式主厨刀。&br&中式菜刀：按不同流派和地域差别分为不同种类，本人习惯使用江南风格的桑刀，特点是刀片非常薄，可以切出很细的丝和片（古时养蚕人用来切桑叶丝喂蚕，故称桑刀），淮扬名菜“大烫干丝”即是用桑刀切就。更多内容去淘宝找家专业卖刀的店铺就可以深入了解。一般专业厨师使用的是碳钢材质的，家庭的话都是不锈钢材质居多，中式菜刀（注意只是中式菜刀）缺点是没法精磨，家庭用用的话，阳江十八子，双立人红点也足够了。本文后面详细讲的切法都以中式菜刀为主。&br&其实中餐厨师用的刀都不贵的，几十块一把，只要经常磨就能保持锋利，坏了就再买新的，一把1000块钱的五星双立人可以买20把了，随坏随换。&br&&br&西式主厨刀：就是那种长长的头尖的刀，电影里常用来捅人杀人自卫（有本事你拿中式刀桶个人试试！）特点是刀刃很长，且带有弧度，切菜时像是一把铡刀般滚过食材将其切断，手法是握紧刀柄，然后拇指和食指捏住刀背，这可得捏紧了别滑掉，这可不是开玩笑的。然后使用推刀法，每切一刀都是往前推，然后再复位。用手腕发力，手腕像是顺时针在画椭圆型。虽然本人最爱西式刀，但西式用刀法不是本文重点，点到为止。&br&&br&还有日式的一些刀型，最典型的是三德刀，兼具了中式刀和西式刀的特点，很好用，也是许多名厨的常用刀型。这里也不展开了。&br&&br&关于刀呢，我最后说一句，和所有的工具一样，最后刀也是给厨师用的，目的是为了做出好吃的料理，如果过于执着于刀是捡芝麻丢西瓜了，但是如果你对刀有收藏的爱好，那就是另外一件事了。（以上就是穷逼厨师的个人意见。）&br&&br&正式讲前还要补充下：如果有人告诉你新手别用锋利的刀容易切着自己，这要么是无知，要么就是想害你，如果你用一把钝刀切菜你就是大傻逼，切掉整个手指头的都是拿钝刀干的。越是锋利的刀使用起来的安全性就越高，因为切菜的阻力越小，你需要使用的力度和控制就越小，不会出现一刀没砍断食材然后滑出去切到手的情况。&br&&br&然后跟我一起深呼吸，让大脑注意力集中在你的刀和食材上，别去想别的事，你现在还没到可以边切菜边聊八卦的水平就千万别瞎搞。深呼吸时自己感受下就好，别整的很夸张让人以为是二货。&br&&br&好接下去就开始讲中式用刀了，&br&首先刀法简单分为直刀法，平刀法和其他一系列刀法（比如斜刀，还有牛逼些的剞刀法，雕刻之类的）&br&直刀法就是竖着劈下去，最常用的刀法。先说直刀法左手姿势（左撇子请自动切换LR），左手指关节顶住刀面，手指头往里面扣，不然你会死的很惨。如果是长条可以握住的食材，拇指可以帮助另外四只手指一起握住食材，如果是圆形的食材，就当做自己握住的是一个网球那样包住食材。这两种情况时手掌要贴着砧板，不然食材会不稳。&u&见图&/u&&br&&img src=&/fe27af1aea4b7986cfc4_b.jpg& data-rawwidth=&300& data-rawheight=&300& class=&content_image& width=&300&&&img data-rawheight=&300& data-rawwidth=&300& src=&/9cfbf56fbc564d_b.jpg& class=&content_image& width=&300&&&br&如果是片之类的平面食材，可以用拇指顶在后面撑住，别没事往前伸去帮助另外四个小伙伴。&br&&u&见图&/u&&br&&img data-rawheight=&300& data-rawwidth=&300& src=&/b299fda9617add5c1e7c3_b.jpg& class=&content_image& width=&300&&&br&总结左手姿势的关键是，手关节要顶住刀面（不切到手），食材要握稳（不会滑，便于下刀）&br&握住食材后随着右手的手起刀落，左手按照需要的厚薄往后推移，一刀下一手退。我们的目标是：“厚薄均匀”，您要是厨房里干活切出来一根薯条粗细，一根牙签粗细就等死吧。《小当家》里面有一集阿Q切的青椒肉丝粗细不均，导致炒制时细的已经过头，粗的还没成熟自然就不好吃了。他也被及第师傅逐出阳泉酒家大门。&br&扯远了～&br&一开始粗点没事，但是要均匀。&br&说回右手，下刀首先刀要稳，不要出现刀像跷跷板一样前后晃。其次也不要往死里切，要利用好刀本身的重量让其落下时切断食材，利用好势能和惯性（非理科生，别较真）这是最轻松和自然的方式。最后刀不要抬的过高，不然你的指关节会恨你一辈子的。&br&左右手配合好，带有节奏的一刀一刀落下，慢慢你就会找到感觉了，会感觉生命有了新的意义，你就爱上了做饭。。。嗒嗒嗒嗒嗒嗒嗒嗒嗒&br&&img data-rawheight=&300& data-rawwidth=&300& src=&/37a9bbdce1fa3c87be67ff5f45070c17_b.jpg& class=&content_image& width=&300&&&br&又扯远了～最后补充句，姿势确实有标准，但如果你有更顺手的姿势，就用自己顺手的姿势，只要不切到手，能完成任务的姿势就是好姿势。&br&----------------------------------------------------------------再分割----------------------------------------------------------------&br&接下去说横刀法，说白了就是横着劈下来，刀面和砧板平行。这个利用的是巧劲，分几种情况。&br&首先，是切块茎类蔬菜。比如要做一道功夫菜&土豆松“ 即是把土豆丝切到头发丝粗细，然后下油锅炸。如果你用直到发是很难切到头发丝粗细的。所以要把土豆去皮，然后竖起来，切掉两头，让其形成一个平面，可以立在砧板上，要稳。&br&&img data-rawheight=&300& data-rawwidth=&300& src=&/fd09c80f_b.jpg& class=&content_image& width=&300&&&br&这个时候，右手持刀放平后贴近土豆上端，左手食指伸出来靠着土豆上面的平面，微微伸出来摸到刀面（注意是摸刀面，别摸刀刃）。用食指感受进刀的厚薄，然后集中念力！ 进刀，然后刀刃从头到底滑过土豆，滑切时需要眼睛看透光度来保证厚薄均匀。左手食指和拇指在刀下方扶住原料，（你也可以试试把手指移到刀平面上边，呵呵~）如此就可以切下极薄的片。如果你的刀不够快，这个你会做不了，或者做出来极其难看。要求手眼合一，心无旁骛。 是不是很牛逼的样子？其实这个是刀工里面最简单的练习，学厨之初，师傅就是教练习这个。&br&&img data-rawheight=&300& data-rawwidth=&300& src=&/f96bc240bed88fdde1ce11_b.jpg& class=&content_image& width=&300&&&img data-rawheight=&300& data-rawwidth=&300& src=&/bbadd64bc5fbf_b.jpg& class=&content_image& width=&300&&&img data-rawheight=&300& data-rawwidth=&300& src=&/13c9cf8bf_b.jpg& class=&content_image& width=&300&&&br&然后把土豆片几片叠起来摊平，用直到发切丝。不要一叠盖房子一样往上叠，而是要错开来，一片接一片摊成一个长条再切。&br&&img data-rawheight=&300& data-rawwidth=&300& src=&/cf47ecbb6e50f02c65ed68dc0e4a451d_b.jpg& class=&content_image& width=&300&&&img data-rawheight=&300& data-rawwidth=&300& src=&/1fe39f09b134fe4ccd4252_b.jpg& class=&content_image& width=&300&&&img data-rawheight=&300& data-rawwidth=&300& src=&/a531e750bbcf0e2a308613_b.jpg& class=&content_image& width=&300&&&br&其次呢，是切肉类。如果你要切猪肉丝，最理想的是买一块”三号肉“，就是大排去骨之后那块肉，买的时候让小贩把大排骨给剔干净，然后把骨头切小块，回去炖汤，别浪费了。&br&我家没三号肉，图片中就拿鸡胸肉代替了。&br&把肉放平，左手用力按住猪肉往下压，压到这个肉已经毫无弹性，不会滑动时。右手持刀放平从砧板开始，根据你要的厚薄，在肉上面进刀，然后左手要持续压住，不能松开，右手持续的往左边切。眼睛要注意看刀面和砧板的间距是不是一直保持平等才可以切出厚薄均匀的片。&br&之后把肉片摊整齐，就可以切丝啦。有人说冻肉比较好切，我也同意，但是你不可能把新鲜买回来的肉放进冰箱冻起来再解冻切丝的。（也不是不可能，你真要这么干我拦不住你）&br&块茎类和肉类的切法最大不同就是一个是原料上面进刀，一个是原料下面进刀。也叫上开片和下开片。&br&&img data-rawheight=&300& data-rawwidth=&300& src=&/cc1a68b5d056a18adb4a1_b.jpg& class=&content_image& width=&300&&&img data-rawheight=&300& data-rawwidth=&300& src=&/d1b659fdb78a7b12ef79d978331daae2_b.jpg& class=&content_image& width=&300&&&br&&br&综上所述，练习刀法，往死里薄永远是第二味的，稳定性和厚薄均匀才是追求的第一目标。&br&&br&除了基本的刀法外，再简述下不同原料的切法。&br&土豆的切法：可以代表所有的块茎类了，土豆是圆形的，所以重点是要切掉一小片，切出一个可以平放在砧板上的平面，然后就可以把土豆放稳了。再然后如果你不是切功夫菜，用直刀法切片后切丝就可以了。土豆不够长的话可以切大斜片，就是斜过来切，然后再切丝。&br&圆形原料切丝也是这么搞。胡萝卜丝，黄瓜丝，都可以这样切，斜度越大，出来的丝也越长，最后剩的一点点就吃掉！耶！&br&还有人问我，切到最后一点没法切怎么办，解决方法是：切刀中间的时候转过来换个方向继续切，切刀最后就很好切了。海有就是最后一些原料用横刀法片。&br&&img data-rawheight=&300& data-rawwidth=&300& src=&/c9aeebccd3c8_b.jpg& class=&content_image& width=&300&&&img data-rawheight=&300& data-rawwidth=&300& src=&/a5fb43effb6_b.jpg& class=&content_image& width=&300&&&br&&br&滚刀法：那些长的原料，茄子啊，胡萝卜啊，山药啊，都可以切滚刀块。其实滚刀块不是滚刀，是滚原料，一刀切着下去，切出一个三角块，原料往后一滚，再一刀，一滚一刀，一滚一刀，滚一刀，一刀，刀。&br&&img data-rawheight=&300& data-rawwidth=&300& src=&/6d125fbeae310cb6eb3cf5ded162554f_b.jpg& class=&content_image& width=&300&&&br&切丁就是先切条，切条就是先切厚片，切粒就是先切细条，切细条就是先切微厚片。&br&基本上一些常见食材这几招都可以搞定了，还有一些特殊的切法，比如洋葱快速切粒，法式刀法，可以参考庄祖宜的视频（优酷）&br&最后秀一下我家厨房还有我家的狗，要知道给大家示范切的这些鸡肉土豆胡萝卜最后都是进了他的肚子。&br&&img data-rawheight=&300& data-rawwidth=&300& src=&/e2aabdfc998ed_b.jpg& class=&content_image& width=&300&&&img data-rawheight=&300& data-rawwidth=&300& src=&/de68390aea3ee3faf0e08cbd9e326580_b.jpg& class=&content_image& width=&300&&&br&最后的最后一定要装一下逼，本人水平有限，如有错误再所难免，请您包涵。
更新图片啦，趁明天上工前满足各位小伙伴啦，图片是爱疯拍摄，多包涵。 ----------------------------------------------------------分割线------------------------------------------------------------------------ 作为一个半专业厨师（为什么是半专业…
真正最有效率的办法。2个月小成，1年可以上台了。&br&&br&
报个班。现在基本全国所有地级市都有烹饪班，而且是劳动保障部门办的，给厨师证，中式烹调师。&br&
最好的一点，他是免费的！北京、上海、苏州起码都是。&br&可能有户口限制，失业证等问题，还请自己打听。&br&&br&
然后就是一个多月的学习。关键要上手练。&br&
所谓烹饪的难点，在于选料、刀工和火候。这些基本看书得不到任何帮助。&br&&br&
我曾经纠结于泡菜盐应该用什么,后来大师傅教我用自流井泡菜盐，泡出来超脆，市面上盐有数十种，没人带,找到这个门比较难。&br&&br&
烹饪秘方其实很简单，说穿了就是个小方子。但是不说穿，想破头都不知道。比如汴京李和炒栗，宋代以来几百人模仿，没人比的上。&br&&br&
找老师学上个把月，基本能超过你身边大部分的人。师傅一句话，就能帮你解开琢磨几个月的事情。&br&&br&&br&
推荐几本写的好的烹饪书。&br&
川菜类《川菜烹饪事典》、胡廉泉《细说川菜》&br&
佘自强《今日靓汤》&br&
袁枚《随园食单》、朱秩《朱秩说菜》、《年夜饭的艺术》&br&
台湾邦联的开店通系列&br&
文学情怀类：国宴与家宴、吃主儿&br&
摆盘和摄影：薇薇小厨系列。目前国内菜谱拍图OK的食物造型都是这个作者。以前是贝太厨房团队的造型。&br&&br&&br&&b&&br&一位小姐问我长沙不知道怎么查询，我说有请搜劳动保障部门，她说搜了没找到，我搜给她看。她说离她家太远，有没有在市中心的。&br&&br&我从来没居住过长沙，也不知道你的城市有没有。你们这些伸手党，是不是一定要我替你搜好地址找好负责人打好电话替你报名到时间叫你去上课？我不是你的爹妈，也不认识你，从来没回过你的贴子你也没评论过我，麻烦你做人成熟一点。&/b&
真正最有效率的办法。2个月小成，1年可以上台了。
报个班。现在基本全国所有地级市都有烹饪班，而且是劳动保障部门办的，给厨师证，中式烹调师。
最好的一点，他是免费的！北京、上海、苏州起码都是。 可能有户口限制，失业证等问题，还请自己打听。
我在人人上有个十分有意思的好友李淳，写过一篇惊世骇俗的&a href=&///?target=http%3A//.cn/s/blog_6ba227ea01016pwk.html%23bsh-2-& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【Can you feel my rice】冚家铲黄金炒饭&i class=&icon-external&&&/i&&/a&红遍人人，另一篇同样屌炸天的文章&a href=&///?target=http%3A///share/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&屌风的汉子------“冚家铲”大叔的故事&i class=&icon-external&&&/i&&/a&是背景（后文已附，十分精彩，希望你能看完）。&br&&br&&strong&【Can you feel my rice】冚家铲黄金炒饭&/strong&&br&作者：李淳（原地址：&a href=&///?target=http%3A//.cn/s/blog_6ba227ea01016pwk.html%23bsh-2-& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【Can you feel my rice】冚家铲黄金炒饭&i class=&icon-external&&&/i&&/a&）&br&&blockquote&&p&我在利物浦的时候，因机缘巧合，结识了一名道上前辈。他是我好友的房东，40来岁，广东人氏，大臂上纹着一只玉麒麟。他本是一名粤菜厨师，来英国后半推半就地加入利物浦的华人帮派，因在屋顶种植大麻而发迹，成为一方豪杰，据悉连利物浦最混乱的Kensington地区的老大都对他礼让三分。&/p&&p&至于他为何退出江湖，他总是避而不谈。我们和他喝酒的时候发现他的左手只有三个手指，缺少了小指和无名指---------据小道消息，这是他的女友被帮派同仁诱奸后他前往报仇未遂所致。------也许这就是他心灰意冷、归隐田园的缘由吧。有江湖的地方就有绿帽子，相濡以沫，不如相忘于江湖。&/p&&p&某天深夜，玉麒麟和我们喝得逸兴遄飞，醉眼朦胧。情到浓处，他深邃的眼眶里风起云涌，他给我们讲起了他当年如何在地下赌场砍死出老千的越南人、如何和英国的白痴警察斗智斗勇，如何和他的初恋情人金风玉露一相逢。&/p&&p&“病僧却淫奸无数”，他用他的广式普通话摇头晃脑地吟道。我品味了半天才反应过来他是在说“便胜却人间无数”，我心想如此有文化的黑社会真是不多见。&/p&&p&然后我们默然无语，相对无言。还是玉麒麟打破了尴尬的沉寂，他说他现在重操旧业，当起了一家粤菜馆的厨师，其中最受群众欢迎的菜式就是这道“黄金炒饭”，言毕他摇摇晃晃地走向了厨房，用左手的三根手指拿起了锅铲。他豪气干云地告诉我们，他当年当厨师兼职砍人，一把菜刀和锅铲使得出神入化，人称“冚家铲”。&/p&&p&我问他冚家铲是乜意思啊？他对着我暴喝：“全家都死晒啊！” 吓得我久久不能言语。&/p&&p&当晚我和朋友就吃到了这辈子吃过的最好吃的蛋炒饭，准确说是黄金炒饭。我当场偷师学艺，将这道江湖名菜牢记于胸，让他它挥别了英帝的大麻、仇杀和绿帽，回到了社会主义祖国的怀抱。&/p&&p&今天中午我东施效颦，匆忙炒就了这盘冚家铲黄金炒饭。我把江湖道义和淡淡的乡愁寄托在这三两东北大米里，不知利物浦的冚家铲大叔，can you feel my rice？&/p&&p&先介绍下登场食材：&/p&&p&一碗隔夜米饭，半根黑龙江水黄瓜，三枚从我的茶叶蛋卤水里死里逃生的纯粮土鸡蛋，和少许葱白。&/p&&img src=&/addf0dea775_b.jpg& data-rawwidth=&490& data-rawheight=&367& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&490& data-original=&/addf0dea775_r.jpg&&&p&先将黄瓜头阉割下来，用小刀将瓜肉挖出，直到能够将中指伸入，就像一顶帽子。这黄瓜帽作何用途，下文自有分晓。&/p&&img src=&/2d3fb42a41dfb3df8531eaba7ec0327b_b.jpg& data-rawwidth=&490& data-rawheight=&326& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&490& data-original=&/2d3fb42a41dfb3df8531eaba7ec0327b_r.jpg&&&p&隔夜饭往往容易粘连，故采用冚家铲教给我的独门秘籍，将米饭泡入水中搅散，直至饭粒颗颗分明，妻离子散。&/p&&img src=&/421bf88dc8eb77cc_b.jpg& data-rawwidth=&490& data-rawheight=&653& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&490& data-original=&/421bf88dc8eb77cc_r.jpg&&&p&然后用滤网将饭控干，不能有水分残留。&/p&&img src=&/bc9d3c28b8c42e664c6a70c_b.jpg& data-rawwidth=&490& data-rawheight=&653& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&490& data-original=&/bc9d3c28b8c42e664c6a70c_r.jpg&&&p&冚家铲说他自己炒菜的风格是“耐心”，他问我的风}