正月十五吃汤圆啦 　　正月十五吃汤圆啦时差的关系，今天这里才是正月十五元宵节。所以晚上打算做几个汤圆来吃。　　其实不爱吃这个东西，从小的时候就是。虽然那时候没有多少好吃的，可是对于月饼和元宵，我一直都是只啃一点皮吃。尤其是里面如果有青红丝的那种，老是让我觉得很恶心&&不过，好多人不喜欢的肉馅元宵，却是我最爱的种类了。　　原是想着要多包几种的，可是呢，计划没有变化快&&包的时候的心情，才是说了算的啊。一开始，还想了一下要不要包彩色的，后来想想还要弄不同颜色的汁水，然后分别和几团面，做并不很感兴趣的东西，不值得这个麻烦呢，就打了退堂鼓。也原本打算要包四种馅料的&&肉馅、芝麻馅、豆沙馅和椰蓉馅，馅儿都调好了，可是包完芝麻和豆沙的，就已经没有斗志了，算了吧，还是算了吧。　　汤圆的做法：1）先做馅儿&&这个是可以自由发挥的，喜欢什么就放什么吧。比如，芝麻馅儿的，我比较偷懒，就用买来的黑芝麻糊加酥油（可以用猪油代替）拌在一起，豆沙馅儿的，就用买来的豆沙罐头了，若你想做花生馅儿的，就可以把炒熟的花生碎加红糖加酥油拌匀，若是想吃芋头馅儿的，就把芋头去皮蒸熟碾碎加点牛奶白糖，等等等等啦&&　　2）再和面&&把开水倒入糯米粉内，用筷子拌匀，水的用量标准搅之后几乎看不见生面。然后，等不烫的时候，用手揉成面团。这里用热水和面，是为了好包的缘故，这样不容易破裂。　　然后包&&把面团揪成大小相等地剂子，把馅儿放进去，轻轻捏剂子，把口封住，揉圆了就是了。　　3）再然后，就是把汤圆放到开水锅里煮，看到汤圆都浮起来之后，就是熟了，可以关火，盛出。　　图中的汤圆，是黑芝麻和红豆沙馅两种馅儿的。嘿嘿，猜也猜得出来哪个是黑芝麻的吧，就是那两个试图包成芝麻状的呗：）　　我把汤圆放到自己喜欢的橘子罐头的汁水里来吃的， 也自然又顺便吃了点橘子罐头了。　　吃鳟鱼有好处&&鳟鱼汤最近常常炖鱼汤， 　　因为他很喜欢，还特别要求我炖得时间长一些再长一些，一直到鱼刺都炖软了可以直接吃掉。我也都是自己乱做的， 没有什么章法， 　　比如今天要介绍的这个鱼汤。　　这个汤用的是虹鳟鱼。现在我家常常吃这个鱼，因为我看电视上说，每周吃鳟鱼三次很有好处，至于有什么好处，却是忘记了的。不过，我们也没有那么频繁地吃，每周若真的吃上三次，天长日久地吃下来，估计会吃烦的吧。　　做法：沙锅加水，加葱、姜，烧热。把鱼用油两面煎黄，然后放进沙锅去。把嫩豆腐切块也倒进去，加白胡椒粉、盐，然后慢慢炖，等到快要吃的时候，加粉皮加白菜煮熟。　　看看照片，炖得时间久，盛出的时候，鱼皮都掉了。　　春分时节做春饼　　今年忘记&捏小人的嘴&啦。春分时节做春饼对于农历， 　　有时候糊里糊涂的，比如前些天答应他，说正月初五的时候给他包饺子&捏小人的嘴&，等回过劲儿来，却已经是初六了。刚刚在网上看到说今天是春分，大家纷纷说谈论春饼， & 　　就也凑热闹做了一次。嗯，明天是十五，我也不要忘记做几个汤圆来吃吃。　　春饼的做法：热水和面，要和得软一些，面团揉光滑以后，盖上盆盖，醒30分钟左右。把面团切成比做饺子的剂子大一些的若干小面团（大小可以随个人喜好的啦），像做饺子剂子一样，弄圆按扁。做的时候要两个一组擀在一起，所以要切偶数个剂子才行。拿起一个剂子，一面抹上炒菜用的油， & 　　抹油的一面向上，再拿起一个剂子，扣在抹了油的剂子上，一起按扁，擀薄成圆饼。　　平底锅小火（我是放在电炉的3档上，我的电炉是有从1到7的档，1最低，7最高），放入擀好的面皮，盖上盖子，等面皮上鼓起泡泡时，翻面，盖上锅盖。等到两面都有漂亮的斑点时就熟了，拿出来放到一个容器里，趁热把饼分开成2张&&还记得我们是把两个剂子用油粘在一起的吧，所以很容易分开的，把烙好的饼摞成一叠，上面用干净的布或者纸巾盖上。　　做一张饼，其实是很快的。刚开始做，还不熟悉的时候，建议盯着看一下。像我这样的做饭的&老油条&，是放进锅里一张擀好的面饼，然后盖上锅盖，把刚盛出来的那张分开用纸巾盖好， & 　　然后打开锅盖翻面，然后再盖上锅盖，再擀一张新的面皮，给下一组要用的剂子刷油，这时锅里的就好了，打开锅盖，盛出来。就这样周而复始，很快就做好一摞饼。　　呼&&这是我打得最长的菜谱了，写得嗦嗦的，我自己都有点不耐烦啦。其实做起来很简单，就是和面，擀好饼，烙，每个过程注意一下细节就好了。　　看看做好的春饼看看，这个是把烙好的饼分开成两个，内层没有和锅接触的斑点。　　吃法是，呵呵，卷炒好的菜来吃&&我这次配的菜是鱼香肉丝，炒土豆丝，炒蛋和炒豆芽，不谦虚地说&&很好吃呀。　　霸道。用酱油做的叉烧肉去朋友家里玩，他和人家一起打游戏，好像是舞刀弄剑两个人对打的那种比武的游戏吧。女主人做饭，我在厨房和她说话。就听见游戏间里，他大呼小叫：&不带连着打两下的，你不能连着打两下&&&然后，又听见他喊：&看我把你打的&&&又过了一会儿，他又喊：&可以连着打两下啦，你也可以连着两下打啦！&&&问一问，原来是因为他现在学会了这招，刚才他没学会的时候，也不许别人用，瞧瞧这个霸道的家伙！　　做了一个很好吃的叉烧肉，是没有用叉烧酱的叉烧肉。　　做法：1）我比较怕吃肥肉，用的是猪Shoulder那个部位的肉，切成大块，用开水煮一下，洗净血水，放在盆里。加料酒，稍微多一点的白糖，搅拌均匀，并揉搓一下。　　2）几个小时后，等肉吸收了糖和酒的味道以后，加老抽酱油上色，生抽酱油提味，加盐适量。搅拌均匀，放到冰箱里腌上。至少要腌一夜，腌多个一天两天的也不错。　　3）锅热少许油，把腌好的肉和腌肉汁放进去，用中小火慢慢煎，经常翻动。我在煎肉的时候还刷了几遍蜂蜜水，是为了让颜色好看一点。　　颜色看起来没有外卖的叉烧肉那么红。不过，味道很好，他吃得兴高采烈呢！强力推荐一下　　春节快乐　　春节快乐。虾仁豆腐昨天头痛得不得了，晚上吃了一种很厉害的药，结果睡得很沉，一觉醒来的时候，外面阳光灿烂，头也不痛了。　　时差的关系，我这里今天才是大年三十。得到了大家的生日祝福，谢谢各位，那我今年就过农历的生日吧。以前上大学的时候，每个人过生日的时候，大家都要聚一下 　　倘若我按照农历过生日，大年三十，人人都回家了，所以就被要求提前过。但是每次回家，家里人还要给我再过一次生日。这样一年会过2次生日，从来都没有告诉家里已经在学校里过了一次生日&&记得以前我爸讲过一个故事，说有一个皇帝，非常喜欢过年，他的属下就说：&那我们可以天天过年啊！&于是就天天过年。这样过了18 & 　　个年以后，皇帝就病了，然后就死了，死后，阎王告诉他说：&你本来可以享受18年的荣华富贵，但是你天天过年已经过完了18年，所以必须要死了。&　　嗯，我今年过生日没有吃面呢。以前在家里的时候，大年三十的早饭，总是我妈做的手擀面，就是我的生日面了。家里有个迷信说，生日的时候，一定要在早上吃面，才是长寿面，倘若晚上吃了，是上吊面，好玩吧。　　晚上随便做了几个菜，还喝了酒，还包了饺子，还看了春节联欢晚会，所以也蛮有过年的意思。因为没有特殊准备，做的菜都很普通，是利用冰箱里所剩不多的存货来对付的，有葱烧白鲳鱼、 & 　　鲈鱼香菇汤、虾仁炖豆腐、洋葱肉片、桃仁西芹，还有饺子。　　说说虾仁豆腐的做法吧，很简单：嫩豆腐一盒，切块。虾去皮去沙线，用一点盐、酱油和淀粉腌上。鸡汤半罐，倒入锅内，加豆腐块，加盐，煮开后，转中火，汁快收没有的时候，倒入虾仁，待虾仁变色熟透，倒入一点水淀粉，搅拌匀出锅，撒葱花就好了。　　最近视力下降得厉害。毛豆虾仁每天花太多的时间在网上游荡了，我的眼睛每天都很难受。现在连打球打牌都要戴眼镜了，再发展下去，走路都该戴眼镜了吧&&　　一个整日趴网看小说的朋友对我说，她老公无可奈何地叹着气说：&神啊，请你阻止我老婆天天趴网吧！&呵呵，我想，他会不会也在心里有类似的想法？　　是个极其没有自制力的人，他从前常常说，可惜了我的好脑瓜闲置不用，现在都懒得再讲了，估计是对我不抱什么希望了吧&&　　说一个很简单的菜式&&毛豆虾仁。　　做法：冻毛豆仁泡在盐水里先用微波炉转熟（很快，3分钟左右），控干水。虾去皮去沙线，洗净后用盐料酒淀粉少许腌上一会儿。锅热油，倒入姜末葱末 　　（家里没有的话，可省），倒入毛豆，加点糖，翻炒一下，再倒入虾仁，炒熟勾芡就可以出锅了。出锅前尝一下，咸度不够的话，加盐。　　没有网的日子里　　没有网的日子里。清蒸鱼这两天网断了， 一直没办法上网。　　没有网的日子里，以前泡网的时间用来读书也挺不错的。　　朋友给我几本中文的闲书读，真是久违了那种捧着一本书，坐着看趴着看躺着看不费眼睛不用脑子地看书的感觉。　　不爱吃清蒸鱼的他，晚上不回来吃饭，我试着做个清蒸鱼给自己尝尝。　　做法：将新鲜的鳟鱼洗干净，鱼身上切几道，抹盐。切薄薄的姜片，泡好的香菇切成粗丝，葱切段，把切好的这些东西塞进鱼身上切好的缝里（每个缝里塞一片姜，一块香菇，一段葱），鱼装盘， & 　　盘边撒一点料酒。蒸锅烧开后，鱼进锅，大火，蒸7-10分钟左右（视鱼的大小），再等一小会儿， 开锅，把鱼取出装到另一个盘子里， 　　原来盘子里的汁倒入炒锅，加白胡椒粉，勾芡，鱼身上撒上香菜，就好了。　　第一次做清蒸鱼，也没有什么经验。不过，我觉得还是很鲜嫩的，吃了半面，剩下的半面，第二顿的时候，热了一下，用醋和姜末蘸着吃，觉得吃出螃蟹味儿来了&&醋和姜末在一起，就会很容易有吃螃蟹的感觉吧？　　看车河。泡菜豆腐煲现在的季节，是这里的雨季。最近几天，一直连着下雨。阴沉沉的天空，弄得人的心情也跟着不痛快。下雨的日子里，总是喜欢赖在被子里，抱着电脑上网或者读小说，窝久了，整个人都觉得要废了&&　　他说，你不是喜欢看晚上的公路上的车河吗？于是就开车出去兜一圈。雨夜的车河，看着很灿烂，红色的一串尾灯，亮得耀眼。每次看到公路上行路匆匆的车子，总是有一种鲜明的活着的感觉&&　　介绍一个好吃的泡菜豆腐煲&&韩国泡白菜切大片，铺在砂锅底，豆腐切大块，摆在上面，倒入一罐鸡汤，再加入适量的水，中火煮。同时准备其他材料，虾去沙线，清洗干净后用盐、酒、 & 　　淀粉少许腌着，把新鲜的蘑菇切片，沙锅里的豆腐煮10几分钟以后，放一把粉皮进去。粉皮快熟的时候，把蘑菇和虾放进去，虾熟了之后，撒上葱花就好了。泡菜本身有咸味了，所以，根据自己的口味决定要不要加盐。　　做起来很快， 也很鲜美。　　可饿死我了　　可饿死我了。红烧肉和卤蛋晚上了，要睡觉了。不知道怎么会这么这么的饿&&饿得我坐立不安，好像无论做什么，都压不住这种可怕的饥饿感&&　　吃了一个酸奶，更饿了，控制着不要往厨房走&&那里有今天做的红烧肉，那里有好多水果好多零食&&一旦去了，就会真的忍不住了。　　以前认识的一个女生，胖乎乎的，喜欢半夜吃东西。对她说&会长肉的&，她回答说：&反正也没人要我。&这时想起她说的话，真想劝自己说：&反正也有人要了，快去吃吧！&　　刚刚买了一个漂亮的沙锅，心痒难耐、心痒难耐&&就用它做了红烧肉，很好吃。可惜我不敢吃，只是尝了尝，怕肥死了&&　　做法：把肉切大块，放到锅里，加水，煮开后，倒掉血水，洗净肉块儿。砂锅里放肉，放点老抽酱油增色，放点生抽酱油调味，加开水没过肉，再放入葱段、姜片、八角、冰糖、料酒、一点点醋，先用比较大的火炖10几分钟，再转小火炖上两三个小时，炖到肉酥烂，再转稍微大的火，把汁收一收，就是好了。　　烧肉的时候，顺便加进去几只鸡蛋（要先煮好，剥皮），切了纹，好入味。这样卤出来的鸡蛋，肉味十足，很好吃呢。　　今天生气了。香干毛豆今天和他生气了，意兴阑珊&&　　想起初中时候的物理老师说的一句话：&宁吃过头饭，不说过头话。&前一句，是常常做到了的，面对好吃的东西，我很难不吃过头的；这后一句，也是常常做到了的，没有把握的事情，我一向不喜欢张扬。今天两个人都不高兴，不知道是不是因为，因为说了过头话？&&刚刚还得意洋洋地说，&看，咱俩几乎不闹别扭&&&然后，接着就闹别扭了&&　　懒得多写字，就写个很简单的菜&&香干毛豆。　　做法：超市买来的冻毛豆，开水煮熟，香干切丁，煮一下。拌在一起，只加盐就好了，很清淡爽口的一个凉菜。如果喜欢口味重一些，可以放香油、辣酱之类的&&　　惶惶乱乱发神经　　新年快乐。醉鸡又是一年过去了。一直都是鸵鸟一样地，擅长自欺。每一年过去，都不爱回顾，总是因为，每一年里，大略总有些事情，回头去看的时候，心里或是痛或是悔，不如忽略和忘记。　　　　是一个没出息的家伙， 即使是在网上的虚幻世界里，一般也都不敢主动先跟别人说话&&我想， 　　我的不主动，大概是因为从来不把这些网上的ID仅仅看成是ID的缘故吧， 生活中我不是一个和别人自来熟的人， 　　网上也一样。不过很高兴不是所有的人都象我这么扭捏，我收到了很多的留言，也因而结识了很多的朋友&&　　写一个简单的菜&&醉鸡。　　做法：1）把一个鸡汤罐头和大约有鸡汤一半那么多的料酒混合在一个容器里，加一点点盐，提前放到冰箱里冷藏至凉。　　2）鸡腿去骨，放到加了葱段，姜片，盐和水的锅中，煮上15分钟。　　3）从锅里把鸡腿捞出，放到冰好的鸡汤里，然后放到冰箱里泡上几个小时，至凉后就可以吃了。　　据说鸡肉煮过以后，马上放到凉水里，会吃起来很嫩，所以，这里强调要把浸泡鸡腿的汤水先冷藏备用。　　惶惶乱乱发神经。猪肉蛋卷很好的天气。我在外面慢慢地走，周围没有什么人，可是我的心里乱乱的。　　想起很多的人和事，一只小黑猫，瘦瘦的，怯怯的，看着我。它的出现，让人更难过，所有的生命，活着都是不容易的吧，无论是人还是动物。手边没有什么吃的可以喂它，想去买点什么给它吃的念头闪了一下，却懒，就对自己说：&等我买回来，恐怕它已经走了。&&&有时候，很会自欺欺人。　　坐在屋子里，脑子里却还是那只小小猫。忽然想起去年做实习的那个公司，门前一直有几只流浪的野猫，冬天，它们站在门外，定定地看着门里，真是可怜。去买猫粮和猫罐头喂他们，熟了以后，一出门，它们就会围上来要吃的。如果我有钱，如果我自己不是在漂泊着，一定会收养它们&&一年过去了，不知道它们是不是还在那里。今年这里的冬天，很暖，想来它们的日子会好过一些&&　　一直很喜欢动物，不独是猫猫狗狗这样的宠物&&小时候，家里养几只鸡，放学后，总是喜欢一只一只地逐个抱一会儿，对每一只都说一会儿话，哥看见的话，总是说&又冒傻气了&。鸡的脑袋很小，可是它们不笨，每一只都很乖。那时候的理想，是将来上大学要学做兽医，被全家反对和耻笑。高中的时候，所有的人都说我记忆力好数学好是优势，读个文科铁定可以上名牌大学，从小就是一个听话的孩子，于是就读了文科，就绝了学兽医的念头。 & 　　其实，即便学理，他们不让我学兽医我也不会坚持的，从小时候到现在的一把年纪，回头看看，我一直都听话，好像没有经过叛逆期，不知道该表扬自己还是可怜自己。 　　有时候，我就想，也许，真的做个给动物看病的医生，对于我来说，是个很好的选择吧。　　怎么扯到这里来了？其实，也没什么事情，只是心里惶惶乱乱的，周末的下午，发发神经而已&&或许，是被好天气刺激的&&　　家里有肉末，顺手做了一个喜欢的猪肉蛋卷。　　做法很简单：鸡蛋液里放点盐，打散，摊成蛋皮。肉馅用葱姜蒜末、酱油、料酒、盐、糖、一点点水调好后， 　　抹在摊好的鸡蛋皮上，卷起来，上锅蒸大概有10分钟左右，关火。凉了以后，切片就好了。吃起来像是鸡蛋味很足的香肠。除了直接吃以外，我还喜欢做汤的时候，出锅之前，放进去几片。　　以前也常常做这个，但是都是偷懒，用微波炉来蒸的。我个人觉得用锅蒸的好处是，蛋皮蒸好后，会比较漂亮。虽然在蒸的过程中也会鼓起来，但是凉下来以后，就会缩回去了，变得好看起来，而用微波炉的话，就不容易缩回去了。　　以前用微波炉来蒸，蛋皮会鼓起来，然后，冷了以后也不会缩回去，比较难看一些。可能是我一直没有掌握好用微波炉的什么Power 　　Level来蒸的缘故吧。　　惊魂 烤肉　　后半夜，正睡着觉，朦胧中听见录像带在机器里转，但是没有说话声音。睡之前没有开电视什么的啊，也没有看录像，怎么回事？一转念，迅速想到&鬼啊！&把脑袋也包在被子里，竖着耳朵听。过了一会儿，录像带沙沙转的声音变大，好像在倒带。想起室友说的，这个公寓里闹鬼，心里的恐怖到了可以承受的极限，终于尖叫起来&&　　我是怕鬼的人，从小到大，估计到老，都不能独住&&　　有个家伙说《异度空间》好看，就拿过来瞅瞅。从开始就觉得有点诡异，被骗，说是普通的生活片，等看到女子说洗澡的时候看见一个男人时，对于鬼的想象力立刻使我崩溃，马上关掉，然后，很长一段时间，每天洗澡都会想起这一段，说着说着又害怕了&&　　做了烤肉，超乎我想象的好吃。很嫩，吃的时候，老是让我想起电视广告上常说的&Juicy&。做法呢，当然也是简单的了&&因为我也不会做复杂的：把肉切大块，提前一两天用喜欢的调料腌好，放到容器里，盖上盖子，放冰箱里入味&&这次用的是猪肉，调味料有葱、姜、酱油、腐乳、料酒、盐、糖之类的，反正家里有的东西都差不多放了一点。烤的时候，烤箱预热425F，开烤。烤的过程中，刷几次蜂蜜水。没有注意烤了多长时间，因为老是忍不住去看看，用小刀戳戳。非要说个时间的话，大概总是有20分钟吧。建议要烤的同学，也多观察观察&&　　旧车卖掉了。五香花生米旧车卖掉了。看着它被开走，心里居然酸酸的。买的人说，你可不要哭啊，不知道回答什么好&&这辆旧车，是我的信心保障，我是用它学会开车的，没有了它，心里又七上八下的没有底了&&　　在几乎所有的运动方面，我差不多都可以划为白痴一族，一直觉得自己的小脑有问题。　　骑自行车我是会的，虽然常常摔。学开车，对于我来说，是天大的一个难题，开始的时候，拒学。可是，在这里，不开车，生活太不方便了。他循循善诱，说：&你不是喜欢狗吗，将来一定会养狗，养了狗，你可以带着它兜风啊，你开车，它坐在旁边，多好啊！&我也认为那是很美的一个前景展望&&　　鼻涕N把眼泪N把地学会了，考驾照的时候，平行泊车练了好久，还是把考场的标竿撞翻。他让我画个图，想想为啥撞到标竿，再说说打方向盘的时候，各个车轮的运动方向&&晕啊，我不知道，放声大哭。　　再练，再去考，很难看地停进去了，考官很宽容， 居然让我过了&&他说，我停成那个样子， 　　应该是不合格的。考到驾照以后，再也没有平行泊车过，一次也没有。　　正式驾照寄到的那天，哭了。不是因为高兴，是因为害怕。想想要自己开高速，要换道，怕得不行。大家安慰说：&警察都信任你了，不怕的。& 　　可是，还是怕。第一次开高速，车里冷气开的很足，可是汗水一直流下来，流到眼睛里，不敢擦，下了车，腿硬得不会走路了，那种感觉，终生难忘&&　　硬着头皮，现在可以开熟悉的线路了，去陌生的地方，还是不敢&&在这方面，我真是笨得不行了啊！　　邻居的一个女孩，很厉害，第一次学车，就可以开在小路上了；还有一个女同学（我不跟男的比），买车7天就拿到驾照，我当时可是在停车场练了2个星期都不敢上路。想想教我开车的他，也真是可怜啊。　　那个很会开车的女孩，头疼英文考试，我们常常互相羡慕&&她羡慕我的一天可以轻松背住1000个英文单词，2个月可以考一个很好的T和G成绩&&可是考试不用天天考啊，也不会有生命危险的啊，考2次也就过了啊，而开车，几乎天天用到，又危险。　　现在我的车技，独自一人的时候，可以不必像从前那样，宁可&吧哒吧哒&走到超市也不要开车了，这说明进步还是有的&&相信有一天， 　　也会敢开不认识的路的。进步，总是会有的，前景展望中&&　　今天做了好吃的五香花生米，做法很简单：花生洗一下，放到加了五香粉，八角的盐水里泡上几个小时入味。沥干水，平铺在盘子里，放到微波炉里先是加热到烘干，然后，继续加热到熟。　　注：关于加热的时间，建议根据自家的微波炉功率大小，做的数量的多少，自己试试才行。尤其是烘干水分以后，更要以一分钟两分钟为单位这样子，小心掌握时间，不然，很有可能就弄糊了，前面的所有工作就都功亏一篑啦。不过，等你试过了第一次，以后再做的时候，心里就有底了：）　　一袋花生&&一半用来炒，一半做了五香。对比一下，五香的破衣烂衫，但是更好吃，味道足，不腻。我一边看书一边一颗接一颗地吃，刹不住嘴巴了。 　　最后实在对自己忍无可忍，高声叫：&快把它从我面前拿开！&　　把两种做法的花生米摆在一起，吃惊地发现，做之前同样大小的花生米，做了以后，五香的个头长大了，被笑弱智&&&被水泡了能不长嘛&，&可是后来又干了啊&，这是我的逻辑：）　　破纪录的打牌　　破纪录的打牌。柠檬虾打拖拉机，持续17小时，从来没有打牌这么长时间，累死老夫了&&嘿嘿，老夫这个词儿，是跟小绿学的，这么用到自己身上，觉得霎时就拽了几分：）　　分男女生两组，女生一组一路狂赢，哇哈哈哈&&嘿嘿，这个笑，也是跟可爱的小绿学的&&　　打牌一向水平不行，不会算也不会记牌。但是到目前为止，运气不错，弥补了技术上的先天不足&&不大爱打牌，但是，他们凑不足人手的时候，会来求我&&每次都事先声明&和我一伙的，无论我打得多臭，都不许说我&，若不是分伙来打，且又对战败者有惩罚，就会未雨绸缪，&那，我若输了的话，谁替我受罚？&这时候，通常就会有急于打牌的人挺身而出&&我有时候良心好，会甘愿自己受罚，大家都比较善良地，比如看我钻桌子次数太多，会赦免&&但是我不赦免别人，因为我能拽的机会实在不多&&　　在家里，我是麻将队的候补选手，人一旦凑足，就会被替下&&因为出牌慢，嘴里念念有词，据说让人看着都替我累&&　　超市里卖去了沙线的虾（背上开边的），虽然个头小点，可是想到不用我自己站在那里一只一只地拿剪刀剪开去沙线，还是很高兴地买回来。　　试着做柠檬虾，没想到极其鲜嫩，是我做过的最嫩的虾了，做法也极其简单，推荐。在想是不是因为柠檬的缘故，以后做虾的时候都试着放点柠檬汁看看&&　　做法：锅里热油，放葱姜末，把洗好的虾倒进去，翻炒的同时，加盐，挤进半个柠檬的汁（大概1斤虾左右，我买的是1磅多一点），虾熟了以后，勾芡盛出。　　出去玩了几天。烤红薯其实，一般不喜欢出去玩，我绝对是那种离开家没多久就想回家去的懒人&&总觉得家里是最舒适轻松的地方。每逢讨论出游计划，大多时候都希望能放过我让我在家呆着，别把我当人，可是，那个谁说了，&既然要把你当人，你就要有人的样子嘛！& & 　　况且，有时候，得照顾其他同志的情绪啊&&　　于是我跟着去了。然后，我被划分到&上车就睡觉，下车就拍照，回家一问啥也不知道&的那一类人里去了。嗯，真是很形象的描述啊。　　看看我的烤红薯！以前在北京，天冷的时候，最喜欢吃这个了。做法也很简单的啦&&烤箱预热400F，把洗好的红薯放到垫了锡箔纸的烤盘上，烤到软熟就好了&&甜甜的，烤好了的时候，可以看到烤盘上有像蜜汁似的汁液&&　　想念藕盒茄盒　　想念藕盒茄盒。糯米藕以前在北京的时候，很喜欢吃藕盒啦、茄盒啦之类的东西。他上学的学校食堂里，总有卖这些的，每次在他那儿吃饭的时候，都要买上几个吃。可是，现在的我，生活在害怕胖死掉的阴影下，很怕油炸的东西。尤其是自己来炸，一边看着东西在油锅里翻滚，一边就觉得自己腰间陡然多了一块肥肉，这种幻觉老是困扰我，让我没有勇气自己做这些油炸的&盒盒&来吃。　　想起这个糯米藕，也还挺好吃的，就是做起来麻烦一些。糯米泡好，把藕从一头切下一小块，用筷子把糯米塞进洞洞里，然后用牙签把切下来的那一小块固定到塞好了糯米的藕上。把塞满米的藕放到锅里煮到米熟，拿出来迅速去皮切片。用桂花、 & 　　糖、水淀粉勾芡，浇在切好的藕片上，再上锅蒸一会儿就好啦。动作要快一些，以免藕变色。　　做的时候家里没有桂花，所以只是用糖了。另外，在煮藕的时候，顺便放进去一些粽子叶，不错的味道呢，虽然是自己胡乱弄的，没有章法。　　信用不好。珍珠丸子我在家里的信用，现在都不大好了&&因为，据说我经常说话不算话，出尔反尔。为了让他相信，开始的时候，总是说，若是我怎么怎么的，或者不怎么怎么的，&我就是猪&，或者&我就是狗&，结局就是混到现在，我已经千百次地沦落为猪狗了。可是我在外面给人的印象却是很好，他说，&要是人家知道你在家里的这么赖，会吃惊到眼珠子都掉出来！&哪有那么夸张嘛！我都是在小事上有点，呃&&不讲信用，大事上，其实怎么算，也能算上是一个通情达理的人啊&&　　介绍一个解决剩饺子馅儿的办法&&做珍珠丸子。做法简单， 　　如下：少量的糯米泡几个小时，剩饺子馅儿（或者肉馅按照喜欢的口味调好）弄成丸子状，外面滚一层泡好的糯米，放到盘子里，上蒸锅蒸熟就是了。为了装饰一下，木耳泡发以后，洗净，炒一下，垫底，上面摆上蒸好的糯米丸子。　　注：木耳为可选项。　　其实正式做这个菜的话，应该只用纯肉馅加少许配料来做的。但是我常做的，是用的包包子或者包饺子时剩下的馅儿。因为有比较多的蔬菜在里面。 　　还因为放了不少调料，所以&珍珠&不够白。个人觉得，自己家随便吃吃，按照喜好和方便程度来弄就好了，合自己胃口的就是好东西，也不必那么在乎是否正宗啦。　　大吃大喝的感恩节　　蹩脚理发师。味噌豆腐俺老大很倔，不爱美，尤其不喜欢出去理发。 　　我算是被赖上了，当了一次他的&理发师&之后，就再也无法辞职&&甩手不管的话，这人可以顶着老长的头发四处跑，没事儿人似的。看得我心里堵得难受，只好屈服。　　必须承认，我真是笨，剪了好多次了，每次还都是哆哆嗦嗦，一直不大有进步。只会弄最简单的平头，所以这人的发型就总是那样一个固定的模式了&&偶尔想弄点花哨，总会因为某一剪子下去，某处头发凹进去一个坑，最后还是不得不以平头来解决问题。 & 　　估计如果不剪成平头的话，他的脑袋，会被修得象佛祖的头吧&&到处都会是高高低低的坑：好在这人不挑剔，不管难看不难看，都是美滋滋地不惧出门&&想想也是，强迫人家给他剪头发，还有什么资格抱怨哪？　　今天介绍的，又是豆腐啦&&因为喜欢豆腐，所以做得多一些。　　这个的配料，是根据味噌汤来弄的。就是锅里放油，加热，倒入味噌酱，一点点水（能化开味噌酱的量），搅拌匀&&当然也可以事先用水化开。然后，倒豆腐入锅，加糖少许，轻轻翻动，焖一会儿入味，把紫菜碎倒进去，拌匀，用水淀粉勾芡，出锅，撒葱花，很简单。把紫菜倒进去以后，会比较难看&&　　如果喜欢日本酱汤，应该会喜欢这个的吧。注意味噌比较咸，不要放多了。　　大吃大喝的感恩节。香煎土豆饼今天是感恩节，没有吃火鸡，但是，也是大吃大喝的一天。吃了多少东西，我都不好意思在这里数&&总之，没有撑死掉是真的，没出息呀没出息。还喝了不少葡萄酒和威士忌，昏昏然的时候，听到一首歌&&《Those & 　　were the 　　days》，是一直喜欢的，今天听了，尤其感慨。记忆又回到了燕园，那些呼朋引伴的日子，和常常去喝几杯的地方。虽然此时非彼时，此地非彼地，但是，那些灿烂的青青日子，在印象里，鲜活如昨天&&　　介绍一个好吃的香煎土豆饼。　　做法：买来现成的做土豆泥的材料（通常为白色的片片）&&如果不想偷懒，也可以把土豆煮熟，再碾成泥。加点牛奶、切碎的香肠、葱花、糖、盐、一点面粉（或淀粉）、香油、一个生的鸡蛋，混合均匀。然后捏成小饼状，用平底锅，加少许油，煎熟。 & 　　加点面粉的好处，是比较好煎，翻面的时候不大容易破。　　简易的香菇豆腐煲　　终于可以喘口气。简易的香菇豆腐煲饺子就酒，越喝越有。这句话，是在一个东北人开的饺子馆里第一次看见。　　忙碌终于告一段落，可以比较轻松地地过一个感恩节和圣诞节和新年了&&想想前段时间的压力和挣扎，竟然觉得好像很遥远了似的&&虽然刚刚过去，虽然清晰地记得其间有几次很没有出息地咧嘴哇哇哭 & 　　.知道等喘过气来，又会感觉到压力，只不过是换了内容而已，但是，这不妨碍今天的好心情。　　今天包饺子了，好久没有自己包过了，是芹菜鸡肉虾皮香菇生的咸蛋做的馅，好吃。还喝了一个啤酒，Corona，挤上柠檬汁。　　家里有一块嫩豆腐，再不吃就过期了，胡乱用手头的材料&&虾皮、咸蛋黄、香菇、豆腐、一罐鸡汤，统统倒进砂锅里，做了这个菜，还倒了一点Shrimp口味的方便面调料，挺鲜挺好吃的呢。　　一个小窍门：没有事先泡香菇，临时想起微波炉&&挑了几个薄的香菇，泡在水碗里，然后用微波炉转1分20秒，居然就泡开了。　　两种版本的菠萝糯米饭去年的时候吧，有一天下午，很闲。家里有一只菠萝，人人都懒得削皮，就一直放在那里。那天既然很闲，就决定做菠萝饭。　　凭着印象，先泡糯米，然后把菠萝从顶部切下来一小块，用各式工具把内瓤掏空&&这一步很费劲和烦人。再然后，把部分菠萝肉切碎，拌在泡了四、五个小时的糯米里，倒入一些橄榄油（普通的油也可以），为了怕酸，还加入一些蜂蜜（也可以用白糖），拌匀，填到掏空的菠萝里，盖上那个菠萝的盖子（可以用牙签固定），然后用蒸锅蒸熟。印象中蒸了好久。这个饭，做得我有点伤了元气&&实在嗦费力，事实上，从那以后，我家一直没有再买过整个的菠萝。　　但是觉得菠萝饭还是挺好吃的，后来就用一种简易的方法：买现成的菠萝罐头，是那种Crushed，比较碎的那种，不是一大块一大块的那种。事先几个小时把糯米泡好，然后，找个微波炉专用的器皿，把罐头菠萝、糯米、橄榄油、蜂蜜倒进去，拌匀，盖好，放微波炉里 & 　　（开始还用蒸锅来蒸，后来越做越滑头了），大概15分钟左右就好了， 　　味道也不差。时间上，微波炉的功率不同，做的量也不同，所以也不好说准，不过，可以随时打开来看的，多做几次，就有经验了。　　做好后的菠萝饭，油亮香甜，糯糯的。　　拼图游戏　　拼图游戏。烤面包了很喜欢拼图游戏，曾经买回若干盒1000片的Puzzle，趴在地上拼啊拼的&&　　忽然发现电脑里有个拼图游戏很好玩，名字叫做Pandora's 　　box，图片很精美，颜色也是我喜欢的，又忍不住拼啊拼的&&觉得真是浪费时间啊，很罪过的感觉，决定烤面包&&就是说，和面，然后等着发酵的时候，玩点游戏就觉得心里好过得多。　　和好了面，玩一会儿，折腾一会儿那团面，一直弄到后半夜&&　　做法：1）普通面粉4杯、牛奶1杯半、酵母1大匙、鸡蛋1个、细白糖4大匙、盐一小捏、黄油半杯。黄油和鸡蛋要先提前从冰箱里拿出来，放至室温。把鸡蛋、温的牛奶、盐、糖、酵母搅匀，分几次倒入面粉里，和成面团。　　2）分几次把放软了的黄油加入面团内。每次加入黄油，都要充分揉面，等面团吸收了黄油以后再加新的黄油。这一步最累人，揉得我都快觉得蹄子断了。　　3）揉好的面团放在盆里，盖好，等待体积发到两倍大。发好的面团压扁，盖好，等几分钟以后，拿出来，开始做成你喜欢的形状。　　4）做好的面包坯放在烤盘里，再发酵至两倍大的时候，就可以表面刷上鸡蛋液，放到预热375F的烤箱里烤了。烤的时间长短，取决于面包的大小。我是烤了10几分钟。　　我的面包坯的做法：梅花包，就是把一小块面团擀开成长条形，包上香肠，切5段（但是不要完全断开），拧成梅花形，刚开始有点难，不知道从哪里拧，做两个之后就好多了。猪头呢，就是把一块面擀成圆饼，再捏一小块面，使成小的长圆饼，贴在大的圆饼上做鼻子，再弄2个三角形的薄片，（注： & 　　三角形的底部， 是折在大的圆饼下面），弄成耳朵状，找两个豆子做眼睛，就好啦。　　看看这些面包吧，鉴于是第一次烤面包，俺给自己打满分&&且多贴二张照片以示对自己的表扬。　　猪头和梅花面包单看猪头是这样子地单看梅花是这样子地上辈子。栗子鸡很喜欢吃鸡肉。有时候，我就想，会不会，我的上辈子是一只狐狸啊？刚刚在网上看到一个标题&&&算算你的前世来生&，就点进去看看。输入生辰八字以后，说我上辈子是个&庙祝&。又输入他的生辰看看，说他上辈子也是个庙祝。嘿嘿，哪里来的那么多庙祝啊！倒是觉得还不如说我上辈子是个狐狸来得可信些呐：）　　今天说说我的栗子鸡做法：买的是干栗子，用清水泡开，然后用牙签把栗子上残存的褐色外皮一一挑去，备用。鸡翅切段， 　　飞水。加葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、五香粉和一些水，同煮一会儿，再把栗子放到锅里一起煮，至栗子熟软，锅里没有水分，就是好了。如果做的时候，没有经验，一开始放水少了，可以中途添加&&总不能看着糊锅是吧。　　他很捧场，说这是他吃过的最好吃的鸡的做法了。　　雷锋也有小性子吧　　雷锋也有小性子吧？白菜肉卷我宣布，我觉得自己是家里的活雷锋，干活在先享受在后。虽然有时候脾气不够好，会耍赖，但是属于一哄就笑的呀&&所以我认为自己也是个有风格的人， & 　　谁敢保证雷锋在家里也没有小性子呢？　　上大学的时候， 　　经常和一个同系的小老乡一起玩。放假的时候，也会一起坐火车回家。去她家玩的时候，她妈妈做这个给我们吃，一次做好多，非常非常喜欢。　　闲来无事，想起这道菜，也试着烧来吃。做的没有朋友妈妈做的好看，但是白菜和肉搭配在一起，怎么做，味道都还是挺配的，所以也不难吃啦。　　做法：1）肉末用葱姜末，酱油，料酒，盐，糖拌好， 白菜叶子用热水烫软。　　2）把肉末包进叶子里， 卷好， 放在盘子里。　　3）上锅蒸熟，把盘子里的汁倒进炒锅，加热，用水淀粉勾芡，然后再浇在白菜卷上就好了。　　我是偷懒用微波炉做的，转了5分钟。其他步骤都跟上面写的相同。　　&会做鱼的人&。日式煮鱼从前的老板是日本人，和他的女儿是好朋友。有一次她专门来美国看我，带来一些日本的食谱书。这个丫头很厉害，还在上大学，就知道爱好厨艺了&&据说有上百本做菜的书，比她上学用的专业书还多！想想我自己象她那么大的时候，可真是一想到做饭就头大，所以一向远离厨房。那时候的逻辑是： & 　　能买到好吃的干吗麻烦自己做？现在不容易买到好吃的了，才发现馋大大地战胜了懒，再加上岁数也大了，忽然觉得健康生活的必要性，只有吃自己做的东西最舒服最放心&&　　想起那时候，偶尔做点什么吃的东西，也都是他来做。印象中，他有一次做了很好吃的鱼，忍不住一边吃一边夸他。然后，不知道他是不是被我夸糊涂了，就得意洋洋地告诉我说：&做鱼这个东西，也是有诀窍的。这个诀窍，就是不能用一点点盐，必须都用酱油才行。&信以为真，还四处跟朋友们讲他的诀窍。后来又跟婆婆说起，婆婆笑，说他哪里懂做饭呀，净瞎说&&　　做了这个日式煮鱼，做法也不难：1）切好的鱼段抹上盐腌一会儿。　　2）锅里放少量的油、较多的糖、清酒、酱油、 　　一点水、姜丝，煮开，把鱼放进去，转中火，慢慢地煮。有时间的话，边煮边用汤勺把锅里的汁浇到鱼上，等鱼熟了，就可以出锅了。煮的时候，如果觉得汁太少，可以再加点酒（加水也可以）。我没有清酒，用的是料酒加一些白酒代替的。　　多了就不稀罕　　多了就不稀罕。芒果金鱼从前在国内的时候，无比爱吃零食。宿舍里的书架子上，我的零食足足摆了两层。水果之外，日常总是备有存货的零食还有薯片、香蕉片、开心果、提子、腰果、果脯、果丹皮、话梅、瓜子&&那时候觉得薯片啦、香蕉片啦、开心果啦、腰果啦什么的，真是很好吃。到了美国，这些东西到处都是而且还便宜无比，我却忽地一下就没了兴致，再也不想吃也不买了。　　他说：&人都是这样地，什么东西多了便宜了，就觉得没有吸引力了。要不怎么说贱人、贱人呢。&或许是这样吧，虽然我不觉得自己是因为这个原因才不喜欢吃了。可是，事实是，什么牛肉面啦，酸辣粉啦，凉皮啦&&等等这里不容易吃到的东西，现在变成了我流口水的中心对象。　　芒果也是一样。第一次吃到好吃的芒果，是朋友从海南回北京带回来的，当时觉得真好吃呀真好吃。到了这里，芒果又多又便宜，却没有那种感觉了。虽然，我喜欢切芒果&&就是把芒果顺着核切出两片，在每一片的果肉上，横切几刀竖切几刀，然后，轻轻往下掰出弧度，就很方便吃了。　　今天吃水果的时候，边吃边盯着盘子里的， 　　忽然发现芒果这样切，再搭上两粒葡萄，再用芒果皮切个尾巴的样子，真的很像金鱼呢。觉得很可爱，就拿上来&显摆&一下。　　腌咸蛋。正义人士今天早晨吃的粥是白粥&&不过，不是一般的白粥，里面有刚从朋友那里学的招数&&就是在煮粥的时候，除了大米之外，还加上一把麦片（是生的，不是那种加了调味品用水冲着喝的麦片）。这样煮出来的白粥，香香滑滑的，真是很好喝。说起煮白米粥，有一个省事省时省电的办法&&就是在晚上睡觉前，锅里放水放米，烧开之后，关火睡觉，第二天早晨，就会发现粥熟了，米粒也都开花了，然后，可以根据自己的口味做成菜粥，或者配咸菜来吃。　　说跑题了，本来要说的是今天早晨喝粥配的是咸蛋。 　　国内的同学可能对这个菜谱没有兴趣，因为没有必要自己腌咸蛋，除非就是想DIY.可是这里买咸蛋要去亚洲店，有时候运气不好，买到的蛋没有出油，就是一个咸，所以还是自己腌比较方便经济省心。不过，不腌咸蛋，也可以试试上面说的煮粥的方法啊。　　腌咸蛋我每次都不成章法，但是每次也都出油了，可见是很简单的。具体就是，准备一个罐子， 烧开后的水放盐至饱和，放点白酒（我常用料酒、 　　花椒粒（现在这里买不到了，残存了一小包， 　　都不舍得多用）、八角，水凉以后把蛋放进去，盖好盖子，就不要再动这个罐子了。20几天后可以打开煮一个尝尝，不够咸就再接着腌。有人说放点苏打，会保证出油，我没有放，也出油了&&　　还忘记说了，我用的是鸡蛋，因为买不到鸭蛋。　　想起以前住的地方，有一个湖，湖里好多鸭子，有一天和邻居散步顺便喂鸭子，看见湖边的石头旁边有一个洞洞，里面躺着4只绿皮鸭蛋。两个人商量一会儿，决定捡回来（当时的推理是，我们也常常来喂鸭子的），于是一人手里拿着一只鸭蛋鬼鬼祟祟地回来了，4个蛋由我统一腌制。然后，俺被他批评了，说是这样会破坏生态平衡让别人看见还会给中国人丢脸还有鸡蛋和鸭蛋都是一样的吃为啥要拣鸭蛋，诸如此类。俺当时只是觉得好玩没有想那么多，于是俺很惭愧地表示要送回去，被制止了，说腌都腌上了送回去有什么用，以后不要再犯了就好。后来四个鸭蛋腌好了，于是当和俺一起拣鸭蛋的朋友来玩的时候，就煮了。俺感觉不好不想吃，于是朋友吃一个，她LG吃一个，他吃一个，他后来又吃一个。他忘记当初批评俺的时候那么义正言辞了，俺也没敢对他提起这个话题，因为俺承认俺也的确不应该捡鸭蛋的　　阿门阿前一棵核桃树　　今年第一次买到了石榴。鸡蛋鲜蘑今年第一次买到了石榴&&以前没有兴致吃这个东西，觉得那么多的籽，有什么可吃的，虽然那些排排站的籽实，红亮红亮的，宝石一样好看。　　一个朋友很喜欢吃，去找她玩的时候，有时候会看见她仔仔细细一粒一粒地品味，说是一个石榴可以伴她看电视的一整个下午。我没有那么好的耐心，开始吃的时候，还能一颗一颗地陪她装装样子，一会儿就不行了，就会一把一把地填到嘴巴里，胡乱挤出一些汁尝尝，就吐出来， & 　　这样的吃法，自然会很快吃掉归我的那半个，然后会有如释重负的感觉。呵呵，这即使牛嚼牡丹吧&&　　鸡蛋鲜蘑的做法很简单，不知道是不是人人都会？就是先把鸡蛋炒熟，盛出来，然后炒洗净掰成小朵的蘑菇，然后合在一起炒一下就好了。只要加盐，别的调料都不需要，很鲜美呢。　　喜欢这种蘑菇，只是这里不容易买到，要去中国店才行，价格也蛮贵的。　　阿门阿前一棵核桃树。煎馒头片我住的地方，门前是一棵硕大的核桃树，满树累累的果实。风吹来，就开始落在地上了。有松鼠跑来跑去地忙，估计在忙着储存过冬的粮食吧。　　傍晚的时候，闲来无事，就拣来一小盒子&&呵呵，他若是知道，又该骂我跟动物抢吃的。可是，那么大一棵树，那么多的果实，松树哪里吃得完啊。进了屋，又勤快地用一个小钳子剥了壳壳，其实也是不爱吃这个东西的，只是，喜欢那种琐琐碎碎地剥壳的感觉。　　上个周末的时候，蒸了一大堆馒头，一部分放在冰箱冷冻，吃啊吃啊吃，一直吃到现在，都有点烦了，就拿来煎馒头片试试吧&&其实馒头味道是不错的，白面和全麦面的混合，用牛奶鸡蛋少许糖和的面，很松软香甜，只是不该像最近这样天天吃日日吃的&&　　煎馒头的做法：生鸡蛋一个，加盐辣椒酱打散（辣酱是很细的那种，打散到鸡蛋里就看不到了，怕辣的同学可以省略），煎锅热少许油，把馒头切片，两面蘸满鸡蛋汁，放到锅里，中小火煎，至蛋液呈漂亮的黄色就好了。　　这个馒头片， 我觉得很好吃很好吃&&最近很喜欢小胡萝卜， 吃饭的时候常常会拿几个吃， 所以就有了盘子里的胡萝卜。　　一日二餐　　一日二餐。让我来介绍柠檬水吧？　　周末，从早上起来就没有情绪做事。先是肚子饿了，躺在床上经过长时间的考虑，郑重决定从今以后要奉行&早餐吃的像国王，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐&的健康生活原则。打开冰箱，也没啥东西像是给国王吃的，只有鸡蛋还让人有点胃口，还有3只，加点葱都炒了，于是早餐就是西红柿汁一杯加3只鸡蛋一片复合维生素（吃的多吧？），唉，鸡蛋可真是个好东西，鸡蛋让我觉得生活美好&&　　午饭吃的很晚，是中餐馆的饭&&鸡片蘑菇和炒米饭（还满怀矛盾地吃了一小块炸鸡翅）。然后，打扫屋子。然后，想弄点香味出来，翻出一块香味蜡烛，点上，烛光跳跃，香味慢慢淡淡地弥漫，心情变得不错起来&&　　午餐吃的很不舒服，烧心的感觉（我吃外面的东西常常这样，尤其是汉堡包和批萨饼），所以今天不吃晚饭，一点都不觉得痛苦。喝柠檬水的时候，忽然想起这个还没有搬上来介绍过呢，这个 & 　　还有绿茶）可是我的当家饮料。只喝白水太寡淡了，不想喝茶的时候，喝点柠檬水，觉得很清甜。　　以前只见过黄色的柠檬（Lemon），现在又多认识了一种，绿皮的，叫做Lime.黄皮的柠檬没有绿皮的酸，好像比绿皮的还要香一点。　　以前见过人家介绍糖渍柠檬， 　　据说是很美容的。我比较排斥糖，觉得蜂蜜还能接受一些，所以就喜欢做蜂蜜渍柠檬了。做法很简单的，就是把蜂蜜用少许饮用水稀释一下（用糖的同学， 　　这一步就不必了），柠檬切片（黄皮绿皮都可以），一层柠檬一层蜂蜜水（或糖），最上层的柠檬，可以多放点蜂蜜（或者糖），放在密封性好的盒子里（或者瓶子）。让蜂蜜水漫过柠檬（用糖的话，加点冷开水使柠檬浸在水里），放在冰箱里腌渍一天就可以拿来泡水喝了&&其实就是拿腌好的柠檬片加冰块（不加也行）加饮用水混在一起就好了。泡好的柠檬，至少可以保鲜一个星期吧（我一般都用的比较快，所以说不准，另外，这个和放糖的量也有关系）。　　其实，我更经常做的，是往大概10到12杯白水里（我一天的喝水量， 装在一个大的玻璃壶里）， 直接挤一粒绿皮柠檬 （Lime） 　　的汁，又方便又健康，也好喝&&呵呵，这最后一句，他并不同意，他觉得给他喝这个，简直就是要谋杀亲夫。　　提示： 在热水里泡糖渍柠檬，会苦的，切记切记&&　　图一是泡好的柠檬，为了拍片片，我倒出一些蜂蜜水（其实原本是没过柠檬的），图二是泡的柠檬水啦，其实， 　　我平时都是用一个大杯子来泡的，今天要拍个片片，不知道用什么杯子好， 找了个色调差不多的，刚才忽然想， 　　也许应该用玻璃杯子，也省得我费劲苦心要拍出杯底的柠檬片（忽然发现，水中还有台灯罩的倒影，大家莫有什么疑惑，天黑了光线不好，只好把杯子凑到台灯底下）。呼&&忽然发现我可真罗嗦啊。　　原来是蟋蟀啊。素馅大饼我住的地方，到了秋天的晚上，昏黄的路灯下常常有一大队一大队的虫子跳和爬，个头蛮大的，和小时候捉的蚂蚱差不多。一直以来，每次穿过这样的虫阵，总是心惊胆战连跑带跳的，生怕它们爬到我身上，更怕自己踩到&&即使安全地坐在屋子里，只要想象一下脚下若是踩了虫子的情景，依然使我从脚麻到腿，不知道把脚放到哪里才好。　　今天忽然听说那些虫子原来是蟋蟀。既然是蟋蟀， 还有什么好怕的，不是有人还拿蟋蟀来斗嘛！ 　　立刻，我的胆子就大起来了，觉得路灯下的蟋蟀好像也没有先前觉得的那样多了似的&&咳， 早知道是蟋蟀，我就不用怕了那么久&&　　做了这个素馅的馅饼。　　用的材料有： 豆腐干（切小丁）、腐竹（泡开， 　　切小）、菠菜（买的速冻的菠菜碎，如果是新鲜菠菜，估计要烫一下再切碎比较好）、鸡蛋（炒熟的）、香菇（泡开切丁）、木耳（泡开切丁）、虾皮（切碎， 　　炒一下应该比较好， 但是偷懒没有炒）、五香粉、盐、糖、橄榄油、香油、一个生鸡蛋，本来还要放点粉丝的，结果忘记了。　　面和好以后， 　　盖上盆盖醒一会儿，和得稍微软一些比较好。然后，切成大小相等的剂子，2个一组，擀成薄片，一片上面放菜，然后把另一片盖在上面，捏合四周，要捏紧点，可以捏花边也可以不捏，小火，锅里抹油，翻面烙熟了就好了。因为每一张饼我都做得比较大，吃的时候要切开。　　不知满足　　不知满足。没有麻味的麻婆豆腐又想减肥了，今天就没有吃晚饭，只吃了一个酸奶，现在饿得有些难受。也许我不该折腾减肥， 　　反正也坚持不多久。这么多年，喊减肥喊得人人都知道，可是就从来没有坚持成功过，总是雷声大雨点小。有个家伙说像我这样的一个馋人，长成这样已经是上天厚爱了，还想追求骨感实在是不知深浅不知满足&&想了想，觉得这话说得有理。　　还有，论文还在难产呢。愁得我不是上网就是想睡觉，写完日记就睡了吧，明天好好干，我这样给自己鼓劲儿说&&自己知道其实是想安心去睡啦，我这人老是这样自欺欺人&&　　喜欢豆腐， 只要有机会去亚洲店， 总是会买些回来。今天又要说一个豆腐做的菜&&其实， 　　心里是很想很想做麻婆豆腐的，可是我这里买不到花椒，麻味是不用奢想的了。大概按照麻婆豆腐的做法来做了一个豆腐，虽然没有麻婆豆腐的麻味，好歹也是很香很下饭的一道菜。　　做法：肉末若干、嫩豆腐切块（因为我个人更喜欢嫩豆腐的口感）、姜末蒜末若干。锅热油，炒肉末， 　　倒入料酒酱油若干，肉末变成白色的时候，放入2匙蒜茸辣酱（有郫县豆酱的话最好），炒香， 然后添适量的水，适量的盐 　　（要考虑辣酱本身的咸味），小心倒入嫩豆腐块，小心搅一下，使得豆腐都没入汤里，然后咕嘟咕嘟地炖到水快没有了的时候（可以适当拧小一点的火力），用水淀粉勾芡，装盘，撒葱花。　　国庆节了秋天了。花生小鱼干咸菜时间过得真快，上网的时候，看到大家说国庆节，才惊觉这个日子。走在明晃晃的太阳下（起得晚了点儿），也能感觉得到一点秋天的凉意了。怀念北京的秋。仔细想想，北京的秋在我记忆中最深刻的，是高远湛蓝的天空还有好大粒的葡萄，我这个馋人，说到葡萄，就想起最爱的玫瑰香，已经好久没有吃到了，口水中&&再往远里想想，就又想起了老家的秋天，原始森林边上的小镇， & 　　满山斑斓的树色和好吃的苹果梨&&吼吼， 我咋老是能想起点什么吃的东西&&　　脑子里挥不去的，是那个在秋天里喜欢穿着牛仔衣骑着粉色单车游荡的影子（好像还经常摔倒）， 那时的我可真年轻啊，多久以前的事了呵&&　　今天介绍花生小鱼干，喜欢拿来配粥吃，香死了&&　　做法：小鱼干一包，洗净晾干。大蒜一把，剥皮对半切开。几支干辣椒掰开。锅热油，放入蒜片，炒出香味以后，放干辣椒，放入小鱼干，转小一点的火力。一边翻炒，一边加入糖、盐、酱油、料酒，等到鱼干入味以后，滴几滴香油，加入炒好的花生，盛出就好了。　　注：炒花生的方法是，锅里放少许油，把热水烫过的花生用中小火慢慢炒，关键是冷锅、冷油就下花生米，勤翻，噼啪作响之后有一点点变色就差不多了。据说用开水烫过的花生炒了以后会很脆&&当然，是说凉了以后，所以，我每次都喜欢烫一下。　　我的好日子终于到头了。鸡蛋玉米粒听叶蓓的《白桦林》，脑子里满满的都是回想着里面的一句歌词：&天空依然湛蓝依然有鸽子在飞翔&&&　　抬头看看初秋的天空，的确湛蓝而高远，校园里也有很多的胖鸽子，只不过，它们大多都在地上迈着小方步，没有飞翔，嘴里咕咕叫着。有人坐在草地上或者椅子上吃午餐，鸽子也会围上来讨吃的，黑色的乌鸦也会围上来，鬼鬼祟祟的小松鼠也会围上来&&我&吧哒吧哒&走在路上，心里充满了压力和担心&&　　我的好日子终于结束了。从上周开始，就一直忙，估计会一直忙到年底的吧&&忙得都没有时间和心思好好做饭了。就打算说说以前做过的一些菜吧。　　介绍这个鸡蛋玉米粒，其实是胡乱做的，做法就是：1）鸡蛋几个打散，往打散的蛋液里，放入葱花，盐，糖，胡椒粉，和罐头装的甜玉米粒，搅和在一起。　　2）锅热少许油，舀一勺混合好的蛋液，倒入锅里，中火煎，煎至两面金黄，鸡蛋熟了就好了。重复第二步，一直到把蛋液都做完。&
发布于日 20:29 |
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今天的大事　　今天的大事。鸡蛋腐乳豆腐大事1：想买几件衣服却颇受打击，再鸵鸟，也不能再假装自己没有长胖了&&上秤一称果然重了不少。唉，我怎么这么倒霉呀，一个不留神就很不对劲了。长肉如此容易，做猪的话，养我的主人肯定高兴死了。　　大事2：跳绳362下，跳得心都要蹦出来了。原计划的1000下若是跳完，真会要我的老命的， 　　只好忍痛没有完成计划。跑步若干分钟&&大概听了4、5首歌的光景，又不行了，大汗淋漓。不过，回家之后念念不忘路上看到的花花草草，又拖着沉重的脚步出去拍了一气。　　今天的这个菜要推荐一下，是因为原料易得，而且非常简单好做，味道也很好。　　这道菜的关键是要用腐乳，是白腐乳，不是那种红色的&&红色的颜色和鸡蛋不配。　　做法：腐乳适量（不知道大家买的腐乳一块有多大，反正我买的是用一块就够做这个菜了），加一点点腐乳汁，用勺子碾碎，敲入3只鸡蛋，搅匀。盒装豆腐半块，切小粒，还有葱花若干，一起拌入已经搅匀的蛋液，再搅匀，要轻轻搅匀，以免搅碎豆腐。锅热油，倒入拌好的蛋液，像炒鸡蛋一样炒熟即可。　　其实不加腐乳，只用盐做出的豆腐鸡蛋也很香&&我家老大偶尔做饭的时候，就这样做。但是加入腐乳，味道变得丰富起来， 觉得更加好吃了。　　不过，还是小心推荐为好&&只推荐喜欢豆腐，鸡蛋和腐乳的人士试做，我知道的这样试过的人都说不错的。　　甜食非食。摊韭菜煎饼冰箱里有一罐冰激凌，好像买来好久了，拿出来扔掉&&他一直忙得忘了吃，我不爱吃这个东西，更是想不起来去吃。其实，一直都觉得浪费食物是一种罪过，可是每次扔甜食都毫不手软也不心疼，甜食在我眼里好像不是食物似的。而他每次发现我又扔他的甜食，就会大叫：&你这个婆娘真不会过日子！&呵呵，所谓的&关心则痛&吧。　　今天要说说韭菜饼。有人觉得韭菜的味道太冲了，吃不来。可是我很喜欢韭菜。韭菜盒子、韭菜饺子、韭菜包子、韭菜炒鸡蛋&&都是我爱吃的东西。这个韭菜煎饼也不错，而且做起来也省事简单。　　做法：鸡蛋2只，磕在碗里搅匀，加入面粉、盐、胡椒粉，加水，搅成面糊，加入切碎的韭菜，搅匀。　　平底不沾锅，中小火，一点点油&&我是把油倒入碗里，把厨房用的纸巾捏成一条，从碗里蘸一点油抹到锅里的，呵呵，我在用油方面一向很小气。然后，倒入一大勺面糊&&是指盛汤的勺子，用铲子拨平，使盖满锅底。 & 　　等到面糊差不多都凝固了，就翻一下面，稍等一会儿，就熟了&&就是这样，很快就可以做好一张的。　　然后，可以直接吃，也可以卷东西吃。如果打算直接吃的时候，我还喜欢在面糊里放点虾皮，增加味道。卷东西吃的时候，我觉得放不放也无所谓了。这次卷的是红油猪耳，香呀&&　　减肥大大破功　　减肥大大破功。炸鸡翅瞧瞧我，一直嚷着要减肥，一直也不敢吃炸的东西，今天居然忍不住做炸鸡翅了。　　再瞧瞧我，炸好了，说是只尝一块，结果一个没忍住，又吃了第二块，真该掌嘴呀。　　不过，真的很好吃，颜色也满漂亮，我觉得各方面都不输于买的哟！　　一边吃一边嘟哝说其实自己本不该吃这个的，他说胖就胖吧，何必呢。每次我要节食，他都这样来拖后腿，动摇我的意志。　　做法：鸡翅中洗净，斜切两刀以利于入味。用孜然、辣椒面、酱油、料酒、盐、糖、五香粉一点点，腌半个小时以上。　　腌好的鸡翅拿出来，腌鸡翅的容器里直接倒入面粉（里面的汤汁不要倒出来，我觉得这样味道更足），加苏打粉（baking 　　soda）一点点，加水适量搅拌成糊糊&&其实，好像以前看过是要用泡打粉（baking 　　powder），但是今天昏头用错了，用的是苏打粉，好在也还不错。　　吃炸鸡翅，我最喜欢外面的那一层面，所以故意把面糊搅得比较稠，好让面厚一点。把腌好的鸡翅放进糊糊里搅拌，均匀挂糊。然后，在另外的碗里放上炸东西用的干面包屑&&没有的话， & 　　就用干面粉也行， 比如我今天就是用的干面粉。把鸡翅分别在面粉里打个滚， 用筷子抖抖， 　　放到热油锅里，小心地翻面，炸到两边都金黄色盛出，在纸巾上沥干油，就可以装盘吃啦。容易满足的家伙们。海鲜面隔壁的女孩过来，问我可不可以陪她去宜家。反正也闲着无事，就跟着去溜达了。宜家的东西卖得真便宜，不知不觉也买了一些零碎的小玩艺儿回来，其中包括给他买的一个小巧的红酒架子，可以放6瓶酒。　　他看到这个架子，美滋滋地去超市买了6瓶红酒，整整齐齐地摆上，左顾右看的，问：&你觉得我的架子和酒，看起来怎么样？&我说好看好看，不错不错，他也深以为然地点点头。呵呵，真是一个容易满足的家伙，觉得他这个样子，像个孩子似的，很可爱。　　白天我一个人在家的时候，又饿又懒。家里现成的食物只有昨天的白米饭，只好盛一点米饭，用微波炉加热，然后拌一点肉松对付着吃了。　　他不回来吃晚饭，所以，我本来下决心今天不吃晚饭的。可是到了晚上的时候，忍不住煮了喜欢的海鲜面吃，觉得很幸福，呵呵，我其实也是一个容易满足的家伙。　　两个容易满足的 家伙凑在一起过日子，也是容易觉得幸福的吧&&　　海鲜面的做法：锅里热油少许，加入蒜末、虾皮，炒出香味，加水，煮开后煮面，加盐，面将熟的时候，放入鲜虾&&如果手头没有鲜虾的话，可以省略，面也一样好吃。熟了以后，盛出，加葱花、海苔（紫菜也行），喜欢的话，还可以滴一点香油。　　轮流拿枪　　轮流拿枪。四季豆炒肉丝吃了晚饭，我手拿遥控器，坐在沙发上看电视。一会儿他也过来，说：&让开让开，我要坐在这一边。&我往里挪了挪。他坐下，又说：&把枪给我！&&&他把遥控器叫枪。看了他一眼，没搭理他，他接着叫：&快点儿，把枪给我，哎呀，快点儿！&把遥控器扔给他，他接&枪&在手，立刻开始换台，也不管我正在看那个节目，边换还边安慰我说：&咱家的这个电视吧，白天由你拿枪，晚上由我拿枪，这样才扯平嘛。&其实，真实的情况是，只要他在家，我就别想拿枪。一个晚上，他都牢牢抓着枪，难得看个完整的节目&&一般是把所有的台轮番过两遍，也就差不多到了睡觉时间了。　　好在我也不大爱看电视，就由他霸道去吧。　　四季豆炒肉丝也是我妈常做的菜&&在我的老家，常吃的豆角，是一种叫做&豇豆宽&的豆子饱满的品种，用来炖肉，非常非常好吃。像四季豆这种没有多少豆子的，家里人都不大爱吃， & 　　所以我妈就喜欢把它切丝来做。　　做法：把肉丝先用料酒淀粉酱油腌一下，炒至发白，盛出。然后加蒜末，倒入切成丝的四季豆，加盐，加一点点糖和醋一起翻炒，四季豆将近熟的时候，把肉丝倒入合炒，熟了以后盛出。停电。水晶鸡傍晚的时候开始停电。不只是我们家，这一带整个都停了。打电话给他，告诉他这一带停电了的时候，他也没有说什么，只是哦了一声表示他知道了。过了没多久，他就回家了，说是提前回来一会儿，免得我一个人坐在黑暗里，况且没电了也不能做饭吃，所以要早点回来好带我出去吃饭。多么好的人儿啊，让我着实感动了一下下。　　吃了饭，还没有来电，两个人点上蜡烛，大眼瞪小眼地对坐着。没有电的时候，才能想起电的重要&&没有电，好像什么也不能做呢。　　吃韩国餐的时候， 壮着胆子又喝了一点大麦茶。 结果，脸上很快就大大小小长出了5个包， 其他人都没事。 　　可能是我现在对这个茶有过敏反应的缘故吧，不管怎么说，以后坚决不喝这个东西了。　　今天要介绍的水晶鸡，做法也很简单：鸡腿（整鸡也行）抹盐，腌几个小时入味（不要抹太多盐， 　　会太咸的），然后放到水里，加葱姜煮，熟后捞出。等到不烫手的时候，把肉弄下来，装到大碗里，然后，把煮鸡的汤倒进碗里去， 　　放到冰箱里。等完全凉了以后，倒扣出来。　　我为了装饰一下，在碗里事先摆了一点胡萝卜片什么的，然后才开始放鸡肉的，这样倒扣出来的时候，比较好看一些。　　也可以把一小包无味（Unflavored）的吉利丁粉融化在鸡汤里，然后再倒进碗里，这样做出的肉冻比较硬，也更容易成形。　　伤心的梦　　我的小命不值钱。腊肠荷兰豆丝最近心情比较寥落。　　吃饭的时候，对他说：&要不，你把我宰了算了。&他说：&不，我为啥宰你？留着给我做饭不是挺好的？&我对他的鼠目寸光表示极大的鄙视：&切！没远见，要是我死了，你岂不是还能得一笔保险赔偿小发一下？再找个给你做饭的还不容易&&&他说：&可是没有给你买意外保险啊，所以你的小命不值钱，杀了也没用。&顿了一顿，他接着说：&我有就够了，你是受益人。&我没有说话，那一刻，心里想的是，只求能和他一直一直好好地在一起。　　能和他相守，我真的真的该感恩&&　　今天要说的菜是腊肠荷兰豆丝。荷兰豆（雪豆，Snow Pea）买来的时间比较长了，有点软了， 　　看起来也已经不够翠绿新鲜，切成丝，就很新鲜的样子了，而且个人认为也更入味一些。　　做法：腊肠、荷兰豆、蒜瓣分别切丝。锅热油，倒入腊肠和一半的蒜丝，翻炒后，倒入荷兰豆，加盐， 　　翻炒，再加剩余的蒜丝，熟了就好了&&如果炒的时候觉得要糊锅而且还没有炒好，可以加一点点水，真的要只是一点点，不要加多了。我还习惯性地加了一点点糖&&因为不喜欢加味精， & 　　又因为糖可以提鲜味，所以我习惯在做菜的时候加一点点糖，也就是把糖当味精使啦。伤心的梦。好吃的肉丁蔬菜焖饭凌晨4点多，做了一个伤心的梦，哭醒了的时候，发现自己泪流满面。再也睡不着，索性不睡了吧，看看他，呼哧呼哧睡得正香，就悄悄地爬起来，溜到另外的屋子去上网闲荡。　　在网上看到有人说土豆焖饭好吃，也做来尝尝。虽然没有菜谱，根据自己的想象和冰箱里现有的材料做的，不只是用了土豆，还用了其他几种经煮的蔬菜，觉得很好吃呢。介绍给其他人，也都评价不错，所以推荐大家也试一下。　　做法： 　　猪肉、土豆、洋葱、四季豆、胡萝卜分别切丁，猪肉用少许酱油料酒腌上。洗米，按照平时做米饭的方法煮上。同时，炒锅热油，炒肉丁至发白，倒入切好的所有菜丁，翻炒，加盐、 & 　　白胡椒粉、 少许生抽，炒匀。把炒匀的材料倒入米饭锅里， 拌匀。等锅里的水分都没有了的时候， 再拌匀一次， 焖到米饭熟了就好了。　　真的很香啊，我这个没出息的， 一边想着减肥的事情， 一边就吃多了。　　去留之间　　去留之间。红油猪耳他犹豫很久，终于决定要换工作了。辞职的时候，被极力挽留，甚至到家里来劝说，辞了一个星期了，现在还没有辞成。他闷闷的，说最受不了别人求。其实，我知道，就算没有人挽留，离开熟悉的地方熟悉的工作，他的心里也会不是滋味的吧。　　给他打打气，说：&开弓没有回头箭，既然说了要走，再回去也没意思了。&可是，没有用啊，他还是闷闷的。这种事情，我也帮不上他&&　　做一个他喜欢的菜&&红油猪耳。　　做法：猪耳洗净，用刀刮一下表皮，镊去毛，放在水里煮开，冲洗干净，倒掉水。锅里重新加水，加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳，大火煮开以后，中火煮熟。大概煮半个多小时吧，关火。自然晾凉以后，切丝，把生抽、一点点醋、蒜末、姜末、一点点糖、辣椒红油、盐调成汁，倒在猪耳上，拌匀即可。　　其实，调料可以自由发挥的啦，调出自己喜欢的味道就好&&可惜我俩都喜欢麻辣味的，却买不到花椒或者花椒油。跟豆腐有仇。一种好吃好做的豆腐羹我和他，都爱吃豆腐，爱到了好像跟豆腐有仇的程度&&　　其实，小的时候，不大喜欢豆腐。尤其是有一年，妈妈外出两个月，老爸当上了家里的大厨，他老是做豆腐老是做豆腐&&干豆腐，水豆腐，水豆腐，干豆腐&&真是让我对豆腐倒足了胃口。忽然想起，我这里说的干豆腐水豆腐，或许有人不知道是什么吧，嗯，在我们老家，是把豆腐皮叫做干豆腐的，把成块的那种豆腐叫做水豆腐。　　我开始喜欢水豆腐，是上大学以后的事情&&因为每次出去吃饭，他都要点豆腐吃，校食堂里的辣豆腐，做得也很好吃。至于干豆腐，是出国以后，干豆腐不容易买到了，才开始想吃的&&之前一直都不喜欢，那时候，每次吃京酱肉丝，大家都拿干豆腐来包着吃，只有我一个人是个例外。呵呵，现在想吃了，可是买不到了，这是不是也是合了那个所谓的花生豆原理？&&&有花生豆的时候，还没长牙，等长了牙了，花生豆却没有了&。　　昨天刚刚说了一个豆腐的做法，今天还想再接着说一个好吃的豆腐羹，是我胡乱做的，也胡乱起个名字，叫做&&肉片榨菜西红柿蟹肉鸡蛋豆腐羹。嘿嘿，这个名字， 　　够长够罗嗦的吧，包括了所有的原材料。　　做法很简单：瘦的猪肉切小粒（我用的是片，因为是洋葱炒肉片剩的，懒得改刀，虽然，我觉得切粒更合适一些），用料酒腌一下。榨菜切粒，那种极嫩的豆腐切小块，西红柿切小块，人造蟹肉撕小条。锅里少放一点油，炒肉，变白色的时候，倒入榨菜，西红柿炒到有点碎掉溶化的感觉，加水，加盐、糖少许，白胡椒粉少许，倒入豆腐块，大火烧开，转小火炖10几分钟，倒入蟹肉，加水淀粉勾芡，打入蛋花，撒葱花，出锅。　　少油好做又健康，而且，味道也不错呢，推荐一下。　　怕&梳&远怕分&梨&　　四年一次的2月29日。素什锦今天是2月29日。不知道下一个2月29日，我会在哪里？会不会还没有闲心思继续这个写食日记呐？唉，日子真不经混，刚刚觉得新年过完，却已经飞走2个月了&&　　这个周末我还是够衰，说话不算话又没有跟着去滑雪。还把要去滑雪当成挡箭牌，推辞和一个邻居去看电影，结果被另一个邻居说露馅儿了，然后第一个邻居&咚咚咚&敲门，说你没有去滑雪呀，窘得我&&撒谎的报应啊！ & 　　就和她去看电影了，早知如此，何必当初呢！更衰的是， 　　我为了减轻负疚，给她买了票，她于是觉得过意不去，约定近期内再看一次，由她买票请我，我说不客气了、不客气了，她说不行、不行，我又说不客气了、不客气了，她又说不行、不行，于是我近期内还得去看一次电影，这雪球还滚大了&&　　今天要介绍一个好吃的素什锦。　　做法：1）黄花菜泡开洗净，泡的时候，要多换几次水，以便去除酸味。木耳、香菇、腐竹分别泡开洗净，木耳撕开成小朵，香菇切小块，腐竹切段，没有腐竹的时候，我会用油豆腐泡代替。　　2）葱姜末入油锅，把上面说的东西倒入锅里翻炒一会儿，加料酒、糖、酱油、盐、少量水，煮开后转中小火，水收尽了以后，倒香油调味，出锅。　　注：也还可以加进去其他的原料，比如花生米、胡萝卜什么的。还有，我是把花生米事先加一点盐煮熟以后才用的。　　怕&梳&远怕分&梨&。香煎萝卜丝饼给他吃一个梨，他吃了一口，说酸，不好吃，刚要递给我的时候，想起这个水果是梨，说这个不能分着吃，就皱着眉头自己都吃了。这提醒我了，都忘记写一笔他的好了&&上次他不是说要买收音机和保健梳子送给我做礼物来着的么，后来听说送梳子的话，两个人会&梳&远，就买给我一个漂亮的小收音机配一个按摩脖子的小工具了。呵呵，他一般不迷信的，所以，我很珍惜他的这两个举动呢&&　　那天买了一条白萝卜，腌酸甜萝卜用掉半条，剩下的就做了这个香煎萝卜丝饼。跟酸甜萝卜一样，也是我自己享用的。我觉得很香，可是他因为不爱吃萝卜，尝都不要尝&&嗯，萝卜肉馅的包子和萝卜猪骨汤他倒是肯吃的。　　做法：1）萝卜擦丝，加盐揉一会儿，出水以后，加葱花、虾皮、一点点五香粉，加面粉来拌成比较厚的糊状，如果萝卜本身出的水分不够拌成糊，就再加一点水。　　2）平底锅加少少的油，小火煎熟就可以吃了。　　注：若萝卜擦成太细的丝，可能会出比较多的水，这种情况就不用加水了。　　小时候，家里常做这个饼，另外，也还常做煎土豆丝饼，也是类似的做法。　　伪健康生活者伪健康生活者。甜酸二色萝卜俺家的猪最近不知道从哪里贩来一些说法，比如&牛奶以后不要喝了，弊大于利，酸奶同理&， 　　又比如&蔬菜中， 应该多吃土豆红薯冬瓜之类&， 再比如&肉类我都不要吃了&，等等&&我说：&我不管，我是要正常吃的， 　　要是我吃死了呢，也就给你腾出名额找替补啦！& 　　猪说：&你吃不该吃的东西，也不会一时三刻就死了呀，所以真到你死的那时候。我也已经太老了找不到了。&结论就是，我还是应该在吃的方面向他看齐，两人共进退&&　　猪于是积极要求带午饭&&因为自家做的菜都是用橄榄油的，而且他不要吃肉。就给他带了醋溜西葫芦和烧冬瓜，晚上这家伙苦着脸拿回来那个几乎没有怎么吃的饭盒，说给他带的饭太难吃了，说西葫芦他根本就不爱吃，说冬瓜只适合做汤哪里能用来做菜，我戳穿他的把戏&&以前也吃过，怎么没抱怨呀，还不是因为带的饭太素了不好吃。猪就讪讪地说：&看来我是个伪健康生活者。&我说：&切！ & 　　健康生活是那么容易的么？！ &&&由此可见，出家也不是那么容易的啊。　　今天说一个我喜欢的甜酸二色萝卜&&甜甜酸酸脆脆的，很爽口，做法也简单：1）白萝卜切薄片，倒上一些盐，用手抓一会儿，放置半个小时左右，会出不少水。　　2）倒掉水把萝卜漂洗一下，放到盆里。　　3）用白醋+白糖+少许开水调成适合你自己口味的酸甜汁，拌入萝卜，放到冰箱里，腌1-2天就好了。胡萝卜的做法同理。我一般是从第二天就开始吃了注：据说白萝卜和胡萝卜同吃，对身体不大好，所以，我是把白萝卜和胡萝卜分别腌的，并没有放到一个盆子里，呵呵，当然也没有同时吃，虽然放到一起拍照片了。　　忽然觉得出家挺好的。香干尖椒肉丝我说出家挺好的，口气好像有点危言耸听的意思，其实我没有想要出家。　　正在看《伪满洲国》，里面有对寺庙僧人生活的描写，忽然就向往起来。自认是个比较淡泊的人，也喜欢安安静静地做点什么。从小到大，一直都是不落力地淡淡地走过来。如果能够在青灯古佛下平静地生活， & 　　该能够比较容易觉得幸福平和吧&&我想要的，是平淡如水的日子，波澜不兴的生活是我一生的理想。呵呵，一看就是个没有志向的人哪&&　　做了好吃的香干尖椒肉丝，这个搭配，我觉得很不错呢。　　做法：1）尖椒洗净切丝，香干切丝，猪肉切丝，肉丝用料酒、淀粉、酱油少许腌。　　2）炒肉丝，颜色发白盛出。　　3）油锅放蒜末，倒入尖椒香干，翻炒，加蚝油、盐，倒入肉丝，合炒一会儿就好了。　　我的&小火球&　　我的&小火球&。啤酒炖猪蹄先说说俺老大滑雪上的飞快进步&&据说在雪上扭来扭去拐来拐去的，已经滑得很漂亮灵活了。他老是喜欢速度，喜欢超过别人。因为穿着大红的衣服，大家说他快得像个小火球一样滚过去，就叫他&小火球&&&呵呵，这个土人刚开始还不高兴穿我帮他选的衣服，撅着大嘴试穿撅着大嘴买下来，嫌太鲜艳了。后来听大家夸奖好看，他自己又眉花眼笑地对我说：&这个衣服的颜色还行。&这人欠揍吧！　　猪蹄我已经有大半年没有吃过了。原本很爱吃这个的，只是因为去年想试试在美国蛮流行的&吃肉减肥法&，一个发昏居然决定以我爱的猪蹄代替肉，炖了一大锅，两天吃下来，看见猪蹄就恶心。直到刚刚吃朋友买的现成的卤猪蹄，对它的好感觉又一下子全回来了，所以就做了这个啤酒炖猪蹄。　　做法：1）烧开水，把洗净的猪蹄倒进去煮一会儿，然后拿到龙头底下把血水冲洗干净备用。　　2）李锦记蒜茸豆豉辣酱2勺，放入油锅中炒出香味，把猪蹄倒入翻炒，加老抽、生抽、盐、姜片、几个八角、两大匙糖、一瓶啤酒，加水没过猪蹄。　　3）大火煮开，中小火慢慢炖到软糯就好了。　　注：老抽注意不要加多，不然颜色会太深，不好看。又，我是嗜辣族，所以还扔进去8个干红辣椒。还有，如果猪蹄还没做好，锅里就没有水了，就要再添些水，如果已经做好了，锅里还有不少的水，就要大火收汁，反正灵活掌握好了，最后总是不难吃的。　　这道菜很容易，关键是要有耐心慢慢炖，或许可以用高压锅省时间，可是我没有高压锅，一个原因是莫名害怕那个东西，还有一个原因是这个吓人的东西也要花银子买啊。　　出锅的时候，阴了一整天的天空中忽然出现了一抹阳光，且透过窗子照在地上的一个角落里，乐得我找个纸盒子放在阳光照耀处，把炖好的猪蹄放在上面照了这张照片， 　　对它的颜色极满意， 阳光下，这个菜就是这样漂亮的红色的。　　他们又去滑雪了。模拟煲仔饭这个周末他们又去滑雪了，我这个&各色&的家伙又因为懒得动没有去。他说如果我去，他就给我额外买55块钱的任何东西作为奖励和感谢&&说55块，是因为滑雪的门票和租雪板是55块。不过，我还是没有去，赚他的钱有什么意思啊&&　　昨天晚上没有睡好，很晚很晚才睡着，早晨又醒得早，起来瞎折腾了一个早晨，又爬回床上睡&回笼觉&。可是，昏昏沉沉刚睡着，就有电话响，再刚睡着又有电话响，如此反复几次，气得我自己在家摔枕头。不睡了，起来吧。小的时候，如果睡着了有人叫我起来，就会气得摔枕头。这个多年的老毛病今天又发作啦&&　　他们晚上回来，我给他们做饭吃的时候，不小心把沙锅烧坏了，可怜这个没买多久的漂亮的砂锅还没有用过几次，就这样完蛋了，沮丧&&上楼的时候，还不小心在楼梯上摔了一跤，右手多处擦破皮。阴阴的天，睡得不好头也晕晕的&&这个周末过的真是不好呀&&　　今天的主食，是用电锅做的煲仔饭，味道肯定不如用沙锅做得好。不过，不把它和真正的煲仔饭来做对比，就当成米饭来吃，也还是不错的。　　我这个做得很简单：水和米的比例是1.5：1，先煮米到水快没有了的时候，迅速铺上切成片的广式香肠和毛豆仁儿（袋装冰冻的），继续焖，15分钟以后就差不多了，吃之前迅速拌匀，再盛到碗里。　　二月二龙抬头　　二月二龙抬头。煮香干今天是二月二，朋友说要剪头发&剃龙头&，吃春饼&贴龙鳞&，吃面条&扶龙须&，还要吃猪头肉&祭龙&。猪头肉寻不到，买的猪肘和猪耳朵，面条也没有吃，但是的确大家又凑在一起吃了春饼。在我的老家，二月二是不吃春饼的，各地风俗不同吧。我本来还想剪剪头发也&剃个龙头&的，被他否决了，只好作罢。　　今天要说的这个煮香干，做法很简单：五香豆干切三角片。锅热少许油，加点葱姜蒜末虾皮，炒出香味以后，加豆干片，加老抽酱油少许上色，加生抽酱油少许提味，加点盐，糖，沿着锅边倒入一杯水，大火煮开，小火慢慢煮到入味以后，再改大火收汁。　　注：再罗嗦一下怎么切三角片&&呵呵，就是一块方形的豆干，沿着对角线切一刀，然后立起来切片，就是三角片了。我有时候，也喜欢这样切豆腐。　　很喜欢豆制品，怎么做都爱吃。　　风过处， 　　已经开始落花了。彩椒肉丝去取信的时候，看见地上落了好多花朵，而树上的花苞，早已经变成一树的繁花了，想来很快也就会全都凋谢了&&世事难久长，美好的东西尤其容易让人伤感。　　捡起几片掉在路上的花朵，回家放到桌子上，发现小蚂蚁2只，轻轻捏出门外，放生了，把花朵放在桌子上摆摆好的时候，又发现2只，这回懒得再送出去，就放到水龙头底下冲走了。冲的时候，想起一个朋友，她曾经住在清华园，有一段时间，每次打开水的时候，都提着暖瓶追着踩蚂蚁，直到有一天，她的被子里窝了一堆蚂蚁，而别人的被子都没有问题。她大惊，对我说是蚂蚁在报复了，提醒我对蚂蚁也要尊敬些&&我发现，我是真的老了，一点点引子，就常常让我想起过去的人过去的事&&　　家里还剩下红橙、明黄彩椒各半只，把它们切丝做了这个菜。　　做法：1）肉切丝，用生抽酱油、料酒、淀粉拌匀，腌一会儿。彩椒切丝。蒜切末（我做菜老是喜欢放蒜）。　　2）先炒一下肉丝，肉色变白盛出。　　3）再起油锅，加蒜末，出香味以后，加入彩椒丝、盐，翻炒一会儿，加入肉丝，一起翻炒，然后，把事先准备好的芡汁&&用水淀粉、糖、醋、蒜末，少许水搅在一起的汁，倒入锅内，炒匀出锅。　　猪没有养猪人吃的多　　滑雪天才。仿豆腐脑可是要记上一笔&&俺老大被朋友誉为滑雪天才呢。他第一次去滑雪，就直接上山顶，除了第一次滑下来的时候摔了几个跟头，以后就再也不摔了，在初级道上滑的速度飞快，居然被人说&You & 　　Are Crazy！！！&　　朋友很吃惊他滑得这么好。这倒是我意料中的事情，他玩什么都是一看就会一玩就精通&&比如他第一次打保龄就是100分以上而我到现在还上不了100分， 　　再比如他第一次滑冰就一下都没有摔过而我摔得爬不上床 上铺嘛）&& 他可真是心又灵手又巧啊&&呵呵，瞧我把他夸的！　　冰箱空了，就对付出来一个&金针木耳豆腐羹&，菜名也是胡乱起的啦。嘿嘿，我坦白，其实是有点仿豆腐脑的意思。味道很不错的呢，做法也简单。　　做法：1）金针菜和木耳泡发洗净切段，五花肉一点点，切碎。做凉拌的那种嫩豆腐切块。　　2）开火，锅里放一点点油，炒肉碎，然后放入蒜末金针菜和木耳炒，加盐加水加白胡椒粉加一点点糖，准备水淀粉。　　3）等待水开的时候，把豆腐用微波炉中火转2分钟。　　4）锅里的水烧开后，把水淀粉倒入，搅匀，打一个蛋花进去。然后，浇在热好的豆腐上，撒葱花就行了。喜欢的话，还可以加几滴香油。　　注：其实豆腐不用微波炉加热也行的，我只是想让豆腐不那么凉。还要注意不可以用高火转嫩豆腐呀，我有一次用高火，然后去做别的事情， 　　结果豆腐都碎成泥样了。　　猪没有养猪人吃的多。油面筋塞肉他不在家，我一整天除了早饭，就吃了一点腰果一块巧克力，另外还吃了一点橙子和菠萝&&如果我是一个人生活一段时间的话，我会不会混到三餐不济呢？或许我会饿得很瘦也说不定呢&&　　想起朋友小绿说的，猪没有养猪人吃的多。我也是被我的猪拖累了，因为我要给猪做饭吃呀。只是，我养的猪很有节制，只要是饱了，无论多好吃的东西，一口都不会多吃，而我见到好吃的，不吃到再也吃不下的程度，就怎么也不能停下嘴巴。晚上看电视的时间，也只有我一个人左翻翻右找找地发掘零食吃。以前在学校上学的时候，去食堂买饭，我买2两饭他也是买2两饭，而且他还不爱吃零食（冰激凌除外）&&养猪的人也不容易啊，一个不留神，把自己养得比猪胖。　　那天做了这个好吃的油面筋塞肉，也是我吃得多他吃得少。　　做法：肉馅用酱油、料酒、盐、糖、葱姜末、油、蚝油、一个生鸡蛋调好，把买来的油炸面筋，用筷子戳一个小洞，再在里面搅上一搅，然后，往里塞肉馅儿。锅里加酱油一点、糖一点，喜欢吃辣的话，加辣酱一点，把面筋放进去；加水没过，大火烧开，小火炖，炖到10几分钟的生活，加切成大块的白菜，再烧到白菜软了，把白菜垫底，面筋盛出，锅里剩下的汤汁，加点水淀粉烧开，倒在面筋上就好了。也是一个下饭的好菜，又好做。　　情人节 我感觉难过　　惊觉花开。煎烧鸡翅早晨独自去买东西的时候，看到路边一棵玉兰盛开了。粉色的，一树的繁华&&车子一晃而过， 　　没有很看清楚，或许不是玉兰也未可知。　　站在窗边打电话，忽然发现窗外的一棵树也开花了，虽然还大多是花苞，却也很是开了几朵淡淡的粉色的花朵，小小的，像桃花&&我知道那不是桃花，因为夏天的时候，它的叶子是红色的，而且，还会结深红色的小小果子，像大个的樱桃那么大，去年的时候，我曾经看到有鸟在吃。　　听我大叫&开花了&，电话的那一头说，拍张照片吧。我就拿了相机出去，可是只照了两张， 就发现相机没有电了。　　天阴阴的，我看着天，心里想，他们去滑雪的地方会不会是在下雪呢，希望他们玩得高兴，平安回来。　　一个人呆在家里，自己做饭自己吃的话，一点也没有意思，所以决定歇厨，今天不做饭了&&　　介绍一个从前做的不放油的煎烧鸡翅吧。　　做法：1）开中火，把洗好的鸡翅摆入平底锅里，慢慢煎到两面都变黄，因为鸡翅会出油，我习惯把油倒掉。　　2）煎黄的鸡翅上，放上葱姜蒜末，倒入酱油糖醋，加点儿水，大火烧开小火慢慢炖到入味，摆放到盘中，撒葱丝，再把锅里剩下的一点汁浇在葱丝上，就是简单好做健康好吃的一盘菜了。　　情人节，我偷偷地感觉难过 .酿豆腐滑雪的事情，张罗了一气，东西都已备好，我却临阵脱逃，让朋友诧异和失望了&&　　他也失望的样子，但是还是很体谅，说实在不爱去的话就下次再说吧。说好了4个人一起去的， 　　我不去，他不能也不去了，毕竟计划好的事情，何况连房间都早已定好。我说：&你一个人可以吧？&他说可以。　　他们走了，我一个人在家，忽然觉得难过起来&&不是因为没有去玩，而是想到自己出尔反尔， 　　想到他一个人孤单的样子，我真是个任性的东西啊，良心发现的时候，我就想我是真的被惯坏了&&　　两个人都是把节日看得很淡的人，可是他早晨忽然说，这周一直没有时间去买情人节礼物给我&&他在广告上看到的漂亮收音机和一把保健梳子。收音机是我前段时间嘟囔现有的这个不好，保健梳子是他自己想出来的花样。他说等到滑雪回来以后再补上。 & 　　情人节在我眼里不算个节日， 可是他这样说让我觉得很感动呢&&　　早知心里如此不安，还不如跟着出去呢，就算不喜欢，也总比现在一个人心里难过强呀。　　胡乱抓起一块巧克力吃，其实很不喜欢巧克力的味道。我狠狠地嚼着，心里想，难吃死我算了&&　　介绍一个简单的豆腐菜&&微波炉版的酿豆腐。　　做法：1）肉馅用料酒、盐、糖、香油、葱末、姜末、生抽酱油调好味道，豆腐切成大小相等的厚片。2）在微波炉用的盘子里，一层豆腐一层肉馅那样，把豆腐片排起来，上面倒上一些剁椒酱，若是怕辣，就往辣酱里掺一些番茄酱。　　3）盖上保鲜膜，转5分钟。我的微波炉功率是750瓦，所以这里给出的时间，仅作参考。　　菜花与西兰花合炒　　鸡蛋还吃得不吃得？ 　　菜花与西兰花合炒继疯牛病之后，电视上在播禽流感的消息，俺家老大忽然长了知识，领会到猪可能会得口蹄疫，就正式宣布以后家里的主要食品应该是水产品和蔬菜瓜果。刚刚吃完了咸蛋，突然有一个疑问&&现在禽流感了，那鸡蛋还吃得不吃得？有问题的时候，我通常都是不过脑子，张嘴就问，他听了这个问题，陷入深深的沉思&&我立刻后悔自己的多嘴，倘若这个问题提醒他决定连鸡蛋都不能吃了，以后的日子可就难过了。　　好在他意识到这个问题的严重程度，最后也没有舍得表态说吃不得。幸好幸好，不然我这个鸡蛋迷会后悔得自己掌嘴，因为食无肉不可怕，食无鸡蛋就太难受了。　　今天介绍一个好吃的菜&&菜花与西兰花合炒，写下这个名字， 　　忍不住笑了一下&&我&写食&的时候可真是&写实&啊，但凡自己瞎做的菜，全都是把所用的原料名并列起来，真是个没文化没品味的人哪&&　　很好吃，他竖着大拇指说，这种程度的表扬是不多见的。我也觉得很不错，有个大厨说，他也这样做过呢，所以推荐大家也做来试试。　　做法：（1）两种蔬菜洗好切成小朵，蒜末。锅热油，放干红辣椒&&我是等不到油很热把辣椒炸变颜色的，一个原因是非常怕油烟，还有就是我是用橄榄油炒菜，橄榄油沸点低，而且据说烧太热对身体有害，所以就是把辣椒放进去，然后放蒜末。　　（2）炒出香味以后，把菜倒入锅里，翻炒，加盐。如果觉得锅里太干，就加一点点水接着炒，又干了就再加一点点水炒，就是象做干煸四季豆一样，炒熟以后，盛出即可。　　虽然只放蒜和盐，但是真的很香，而且白是白，绿是绿，很好看的一个颜色搭配。一般来说， 　　原料越是简单越是不容易做得好吃，所以我自己也对这个菜很满意，陶醉地夸自己一把！　　　　B型血。试做糖葫芦有个消化说，国民党监狱统计表明，血型和人犯最终结局的关系是：宁死不屈，最后英勇就义的：O型。咬紧牙关，最后杀身成仁（就是自杀）的：A型。识实物者为俊杰（就是叛徒）的：B型。打也挨了，苦也受了，最后在刑场招供了：AB型血。　　看了之后大笑起来，因为想起从前老是和朋友说：&你们有啥秘密千万别告诉我，我怕疼，一打就招&&&我就是B型血，他也是B型血，他不坦白自己怕不怕疼，我也就不知道了&&也没法子试，因为我也打不过他呀，一抬手就被抓住动不了了。　　不过，小时候我还是很英勇的，睡觉掉到地上，头上磕了大包，也不哭也不叫，我爸都很佩服， 说这个孩子能当共产党员&&长大了反倒脆弱起来了。　　捧着一碗Grape 　　Tomato吃，我喜欢这种小小的西红柿，很好看味道也好，像在国内吃的那种。以前在国内的时候，听一个外国人说中国的黄瓜西红柿好吃，还觉得很怪&&黄瓜西红柿还不都是一样的？出来以后才发现，这里卖的一般的黄瓜西红柿真是不好吃啊，再也不能生着拿来当水果啃，好吃的都比较贵。　　又跑题了，我是想说，捧着吃，吃着吃着就不安分地想起山楂糖葫芦了，好歹这个外形很像做糖葫芦的好材料，就做着玩。刚做好，朋友打电话，她刚刚回国，我就羡慕她可以吃糖葫芦了， & 　　可是她说觉得不卫生回去以后一串也没有吃过。我就想，嗯，那样的话，我回国以后也要自己做来吃，而且那时候就能买到山楂了。　　自己瞎想的做法，肯定不正宗：就是把果子串到竹签子上，中火，锅里加一点水，加白糖和一点红糖，熬到粘稠，浇在串上就好了。做的过程很好玩啊&&　　大麦茶这个狗东西　　大麦茶这个狗东西。好吃的烧酥蛋真是让我生气，真的让我很生气&&昨天喝了两杯大麦茶，今天早晨起来就发现脑门上长了2个包，下巴上长了1个。上午一直忍不住去摸这几个包，越摸越生气。到了晚上，已经大大小小长了8个包了，实在太恐怖了&&　　昨天吃了一天的素食，外加橙子西红柿，因此我断定这几个包都是大麦茶引起的&&我吃辣椒都不长包，怎么一喝它就长这么多这么快，亏大了呀&&　　昨天晚上刚刚高兴头发在一个月的休养生息之后长得顺眼了&&　　自己在家吃饭，胡乱做点什么简单的添饱肚子，就做个炒饭。　　我自己吃的简单，却想介绍给大家一个好吃的烧酥蛋。　　做法：先把蛋煮熟，肉馅调好，蛋切开成2半，把肉馅抹在切口上，尽量合拢&&怕鸡蛋胆固醇高的人，可以把蛋黄弄出来丢掉，把肉馅塞进去，就还原成一个蛋了。下油锅中火煎，等到煎出好看的颜色后，加鸡汤&&没有的话，加水也可以、糖、盐、生抽来炖。快出锅的时候，把蛋捞出来，放在烫好（或者炒好）的蔬菜上面，锅里剩的汤勾芡，倒在蛋上就好了。　　有点嫌麻烦，不常做，但是吃过的朋友都说很好吃&&　　打了台球。计划打保龄。觑觎瑜伽。清蒸白鲳鱼今晚的台球活动顺利结束，整整一个晚上，我总共打进去3个球，嘿嘿，谁也不许笑话我！回家后，俺老大很不真诚地说我打得还行，然后很真诚地叹了口气。我夸他连续进4个球啦，一击能进2个球啦，真是厉害啦&&他立刻面露得意，这人也真不经夸啊。写到这儿，忽然想起来，我觉得我有一个很大的特点得自己表白一下，那就是玩什么都是&胜骄败不馁&&&偶尔在某些游戏上也能胜一回，那实在难以让我不趾高气扬一下下，对于}