?绝密档案 | 茅台酒的制作全过程，有图有真相
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国酒茅台大门楼房为酒瓶形态茅台酒厂厂房全景茅台地区酿酒历史可追溯至东汉。汉使唐蒙出使夜郎路过今天的二郎时，僚人便用自酿的“枸酱酒”来招待他。唐蒙把“枸酱酒”带回长安，令汉武帝大加赞赏，从此钦定其为岁岁来朝的贡酒。茅台当地人告诉我，枸酱就是当地的拐枣，也叫鸡爪子，学名叫枳犋，果实外皮比较青涩，而果肉比较甜。汉武帝喝的其实是低度果酒。茅台（酱香型白酒）的生产工艺是我国白酒工艺的活化石。酿酒的第一步是制曲。每年端午后，酒师们开始制造曲药。曲药以小麦为原料，先将小麦粉碎，加入水和“母曲”搅拌，放在木盒子里，工人站在盒子里用脚不停地踩。制好酒曲，时间已从初夏转入仲秋重阳节，在此时开始第二个关键步骤——“重阳下沙”“沙”的意思就是指红粱即高粱。因为本地产高粱细小而色红，所以称为“沙”。经过清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，混蒸糙沙后的醅料然后，将高粱上甑蒸煮，大约两个小时。然后散在地上“摊凉”，由酒工用铲子不停地翻开，温度降至35摄氏度左右开始加曲。上满一甑需要高粱1500斤，第一次加入约220斤左右的酒曲。高粱与酒曲的总体比例为1∶1，但是酒曲要分9次加入，每次加的数量都不一样，平均为高粱的10%上下。入酒窖发酵第一次加曲搅拌后要进行“收堆”发酵，即将酒糟堆成一个两米多高的圆锥。发酵时间需要酿酒师依据温度灵活掌握，堆子的内部先开始发热，然后传递到外面。这期间酒糟充分吸纳外围空气中的微生物。大概一个月后，窖坑打开，开始“二次投料”，即按照1∶1的比例，加入新的高粱，继续上甑蒸煮。摊凉后加入曲药，收堆发酵，然后重新下窖。前两次蒸煮原料都不取酒，只为增加发酵时间，裹挟更多微生物。再度过一个月左右的窖期，开始第三次蒸煮。时间到了12月～1月，这才开始进行第一次取酒。之后再对酒糟进行摊凉、加曲、收堆、下窖等流程。如此周而复始，每月一次，直至第七次酒取完后，时间已经到了第二年的8月，酒厂才开始“丢糟”。第三至五次出的酒最好，称为“大回酒”，第六次得到的酒为“小回酒”，第七次的酒为“追糟酒”。其中三、四、五次出的酒最好喝，一、二次酸涩辛辣，最后一次发焦发苦。但是每一次的都有用处，出厂的就必须经过不同批次酒之间的勾兑。茅台调酒大师以“酱味”、“醇甜”和“窖底”三种酒体来归纳和区分不同批次的酒。三种酒体理论的提出，对于保障茅台酒质量稳定性具有革命性的价值，使勾兑有了可以依据的基础。新酒产生后要装入陶土酒坛中封存，形成“基酒”。第一年进行“盘勾”，就是按照酱味、醇甜、窖底三种味道进行合并同类项，然后再存放3年。3年后，按照酒体要求进行“勾兑”，即用几种基酒甚至几十种基酒，按照不同的比例勾兑出一种酒，形成一定的口味、口感和香气效果。勾兑一直是酿酒过程中比较神秘的工序，勾酒师凭借自己的味觉进行搭配，如同五行相克一般，把不同轮次的酒调在一起，寻找味道之间的平衡与层次感。勾兑完成后，最后一项工作是“调味”，调味的时候要加“调味酒”。调味酒的生产是酒厂用特殊工艺生产出来的，这是各家酒厂的核心机密。调味酒味道特殊，每次只添加少量。勾兑、调味完成后，还要继续存放半年到一年，等待醇化和老熟后才进行灌装进入市场。一瓶地道的茅台型酱香酒的生产至少5年。生产车间全貌成酒投放市场，酱香型白酒酿造完成。茅台，请掀起你的盖头来（张子凡/文）如果说茅台是一位待字闺中的女子，凤冠霞帔的盛装打扮，那么2015年比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛必定是掀起她盖头的那一位。是的，这个一直被束之高阁的国酒，届时将以一种自信积极的面容，走向世界。茅台没有理由不自信。在北纬27度-28度这条黄金线上，茅台有着三千年的持续酿酒历史。夏热冬暖温和少雨的气候和紫砂岩土壤，与厚重绵延的赤水河畔相得益彰，繁衍、进化了400多种稀有微生物群和微量健康精灵。而山水俱荣的茅台镇三千年来固执地守候着这样独特的艺术静养与手工滋润，酿造成世界上最高贵的蒸馏酒。端午踩曲，重阳下沙，经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。被至少200多双手温热，酿造周期历经春夏秋冬，吸天地之灵气、集日月之精华，经过肩扛、手抬、蒸煮、摘酒等原始酿酒技艺，行褶如赋、精细如诗、徐缓如曲，终于陈酿出这黄金液体，高雅纯净、古典香醇，如同古董般精致细腻。而文明向来都是最为光荣的承载和最具灵性的修养。从古老的殷墟甲骨文开始，白酒便如同血液一般生生不息，渗透在中国的文化脉络和传统文化的根基里。在中国古老文化字典里，“象日光上下射之形、太阳之明为白”，从“屡读屡叫绝、辄拍案浮一大白”（见《虞初新志》）到“里巷饮、飞觞举白”（见左思《吴都赋》），可见白酒便是国人独创的“精神语言”，被专家誉为“第五大发明”。在琼浆玉液浸透的青卷故纸里，诗句字字如金。藏在《诗经》里的“为此春酒，以介眉寿”，以诗为语言符号，注入需微醺细饮的陈酿里，作为情感符号枝繁叶茂，灿烂向阳。国人的白酒情结和茅台可谓一见如故，从汉武帝盛赞茅台酒前身枸酱为“甘美之”的史料记载开始，茅台便有了“盐登赤水河，酒罐黔人国”的诗意赋予。千百年来，茅台酒窖扎根于农耕文化，将文化基因与手工艺术不断传承与发扬，把“国酒”的标识深深烙印在祖国的每一步成长之中。1915年，茅台在美国巴拿马国际博览会上“香惊四座夺金奖、智掷酒瓶振国威”，与法国科涅克白兰地、英国苏格兰威士忌公认为世界三大蒸馏名酒。从1949年茅台酒成为开国宴酒， 到“两台”辉映日内瓦，融化中美、中日外交坚冰的外交酒；从粉碎“四人帮”的欢庆酒，到自卫反击作战前线将士的壮行酒；从中英关于香港问题联合公报签订时邓小平、撒切尔夫人的碰杯酒，到香港、澳门回归时的祝贺酒；从中国加入WTO、申奥成功时的喜庆酒，到“神舟”飞船遨游太空的庆功酒……茅台酒见证了现代中国几乎所有重大历史事件，融会着国家内政外交的风云变幻和全国人民的喜忧哀乐。可是裹狭着古盐文化、长征文化和社会主义建设精神的茅台陈酿，正动情讲述着深切而厚重的中国故事时，却发现这种文化张力愈加举步维艰，尤其2012年白酒业遭遇了“塑化剂危机”，推倒了白酒业黄金十年发展期的“财富淘金热”，更结束了他们的“疯狂扩张梦想”。茅台酒不仅面临着国内新一代消费者的理念转变，更不得不承认其在国际地位上并非弥固弥坚。茅台曾有一句宣传语是“有一种信念，是矜持；有一种精神，是担当；有一种力量，是创新；有一种梦想，是超越。”这或许是它本身打破困境的一种突围。在经历广告酒、概念酒和炒作酒阶段时，贵州白酒曾一度低迷。但庆幸的是茅台酒业用利润低迷换来了品质的矜持，矜持于“贵州酿造”的作坊制度和产地文化重构，作为其核心价值观。这决定了茅台酒最终成为高端白酒赢家。同时茅台酒业也应着力于健康这一最后防线。白酒业，谈健康，既是产品安全体系建立和提升的必然，也是消费理性回归的必然。假如食品离开安全的防线，那食品的“三聚氰胺”事件发生便不是偶然。2014年，由江南大学白酒研究专家徐岩教授领衔研究团队，历时七年完成的研究成果显示：证明中国传统白酒富含的健康因子含量最高，远远超出葡萄酒。这是国内科研界首次确认白酒中含有对人体健康有益的微量成分，这个科研成果震惊了国内外酒界。这也印证了茅台的广告语：“国酒茅台，喝出健康来。”而面对新一代消费者对Whisky和Rum的趋之若鹜，以及对葡萄酒的追捧，都在不同程度上使中国白酒受到冲击。此次高峰论坛上荷卢比调酒师协会主席阿兰·韦弗就“如何让白酒闻名世界”作出回应：“鸡尾酒就是答案。”无论是金酒、伏特加、威士忌还是朗姆酒、卡莎莎甘蔗酒，都多多少少受惠于鸡尾酒。而全球21%的烈性酒便是通过鸡尾酒闻名于世。这样的思路为茅台酒走向国际市场打开了一个新的方向。在新的时代模式下，茅台酒应当有所矜持，矜持于手手相传的古老技艺，避免工业化所带来的利益驱逐以及浮躁复制；茅台酒也应当有所担当，把安全与透明当作一种责任，引导时代消费者的健康、时尚理念；而茅台酒更应该做的，或许便是放弃固步自封，不断创新与超越。在形式和包装上的更加国际化，在文化价值上赋予更多民族价值，内外兼修，或许便是最好的发展模式。茅台，请掀起你的盖头来。在你和世界初识的一百年后，请再次热烈相拥。我们期待看见更好的世界，更期待遇见更好的你。作者：周海滨
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国酒茅台发现健康红曲霉
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&&&&&& 日前从茅台集团公司技术中心获悉，科研人员从生产茅台酒的曲药中，成功分离出有益人体健康的红曲霉，为茅台酒喝出健康来提供了新的佐证。&&&&&& 据悉，国内外的研究表明，红曲霉的发酵产物具有降血酯、降血压和降血糖等保健功效。茅台酒曲药的发酵过程是多种天然微生物参与的生物化学过程，其中，红曲霉是很重要的一类。据专业人士分析，此次茅台大曲中红曲霉成功分离，为茅台酒能喝出健康来再一次提供了科学依据。这是继《茅台酒有抗肝纤维作用》重大科研课题获得成功后又一科研成果。
关键词： && && && &&
&& 文章“国酒茅台发现健康红曲霉 ”
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&&&&&&&&&&贵州茅台简介
　　贵州茅台酒厂集团由中国贵州茅台酒厂有限责任公司及其全资子公司、控股公司、参股公司等近 20 家企业构成，集团所涉足的产业领域包括白酒、啤酒、葡萄酒、红酒、证券、银行、保险、物业、科研等。
　　2001 年 8 月，贵州茅台股票在上交所挂牌上市。注册资本： 103818万元，发行价格： 31.39元，最新总股本： 103818万股。
　　预计2011年度净利润较上年同期增长65%以上。
茅台集团董事长袁仁国说国酒茅台是民族精品，对于民族精品，需要的是公众的呵护、爱护和支持。分析人士认为，茅台成为公众仇富仇腐心理集体发泄的对象。&要高度警惕在这种公众情绪掩饰下，境外力量对我民族品牌的恶意扼杀。&
茅台集团名誉董事长季克良曾表示：&我从来没有把茅台定义为奢侈品，我们的价格，远远比不上动辄几千上万甚至十几万元的红酒和洋酒，就现在中国百姓的消费水平而言，只要不是天天喝，是消费得起茅台酒的。&
“国酒茅台”宣传过头
茅台酒掺入&红色文化&
　　茅台酒的政治化开端，或许可以追溯到1935年&&那一年，它遇到了红军。《文史天地》2009年第5期署名为张小灵作者在题为《毛泽东与茅台酒》的文章中写到&茅台酒是国酒，是政治酒、外交酒、文化酒。&在茅台镇，有三件事特别让毛泽东、朱德等领导人高兴。一是长征途中召开了遵义会议，确立了毛泽东在红军中的领导地位；二是红军在茅台镇用机枪子弹把国民党的飞机打了下来；三是找到了一种用茅台酒解除红军将士铁脚板疲乏的良方。解放后，朱德还回忆道：&红军长征胜利也有茅台酒的一大功劳。&
　　遵义市原旅游局长、长征史研究专家黄先荣说：&如果没有长征，没有毛泽东、周恩来、邓小平等开国元勋从政治上支撑它，茅台酒也不过和别的酒一样，只是物质层面的品牌罢了。
　　周恩来与茅台酒在长征中结缘，审定其为&开国宴&用酒，用它招待各国首脑、政要、友人，1954年日内瓦会议凭借茅台外交成功，从此成为中国&国酒&。两次指示&茅台河水不容污染&。周恩来被茅台酒厂称为&国酒之父&。
1.你喝过茅台酒吗？
2.茅台超越奔驰仅次于宝马，位居胡润世界奢侈品排行榜第4位，你有何感受？
3.茅台酒跻身全球奢侈品牌前列，冠名为&国酒&，你赞成吗？
4.你觉得贵州茅台酒是不是奢侈品？
制造&国酒&概念
　　1949年10月，开国大典前夜，茅台酒进了中南海怀仁堂，共和国的开国元勋们以此互为敬贺。据中新社报道：开国大典当晚的开国第一宴在北京饭店举行，从厨师选择到菜单酒品都经周恩来亲自审定，主酒为茅台。国运兴，国酒兴，当年为红军疗伤洗尘的茅台酒终于成为共和国的&开国喜酒&。
　　1952年9月，中国有史以来的全国第一届评酒会在北京举行。周恩来总理不仅批准举行评酒会，而且再三叮嘱，要认真组织，严格把关，评出好酒。评酒会由中国专卖事业总公司主持，全国各地送来了上万种参评样酒，到评酒会正式开会前，已筛选出103种酒样供评酒会品评。经过来自全国的酿造专家、评酒专家及学者的认真评品，最终选出并命名了中国八大名酒，茅台酒名列榜首，理所当然地成为中国的国酒。
　　解放军各部队与茅台集团围绕党建开展&军企共建&。茅台称一直保持着同人民军队的密切联系，茅台酒逐渐成为人民军队的壮行酒、壮威酒、庆功酒和军酒。&军队打胜仗，人民是靠山，而茅台酒与人民军队有着特殊的关系，特殊的感情&&&现场，一位军官动情地说。从1935年红军长征，到抗日战争、人民解放战争、开国大典、抗美援朝、对越自卫反击战&&数十年的岁月征程，茅台酒作为军营壮行酒、庆功酒一次又一次将与人民军队紧密相连的特殊情感融入了彼此的血液。
　　季克良：对于政府用酒、军酒，我们过去叫&外交酒&、&友谊酒&，有类似的说法。我们中华民族是礼仪之邦，我记得解放初有一首歌，叫《我的祖国》，歌里面还有两句词，朋友来了有好酒，豺狼来了有猎枪。
　　&茅台是一等一的。&接受记者采访的某省级驻京办工作人员李益(化名)说。不过，他对茅台的肯定评价并不来自于亲自品尝&&由于酒精过敏，他没怎么喝过。他的判断是基于价格，以及客人们的爱好。
　　&茅台就是面子。特别是一些较为私密的高级场合，只有茅台酒才能进场。&&常负责执行接待任务的王锋(化名)说，&我和季克良他们都很熟。&王峰说，他曾在茅台酒厂连饮50年的陈酿30杯。
&国酒茅台喝出健康来&夸大其词
　　有媒体称1972年，尼克松访华，周恩来总理用茅台酒招待他，并介绍茅台酒治百病。
　　茅台酒不但能治感冒，还能治疗糖尿病、胃溃疡、耳聋等疾病。
　　1993年，遵义市有关专家对茅台酒厂40名职工开展了一次专项体检。这些职工大都大量饮用53度的烈性茅台酒超过10年时间。除一例因原患肝炎未愈持续饮酒最后形成肝硬化外，其余均身体健康，肝脏无任何病变，患肝癌、肝炎、肝肿大、脂肪肝的比例远较喝其他白酒的人群为少。由此，专家们认为，即使天天喝茅台酒150克以上，也不会损害肝脏。
　　贵州茅台酒厂网站一篇《茅台酒可防止肝纤维化》的文章称：1999年，中央组织部组织国内外青年专家做国情考察来到茅台酒厂，我向他们介绍了贵州茅台酒能治病保肝的情况，请教他们指导，其中一位专家即北京医科大学副校长、科研处长、内科肝病和病毒分子学专家王宇博士说&董事长介绍茅台酒具有保肝功能的说法很有道理，人们所用的一些药品，保健品等相当一部分就是微生物发酵的产物。茅台酒综合了本地的水、矿物质、土质、微生物等，通过科学的、自然的发酵过程，就会产生一些非常复杂的化合物质，而这些化合物质在一般物质里是不存在的，这些东西很可能对人体的健康有益处。&。
炒作&年份酒&
　　早在2001年甚至更早，很多白酒企业都推出了价格超高的年份酒，当然始作俑者还是茅台。就像行业人士赵晨对媒体所说的：&市场上售价2000元左右的飞天茅台可能在中国有些城市不算奢侈品，但茅台酒厂出产的一些年份酒，价格都以数千、数十万元计，无疑是奢侈品。&&市场也曾有传说，茅台年份酒几乎是每天按百元计算调价。可想而知，即便退一步讲，不论那些年份酒是否具备奢侈品的属性，但从价格上看绝对&奢侈&。
&国内无年份酒标准 企业为提升酒价玩&年份&概念
　　中国的年份酒其实是一个被误读的概念，只是商家营销的一个手段而已，成为了一些企业提高市场价格应对竞争的营销策略。甚至可以这样讲，年份酒说白了就是：&一个愿意忽悠，一个愿意被忽悠&。
　　一些所谓的&陈酿&并不是指整瓶酒都是存放多年的陈酒，而是其中含有陈酒的成分，用陈酒做&引子&。也就是说，整瓶酒中也许只有百分之几或千分之几的&陈酿&。因为国内并没有年份酒标准，所以，陈酿原酒的含量究竟有多少，大都由企业一方说了算。但酒瓶上标注的年份，实在是一些企业为了提升酒价在玩&年份&概念而已，不过是一种炒作手段。那么，消费者为何还要轻信这个谎言呢？我想，消费者之所以青睐&年份酒&是源于酒这种商品的独特性和普遍的社会心理，通常讲&酒是陈的好&，在不少人心目中，&陈年老酒&就是好酒，这点不可否认吧。
　　销售人员接受央视采访时称：50年陈酿是用基酒(勾兑)，并不是说窖藏真有50年、80年甚至多少多少年，就是用老的基酒勾兑的，然后肯定比30年、15年好很多，通过品酒专家研究出来的，用的基酒肯定是最好的。茅台所谓50年的陈年酒，是用窖藏了50年的基酒和近期生产的茅台酒按比例勾兑而成的，并不是说50年的陈年酒就是窖藏了50年。
渠道监管不力 假货横行
　　茅台酒的零售价格达每瓶近200美元，比两年前增长50%。中国的饮酒者开始愤怒起来，指责国有的茅台酒厂丢掉了革命本色，乱要价。有媒体披露，同样一瓶茅台在美欧的售价仅为国内一半。在茅台镇，几乎每名居民都为茅台酒厂工作，不断攀升的高价让当地人颇感骄傲。但高价也使得仿冒茅台酒的人群激增。尽管全国都在打击假茅台酒，但政府似乎已在这场与造假者的战争中败下阵来。这些假酒的外观和品味与真酒十分相似。在茅台镇，许多商店都销售装茅台酒用的白瓷瓶，有的商店还出售能够将手工作坊制作的白酒变为液体黄金的化学添加剂。
　　日，贵州茅台集团向外发布公告称，市面最受欢迎的53度飞天茅台酒每瓶出厂价格由此前的499元上调到619元，涨幅超过20%。贵州茅台集团总经理袁仁国随后又发布茅台酒零售终端新的&限价令&，即经销商销售普通茅台酒的价格不得超过每瓶959元，而此前茅台的&限价&是869元。
　　&限价令&却遭遇执行难。 这已经不是茅台集团第一次发布&限价令&，看似严苛的&限价令&却一次次成为一纸空文，是什么原因促使茅台价格节节攀升，屡限不灵？茅台有&限价令&，违者要受到严罚。然而，经销商往往有很多级，&限价令&只对经销商和直营店有效，百货超市、烟酒店、餐饮等渠道均不用执行。而且很多经销商除了直营店这个渠道，还有很多自己的渠道。
茅台酒得过巴拿马金奖吗？
&　　从80年代至今，巴拿马万国博览会，一直被视为中国国货走出国门，赢得世界声誉的开端；而众多国货名品，也以曾获&巴拿马金奖&为荣。茅台获&巴拿马金奖&的真相是怎样的？
　　&茅台酒&只是十多万种参赛国货中的一种
　　来自贵州仁怀县荣和、成裕两家烧坊的&茅台酒&作为贵州省署的推荐产品，被呈送巴拿马参赛。它只是十多万种参赛国货中的一种。而整个巴拿马博览会，共有全球150多万种产品与会。
　　未获金奖
　　贵州茅台酒在1915年巴拿马万国博览会上获得了一枚银奖（Silver Medal）。陈琪编撰了一本官方总结的《中国参加巴拿马博览会纪实》，在此书第181页，记载了茅台酒在巴拿马博览会上荣获银奖（Silver Medal）。关于&金奖&的来历，还有另一种说法，即流传甚广的&怒掷酒瓶振国威&故事，称评委们是向茅台酒补发了金奖。
汾酒炮轰茅台虚假宣传
&　　山西汾酒称独获巴拿马最高奖 剑指茅台五粮液造假
　　山西杏花村汾酒集团在京举行的&汾酒唯一荣获1915年巴拿马万国博览会中国白酒品牌甲等大奖章95周年纪念大会&上，汾酒集团董事长兼总经理李秋喜首次公开指出，在1915年巴拿马万国博览会上可以确认的是：白酒产品获得最高奖项即甲等大奖章的，只有山西、直隶、河南选送的三种高粱酒；其中只有山西高粱汾酒是有品牌名称的，而且是独立获得最高大奖，&这也是我们之所以用&唯一&两个字的客观依据&。
　　李秋喜指出，我国四川、贵州等地很多知名企业此前都打着自己品牌的酒曾获得1915年巴拿马万国博览会金奖完全是虚假宣传，显然，其矛头直指五粮液、茅台等。
　　李秋喜指出，现在的白酒大省四川省、陕西省并没有任何酒类产品获奖。贵州公署的酒获得的是银奖，相当于五等奖，而且没有具体品牌名称。据称，《中国参与巴拿马太平洋万国博览会纪实》一书列出了当年中国产品在巴拿马万国博览会上获奖的全部名单。
　　对于时隔近百年汾酒集团才出来澄清一事，李秋喜解释说，公司刚经历了领导班子调整，新的班子决定还原历史事实。
　　事实上，不仅有茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、汾酒等一线品牌借助巴拿马金奖，作为自己的宣传战略之一，很多地方名酒企业也宣称自己获得过巴拿马大奖。公开资料显示，河北地方名酒丛台酒也宣称其前身邯郸贞元增高粱酒作为当时直隶公署选送的参赛白酒荣获&巴拿马万国博览会&甲等金质大奖章。
　　汾酒再次炮轰茅台虚假宣传自称为开国大典首款用酒
　　继首次公开炮轰茅台等白酒所宣传的1915年获得巴拿马万国博览会金奖完全是虚假宣传后，山西汾酒董事长李秋喜在北京再次公开&挑衅&指出，汾酒才是62年前共和国第一国宴的首款用酒。虽然没有直接点名，但此言一出，众所周知其矛头仍然直指贵州茅台虚假宣传。
　　9月21日，&62年前的这天，第一次全国政治协商会议在北京开幕，会期共进行10天，9月30日胜利闭幕&，李秋喜表示，在第一次全国政治协商会议开幕和闭幕之日以及开国大典之日，都举行了隆重的国宴，这三次国宴，是新中国成立伊始最早的国宴，当时国宴用什么白酒，时隔60多年，人们众说纷纭。
　　&我们走访了一些当时在场的目击者，走访了对此有研究的专家学者，还找到了周恩来总理关于国宴用酒的批示，也找到了当时汾酒厂恢复生产负责人杨汉三的笔记。&在昨天举行的&汾酒第一国宴用酒62周年纪念大会&上，李秋喜表示，各种资料证明，当时国宴采用的白酒是汾酒。
　　&早在7年前，我就通过众多资料证明开国大典宴会用酒是汾酒，而且我把这些情况也提供给汾酒集团的相关领导，可惜没引起重视。&长春电影制片厂著名制片人彭蓝郁带来包括杨汉三的日记等部分历史资料佐证并介绍，各项资料证明开国第一宴选用的白酒就是汾酒。
　　原中央警卫局战士、北京饭店副总经理高彤向记者表示，他曾亲历国宴现场，当时的国宴由中央人民政府典礼局局长余心清操办和主持，国宴喝的酒他是向周总理写报告点名要的汾酒。
茅台罪与罚
　　<span style="color: #09年1月15日，贵州省遵义市中级人民法院对此案做出一审判决，乔洪因犯受贿罪、巨额财产来源不明罪，判处死刑，缓期两年执行，并处没收个人全部财产。鉴于其主动交代大部分犯罪事实、认罪态度好、本案赃款赃物已全部追缴等，从轻处罚。
　　&听说了没，贪官戴国森的LV包包和几十斤虫草要被拍卖了&&就是冲着戴包包的LV，我也要到拍卖会现场看看&&&
　　一个区的交通局局长创下了陕西省渭南市已查获官员贪腐之最；更令人称奇的是，在这位前局长长达27页的笔记本上，密密麻麻地记载着近300人次的行贿记录。他记清楚茅台酒是内供酒还是外销酒，是飞天茅台还是一帆风顺茅台。
　　佛山市高明区规划局原局长谢安华在当地素有&茅台局长&之名，每宴必喝茅台酒，传言被查处时家中搜出20多箱茅台。知情人士透露，谢安华性格豪爽，喜饮酒，尤其钟情茅台，无论公务接待还是私人宴会，必喝茅台酒。
　　近日，有网民在国内多个网络社区发帖举报南京市秦淮区住建（房产）局副局长李长伟，称其家中&九五至尊成堆，茅台、五粮液成箱&。有网友分析，从诸多迹象推测，&举报李副局长的人，可能正是李的妻子&。
　　近日，一则名为&广东电信大批购买茅台酒供内部高管吃喝，重大贪腐曝光！&的帖子在网上被广泛转载，发帖人是广东电信汕头分公司的16位员工。这些员工在帖子中称&广东电信每年购买大批量茅台酒供内部高管吃喝&，并张贴了印有&中国电信&标志的茅台酒图片，另外，帖子中还公布了16名汕头电信员工签名、手印和手机号码。
1.上海人大代表建议公款消费禁喝茅台，你怎么看？
2.你是否赞同公款消费茅台酒加剧社会腐败？
3.你是否认为公款消费高价茅台会对社会造成恶劣影响？
疯涨的价格与公众的质疑
茅台酒60年价格变迁
53度飞天茅台价格破2000 年涨幅80%
　　高端白酒行列,53度飞天茅台一直是行业价格的&风向标&。53度飞天茅台和五星茅台都卖到2180元/瓶。根据记者的统计发现,2011年1月初,这两款白酒在同一家超市的零售价格,均标注着1280元/瓶,短短一年的时间,这两款白酒的价格均上涨了900元,涨幅在80%左右。
　 茅台&发酒疯& 10年涨价超7倍
●2000年至2004年间，茅台酒一瓶在200元-300元之间。
●2004年，茅台酒一瓶售价350元。
●2005年，茅台酒400元一瓶。
●2006年至2008年，一瓶茅台酒卖价超过500元。
●2009年，茅台酒涨价加速，从年中到中秋到次年春节，三次涨价，最高至680元一瓶。
●2010年，茅台酒在5月和中秋、次年春节分别涨价，从689元到789元最后至959元一瓶。
●目前，一瓶茅台酒售价已涨至1980元。
涨价理由遭质疑
硬说五方受益 提价理由很雷人
　　茅台涨价行为，硬是被描绘为买卖两方的&双赢&，甚至是&更好地统筹兼顾国家、消费者、企业、经销商和投资者等各相关方的利益&的&五方受益&的美好前景，如此皆大欢喜的&涨价&岂非咄咄怪事。茅台方面的涨价&双赢&怪论，无非是在为自己获取更多暴利寻找借口。
毛利率高得惊人 连续涨价不正常
　　网友根据上市公司半年报分析其成本：&高度茅台酒&毛利为93.49%，每瓶成本40.30元(含包装)。酒类归为消费类行业，但像茅台这种酒实际上已成奢侈品，绝对不是普通消费品，上千元的酒哪里是普通百姓消费得起的？厂家几乎每次都把高档白酒的调价原因归结为企业成本上升、市场供不应求。专家表示，越是高档白酒，原材料等成本所占的比重就越小。
十媒体抨击茅台涨价 拿国家利益忽悠人
　　明明是为了赚取更大的利润而提价，却搬出各方利益的荒唐借口，显然有违茅台作为国企所应担负的社会责任。由于茅台、五粮液等高端白酒多是用于公务宴请、节日送礼，其提价必然意味着公款消费成本的增加。公款消费最终是要纳税人埋单，茅台提价不但兼顾不到国家利益，反而损害国家利益。
1.茅台成本价40多元零售价突破2000元，毛利为93.49%，你还会再喝茅台吗？
2.对于像茅台疯狂涨价的行为，你觉得正常吗？
3.上海人大代表建议公款消费禁喝茅台后，茅台股价下跌你怎么看？
历年茅台天价拍卖
饮酒与健康}