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将芒果垂直地放置在砧板上。 用手抓住芒果的茎并把它放在最上面。
用一把锋利的小刀在芒果最上边的皮上浅浅下切。用你另一只空闲的手稳住刀。
切下薄薄的芒果皮，切的时候身体站远点。对着砧板切成一条条的。
尽量切得又薄又浅，以避免在皮上留下太多芒果肉。
重复这个动作，直到芒果皮全都被切下为止。然后，清除遗留的所有果皮。
把芒果放在砧板上。
用削皮刀削芒果皮，直到芒果皮几乎全被去掉。用削皮刀削芒果皮跟削黄瓜皮差不多。
拿住芒果的顶部或两侧，然后切成片，注意离你的手远点。
削好芒果皮之后，只有顶部和底部的皮保留下来。
用小刀把芒果的顶部和底部切除。
拿一个熟透的芒果去剥。你可以用触摸和闻气味的方法简单地找到熟的芒果，完全熟的芒果有点软，散发出甜味和水果的芳香。
这个方法只有在芒果非常软的时候有用。
把芒果放在砧板上。在你剥水果的时候就不会搞得一团糟了。
找到这个芒果的根茎。你的芒果可能还没有一个成形的根茎，但是你应该看过它长什么样的。根茎就是长在水果一端的一个又黑又小的斑点。
慢慢地一块一块剥。如果手剥不行，那么就用一把小刀去切下果肉，然后用你的手剥下皮。
当你剥芒果皮的时候，尽量剥成完整的大块。不要撕掉或粘住小块芒果。
如果你觉得剥皮有困难的话，只需要边旋转芒果边用你的牙齿剥皮，并且享受它的美味。
旋转芒果来剥去另一边的皮。你可以根据自己的喜好向左或者向右转，只要你能剥下它长长的皮就行。
如果你的手被芒果汁沾得打滑的话，就很难握住芒果了，所以这个时候你就该拿毛巾把手擦干。
剥去留在芒果上所有的皮。小心地拿好芒果，避免压扁或毁坏柔弱的、已经剥好的部分。
现在芒果削好了。你可以用叉子吃，以免弄得到处都是。
你可以吃整个的芒果、切进碗里或者用叉子吃。
在你剥芒果和切芒果前要记得先洗芒果。
学会用各种各样的食物搭配芒果。一旦你知道芒果如此万能，你将更喜爱它。
当芒果熟了的时候你能感觉到，因为它会就像鳄梨和梨一样柔软。
芒果肉会刺入你的牙齿，特别是靠近芒果核的果肉。所以吃完以后，准备好牙线清洁牙齿。
削皮刀（任意）
本页面已经被访问过14,320次。芒果的食用方法
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芒果的食用方法
初吃芒果或是吃得不多人，也许会觉得一吃完手就变得特别脏到处都是汁水，那是因为没有吃出技巧。其实吃芒果有很多方法，在这里介绍最常用的几种，一定会让你斯斯文文把芒果从头吃到尾。
&&&&首先要知道如何挑选芒果：
&&&&一般而言，树上自然成熟再采摘的芒果最香甜，不过由于芒果一旦成熟便会软化，不方便运输，所以果农们多半会预先采下，再加以催熟。但是这样芒果就失去了天然的鲜味、香味和甜味。所以市民在选择芒果时可以用手感受芒果的硬实程度，通常接近蒂头处感觉硬实、富有弹性，那样的芒果大概有八成或九成熟，如达不到就没有原果的鲜味和香味。过硬或过软都不应选择。 有如下方法：
&&&&1．观察果实外形和色泽，若已达到该品种应有的大小，两肩浑圆，色泽由浓变淡，果点或花纹阴湿，说明果实已基本成熟；&&& 2．将果实放入水中，下沉或半下沉，亦为基本成熟；&&& 3．切开果实，核已变硬，果肉已由白变黄，是成熟的表现。&&& 4．通常近蒂头处感觉硬实、富有弹性者为佳；过硬或过软者都不应选择。一般而言，于树上自然成熟再采摘的芒果品质最佳。
&& 接着就是入口前的准备了
&&& 1、洗净芒果（成熟的），用小刀左右切片，然后在片上用小刀划成小菱形的方块，将已切划好的芒果向上翻，盛于水果盘中，即制成了漂亮的芒果片。（这种吃法最斯文）&&& 2、将果肉削皮，切片，用牙签取食。&&& 3、可去皮，将果肉切成碎粒，放入凉糖水中便成为生芒果汁，这种果汁含丰富的维生素c，清爽适口（甜、酸度因人而异，可用糖调至适度）。但这种果汁应随调随喝，或放冰箱保存。&&& 4、芒果除主要作鲜果直接消费外，熟果和未熟果也可加工成糖酱果片罐头、果酱、果汁、饮料、蜜饯、脱水芒果片、话芒、盐渍或酸辣芒果等。&&& 5、过熟的芒果也可以发酵制取酒精或醋酸。叶可作药用或清凉饮料。种子可提取蛋白质、淀粉（作饲料）、脂肪（配制糖果或作肥皂）。
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芒果独特的香甜气息，
对吃货来说是最迷人的芬芳~
现在正值芒果应季，
今天丁丁儿就教大家如何花样吃芒果！
? 吃芒果的注意事项 ?
?注意芒果的食用量。
每天吃芒果最好不要超过200克，因为芒果是富含蛋白的水果，多吃易饱。另一点，就是芒果热量高，多食容易上火。
?吃完后及时清理残留在皮肤上的芒果汁肉，避免发生过敏反应。
芒果含有的刺激性物质比较多，吃芒果时又易将芒果汁沾到嘴、脸颊等部位，刺激面部皮肤，造成面部红肿、发炎，严重者会出现眼部红肿、疼痛现象。如果出现红肿现象需及时就医。
? 芒果花样吃法?
【材料】冰糖；柠檬果肉
1.芒果去皮去核，与冰糖一起放入水中。
2.大火煮开煮开后调至小火，用勺搅拌，加入柠檬果肉。
3.锅中水熬干了之后，关火起锅。
【材料】芒果；酸奶；甜牛奶
1.芒果用削皮刀削去皮，切成芒果丁。再拿两个芒果取下芒果肉放入搅拌杯里。
2.将酸奶放入搅拌杯里，继续放入甜牛奶。用料理机搅打成奶昔，再放入些芒果丁可以了。
?芒果慕斯杯
【材料】淡奶油100克；芒果100克；牛奶100毫升；糖10克；吉利丁片5克；芒果和草莓适量
1.芒果果肉100g和牛奶一同用搅拌机打成芒果牛奶。
2.吉利丁片提前用清水泡软，放入小碗中，再将碗放在一锅热水中，隔水加热至融化。
3.熔化的吉利丁片倒入芒果牛奶，搅拌均匀。
4淡奶油加糖，用电动打蛋器打发到八成，将打发的淡奶油和芒果牛奶混合搅拌均匀。
5容器底部铺上芒果丁，将搅拌均匀的淡奶油和芒果牛奶倒入。
6.放入冰箱冷藏室至少4个小时，凝固后就可以开吃了。
?快手芒果酥
印度飞饼1包；小芒果3个；蛋液少许
1.把印度飞饼冰箱拿出放室温软化，芒果去皮切丁备用；
2.然后取两张或三张飞饼皮重叠擀薄，对折，再擀薄，切成平整的长方形。
3.飞饼擀薄后切成大小平整的长方形，把芒果肉丁铺在前一半上，后一半折叠过来，把边压实，并用叉子压出花纹。
4.预热烤箱180度，并把做好的芒果酥均匀地刷上一层蛋液。
5.放入烤箱180度烤20至25分钟，表面成金黄色，有明显酥层就烤好了。
用料芒果；辣椒面
1.芒果贴着中间的核，把两边片下来，划十字刀
2.撒辣椒面。
?椰浆芒果糯米饭
用料糯米；芒果；椰汁；白砂糖；盐
1.糯米与椰汁1:2比例混合，用高压锅或电饭煲蒸熟，时间比蒸白米饭长一点。
2.芒果切小块备用。
3.糯米饭加入白砂糖一茶勺，盐1/5茶勺，拌匀
4.芒果铺在糯米饭上，开动！
?巧切芒果 ?
?沿果核往下切开
?两边都切好
?用刀划好十字格，别切到底
?用手一顶，芒果花就翻出来了
?久美盛特推多种芒果，随心选! ?
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我们的选手们分别为：会理爱文芒果；田东小台芒果；广西小金煌芒果！
原生种产于美国佛罗里达洲，50年代郑罕池引入台湾省台南县玉井乡。长卵形，果顶呈尖形，表皮颜色是悦目的苹果红。色泽鲜艳、皮薄肉细、几无纤维、味香多汁、甜酸可口。
?田东小台芒果
小台芒是金煌芒和爱文芒的杂交，兼具金煌芒果肉饱满与爱文芒肉质细腻的双重特点。小台芒皮薄肉厚、甘甜多汁。个小口感香甜，早批成熟的为酸甜。 肉多几乎无籽，里面只有一小片像纸一样厚的籽，芒果集热带水果精化于一身，被誉为“热带水果之王”。
?小金煌芒果
金煌芒果是芒果新品种。果实较大，果实优良。其果特大，味特甜，含糖高达17度以上;纤维特少，肉质嫩滑，口感极佳，香味浓郁，果实采收在6-7月份。可耐长途运输，非常深受消费者欢迎。
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▎图：李丁丁Stella▎文：李丁丁Stella
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