阿胶糕的阿胶含量_食疗养生_养生之道网
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阿胶糕的阿胶含量
养生之道网导读：阿胶糕的阿胶含量有多少呢？我们知道阿胶，补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，那么，阿胶糕的阿胶含量到底有多少你是否知道吗？下面小编带你去看看答案。
阿胶糕的阿胶含量1、一般做阿胶糕比例是1斤阿胶,1斤核桃,1斤芝麻,1斤黄酒,半斤冰糖,熬好后阿胶成分百分之25左右的含量。阿胶糕的阿胶成分比率不能太过分，否则会影响口感，如果爱吃核桃、芝麻，可以多放，注意冰糖不要太多，否则太甜也不好。2、阿胶用量是由其发挥药效时促使血液达到一定的浓度决定的,临床发现只有日均服用阿胶5克以上才会达到这种浓度,也就是说每天摄入的阿胶不足5克的话就难以显现其功效。这是阿胶的物理作用。阿胶糕具有补血养血、、、的综合功效,是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。3、阿胶建议用量一天3到9g为宜,阿胶糕中除了阿胶还含有其他辅助配料,因此阿胶糕建议一天一到两片为宜。正常女性刚开始食用时,建议每天食用一片,食用一段时间后,再增加至一天两片,早晚各一片最好。4、体质较寒的女性,尤其在冬季,外部的寒冷加上自身调节能力较差,减缓,,回流能力减弱,导致,严重甚至导致体虚宫寒,痛经等症状。因此体质较寒的人尤其适用。者可以在正常用量的基础上根据自己的身体情况适当增加用量。平时外出时应更注重保暖,少食生冷食物。上面介绍了中阿胶的含量，下面我们来看看阿胶糕的阿胶做法和步骤。阿胶糕的做法与步骤1、买来的阿胶用擀面棍敲碎,1:1加入放入有盖容器中净泡2、3天,让阿胶软化就行。2、把砂锅放隔水加热,木铲不停往一个方向搅拌,让阿胶遇热融化后加入冰糖,待冰糖溶化就把砂锅端出来直接火煮。嫌麻烦的话可以直接就这样小火慢煮。3、先分三次放入芝麻,配合着搅拌均匀,第二,放核桃,再搅匀,最后放一点红枣干点缀下,辅料全部放好后再煮2分钟,关火后继续搅拌。4、可用蛋糕模具。容器一定要抹足食用油。封好冰箱里放一晚。千万注意油不能抹少了,否则出模具时候非常艰难,而且锡纸也弄不掉,后来只能用削刀刨掉。5、完工，味道很不错嚼劲度也刚好。吃阿胶糕的注意事项1、防火毒。有些人在服用阿胶之后,会出现如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮,或、发红、眼眵增多,甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。现存制作工艺的局限性,新制成的阿胶总带有一些火毒,因而刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用,须将其置于阴干处放置一段时间后,直至火毒自行消尽后,方可服用。2、防。阿胶性滋腻,容易引起消化不良的症状,所以服用时要注意用量。脾胃为后天之本,如果脾胃功能受阻,再好的药物人体也无法消受。因此,服用阿胶,尤其是脾胃功能不足者,最好配以的药,这样能促进阿胶的消化吸收,效果自然倍增。3、如果能配合补气药效果更好。祖国医学认为,血虚的同时常伴有的症候,主要表现为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力,容易出汗等。中医认为,气和血能相互滋生,即气能生血,血能养气,因此,补血的同时补气,才能事半功倍,可与黄芪、党参等补气药同用。
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玫瑰阿胶糕
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更新时间： 11:37:26
玫瑰阿胶糕的做法：
首先挑选阿胶，入手温润如脂，胶面如镜，色如琥珀（我的颜色深了点）。闻起来有阿胶香味，没有腥臭和其他难闻的味道。
拿起一块拍到桌上，胶块像玻璃一样碎裂，断面光滑
用黄酒将阿胶泡24小时以上
核桃小火炒熟，别炒糊了
红枣去核，撕碎（想省事就用无核的枣子吧，去核去得我内心崩溃啊！）注意，红枣不要沾水！
干玫瑰花去掉花萼，压碎
枸杞称好重量
芝麻炒熟（也可以直接买熟芝麻）
冰糖杂碎，尽量越碎约好
阿胶完全和黄酒融合后，倒入套锅（最好不要用铁锅）中，中小火慢慢熬制。
当阿胶熬制到浓稠时，放入冰糖继续熬。期间要不停的搅拌
当阿胶熬到挂旗的地步时，放入红枣，继续不停搅拌，熬制
抽空准备好模具，或铺上厚实的保鲜袋或铺上厚实的油纸或直接在模具里摸上较多的油都可以
不停搅拌，让红枣吸收阿胶（15分钟左右）
当变得相当浓稠的时候，放入核桃
搅拌匀核桃后，放入芝麻
不停搅拌，防止糊掉。直到非常粘稠，成块状落下
放入枸杞搅拌，熬制到搅拌起来比较困难费力，铲子抬起，阿胶不会立刻下落为止。
放入玫瑰花瓣
快速搅拌好玫瑰花后，立刻关火
将阿胶糕倒入模具中，等表面不黏手后压平表面。常温凉后放入冰箱冷藏24小时。
完全凉透凝固成型后，脱模
玫瑰阿胶糕的制作原料
阿胶(250G)
核桃仁(250G)
红枣(250G)
干玫瑰(20G)
冰糖(250G)
黄酒(500G)
玫瑰阿胶糕的烹饪技巧
全程中小火千万别大伙，宁可火小不能火大！！！！绝对要很有耐心不停的搅拌搅拌搅拌搅拌！！！冰糖根据个人口味用量可在200G-300G之间。难忘的中秋节-失败的阿胶糕
异常难忘的中秋节，被我遇到了，第二次做阿胶糕，居然失败了。
前两天已经把做阿胶糕需要的枸杞备好,芝麻炒香,红枣去核,核桃剥壳,冰糖打碎，黄酒泡好阿胶，接着把泡有黄酒的阿胶倒进锅里煮，加上冰糖，小火边煮边搅拌，煮了一个多小时，糕液成片状时关火，快速把所有准备好的材料倒进去。
这时，阿胶糕液迅速的粘住辅料，拉出长长的丝，我想，完蛋了，怎么会变成这样，糕液太过粘稠，倒入的辅料立即固化，我使劲的用锅铲翻动阿翻动，希望把所有材料搅拌均匀，可糕液过份的粘稠，无法动弹，只好用筷子一点点的搅拌，好不容易在锅内搅拌好，可怎么移到保鲜盒中呢，它们死死的贴住锅底。
无耐之下，只好一点一滴的用锅铲把阿胶糕从锅里铲到保鲜盒内，花了九牛二虎之力，可一部分阿胶糕还是紧紧的粘住锅，当时我很泄气，花了这么多钱这么多功夫做出来的阿胶糕居然是次品，怎么办？不铲出来吧，浪费钱，铲出来吧，怎么消耗得了这些次品？哎，欲哭无泪的感觉。
电话这时响了一遍又一遍，不知道谁打来的，双手粘满阿胶糕，我无心接电话，任由它直响。怎么会失败呢？是阿胶太多？还是糖过多了？抑或是熬煮的时间过长？（鉴于第一次熬煮不够粘稠，这次想煮久点）我不得而知。
大部分阿胶糕最后被我移到保鲜盒内，压平，等它稍凉后放进冰箱，锅内铲不出来的小部分阿胶糕只好浪费，虽然无比心疼，可无能为力呀，加水浸泡了一天才把锅底洗干净。
今天中午，把冷冻成形的阿胶糕拿出来准备切块，果然不出我所料，刀切不了它，只能用砍，狠狠的砍才行，好吧，又花了半个多小时，才把一大块的阿胶糕一点点的砍下来，碎的飞了满地，好心疼，浪费了不少。
尝试着吃了一小块，除了有一股轻微的焦味，以及考验牙齿的硬度，好像味道还能接受，每天吃一块，好养生呀。
我取了一部分分给姐姐和弟媳，她们吃了后一致觉得，这次的阿胶糕，味道比上次好，许是冰糖多的原因。不过可喜的是，我不用担心阿胶糕消耗不掉了。
争取第三次成功吧。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。自己动手丰衣足食 篇二：冬日补血养元之佳品—阿胶糕_生活记录_什么值得买
自己动手丰衣足食 篇二：冬日补血养元之佳品—阿胶糕
楼主表示取标题真的好难，索性让我搞成系列篇吧，虽然不知道后面还有没有part 3了哈哈哈。今天豆腐西施（呕——）要改行当一当切糕美少女（呕*10086——）。开始之前先让我抄一段百度百科。阿胶固元膏，汉族中医糕类药膳。因为类似于糕点，故也可称为阿胶固元糕，具有养气补血、美容养颜、滋阴润肺、改善睡眠、延缓衰老、增加免疫力等多重功效，系中医治疗血虚的首选之品。用于气血两虚，头晕目眩，心悸失眠，食欲不振及贫血。阿胶最好的吃法就是做成阿胶糕，味道好，营养全，方便携带。长年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，而且补血效果好，可以减缓衰老。照例先放链接，懒癌星人可以直接买成品。话说我刚去淘宝搜了搜，现在都有男士阿胶糕卖了，所以大家冬天就都补一补吧～～～我直接把搜索范围定在胡庆余堂里了，我对本地老牌子还是蛮推荐的～～～比较靠谱。【我真不是托……其实杭州还有方回春堂也挺有名的～～大家自己搜噢～】话说阿胶糕早几年我就在吃了，每年冬天去胡庆余堂买，一百多一盒500G好像。后来懒得去，就直接淘宝买，但是淘宝卖的真空包装，我不喜欢那种口感，有点湿答答的。去年因缘巧合收到500G阿胶，想想不能浪费啊，就干脆自己做吧～～阿胶淘宝上很多，不过价格跨度之大真是让我难以鉴别……所以我也只能奉上搜索链接，大家自己参考销量和评价吧，反正太便宜的就别买了，还不如不吃呢，太贵的又感觉像在吃钱……&如果药店能买到最好吧，我觉得药店看起来靠谱点。顺便附赠的百度问答一篇下面进入正题。准备材料：阿胶250G，500ml，芝麻200G，红枣（无核）200G，核桃仁250G，桂圆肉150G，枸杞150G，冰糖200G材料多点少点替换几样我觉得都没大问题，其实我不喜欢吃枸杞，但是放在里面倒也吃不出来了呢～～先把阿胶掰碎，泡在黄酒里2-3天中小火加热，放进冰糖不停搅拌，一直搅到阿胶和冰糖全化开为止，然后开小火熬到提起来的时候沾到的阿胶液遇到冷空气就会挂丝的状态，就可以下料了。红枣去核，用锅略炒一炒，去掉点水份。我是进烤箱150度烤了五分钟，所以略干瘪了点……桂圆肉，不用处理了反正是干的，直接扔进去就行了。核桃仁，炒一炒或者烤箱五分钟，话说烤过的核桃仁真香啊～～～忍不住就偷吃了哈哈哈。黑芝麻，处理方法同上。枸杞，直接扔进去。然后就变成这样了～～～～～放料的时候千万别停止搅拌，不然锅底会焦～～～料放完翻动均匀，看看干湿度差不多的话就可以关火了，找个平底的容器，之类的，垫层涂点油润滑，趁热把阿胶倒进容器里压实，放冷藏。我元旦最后一天假做的，然后这两天拖延症犯了，今天才拿出来切。保鲜膜不大好揭，大家有点耐心～～～倒出来以后是这样的——有种要卖切糕的赶脚2333333切开看看横截面最后的成品是这样的——噔噔噔——此处应有掌声！阿胶虽好，但也不能贪吃，每天吃个几块就行了，附果壳网科普一篇，想吃之前请一定仔细参考～～OVER～～～好多值友们指出最后果壳那个阿胶不能随意吃多的果壳网链接只是个问答不太靠谱不算科普，其实我也就是想表达一下千万别当零食啃，吃多了会上火……没文化的露珠表示果壳和知乎都不太上，所以搞不清楚那边的门道～～～不过还是添上个看上去更吧～知乎的问答，下面众说纷纭，大家自己判断噢～～～楼主自己是觉得，哪怕阿胶没啥大用处，还有红枣芝麻桂圆这些呢～～～吃一吃总是好的～～
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