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养生十条――养生的基础在世界医学史上， 只有中医有一套悠久而完善的预防疾病的方法―― 养生之道。 中医秉承《黄帝内经》“上工治未病”的先进健康理念，历来强调养 生之道，强调不得病为最优选择。 中医的养生方法很多，本章所介绍的养生十条虽是其中的部分内容， 但都是中医养生的精华。 养生十条的价值在于安全有效， 在于常人都能够 操作。这套养生方法充分吸取了前人的养生经验，强调生活方式要朴素， 饮食结构要简单。 它不仅让无病的人使用之后， 能够保障生存质量和自然 寿命， 而且让不遵循养生之道而有病的人使用之后， 能够尽可能保障生存 质量和自然寿命。 强调养生是中医至今不衰败的原因， 也是中医与西医的 根本区别。 实际上许多疾病是吃出来的， 是闲出来的， 而中医的养生之道正是让 公众避免了这些问题。养生十条简单易行，而且安全有效，它很好体现了 中医经典著作《黄帝内经》的三条养生思想：1、上工治未病，下工治已 病。2、肾乃先天之本，胃乃后天之本 3、正气存内，邪不可干。这个方 法告诉你， 从早晨起床开始每天的生活步骤， 这些步骤公众非常容易学习 掌握，也非常接近现代医学保健理论。 实践证明，使用这套养生方法（有的只是部分使用）的人，他们的身 体健康无病， 他们的精神和体力充沛， 他们的容貌与同龄人相比明显年轻； 他们节约了医药费，他们避免了生病的痛苦，他们没有给家庭带来麻烦。 他们的健康状态， 说明一个人是可以不生传染病的； 说明一个人是可以避 免生糖尿病、高血压、高血脂的；说明一个人到了老年也可以继续生龙活 虎、精力充沛、头脑清楚的……。 其实养生不仅是健康人预防疾病延年益寿的方法， 也是没有使用养生 而生病之人的基础治疗方法。 笔者要向你说明， 有病就去治病的道理似乎 是正确的，其实是片面的。病人应先审视一下自己的生活方式是否健康。 要知道， 人的各种生活方式都有药理作用， 而不仅仅是药物具有药理作用。 那些继续严重违反健康生活方式的病人， 一边在治疗一边又在造病， 是极 难康复的。 因此每个人都应当纠正错误的生活方式。 我们要逐渐学会向符 合养生之道的生活方式要健康。这样病才好的快，健康长寿才有希望。 《易传系词》讲：“易则易知，简则易从”。养生之道只有容易才容 易学会，只有简单广大老百姓才容易随从。本文介绍的养生十条很简单， 甚至简单得令人怀疑，然而正因为其简单，所以才有大面积推广的价值。 简单易操作是我们致力于推广养生十条的原因之一。 当然， 每个人都有权力自己选择防病治病的方式。 人的自然寿命大约1是 120 岁， 但是绝大多数人因病夭折了， 而且是我们自己把自己折腾死的。 生命就在你心中，希望您能善待自己的人生。 一、晨起喝水 此乃养生第一 早晨起床的第一件事就是喝凉开水， 然后再去撒尿、 洗脸， 锻炼身体， 吃早饭。古人说：“晨起胃气最弱，故尔饮水以激胃气。” 晨起喝凉开水有四个好处： 一是人刚睡醒的时候胃气最弱， 还不能吃 东西，只能喝凉开水去刺激胃肠道，使得下丘脑产生饥饿感，也就是俗话 说的“醒胃”。二是清晨起床时是新的一天身体补充水分的关键时刻，这 是因为人体在夜晚睡觉时，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分，早晨 起床后人体处于一种生理性缺水状态。 一个晚上， 人体流失的水分大约有 四百毫升。 早晨起床喝水可以补充身体代谢失去的水分， 刺激肠胃的蠕动， 湿润肠道，软化大便，促进大便排泄，防治便秘。三是晨起喝水可以洗涤 清洁肠胃，冲淡胃酸，减轻胃的刺激，使肠胃保持最佳状态。水分会很快 被肠黏膜吸收进入血液，可有效增加血容量，稀释血液，降低血液稠度， 促进血液循环， 防止心脑血管病的发生； 晨起二三个小时内是心脑血管病 发作的高峰期，有些老人在上午心肌梗死走了，其实就差了一两杯开水。 四是有利人体排出体内毒素， 滋润肌肤。 晨起喝水还能让人的大脑迅速恢 复清醒状态。 晨起喝水半小时后吃早饭， 此时新鲜的胃液已经分泌出来， 此时吃早 饭，营养吸收才好。饭前半小时和饭后半小时内不要喝水，以保持消化液 足够的浓度；饭前半小时喝水又很好，因为能保证产生足够的消化液。大 量喝水与进食要间隔半小时左右， 这是关于养生的一个基本常识， 不可不 知。要注意的是，饭后不能立刻大量喝水，饭后立刻大量喝水一方面会稀 释消化液的浓度， 另一方面经水稀释的食物很快会离开胃， 这就影响了人 体对食物的消化吸收。 有的人大吃大喝后立刻喝茶， 这是不懂养生之道的 表现。 早饭一定要吃，而且要吃好。早上 7 点至 9 点之间胃经最旺，9 点到 11 点脾经旺。由此可见，7 点左右吃早饭易于人体消化吸收。不然，到了 七至九点胃经旺的时候胃就会出现空运化， 出现头晕， 长期下去对人体的 损伤是非常大的。上午这个时候也是天地、人体阳气越来越旺的时候（阳 气旺对食物的气化就好），所以早饭吃多了是不会发胖的，因为上午阳气 渐旺又有胃经、脾经在化。 很多人把晚饭当成正餐吃， 中午饭和早饭都忽略掉吃的很少， 结果体 质不好还长成了胖子。晚饭要吃得少，早饭一定要吃多、吃好，按照天地 自然的规律去吃饭、去睡觉就不易生病。 早饭不吃不仅仅不能补充上午人体所需的能量， 关键还存在另外一个 弊端， 那就是会造成胆汁分泌不好。 胆汁分泌不好不仅易产生胆结石还会2影响胃消化液的分泌，影响对午饭的消化吸收。所以早饭不吃的人，中饭 也吸收不好。假设一个人本来对中饭的吸收率为 30%，那么如果早饭不吃 的话，这个人对中饭的吸收率可能只剩下 25%不到了。长此以往，身体就 容易出问题。大家可以观察身边的人就可知晓。所以，一定要吃好早饭。 早饭以易消化、 有营养为原则， 尽量不要吃糯米团等不易消化的食物。 现代医学发现， 人类的新陈代谢率在凌晨四时左右是最低的， 心跳次数最 少，呼吸次数最少，消化液分泌也很少。因此早晨起床确实不能吃难于消 化的食物，那么怎样才能快速让胃肠道工作呢？喝水！临床证明：许多胃 病患者， 都是因为早晨一起床急急忙忙就吃食物赶着上班造成的， 另有许 多胃病患者是早饭不吃或吃难以消化的食物造成的。 许多人早晨一睁眼就吃早餐，甚至在床上吃饭，这是享福吗？不是！ 也有些人早晨一睁眼就喝饮料，甚至喝酒。这是享福吗？不是！这都是违 反了生命的规律，在折福折寿！不生病不短寿才怪！ 另外要注意几个问题： 1、健康人喝的开水一般以 22 度到 25 度的凉开水最佳，刚烧开冷却 下来的保健效果最好。 在春夏季节， 一般为了方便都是晚上烧好放在能散 热的密封杯里，早上起来就喝凉开水，记住是喝在室温下的凉开水，一般 不低于 18 度； 在秋冬季节， 早上喝刚烧开冷却下来接近体温的开水为好。 早上喝水量从半斤开始，可逐渐增加到 1 斤左右。 2、绝对不能放在冰箱里冷藏，不然水中的寒气对人体不利，会伤脾。 早上人体阳气开始生发， 如喝冷藏过的水， 就会阻碍人体阳气的自然生发， 对身体健康极为不利。 我们这个时代是一个嗜食生冷寒凉的时代， 这个习 惯带来了很多问题。现在你出去，尤其你去宾馆、饭店，拿出来的东西全 都是冰冻的，要想吃常温的、不冰的反而不容易。所以你看现在这个时代 寒凉的东西充斥得太厉害了， 这些东西都是损阳的啊！ 我们不能轻视这些 因素， 这个是很有影响的。 有些人吃中药调养为什么没有作用？有时你就 要考虑有没有这个因素在内。你在这里扶阳，他在那里损阳，你在这里扶 了四分，他在那里给你损了八分，你说有什么效果？不会有的！ 3、如果女性来月经或有胃病的人，要喝温开水；女性来月经或有胃 寒病的人在冬天尤其要喝温开水。产妇、大病后体虚之人、平时脾虚气虚 之人，晨起要喝温热的开水为好。另外，胃部敏感的人，有风湿、痛风和 膀胱疾病的人也不宜喝凉开水， 囟鹊闹杞祷峒又夭∏椋 这些人宜喝接近 体温的温开水(不超过 45 度为好)。 4、未烧开的矿泉水和纯净水不能代替冷开水。记住古人的经验：水 沸方饮。 5、 早上锻炼身体有助于人体阳气的生发， 在早上要把身体活动一下。 锻炼方式可以散步、慢跑、打太极拳、爬山、跳舞、健身体操等，一般把 身体活动开就可以， 以身体发热或微微出汗为好， 这样有助于人体阳气的3生发而不至于阳气生发过快而散失，千万要避免运动过度以致耗阳的现 象。每个人的身体状况都不一样，锻炼的强度以自己感到合适为好，如果 锻炼后感到身体疲乏，就要减少运动量。有兴趣的朋友可以去调查，早上 把身体弄的大汗淋漓的人， 体能固然很好， 但寿命多数都不特别长。 当然， 年轻人元气足，为了提高体育成绩，增强体能，早上可以把锻炼强度加大 些。 6、卯时（晨 5：00-7：00）大肠经最旺。“肺与大肠相表里”。肺 在寅时（晨 3：00-5：00）将充足的新鲜血液布满全身，紧接着会促进大 肠进入兴奋状态，完成吸收食物中水分与营养、排出渣滓。因此，起床喝 水，排大小便，锻炼身体应在卯时（五点到七点）进行，但冬季三个月不 宜太早外出锻炼。 卯时由于大肠经最旺， 晨起喝水又进一步促进大肠进入 兴奋状态，有利于大便的排出，人排大便就会很通畅，这也算是养生的一 个小秘诀。 只要按照上面的要求做， 就一定能养成每天早上都大便的习惯。 7、辰时（晨 7：00-9：00）胃经最旺，对食物的消化吸收最好，效 率最高。因此，吃早饭应在早晨 7 点之前或 7 点左右。这样，我们的胃在 辰时整整两个小时就会都有食物可消化吸收， 一般到十点半左右就消化完 了，这一点前面已提到了。也就是说，你只有在早晨 7 点之前或 7 点左右 就吃早饭才能保证人体在十点半左右将胃中食物消化完， 做到中午肠鸣而 食，中饭才能食欲旺盛胃口大开，中饭也就消化吸收的好。人体肠鸣乃是 肠胃进入最佳气化状态的标志，此时吃饭营养吸收最好。 有的人早饭到了 9 点左右才吃， 这样就错过了人体上午消化食物的最 佳时机， 到了中午也不知道饥饿， 结果中饭也吃的不多， 吃了也消化不好， 这就造成了恶性循环。这样长期下去，就容易把身体搞坏，使体质转弱。 8、 有人误以为水喝得越多越好， 这样体内就能排出更多的有害物质， 于是，很多人一天下来七斤八斤的喝。这一观点和做法是错误的，过多的 喝水不仅会使细胞水分失衡导致脸或肢体浮肿、 毛孔过粗， 还会使大量的 营养物质和微量元素随水一同排出体外。 喝水也要适量， 一般一天水的摄 入量以自己体重的百分之二左右比较合适。当然，出汗、运动量大就要多 补充。目前总的来讲，社会上多数人水的摄入量是不够的。 9、要喝好水，最好是无污染的天然水，如山泉水。由于一些城市的 自来水不能达到饮用水的标准， 所以要舍得花些钱去买桶装的饮用水来烧 开饮用，或花钱买净水机将自来水净化达到饮用水标准后再烧开饮用。 二、 午时喝肉汤进粗粮小菜。此乃养生第二 午饭了， 你要首先喝肉汤， 然后吃粗粮， 以及小菜。 这就是古人说的： “午时喝肉汤勿食肉块，进补而避肉毒，又进粗粮小菜以裹肠毒，谓之七 分饱。” 肉汤可以是牛肉汤、猪肉汤、羊肉汤、有鳞的鱼汤、鸡汤、鸭汤。做4肉汤一般先将肉类洗净后清水浸一小时再入锅， 小火炖十二个小时， 要把 肉熬成渣渣。 注意必须一开始就用小火炖， 炖好后去掉油和肉渣就可以吃。 肉汤有三种吃法： 一个是直接吃， 吃饭时先喝肉汤一到两小碗后再吃其它 食物。 第二种吃法是在肉汤中放入一些蔬菜做各种各样的汤吃。 第三种方 法是把炖好的肉汤拿来炒蔬菜吃， 味道很鲜美。 肉汤上面浮着的油要把它 去掉， 可以在去掉肉渣后放在冰箱里冷藏一下再将表层的油刮去， 吃时再 热一下。 主食要以粗粮为主，细粮为辅，这是一个大的原则。粗粮可以分别是 玉米、小米、荞麦、大麦、豆类、红薯、芋头等，要多吃豆类。中国人在 饮食上普遍存在优质蛋白摄入不够， 这样我们的身体就会不够强壮。 要多 吃粗粮中的豆类， 豆类可以很好的为人体提供优质植物蛋白， 从中医角度 讲，豆类有补肾的效果。除了中午多吃粗粮多吃豆类，早上最好自己做些 豆浆吃， 笔者的习惯是早上用黄豆和芝麻混在一起做豆浆吃， 早上再吃一 碗营养粥和粗粮做的主食， 也有时不喝豆浆喝肉汤， 但在外面就没吃的这 么好了。玉米古称御米，皇帝都知道这是个好东西，多吃玉米能减肥，把 玉米和黄豆混在一起做窝头当主食是个不错的选择， 但不会做的人做出来 的窝头不好吃。 小菜可以是胡萝卜、南瓜、西红柿、土豆、萝卜、茄子、冬瓜、山药、 大白菜等，这些蔬菜要多吃。烧菜时要尽可能用水或肉汤代替菜油，要知 道菜油一经高温就已变性，对人体极为有害；各种味素也对人体有害，最 好别用，就是食盐也要少放。等你吃习惯了，你会发现，食物还是原汁原 味的味道最好。 请注意古人在这里提出了三个概念：避肉毒、裹肠毒、七分饱。 什么叫避肉毒？ 古人说：“肉汤不害人，而肉块入腹，变生肉毒，极害人矣”。也就 是说，肉汤人体直接吸收几乎没有粪便，不会伤害人。但是吃进块状的肉 类在结肠内形成粪便，就会伤害人。这是真的吗？ 现代医学发现：人吃进块状的肉类，最多只能吸收 30%左右（如把肉 煮透煮烂，可提高吸收率），而其余的 70%在结肠内形成了粪便。这种肉 类的粪便经过发酵，就会产生许多有害的化学产物（例如：二氧化碳、甲 烷、组织胺、色胺、氨气、吲哚、酚类、粪臭素、硫酸脂、硫化氢等）， 这些毒素就会使人发生所谓的自体中毒。 自体中毒的近期表现就是疲乏烦 躁、食不甘味、便秘上火、小病不断，甚至全身骨骼疼痛，而远期表现就 是易提前衰老造成短寿。 你可以观察特别喜欢以肉块当饭吃的人， 与同龄 人相比，他们往往体力（主要是耐力）较差，皮肤较粗糙。 一块肉放在户外 37 度温度下，不久就会腐烂发臭，现在放在肚子里 又会如何？幸好人体有自我解毒功能， 不然真是麻烦了。 多数人是在吸收 肉的营养的同时又在中肉毒罢了。 如果人体能得到肉的营养的同时又不中5肉毒，人的健康状况将大为改观。 因此吃牛排、猪排、炖鸡、炒肉片、烤鸭子等，对于人体是有益又有 害的。 因为口福之后人体只吸收一部分营养， 剩下的就是一肚子恶臭的粪 便。要知道，肉类的粪便是极其恶臭的。这些恶臭的粪便中的毒素被人体 吸收后， 对于人体的损害是不可估量的。 它是人类许多莫名其妙的疾病不 可知的病因。因此不吃块状的肉类，不制造恶臭的粪便，可以避免许多疾 病。 有些人说：喝肉汤与吃肉块一样，都会增加胆固醇。错了。喝肉汤的 时候已经去掉浮油， 因此不含胆固醇。 而吃肉块的时候确实很难去掉脂肪， 因此极易吃进胆固醇。 人类必须补充动物蛋白质，小孩子生长身体需要它，成人也需要它。 在每一天， 人类的细胞代谢会丢失许多动物蛋白质， 需要通过食物去补充， 因此只补充植物蛋白质是不行的。 肉汤极易被人体直接吸收而不会形成粪 便，也不会使人发生自体中毒。所以中医提倡喝肉汤。 人类要靠吃食物维持生存， 所以肯定会有粪便。 那么什么样的粪便对 于人的害处少一些呢？素食！ 素食不仅不会形成恶臭的粪便， 而且还有一 个治疗作用，这就是裹肠毒！而由于细胞壁的不同，吃粗粮比吃细粮能形 成更多的粪便。 仔细想想挺有趣，我们人其实就好比一根竹子，里面空外面也空，只 有中间那一层才是自己， 为什么呢？大家想， 我们从嘴巴到肛门不就是空 的吗？只不过这个空不是像竹子一样直通通的空， 而是弯来弯去的空。 里 面的这个空间是内环境， 外面我们睁眼看到的空间是外环境， 只有内外两 个环境都很好、很干净的时候才能健康无病。笔者之所以反对吃肉块，说 白了，就是为了使我们人体的内环境尽量干净、环保。 时至今日， 虽然人类已经承认脂肪是有害的， 但是现在多数人依然认 为细粮应该是人类的主食。 应当指出： 细粮和脂肪能为人类提供高热量， 我们多数人也是吃细粮 长大的， 然而人类不需要高热量的饮食。 因为高热量的饮食确实容易给人 类带来许多疾病，并且使人类的许多疾病难于治疗。对于人类来讲，以粗 粮为主食更有利身体健康。 为什么呢？因为粗粮与细粮所含热量不同， 粗粮热量低， 而细粮热量 高。人为热血动物，应该多吃热量低的食物为好。细粮能不能吃呢？可以 吃，但不能多吃，一般占主食的百分之二三十左右比较好，人类主食要以 粗粮为主。要知道，南方人吃的最多的大米只是五谷之一，但我们多数人 只吃大米不吃其它四谷，这本身就偏了。 的确， 几千年来我国相当多地区的居民都是以大米为主食， 这就使得 大米与我们人体很有亲和力， 人体很容易吸收其营养， 这也是不争的事实。 但是要知道， 大米的营养成份主要在胚芽上， 现在我们吃的大米胚芽都掉6了，营养是很差的，容易让人营养不良，现在吃大米还面临这样一个很大 的问题。 有热性病的人、有高血脂、高血压的人，有糖尿病的人，应当多吃粗 粮，尤其是癌症、肝炎、精神病等属于热性病的人，主食最好就改为吃粗 粮，不吃细粮。这是因为细粮，诸如：大米、糯米、白面等含有大量淀粉， 能够大量补充热量。如果这些病人补充太多的热量，那么就会出现发热、 疼痛、烦躁等症状。当然，热性病的人更不能吃糖类。 许多素食主义者反对吃动物蛋白质，认为动物蛋白质含有大量细菌、 病毒、 寄生虫、 抗生素、 动物生长素等等不利人体的东西， 如果大量食用， 就会生病，这是有一定道理的。但是，动物蛋白质经长时间高温熬汤，就 会避免这些问题，因为，持久的高温可以解百毒。其实，动物蛋白质对于 人体伤害不是吃不吃的问题， 而是吃过之后的粪便问题。 如果不让动物蛋 白质形成有毒的粪便， 那就避免了伤害。 相反素食主义者吃进了大量的淀 粉、植物油、葱、姜、蒜、辣椒等热性东西，对人体照样是有害的。中国 人是世界上消耗淀粉、植物油、葱、姜、蒜、辣椒等热性东西最多的人群， 因此也成为世界上发病率较高的人群之一。 也就是说， 素食主义者虽然提 倡清淡食物，但事实上如果不懂养生，吃进的可能恰恰会是高热量食物， 疾病还是会高发。另外，素食主义者就是不摄入高热量食物，但由于缺乏 动物蛋白质的补充，时间长了生命健康梯度就会自然下降。 （很多人吃素 几个月、半年左右身体就变的非常虚弱。人是可以吃素的，但有前提。什 么前提呢？要自身精气很充足， 自身已经对肉不需要了才行。 普通人光吃 素是不行的）。 许多家长最苦恼小孩子半夜不睡觉、白天哭闹、经常发烧。为什么？ 就是因为家长给孩子吃了太多的细粮和其它的高热量食物。 小孩子补充了 太多的热量，当然要发泄。拿谁出气，当然是拿家长出气。让你半夜也不 睡觉，白天跟着着急，到医院去挂急诊。这一切不可思议的现象，都是因 为糊涂父母所制造。 小孩子长大了，不能坐下看书，心里好象长了草，贪玩又胡闹，老师 一趟一趟请家长。 怎么回事？可能就是你给小孩子吃了太多的细粮、 脂肪、 糖果、巧克力等高热量的东西缘故，都是热量太多闹的。 你得了一点儿小病，怎么看也不好，心里十分苦恼。难道人间没有仙 丹妙药？其实， 你整天吃有害的东西谁也救不了你。 什么是有害的东西？ 脂肪、糖果、巧克力、薯片等高热量的食物。 你上有老下有小，老的得一身病，小的整天闹，你也不舒服，全家不 安宁，这是怎么了？一切都是你让全家胡吃海塞，于是口福之后，全家都 在胡折腾。 你想让全家平安无事吗？告诉你一个秘方，这就是多吃粗粮少吃细 粮，多喝肉汤多吃蔬菜，不吃或少吃动物脂肪、糖果、巧克力、薯片等乱7七八糟高热量的食物。 很多人在生活中很难完全做到养生十条， 原因有各种各样。 有的是自 己的生活习惯一下子改不过来， 有的是家人不理解， 有的是工作生活的环 境不允许等等。其中，很多人最难做到的一条就是吃，但吃又很关键。人 天生有两大欲望， 一为色欲， 一为食欲。 色欲不当伤根， 食欲不当则伤本。 民间流传“病从口入”、“老在腿上，死在嘴上。”就是说明饮食虽维持 生命，但如有不当也可损坏生命。如果大家看了这一条后，在饮食上不能 按要求操作的话，那么如能做到以下几点，那也算是养生有道了。 具体如下： 首先饮食要清淡，食物的配比要合理，应按需供给。要多素少荤，要 吃熟透炖烂的肉，口味宁淡勿重。 现代人长期吃细粮， 肠胃功能没有得到很好锻炼， 肠胃吸收功能已有 所退化； 同时， 现代人远离自然， 居住从平房到高楼， 出行从走路到乘车。 地主阴， 人身摩擦而产生的静电须接触地而释放。 远离大地， 阴虚而阳亢， 内脏功能及免疫力自然减弱（有机会要多赤脚在草地、泥土地上走走，特 别是小孩）。这就造成了现代人对动物蛋白、脂肪的消化吸收和排泄能力 与古人相比已整体降低。如果进食肉类过多，又无相应的消耗，必然出现 体内剩余物质的腐败，造成自体中毒，即民间所说的“肉生痰、鱼生火”。 消化能力强肉食可多吃， 消化能力弱肉食就要少吃； 年轻人可以适当 多吃，老年人胃气弱就要少吃（肉汤还是要多喝），食肉的比例无确切的 标准，应以每个人的消化功能强弱决定。食肉后腹部不胀，口里没有异味 属正常；反之应减少食量。老少皆如此。 在吃肉食时，一定要将其煮透炖烂。人类原本吃生肉，当人类学会用 火将其烧熟食用后， 人类的体质就得到了提高。 如果我们都把肉炖的很烂 后喝汤吃肉， 人体对肉的吸收率就会提高， 因为肉而形成的粪便就会相应 减少，身体素质还会明显改善，最直观的感觉就是体力明显增加。当然， 如果只喝肉汤， 只摄入动物的水解蛋白时， 人的身体素质又将上升一个台 阶。如果你忘不了肉块的美味，那么吃时就要尽量把肉煮透煮烂，以使人 体对肉的吸收利用率提高。 这样， 你就在享受美味补充营养的同时就能尽 量减少由肉块形成的粪便，使人体少中肉毒，这是一个简单的养生道理， 也是一个比较中庸的选择。 将肉煮透炖烂后喝汤吃肉古人一直比较提倡， 中国古代先哲历来就强 调 “稀粥烂肉不伤脾胃” ， 鱼和肉都应炖烂才利于消化吸收， 所以也有 “千 煮豆腐万炖鱼” 之说。 对于脾胃功能差的人群如老人和小孩特别要注意这 点。晚清名人曾国藩就特别讲究这点，他在给弟弟的信中说： “我现在的 调养方法， 饮食必须精细。 蔬菜用肉汤煮了， 鸡鸭鱼羊猪肉， 都炖得很烂， 这样吃，我认为是天下最有味的大补”。 有一位老人健健康康活了 92 岁，他在饮食上的爱好就是爱吃猪脚，8在晚年每周都吃（他晚年有经济条件了，一周吃两顿）。他吃的猪脚都是 经小火炖三四个小时左右， 已完全稀烂， 老人吃时就把猪脚去了骨头和表 面的脂肪后拌饭吃，这样不仅营养好，而且营养吸收率也高。当然，这位 老人如果懂得养生十条，他就会把猪脚放在水里用小火炖 12 个小时，去 了上层的浮油（脂肪）和肉渣再拌饭吃，养生效果就更好，寿命应该还会 更长。在生活中，大家可以做些黄豆炖牛肉、黄豆炖猪脚，去了浮油吃营 养是不错的。 （我认为，人在中年以前脾胃功能强时可以适当吃些熟透炖 烂的肉及汤，但中年以后要逐渐以喝肉汤为主，老年人（70 岁以上）则 要彻底喝肉汤， 如能这样也基本算是养生有道了。 当然， 从小养成喝肉汤， 或用肉汤烧菜做汤的饮食习惯就更好。 其实这无非就是一个生活中的饮食 习惯，改变的无非主要是烹饪方式而已。 不过，很多人是宁要口福也不要健康和长寿的。我在南方生活，经常 目睹南方有些人喜欢吃半生的鱼和肉， 这是不利身体健康的。 南方有些地 区人均饮食消费很高， 可是人身体健康状况全国排名很低。 这不能不引起 人们的思索和重视。 食肉要煮熟煮透，除了上述的理由外还有一些问题须引起人们注意。 猪、牛、羊等均和人一样，属于哺乳动物，可能患很多与人同样的病。例 如：它们也会生肝炎。有些人吃溜肝尖常常喜欢炒得很嫩，有时盘里的肝 尖还带着血丝，如此肉有肝炎病菌，很可能传染给免疫力弱的人。 作为中国人要少吃肉，多吃植物种子，要以植物种子为主食（植物种 子又要以粗粮为主，粗粮之中又要多吃豆类）。种子是最有生命力的，任 何物种为了繁衍，都把最丰富的养分和免疫物质给了种子。所以，人应以 种子为主要食物，禽类的蛋也属于种子范畴。要注意的是：蛋黄含胆固醇 高要少吃，健康人一天只吃一个蛋黄比较合适，蛋白可多吃，国内外很多 运动员每天就只吃蛋白不吃蛋黄。 种子和蔬菜属于清淡之物， 人正确食用 它， 它回赠给人的是更高层次的清淡。 当然， 种子当中， 又要以粗粮为主。 中国人自古以来多数民族是以农耕为主， 吃的食物来源主要就是地里 种的。《黄帝内经》讲：五谷为养，五果为助，五畜为益。这说明我们祖 先在过去是以植物种子为主食的， 说明我们也只能以植物种子为主食， 这 是几千年遗传基因的结果，没办法改变。由于我们是以纤维性食物为主， 也就是说是以植物种子为主食， 所以我们中国人饮食就得用筷子， 因为你 不可能一手拿刀一手拿叉去吃那小米饭。 西方人不是， 西方人一手拿刀一 手拿叉，因为从他们的祖先开始就吃肉，他们祖先多数是游牧民族，主食 是肉。老吃肉内火就旺，身体里面热量太多了就要喝冰水吃生蔬菜、水果 来平衡，他们的生活饮食习惯和中国人的生活饮食习惯确实会不一样。 大家可以看一下， 现在很多中国人都变成了好食肉者， 变成以肉块为 主食了，倒过来了，老年人还好一点，因为他胃口差了不敢多吃。很多五 十多岁四十多岁的， 小时候饿着， 现在条件好可有的吃了， 天天酒足肉饱，9其结果就是个个争先恐后吃成了高血压、 高血脂， 而且是一种直线上升的 趋势。你拿着老祖宗给你消化纤维性食物的肚子去对付那牛排、鸡腿，你 不得代谢病才怪！ 《黄帝内经》讲：“膏粱之变，足生大疔。”肉块及高热量食物的大 量摄入，饮食结构的突然改变，就造成了现在的代谢性疾病如高血脂、高 血压、糖尿病在我国高发。在古代，这些代谢性疾病可只有富贵人家才容 易得，现在老百姓都容易得了。这叫做“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓 家”。 其次，饮食要清新。饮食的清新指所食之物要新鲜。蔬菜、鱼、肉类 的保鲜都有一定的时限， 这些食物到了接近衰败的阶段， 对人是有害无益 的。我国南方人这一点做得好，讲究吃新采摘的蔬菜，食新鲜肉和鱼虾， 而北方的一些人则不注意这一点。 特别要注意的是，豆浆可以多吃，但豆腐伤胃气，要少吃或不吃。有 人会问： 为什么呢？不都是黄豆做的吗？在生活中笔者只要一说豆腐不要 常吃多吃，多数情况下人家会认为我没知识没文化，瞎说一通。为了说清 这个问题，笔者就给大家讲一个故事，讲一下豆腐是怎么来的。 公元前 164 年，汉文帝封弟弟刘安出任淮南王。刘安喜欢道士，经常 招纳数千道士，在王府从事炼丹之事，道士炼丹常用剧毒的卤碱。一次一 个道士无意中把卤碱掉入豆浆里， 于是豆浆凝固了， 因此这个道士认为豆 浆腐败了。可是其他的道士尝了尝，认为可以吃，于是就出现了一种新的 食品――豆腐。 豆腐， 顾名思义就是腐败了的豆浆。 这就是豆腐不叫豆宝， 也不叫豆贵， 更不叫豆精， 而是叫豆腐的原因。 但是豆腐被道士们吹嘘为： “凝天地之精华，添造化之气数。”并且被广泛宣传推广食用。于是首先 从道士吃起， 然后老百姓也逐渐吃起了豆腐， 而且至今依然是道士的每天 食物。你看，刘安炼丹未有结果，却偶然得到豆腐。但是刘安吃了豆腐， 并没有增寿， 反而可能因为吃豆腐太多而糊涂了， 他居然不自量力想阴谋 篡夺汉武帝的皇位。在公元前 122 年，刘安的阴谋被汉武帝发觉，于是他 自知罪大，而畏罪自杀了。后来，有人认为使用剧毒的卤碱制造豆腐太可 怕了，于是发明了使用石膏放在豆浆里，也可以制造出豆腐。如此一来， 豆腐就被分为两种：①使用卤碱制造的豆腐，叫做北豆腐。②使用熟石膏 制造的豆腐，叫做南豆腐。然而无论是北豆腐，还是南豆腐，它们对于人 体都是有害的。卤碱是一种溶于水的矿物质，化学成分是氯化镁。氯化镁 急性中毒，可以造成高镁血症而使心脏骤停；氯化镁慢性中毒，可以造成 双肾损害而发生尿毒症。过去经常有人喝卤碱自杀，中国电影《白毛女》 中的喜儿的父亲杨白劳， 就是喝卤碱自杀了； 而且卤碱至今被列为剧毒物 质，即便是在豆食厂，也被保卫科严格控制领取。你为什么要吃北豆腐？ 那么南豆腐安全吗？也不安全， 因为使用了熟石膏。 熟石膏的化学成分是 脱水硫酸钙，这是制造雕像的原料，其特性是沾水就凝固，而不被人体吸10收。过去曾经有人误服熟石膏，而把胃肠道堵塞，治疗这种病例的唯一方 法是手术切开胃肠道， 取出被造成胃肠道模型的熟石膏。 现在据说日本有 新的豆腐制作法，能不能吃我就不知道了。我想万变不离其宗吧！ 从中医来讲，豆腐的危害一句话就能说清，那就是豆腐伤脾胃阳气。 豆腐为什么伤胃气？大家知道， 中医有阴成形阳无形的阴阳理论。 比如水 气遇冷（阴）就凝成水珠，水遇冷（零下时）就成冰；反之，冰遇热（阳） 就成水，水遇热就蒸发为空气。豆浆这种液体要变成豆腐这种固体，必须 要有阴寒之物的参与。那么卤碱、石膏是阴寒之物吗？是的。卤碱味苦性 寒， 石膏味辛甘性大寒 （熟石膏性微寒） 。 阴寒之物吃多了必损脾胃阳气， 伤后天之本。中医理论认为：伤胃气者谓之毒。你天天吃毒还能长寿？ 其实， 聪明人从古人 “千煮豆腐万炖鱼” 这句养生格言就能明白一切。 豆腐没毒的话干嘛要去高温久煮以解毒呢？ （有人问： “千煮豆腐万炖鱼” 。 那么是不是鱼也有毒了？鱼其实不是有毒才要久煮，而是鱼直接吃易生 痰、火且要形成恶臭的粪便。况且，现在养殖的鱼都被污染了，也有毒。） 水果全部腐烂，肯定无人食用。但是水果烂了一部分，有些人往往出 于节省挖去烂处，食用好的部分，以为是卫生的。其实不然。水果是一整 体，其内部的循环网络与人的血管相互联系一样，一处腐烂，其污浊已循 环至整个水果。 品尝烂水果好的部分感到有异味便是证明。 蔬菜也同样如 此。对此科学界已做过实验，证明水果、蔬菜有一处腐烂，其他完好的部 分已存在有害成分。 鱼和肉实际上是动物的尸体，一旦变质，就是腐败的尸体，其毒性对 人是有害的。生活中常发生的食物中毒现象已证明了这一点。 已完全臭了的鱼和肉， 绝大多数人是不会吃的。 但对不新鲜的鱼和肉， 有些人往往用辣椒、花椒、黄酒、姜等佐料去异味后食用。这是一种掩耳 盗铃的做法。佐料只能掩盖气味，难以根除毒性。如果吃了有毒物质，身 体非但不能得到滋补，反而会受到破坏，还是不吃为好。 腌制腊肉、腊鱼、腌肉之类的食品是动物的木乃伊，是人们在没有冰 箱储存新鲜鱼和肉的条件下创造的防腐办法。 现代人有了吃鲜的条件， 不 宜贪恋腊制品， 适当吃一点尝尝口味可以， 久食必有害处。 现代科学证明， 这些制品中有许多不利于人体的物质。 第三点，饮食要清净。饮食的清净是指所食之物要干净。将蔬菜、水 果表面洗净是人们都可以做到的， 但是做到使其内部相对地洁净， 却是人 们往往忽视的。 现代污染对水果、蔬菜的影响是多方面的。比如有农药的残留物质、 化肥的渗透。最好将菜洗净后，用清水浸泡一些时间，使可水溶的有害物 质溶解于水中。 人工喂养的鱼虾、鸡鸭等，由于饲料中含有一些加快育肥的添加剂， 最好将切开的肉泡于水中，使里面易于水溶的物质溶解。11总之，肠胃里容纳的食物要清淡、清新、清净，才有利于保持人体的 健康。从阴阳互抱的原理来看，清与浊相互吸引。人吃进清新之物必与污 浊之物相抱，共同排出体外。 关于吃再补充三点： 1、我们现在要注意多吃采自地下的食物。一般来讲，地上的食物如 大白菜、韭菜等有助于人体阳气的生发，地下的食物如红薯、土豆、山药 等则有助于人体阳气的收藏。 现代人因为环境、 工作、 生活习惯的因素 （如 夜生活增多） 阳气普遍都过于生发， 如果我们要有意识的多吃来自地下的 食物，就可以有助于人体阳气的收藏，使人体不至于耗阳太过。 其实， 现代人的饮食存在两多两少的问题， 就是细粮吃的多粗粮吃的 少，地上吃的多地下吃的少，本来就偏了，应该纠正过来。 2、中医对吃的食物用五行五色区分，对人在平常生活中养生很有帮 助，这一点越来越被科学证明是正确的。一位日本科学家实验证明，黄颜 色蔬菜对胃的健康有特殊功效。 五行学说把脾胃归为土， 与其相对应的是 黄色，黄色入脾胃。 根据“天生一物必有其用”的道理，五行中的五色五味与五脏六腑相 对应，具体如下： 青（绿）色和酸味入肝，肝属木，肝胆相照。 红色和苦味入心，心属火，心与小肠为表里。 黄色和甜味入脾，脾属土，脾与胃为表里。 白色和辣味入肺，肺属金，肺与大肠为表里。 黑色和咸味入肾，肾属水，肾与膀胱为表里。 根据食物的颜色或味道，针对身体的需要，选择品种，也是一种养生 的方法。 3、气恼勿食，忧愁慢用；饿时勿急，空腹忌冷。 人在气恼忧愁之时， 内脏处于不协调状态， 特别是肝脏对肠胃的消化 功能急剧下降，此时若吃入食物，是难以消化的，重则落病难医。 古往今来，许多人的病都是由气恼或忧愁进食而生。为此，当心情不 好时可先喝些水，过一段时间觉得胸腹中的胀气消失后再吃饭。 人在饥饿时切莫食冷物， 以免伤了脾胃。 特别是中年以上的人脾胃虚 弱，更需注意。 冷饭之中，大米、糯米对人伤害很重。水稻夜晚开花，日出闭合，属 阴性，性凉。过去北方的产妇生产后的一个月内不得吃大米。麦子日出开 花，夜晚闭合，属阳性，性平，因此北方的产妇坐月子可吃面（建议产妇 做月子期间多吃小米粥、肉汤、水果汁）。一些人在饥饿中吃冷大米饭， 往往会落下胃病。 中国民间有一古方， 一旦冷饭伤了胃， 用同样的饭于瓦片上焙成焦黄， 碾碎用黄酒冲服，可治愈。也可即时吃健胃的中药，用姜糖水送服。12最后我要提醒一下大家： 很多人看过这一条后会犯一个错误， 一个什 么错误呢?那就是生活中不方便或没条件喝肉汤或吃煮透炖烂的肉时，他 就不吃肉了。 比如有些人因为工作的原因每天只能吃工作餐， 但菜中的肉 不是煮透炖烂的肉（熬一夜才做成的肉汤就更没有了），吃了就中肉毒。 怎么办？有些人就长期不吃肉光吃米饭蔬菜。 其实， 这是从一个误区走向 了另一个误区，要不得的，这会造成营养不良。要营养好又想不中或少中 肉毒的就按养生十条办，办不到的话你就继续吃肉块（可以少吃点），但 注意的是动物的脂肪最好不要吃。 我在家基本喝肉汤， 偶尔也会炖个鸡爪 猪脚，去掉浮油后中午喝汤吃肉，有时出差时间长了也吃点肉块。学养生 的人在生活中要圆融，不能太死板。 三、 饭后小憩，以养精神。此乃养生第三 午睡是非常重要的。午饭之后稍休息一会，然后就午睡，要养成这个 生活习惯。这就是古人说的：“饭后小憩，以养精神。” 午时（11 点-13 点）心经最旺。人在午时能睡片刻，“肝卧血归”， 对于养心大有好处。心主神明，开窍于耳，其华在面。心有所养，人的容 貌自然亮丽。中医讲“心神相通”，此时睡上一觉（15 分钟以上即可）， 养心怡神， 有利于滋养人的气血， 故午觉又有 “养颜觉” 之说。 未时 （13-15 时），小肠经最旺。“心与小肠相表里”，睡个午觉，心气充足，有利于 小肠在未时吸收营养，有利于皮肤的红润、光洁。没有午睡习惯的女性坚 持午睡一段时间，可以发现脸上皮肤马上就能改善。 午睡时间不要太长，一般以 45 分钟左右比较合适。年轻人工作忙， 中午能真正睡着 15 分钟就有很好的养生效果；老年人一般也不要超过一 个小时。午睡时间要安排在午时（11 点-13 点）。 其实， 从天地万物阴阳相生及天人合一的角度讲， 在一天十二个时辰 内，午时和子时对人生命健康而言，还有着特殊的意义。 中国传统文化中有一个太极图，用最简单的形式，揭示了宇宙（天地 万物）发展运动的基本规律。太极图产生于何时、何地、何人，说法不一。 但有一点是非常明确的， 它是中华文明五千年的杰作， 中国传统文化的哲 学精髓就寓含在太极图上。太极图还有着“四两拨千斤”的应用价值，即 用最简单的办法解决最复杂的问题，用最小的投入获得最大的效益。 此图形说明： 宇宙间的事物是负阴抱阳的矛盾对立统一体， 它是运动、 变化、发展的。当矛盾的一方面发展到极点，与其相对的另一方面已经开 始同步变化了；在这个统一体中，阳的一面（阳鱼）在最光明的地方有一 个黑点， 阴的一面 （阴鱼） 在黑暗面积最大的地方有一个亮点， 你中有我， 我中有你，表达了阳极生阴，阴极生阳之义。阴阳互抱，阴阳相生、循环 往复、无穷无尽。天下万物，莫不如此。 古代圣贤认为：天地人本源一气，天地万物一气相连。我们所看到的13有形有象的天地万物只是气的凝聚态， 在万物自身的内外周围还有一种无 形无象的气场，这个气场具有其小无内、其大无外的特性。因此，任何一 个细小的物体其气场都遍布整个宇宙， 天地万物之间就是凭借这一气场才 相融、相合、相应，呈现出“万物一体”的景象。天地万物主要也是凭借 这一气场彼此之间才互相联系、影响。根据阳无形、阴有形的传统阴阳理 论，天地万物有形有象的部分为阴，无形无象的气场为阳，有形与无形之 间就是这样你中有我，我中有你，阴阳互抱互生，形成一个个完整的统一 体，即形成一个完整的太极。古人说的：“一物生来有一身，一身自有一 乾坤。”表达的就是每物都是一太极的观点（人体就是一个小太极，就是 一个小宇宙）。 我们如果真正读懂了太极图， 便会发现太阳系 （天地） 是一个大太极， 整个宇宙是一个超大的太极， 万物各自又是一个个小太极。 一物有一太极， 而每一物又都融合在天地、 宇宙这些更大的太极之中， 相融、 相合、 相应， 这就自然呈现出了“天人合一”的景象，人身这个太极也是如此，人与天 地成了一个统一的整体。在这个统一的整体中，当天地阴阳发生变化时， 人体这个小宇宙、 这个小天地也就发生与之相应的变化， 天地阴阳的变化 制约、影响着人体阴阳的变化。这就是古人讲的“天人相应”。 现代科 学也证明了宇宙运动是整体性的， 任何一个事物都是宇宙的组成部分。 （关 于宇宙运动的整体性， 关于天地万物一气相连的秘密， 早在两千多年前就 被中医的经典著作《黄帝内经》所揭示，并形成了伟大的学说，即“天人 合一”论、 “天人相应”论。我们对于传统文化的确需要重新学习、了解、 认识。 美国一著名社会学家指出：西方社会能否生存，将取决于能否吸 取东方首先是中国“天人合一”、“天人相应”的思想。这将是一场真正 意义上的文化革命。） 子时，是天地极阴之时。阴极生阳，在子时这一天地极阴之时，天地 开始一阳来复；天人相应，子时也正是人体一阳生的时候，是阳气来复的 时候。就在子时，我们人体的阳气就进入慢慢增长的阶段，而阳气得以增 长的前提则是阳归于体，阳归于根。阳气只有得以潜藏，方能休养生息， 慢慢增长。所以，于此阴阳交替之际，一阳来复之时，要细心呵护，要安 睡以静养。从子时开始到丑时再到寅时，也就是晚十一点到凌晨三点，是 阳气归根来复， 阳气渐渐增长最为珍贵的时间。 我们在生活中可以留意观 察，阳虚之人如熬夜则阳虚更甚，白天必见脸色发青发暗；阳虚之人如在 子时，即一阳来复之时进行房事，对身体健康影响明显，必损其寿。上夜 班的人在子时方便的话一定要歇一会儿， 不能睡着就闭一会儿眼睛， 这对 身体有很大好处，真正去做的人都会有体会。 人体只有这个一阳来复，这个阴阳转换成功了，下一个周期的循环， 即人体阴阳互抱互生、循环往复才能顺利的进行。从寅时初（三点），人 体就由阳气的潜藏增长进入到阳气的生发阶段， 人体阳气生发到一定的时14候人就会自然醒过来。所以过了寅时，也就是到了约五点左右，人就应该 醒过来进行一天的活动， 就是这么一个自然的生命活动。 只有晚上阳气潜 藏增长的好，白天阳气才能生发的好，人在醒着时才会体力充沛，头脑清 醒。 到了午时，太阳在我们的正上方，阳气最足，是天地极阳之时。阳极 生阴， 在这天地极阳之时我们的身体和天地一起就又进入了一个新的阴阳 转换， 也就是到了一阴生的时候。 于此午时阴阳交替之际， 一阴初生之时， 照样也要细心呵护， 所以中午要小睡休息一会， 歇一会儿。 中午休息好了， 你会发现整个下午以至晚上都会精力充沛，头脑清醒。所以，在不同的时 间睡觉，其效果是不一样的。子时和午时是天地与人体阴阳的转换点，是 天地与人体气机的转换点，所以一天十二个时辰当中以睡子午觉最为重 要，睡好子午觉是用最小的时间投入获得最大的养生效益。 由是亦知，中国人的午休习惯实是养生之举、智慧之举。现在有人在 报纸上写文章评论午休习惯无益于健康，是不知阴阳也。 一天 24 小时当中，人体有一阳生一阴生之时，而一年当中大自然亦 有一阳生一阴生之节气。 冬至节（十一月份）就是大自然一阳来复的时候，古人认为，冬至日 是要 BG 的。《易经》中复卦，其卦象是上坤下震，故曰地雷复。象曰： “雷在地中，复。先王以至日 BG，商旅不行。”至日就是冬至日。冬至 为什么要 BG 呢？因为这个时候正是大自然一阳初生的时候，正是大自然 在一年当中阳气归根来复的时候，此时 BG 就有两个意义，一个就是减少 人类的活动， 少去干扰大自然的这个阴阳转换； 北方的农民一碰上冬天打 雷就害怕， 为什么？因为冬天打雷就是大自然的阳气受到扰动， 在应该归 根来复、 潜藏增长的时候生发了出来， 那么， 到了春天阳气该生发的时候， 力量就会不足，在农作物方面，收成就会不好。另一个就是“借天力以补 人力”。所以，古人在冬至日就 BG，杜绝一切烦劳之事，让机体在一个 很安静的环境里与天地相感应， 借助天地的力量使阳气归根来复， 滋养生 命，增长生命力。 冬至要 BG，夏至是一阴生长的时候，古人也 BG。《后汉书? 鲁恭传》 云：“易五月ビ檬拢韧跏┟钪顾姆叫兄拐摺！蔽逶路菔窍闹琳庖唤 气所居，故古人不但于冬至阴交阳时需 BG，于夏至阳交阴时，亦需 BG。 于天地阴阳交替之际，阴阳初生之时，如能细心呵护，于养生有事半 功倍之效。 四、小憩之后，喝果汁以滋养血脉。此乃养生第四 过了午时就是未时（13：00-15：00），午睡后就进入了未时。在未 时要喝果汁，这是滋养血脉的时候，也是补充维生素的时候。这就是古人 说的：“小憩之后，喝果汁以滋养血脉。”15水果汁喝下去后约 10 分钟就离开胃而进入小肠，到那里后立刻被小 肠粘膜吸收进入血液里。也就是说，水果汁的营养完全是由小肠吸收的。 未时（13：00-15：00）小肠经最旺。小肠分清浊，把水液归入膀胱，糟 粕送入大肠，精华上输送至脾，而脾统血。此时喝水果汁有利人体新陈代 谢，净化人体血液。这就是为什么要在未时喝果汁的道理所在。 在下午未时喝果汁还有一个原因。未时之后的申时（15：00-17：00） 膀胱经最旺。膀胱贮藏水液和津液，循环水液并将多余部分排出体外，使 津液在体内循环。申时是人体泻火排毒的时侯，此时排尿、运动、出汗均 有利体内“火气”“毒素”的排出。现代科学也发现,人体 16∶00 时体温 最高火气最旺，新陈代谢率最旺盛。我们在未时（13：00-15：00）喝水 果汁（如不喝水果汁也要注意喝水）不仅滋养了血脉,而且补充了人体水 分。 除了喝果汁外， 在未时每隔二十分钟左右还要再少量喝点水。 这样, 申 时膀胱内才能形成大量尿液可以排出， 申时运动时人体就不会处于缺水状 态，易出汗，有利人体泻火排毒。 要注意一点， 喝水果汁与午饭的时间要间隔一两个小时左右。 这是因 为，饭后立即喝水果汁会稀释胃内的食物，影响人体对食物的消化吸收。 成年人喝果汁，一次可喝下三四两（一杯）到一斤左右（两杯）。新鲜平 性的水果汁是健康饮料， 除了在未时喝水果汁以滋养血脉外， 下午下班后 空腹时也都可以喝。 有人说： 那么直接吃水果岂不是更方便吗？是的， 但要完全空腹吃才 行。如果是吃水果，则需要与午饭起码间隔两个小时以上。这是因为食物 进入我们的胃以后， 多数人要经过至少二个小时以上的消化过程， 才能缓 慢排出。 在胃里还有食物时吃水果， 水果渣就会和胃里的食物混合在一起 阻滞在胃内， 水果渣在胃内停留时间过长， 就会和食物混合发酵产生新的 垃圾，提高人体对食物消化吸收的难度，严重的还会造成腹胀、腹泻等症 状， 对身体造成不利影响。 现在许多人认为饭后吃点水果是现代生活的最 佳搭配， 许多人都喜欢饭后吃个水果爽爽口， 其实是一种错误的生活习惯。 建议不喝水果汁的人， 在下午空腹时吃一个苹果， 可有效预防高血脂等现 代病。 另外要明白的是： 喝水果汁人体吸收利用率比直接吃水果要高。 这是 因为，我们的牙齿不能够把水果咬得极细。实际上，我们的牙齿只能把水 果咬成小块状。因此水果中的营养成分，并没有被胃肠道充分吸收，直接 吃水果反而是一种浪费。有条件就尽量喝水果汁。 不要图省事买果汁喝，那些果汁不新鲜。现在有水果压榨机，自己动 手压榨水果很方便。 不同的水果有不同的药性， 不能乱吃。 如西瓜性寒 （香 蕉亦属寒性），伤脾最重；黄瓜、西红柿性凉，也不宜多生吃。最安全的 水果汁，是苹果、葡萄、甜橙等平性的水果压榨而成。西瓜大热天时健康 人可以吃，可以消暑去火，但现在的人冬天也吃，都乱了。16养生的一个重要原则就是要处处以顾护脾肾元气为先， 以顾护人身阳 气为先。脾胃作为后天之本，一定要小心呵护，脾胃这一根本若受到伤害 会百病皆出。为了顾护脾胃，建议平时少生吃寒性、凉性的水果及蔬菜。 脾胃功能极差、 气虚的人暂时勿喝果汁或吃水果， 要等身体稍强壮一些再 喝果汁或吃水果才能受益。 脾弱之人冬天喝果汁最好在温水中放一下 （水 稳不可太高，以免破坏维生素），等有些温热了再喝，以免过冷伤脾。人 在脾虚气虚状态下， 对食物的气化能力会弱一些， 如果再吃生冷特别是凉 性、 寒性的食物就容易使脾胃受损、 伤人体阳气， 使身体状况进一步衰弱， 吃进的生冷食物不能完全气化， 也会成为人体内新的垃圾。 大病后体虚之 人，以及产妇特别要注意这点。有些人对此不以为然，最终吃了苦头。我 有一朋友，听了现代营养师的建议，每天早上就吃水果当早饭。结果吃了 半年，牙龈都萎缩了（脾气虚弱太久，上牙龈萎缩；胃气虚弱过久，下牙 龈萎缩），体质变的很差。 如果喝了果汁拉肚子或大便稀软,就一定要暂时停服，改喝温热的开 水； 平时便溏时别喝水果汁 （平性的水果汁也不要吃） ， 如很想吃水果汁， 可将水果汁煮熟了喝；有胃火，大便干燥时，可适当吃些凉性水果或多喝 水果汁。 人除了晨起喝凉开水外，在吃中饭之前的半小时也可以喝水补充水 分， 在下午这段时间也要注意补充水分， 晚上睡觉之前则要避免喝水过多， 以免影响睡眠。目前，社会上多数人以养生之道来看都属缺水状态。为什 么要在饭前半小时喝水？这是因为人体胃液被水冲淡后， 要半小时左右新 的胃液才能分泌足够，这样就能保证人体对食物的消化吸收。所以，饭前 半小时以内不宜喝水，这一点养生第一条中已提到，这儿再强调一次。当 然饭前少量喝几口水润润喉是可以的。 有些人不喜欢吃水果， 也不喜欢喝水果汁， 怎么办？如果不喝水果汁， 那么下午也要喝些水，在用水或肉汤炒蔬菜时，别烧太熟（但脾弱时宜吃 熟食）。这样，一般人体需要的维生素也基本够了。但是，蔬菜、开水不 能完全代替水果汁， 喝水果汁也不仅仅是补充维生素， 喝水果汁独特的好 处是能滋养血脉， 而且最佳的时辰是未时喝。 只要每天坚持喝水果汁一段 时间后，皮肤就会逐渐变得白净起来，这应该是人体血液净化了的缘故。 古人认为，未时初小肠经旺，喝果汁能滋养血脉，这一认识看来是对的。 我估计：女性及爱美的人士较能在生活中落实这一条。 许多人都说自己每天很疲乏。是工作很累吗？不一定！是吃的不好 吗？不一定！ 那么这是为什么呢？除去缺乏动物蛋白质之外， 一个普遍的 问题就是缺乏维生素。 人们吃菜很多， 为什么还是缺乏维生素？这是因为 蔬菜维生素只存在生中，熟了就没有了。 除了在未时喝水果汁外，其它时间如晚上（空腹最好）也可以喝些水 果汁解渴、 补充维生素。 当然， 喝水果汁也要适量。 凡可吃之物吃的过多，17均伤脾胃。 五、 申时动而汗出，此乃养生第五 下午申时（15∶00-17∶00）要健身。申时（15：00-17：00）膀胱经 最旺，膀胱经是很重要的经脉，在中医里号称是太阳。它是从足后跟沿着 后小腿、后脊柱正中间的两旁，一直上到脑部，是一条大的经脉。膀胱贮 藏水液和津液，循环水液并将多余部分排出体外，使津液在体内循环。申 时是人体泻火排毒的时侯，此时运动、出汗、排尿均有利人体新陈代谢。 这就是古人说的：“申时，动而汗出，喊叫为乐。” 每天下午大约四点的时候， 是人体新陈代谢率最高的时候， 人的精力、 判断力会比较好，此时锻炼身体不容易受伤。有的人也许会说“我这个时 候就是难受”。这说明身体出现了问题，如果这个时候特别犯困就是肾阳 虚的毛病。有些人认为锻炼身体只是早上的事。错了，下午申时，特别是 四点左右最适合人体做相对强度大的运动。中国人都知道，申时在 12 生 肖里是猴子，猴子是上窜下跳的，这也意味着申时适合人体运动。 上午人体活动伸展一下，使筋脉条达、阳气生发就行，以外出散步、 慢跑、 打太极拳等平和的运动为好； 下午锻炼身体运动量可以适当大一些， 要“动而汗出”。不管你采取什么方式锻炼身体，要以有氧运动为主。申 时膀胱经最旺，是人体泻火排毒的时候，故此时锻炼身体最好身上出汗， 这样有利于人体泻火排毒，强身健体的效果很显著。运动出汗后口渴的， 宜喝接近体温的开水解渴，不要图痛快喝冷水。 但要注意的是，冬三月要少些运动，不要过多的出汗，特别注意不要 轻易出大汗，以免损伤正气。现在很多人在冬季，三天两头泡热水澡、洗 桑拿，每次必搞的全身出大汗，这样必破人体阳气，于养生不利。您看了 本书明白了这点，以后冬季泡热水澡时，等全身热了（或微微出汗）就要 起来，这样就养身有道了。冬季按摩搓背，也易破气伤身。按摩时轻则补 气重则泄气， 大家不要轻易找那些所谓的盲人按摩， 虽然他们这种下死劲 的按摩当时感觉挺好的， 其实真正有利养生的按摩是轻柔的， 要顺着经络 去按，而不是跟被揍了一顿似的。 一个人“老在腿上，死在嘴上”。因此老年人相较年轻人而言，下午 的锻炼，腿脚的锻炼最重要，锻炼腿脚可以强肾。腿脚的锻炼以爬山、快 走、慢跑为好。当然，每个人有自己喜欢的健身方法，如游泳、练武术， 健身房健身，打羽毛球、乒乓球等等，都很好。这些讲的都是常规的健身 方法，全民可做，无多大技术性可言，然而健身效果都是明显的，关键只 要坚持就好。 身体素质好的人建议进行适当的负重锻炼， 可明显提高心肺 功能。有人说，每天忙极了，哪有时间健身，其实抽出半个小时就行了。 常规锻炼身体时能发出声的最好别当哑巴，要“喊叫为乐”，锻炼身 体时发出声有利人体清气上升，浊气下降。这就是一些唱京剧的（包括一18些歌唱家）寿命普遍都较长的秘密所在。唱京剧的讲究用丹田发声，唱不 了半小时就全身气血畅通，浑身出汗，健身效果比你跑两千米还好。两年 前，一位朋友的父亲退休后，我给他讲了一些养生的方法，他现在每天早 上和下午都爬山，爬到山顶后就练习发声（登高喊叫，除了使清气升浊气 降外，还能强化五脏功能。喊时要把注意力留一部分在身体内，体察体 内。），现在能把声音送出很远，这说明他中气很足了。以前他一身病， 现在啥病都没有。在古代，很多名人也喜欢登山长啸，可声闻数里。 “喊叫为乐”还有一层意思，就是运动时要心情愉快。 说到运动，有一种运动很好，就是走路。早晨或傍晚走两三公里健身 效果很明显。走路时应该把所有的精力放在腿上。神可调动气；气可以调 动精（津液），灌注到腿的关节之中，润滑关节。所以善于走路的人走的 路远、时间长，腿也不会酸乏，这是津液灌注关节的结果。走路是最经济 的锻炼，不用投资，不容易出现大的问题，特别适合中老年人。 有的人工作无规律，那么，只要做到一周至少下午锻炼两次，健身效 果也不错；另外，工作忙的人也可以安排一下就在早上或下午健身，养成 习惯就好；当然，有条件的最好坚持每天早晚都锻炼一下。 要注意几点： 第一，运动要适度，是刚开始运动量不要太大，要循序渐进。很多人 有一个毛病，要么不锻炼，要么心血来潮高强度锻炼一个多小时，这样的 结果是不受其益，反受其害。 “生命在于运动。”这是人们常讲的一句话。如果再加上两个字―― 适度，这句话就更准确了，即“生命在于适度运动。”运动一定要适度， 不然会耗损阳气，使身体受损。大家要搞明白，我们锻炼身体的目的是强 身健体、 延年益寿， 不是为了拿世界冠军。 比如走路， 感觉腿脚轻快就走， 腿稍感觉累了就歇息一下。 中老年人锻炼身体要特别小心， 如果锻炼后身体疲乏， 就说明你运动 量太大了。有的中老年人买了健身房的套票，身体非但没锻炼好，反而心 脏出了问题。这是因为耗阳伤了筋气，出现了“筋不养心。” 身体明显虚弱的中老年人下午不适宜大幅度运动。 这些人群体内的生 阳功能较弱， 体内的津液也匮乏， 大幅度运动易引起人体阳气耗多生少及 关节的磨损。体力虚弱的中老年人，在早晨要到外面去走动走动，活动一 下，呼吸一下新鲜空气（冬天有日光再外出）。人的生气萌芽于肝，肝应 春，主管筋脉。早晨为春，春主动。早晨相当于一天中的春季,外出活动 （缓缓散步）一下，能使筋脉条达，舒发肝气，使生命焕发活力。 一般体弱的人锻炼身体要注意， 不要做强度大的运动， 一开始只要把 身体活动伸展开就行，以走路或慢跑为好，在还没感觉到累时就停下，留 有三分余力才能让身体受益。 随着身体好转再逐渐加大运动量和强度， 才 是科学的锻炼方法。总之，下午锻炼身体时要把握好自己个人的度，循序19渐进， 以锻炼身体后不明显疲乏为好。 同时吃粗粮， 喝肉汤 （或炖烂的肉） 、 果汁，身体才能真正强壮起来。年轻人运动强度可以大些。 第二,天黑透了不宜锻炼身体，不宜再进行强度大的运动。“早出晚 归。”这是大家都熟悉的话。早为春，春主阳，阳主动，阳主外。晨练是 为了助长阳气。暮为秋，秋为阴，阴主内，阴主静，天黑了减少活动是为 了收敛阳气。在农村的朋友可以发现，天快黑了鸟就归林了，夏天，天黑 的迟鸟也归林的迟；冬天，天黑的早鸟就归林的早，很有规律。我们要向 小鸟学习。 一天下来仕么时候活动要减少？以天黑为准。 天黑时一般刚好 是酉时，通过子午流注可以知道，酉时（17：00-19：00）肾经最旺，是 一天中的秋季。人体经过申时泻火排毒，肾在酉时进入贮藏精华的阶段。 秋主收，没有秋收就没有储藏，就损失了精华。晚上九点后就进入了一天 的冬季，冬主藏，在这之后的兴奋活动会扰动阳气使之散失。“阳气者， 烦劳则张”，所谓张就是往外，晚上阳气应该内收，应该回归本位。可是， 一烦劳一运动阳气就不能归位， 不归位就会怎样呢？就会慢慢的耗散。 故 九点后应该去休息，去睡觉。现在很多人吃了晚饭后，天黑透了再去健身 房锻炼身体，这就违反了生命的规律。当然，晚饭后可以散步走走以助消 化，但冬天三月天黑后要尽量少室外活动，如此方符合养藏之道。 下午申时虽然已是进入一天中的秋季， 但是申时是人体泻火排毒的时 侯， 此时运动一下是有利人体新陈代谢的。 过了申时就不宜再进行强度大 的常规运动了。 在本条中,谈到了锻炼身体的重要性,运动的重要性,同时也谈到了有 病体虚的人运动时要谨慎。 为什么呢?这是因为动能生阳,亦能耗阳。 那么 究竟是生还是耗呢？这就是要看人的身体状况了。 在正常情况下，我们其实无时无刻不在耗阳。我们说话在耗阳，用脑 思考也在耗阳，走路更是在耗阳耗气。但是，只要我们自身基础好，自身 生阳的功能正常。那么，我们的阳会很快得到补充。这种情况下，动就会 生阳，动就能加强阳的流通，刺激我们身体生阳的功能。当然，这个动也 要适度，“不妄作劳”的养生原则还是要始终遵守。 但是体虚的人不能过于运动， 一般只建议散步就可。 中医传统上对身 体极为虚弱的人讲究静养。为什么？因为这种人自身生阳的功能太弱了， 再过动的话就会耗多而生少，就会不断地耗损生命之本（阳气），生命的 根基就会动摇。 我有一个亲戚， 生了一场大病后体虚的很。 我去看望他时跟他谈了些 病后调养的常识，他调养一段时间后身体恢复的挺好，非常高兴。后来再 见面时看他气色就不对了，就问他怎么回事。 他说： “这几天锻炼身体呢！每天早上跑两千米，下午在单位健身房 打乒乓球，可能刚开始不适应，这几天老觉得太累想睡。” 笔者说： “你错啦！你这不是在锻炼身体，你身子骨太虚，别折腾了，20好好静养吧！早睡早起，早上就在你住的小区内溜达溜达，过大半个月后 再去跑步锻炼，先从 500 米左右慢跑开始，锻炼后如身体稍有疲乏感，就 一定要减少运动量，感觉好则增加，最近几天乒乓球少玩一些，不要进行 强度大的运动。别着急，体质会好起来的！”他到也听话，两三个月后， 他的身体就比较健康、强壮了。 关于运动就谈到这儿，最后要说的是： 练呼吸操比常规运动好一千倍不止。 呼吸操能直接强化脏腑功能， 直 接培补人体元气。要知道，人的生气实际是源于人体的五脏六腑，而不是 四肢。 由于练呼吸操要求空腹， 所以如果是在早上练呼吸操时喝水就不能 太多， 喝完水过十多分钟水就基本到了小肠里了， 这时练呼吸操比较合适。 如果您一起来就立刻练呼吸操，就不要喝水，或只喝一小杯才行。当然， 这只是我个人的看法，仅供参考。当你以常规的运动方式健身时，只要遵 循本条中谈到的几点就可以了，对于本条中讲到的健身原则一定要遵守。 六、 空腹而眠，去肥气以养胃气，此乃养生第六。 不要吃太多的晚饭，要空着肚子睡觉。我将之概括为：“空腹而眠， 去肥气以养胃气。” 人不能一天到晚吃得很饱，这样容易生病。佛家有“过午不食”的教 诲，过午就是过了下午一点。也正因为如此，我们中国人以前的传统是不 象现在这样吃晚饭的， 中国人以前把吃晚饭叫吃晚点， 意思就是吃一点点， 吃的不多。 现代人总爱闹病， 其中一个原因就是因为吃了很饱的晚饭撑的。 事实证明， 不吃晚饭不会影响人的健康， 反而会因为诱发强烈的饥饿感而 不容易生病。 晚饭要以易消化有营养为原则，建议晚上喝营养粥、肉汤、豆浆、米 汤，吃些易消化的蔬菜。营养粥可以用鸡汤等肉汤或豆浆熬小米粥、玉米 粥等等，这是营养最好的。每人口味不同，有些人就是喜欢吃直接用水熬 煮的粥，不喜欢加肉汤，直接用水熬煮可以熬些小米粥、小米红薯粥、粳 米粥、粳米红薯粥、大米红薯粥等。注意，是粥不是稀饭，粥的特点是经 过熬煮米和水已混融在一起，人体很容易吸收。老人和小孩脾胃弱，晚上 尤其要喝粥， 如果怕营养不够， 就加喝肉汤。 粗粮不易消化， 晚上除粥外， 其它粗粮做的普食别吃， 但可以吃易消化的蔬菜， 不喝水果汁的人建议晚 上用生蔬菜拌芝麻酱嚼着吃，可避免伤脾泻肚。这样，一般吃过一两个多 小时肚子就饿了，但营养比大吃大喝还要好。 其实，晚上长期什么都不吃也行。在以前，佛家道家的人就遵守这条 戒律，国内外很多地区的人也不吃晚饭。有人提出疑问说，晚上饿肚子， 还不得胃病？其实不会，关键是养成习惯。古人讲：“一张一弛，文武之 道也”。我们的胃白天工作辛苦了一天，晚上就应该让它好好休息一下， 这才是养胃气。胃最怕的是饮食无节，饮食无规律对胃伤害很大，如果你21晚上有时吃有时不吃， 有时吃的饱有时吃的不饱， 这样就容易折腾出胃病 来。 不过， 现在还是建议大家晚上吃一点。 晚上的饮食只要以易消化有营 养为原则，养成习惯，定时定量吃就行，就能养胃。已经有了胃病的人， 晚上饿了胃难受，就吃一小碗温热的粥、肉汤养养胃，不要吃难以消化吸 收的食物。 什么叫去肥气？俗话说：“马不吃夜草不肥。”其实人也一样，人不 大吃特吃晚饭也不会肥胖。目前大多数人太肥胖，据说，在美国大约有 60%的人群是胖子，然而美国人的饭量并不大。这是为什么呢？这是因为 美国人爱吃晚饭和夜宵。 为什么吃晚饭和夜宵会肥胖呢？因为人在夜里睡 觉不大消耗热量， 因此吃进去大量的热量就会很容易转化为脂肪。 这些脂 肪积存在体内，那么肚子就丰满了，然后肚子就越来越大了。当然这些脂 肪也分布在身体各个部位，诸如：皮下、血液、心肌、肝脏等，这造成了 人体功能减退。 人不吃饱晚饭很快就会饿，紧接着，你饿一会儿就不饿了，你开始自 己吃自己了。大肥膘慢慢的消失了，你慢慢的苗条了。别人很惊奇，问你 吃了什么减肥药？你说，天机不可泄露。 有人说，不吃饱晚饭脑力劳动者可以，中老年人可以，但是年轻人、 干体力活的不行。 错了！ 江苏南通地区的如东县有很多人至今还保持着两 粥一饭的传统饮食习惯， 干体力活的照样体力充沛。 而且那儿的百岁老人 按人口百分比计算，比国内其他城市多得多。奇怪吗？不奇怪。因为这种 饮食习惯基本与养生之道的饮食要求一致。 现在有些人中饭不好好吃， 下 午下班回家从来不锻炼身体， 而是花大量时间整了一桌子菜， 然后扯开肚 皮大吃特吃，美其名曰：“补充营养。”其实，这叫找病。因为晚上不出 现饥饿感，人体就不能很好的气化，不得病得什么？ 什么叫人体气化？我们人体每天有很多坏死组织在体内消失掉， 这个 过程中医就称之为气化， 是人体气化的内容之一 （食物的消化吸收也是气 化），西医叫做吸收。实际上，许多人都有这样的体验，这就是饿了以后， 如果不及时吃饭， 那么一会儿就感觉不饿了。 这是怎么回事呢？这种现象， 中医叫气化，就是人体开始自己吃自己了。胖人因此而变瘦；肿物因此而 变小；积液因此而变少。气化就是这么神奇。 正是由于气化是在饥饿的情况下进行的好， 所以要想气化的好， 就必 须自己饿着自己，而不能随便吃东西。人类一般在白天吃 2-3 次饭，如果 有高强度的体力劳动，下午三点左右还可以加餐，农村农忙时就是这样。 但在夜晚快要睡眠的时候不吃饭或少吃饭， 就是因为夜间睡眠的时候要空 腹优化人体的气化。 现在营养学家也建议每周绝食一天， 说有益体内坏死 产物的吸收， 其实也是这个道理。 不过一天完全不吃饭， 容易诱发胆结石， 所以并不科学。22然而许多人晚上饿了就吃个尽兴， 甚至夜里饿了也吃， 这是非常坏的 毛病，因为如此就不会产生良好的气化。然而许多人不听这一套，晚上饿 了就吃个够，这就叫为嘴伤身。 我们发现，早晨醒来，自己的身体发生了变化；这就是夜间睡眠的时 候，身体内部发生了气化。比如，骨折之后，医生没有把血肿清除，为什 么血肿会自动消失呢？因为血肿被气化了。又如，手让马蜂蛰了一下，肿 胀的很厉害， 医生没有消除局部的肿胀， 为什么肿胀自动消失呢？因为肿 胀被气化了。 那么西医怎么解释气化或者吸收呢？ 西医认为人体的血液里有一种免疫细胞， 叫做吞噬细胞。 这种细胞是 人体的清道夫，专门吃掉坏死细胞，这就叫人体的非特异性免疫力。人体 的免疫力分为两种：一种是非特异性免疫力，就是吞噬细胞；另一种叫做 特异性免疫力， 就是血液里的特殊蛋白质――抗体。 抗体是一个人得了一 次传染病之后，获得的免疫力。西医根据这个原理给人接种疫苗。但是传 染病有几千种， 一个人不可能注射几千种疫苗， 而且有些抗体是不能永恒 存在的。 因此， 人体的免疫力， 主要是依靠非特异性免疫力――吞噬细胞。 现代医学发现， 非特异性免疫力的强弱， 取决于吞噬细胞的数量多少 以及活性的高低。其中，数量的多少，取决于人的营养状况；而活性的高 低，则取决于人的饥饿感。 吞噬细胞能靠近并且吃掉人体坏死的东西， 然后在细胞内消化， 这叫 胞饮作用。吞噬细胞的胞饮作用，是单细胞动物的吃饭方法。例如，单细 胞动物如：草履虫、阿米巴原虫等，至今仍保持这种吃饭方法。动物进化 以后，已经使用口腔，食道，胃肠道吃饭了；但是血液中的吞噬细胞依然 保留胞饮作用。 这种自我清理功能非常重要。 如果没有这种功能， 那么内部的坏死组 织就会堆积如山。 一个成年人， 每天大约有几兆亿个细胞脱落， 几乎全靠吞噬细胞吃掉， 在细胞内消化成为有机物；然后吞噬细胞发生自溶，也变成有机物，而被 其他的细胞利用。因此，几十兆亿个吞噬细胞，一天要吃掉大量的坏死组 织。 不过， 吞噬细胞只能吃掉坏死细胞， 而不能吃掉正常细胞， 有趣的是， 使用微观摄影可以发现， 当人的饥饿感很强烈的时候， 血液中的几个吞噬 细胞像饿狼一样，把一个个坏死细胞撕碎吃掉。可是，当人的饥饿感不强 烈的时候，吞噬细胞和坏死细胞就基本是擦肩而过，谁也不理谁。 说到这里，你应当明白了：为什么特别强调不吃晚饭会提升胃气。没 有强烈的饥饿感，人不吃东西，吞噬细胞也不吃东西；相反，人像饿狼一 样吃饭，吞噬细胞也像饿狼一样吃掉坏死细胞。骨折的血肿，胃气好的人 就消失得快；胃气差的人就消失的慢。马蜂蛰的肿胀，胃气好的人就消失 的快；胃气差的人就消失的慢。这些情况，大家可能都有生活体验。同样23的道理，癌症肿块的消失，也是胃气好的人，消失的快；胃气差的人，消 失的慢。 说到这里，你也应该明白了，晚上并不是不能吃饱饭，而是为了优化 人体的气化功能，以便人体完成良好的新陈代谢，所以要少吃饭。人感到 肚子咕咕叫饥饿时， 是肠胃进入了良好的气化状态， 此时进食人体对食物 的营养吸收最好，古人称为“肠鸣而食”。但饿了不吃，两个小时左右后， 你便会感觉不饿了， 你的全身就能处在良好的气化状态中。 这时你去睡眠 就会质量好，第二天起来才会精力充沛头脑清醒，这叫“空腹而眠”。如 果晚上吃饱了就睡， 第二天就会感到很疲乏， 不信你去试验一下就知道了。 所以天天吃夜宵的人身体素质会越来越差的，这是必然的。 反过来说，你完全可以吃饱晚饭。但是，如果你晚上九点半睡觉，你 要保证自己晚上七八点钟肚里空空才行。 俗话说： “半大小子， 吃死老子。 ” 有些处于青春发育期的年轻人就能做到这点，我们不行。不过，即使处于 青春发育期的年轻人晚饭也只能吃个七分饱， 年轻人晚上饿急了怎么办？ 就喝肉汤、果汁、豆浆、营养粥、牛奶等流食。我们的学校食堂如果晚上 能给学生提供这些食物， 不允许学生去吃一些包装食品， 不用一个月学生 的体质将会明显改善。正因为如此，为了补充营养，我们晚上可以喝各种 各样的营养粥、肉汤、果汁、豆浆等食物，因为只有这些食物才能保证一 个小时左右后就基本消化完毕， 而且营养吸收率很高。 然而多数人晚饭吃 很多，要到凌晨才消化完，而且吃进的多数食物营养吸收率并不高，结果 是“劳碌了肠胃，浪费了钱财”；也有人晚上的确吃的不多，但吃了不易 消化的食物（如大鱼大肉、糯米饭），结果在睡觉时正值消化状态，然后 翻来覆去睡不着。记住了，要等全身进入良好的气化状态（饿过头了）去 睡才利于养生。这是人体的秘密，明白了吗？ 晚上睡眠不好和睡时胃里有食物有关， 很多人不懂这一点。 你夜里吃 得很多的话， 你所有的能量都在消耗你胃里的食物， 人的气血就会集中在 胃部， 人体其他部位就会缺少气血的滋养， 特别是脑部缺少气血的滋养就 会睡不着睡不沉。 大家一定要注意， 我们只有在人体阳气和气血非常充盈、 和谐的情况下，人才睡得最沉。所以不要小瞧这一条。有的时候失眠的人 做到了这一条，回馈过来一句话：我现在睡得像婴儿一样。笔者听了就特 高兴， 这说明他已经达到了很高很深的一种睡眠质量， 那才是真正好的睡 眠，这是非常重要的。请你记住了，胃不和则卧不安，晚上一定要少吃一 点。 西方民谚说： “晚饭送给敌人吃”啥意思？很明白的意思，就是叫敌 人早点去死嘛！西方还有一句民谚说： “中饭吃的像皇帝，晚饭吃的像乞 丐”。 中国的古人则说：“饱食伤身，饿治百病。”要知道，不吃晚饭， 不会把人饿死。但是晚饭吃得多，会把人撑坏，这是最基本的养生常识。 尤其是小孩子，如果晚饭吃得过饱，那么极易发热。即便是年轻人，如果24晚饭吃得很饱，就易做噩梦而损害大脑。特别是老年人，如果晚饭吃得很 饱，就易发生猝死。 如果不遵守这一条，那么就谈不上养生有道。 七、临睡烫脚，温经络以升清气。此乃养生第七。 临睡之前要烫脚。要知道，临睡烫脚对于健康长寿有着特殊的意义。 那么，临睡烫脚具体有哪些好处呢？ 首先， 临睡烫脚的好处是能预防猝死。 这就是古人说的： “临睡烫脚， 温经络以升清气，清气升而不死。”一个人，尤其是老年人，容易在睡梦 中猝死。其原因有血粘度增高、心律紊乱、呼吸暂停等各种推测，但是往 往防不胜防。但是传统养生强调睡前烫脚，刺激足部的穴位，利用经络的 作用就可以有效预防。 其次， 临睡烫脚的好处是能够解疲乏、 利睡眠。 热水烫脚能舒经活络， 有效改善血液循环，消除下肢的沉重感和全身疲劳；能够活泼末梢神经， 调节植物神经和分内泌系统， 有益大脑细胞增生， 对大脑皮层产生良性刺 激，有助于人安眠入睡。所以，睡前烫烫脚，胜似吃补药；睡前烫烫脚， 胜服安眠药。 第三，临睡烫脚能使人体心肾相交、水火相济、阴阳相抱，有明显的 祛病健身功效。 “树老根先老，人老脚先衰，若要腿脚健，夜夜烫双脚。” 祖国医学认为，脚上的 60 多个穴位与五脏六腑有着十分密切的联系，人 体的五脏六腑在脚上都有相应的穴位， 因此常用热水烫脚， 按摩脚心足趾， 对疏通经络、调整脏腑、促进气血运行，增强新陈代谢恢复人体阴阳平衡 有重要医疗效能，尤其是对神经衰弱、肾虚、失眠、头痛、消化不良、感 冒、高血压等症均有疗效或辅助治疗作用。 现在有很多人要么睡不着， 要么睡着了也总是做梦， 这种人在中青年 当中特别多，因为睡眠质量不高，所以对人体的损害其实挺大的。以中医 来看，这种失眠往往是心肾不交所导致，好象很麻烦其实很好治，关键做 到两点就行， 一是晚饭少吃点尽量空腹而眠， 二就是临睡烫脚使人体心肾 相交、水火相济。另外，家里有小孩感冒了，不妨在睡觉之前，用热水烫 烫脚，脚上的穴位丰富，对感冒的康复有好处。操作时可以把水温调至有 些烫手，用一只手托着孩子的两只脚，另一只手蘸上水往孩子脚上捂，待 适应了再慢慢让孩子把脚泡在水里， 陆续地再添些热水。 大约半个小时后， 孩子开始出汗。这时，替孩子擦干脚，马上让孩子钻进被窝睡觉就可。 烫脚的水应当是快要滚开的， 洗脚水的热度以不烫伤脚为准， 也可以 先用温水泡一会儿再逐渐加热水，要把脚泡热透。水量要淹过踝部，每次 烫脚至少在十分钟以上，一般在十五分钟左右（时间长些更好），不然效 果不好， 在烫脚至脚热时用双手把脚心脚趾用力搓揉五分钟就更好。 如能 坚持每晚睡前进行一次，即可达到治病养身目的。25特别提醒一句， 很多人在生活中临睡前有用温水洗脚泡脚的习惯， 这 样是没多大养生效果的。请你记住了，是临睡烫脚，不是临睡洗脚。 我一家已坚持数年睡前热水烫脚，三伏天也是如此，其乐无穷。每晚 只需几升热开水，简单易行省钱，边洗边添开水以保持水温，洗到双脚微 微发红、全身发热（有时微微发汗）时，擦干双脚上床安睡，养生效果确 实很好。据报载，马骏仁训练长跑弟子也是这样热水洗脚。 洗脚健身是不花钱又舒服的健身方法， 值得大力提倡！ 多数人都知道 临睡前用热水洗脚很舒适， 但知道它有这么多养生祛病功效的人不多， 现 在通过本文了解了临睡烫脚的好处， 在生活中就应该把它落实下来， 使之 成为自己的一种生活习惯。中老年人一定要养成临睡烫脚的习惯。 中国民间关于临睡烫脚的民谚有：“养树护根，养人护脚”，“勤吃 药不如勤烫脚”，“有钱吃补药，无钱常烫脚”，“勤烫脚，少吃药”， “三天吃只羊，不如烫脚再上床”，“ 寒咳无药，滚水烫脚”，“ 感冒 烫脚，胜过吃药”，“夜夜把脚烫，难得寒气从脚起”，“春天烫脚，升 阳固脱；夏天烫脚，暑湿可祛；秋天烫脚，肺腑润育；冬天烫脚，丹田温 灼，天天烫脚，胜吃补药”等等。 八、亥时睡寅时起，食补不如睡补。此乃养生第八。 睡觉时间应该是亥时初（21∶00-23∶00），也就是在晚上九点就睡 下，到了寅时（3 点-5 点）末，也就是晨五点就起来。亥时三焦经旺，三 焦通百脉，此时如能进入睡眠状态，百脉可休养生息，可使人一生身无大 疾。寅时（3 点-5 点）肺经最旺，寅时不眠，肺虚易咳，脸呈青灰色，久 之易患肺病；“肺朝百脉”，肝于丑时推陈出新，将新鲜血液提供给肺， 通过肺于寅时送往全身，这就为白天的生命活动真正做好了准备。所以， 过了寅时人就该起来活动了。百岁老人有个共同特点，就是亥时初睡（21 点）下，过了寅时末（晨 5 点）就起来。可惜现代人很少能做到，所以现 在街上脸色红润的人越来越少。 女性若想长久地保持容颜娇好，应该早睡早起。 天藏我藏，天露我露；天睡我睡，天醒我醒。这是养生、养颜的的一 个原则。 夜深了,天黑了,人也要睡下休息,特别是亥初至寅末卯初(北京地 区的北京时间为晚 9 点到凌晨 5 点),是人体新细胞分裂的兴旺阶段。这 8 个小时中， 多一个小时休息,就多产生新的细胞,卯时以后睡得再多也无法 与此相比。 故晚 9 点到凌晨 5 点是人体睡眠的黄金时间段。 其中晚十一点 到凌晨三点，又是人体阳气归根来复最为珍贵的时间。 亥时在传统文化里代表着新生命的重新孕育， 从亥时开始， 生命进入 了新的轮回。亥时在十二生肖里是猪，猪的形象是什么样？懒吧，吃饱了 哼哼唧唧就睡，也就是到了亥时你就是要像猪一样去睡觉，去享受睡眠， 只有在这个前提下， 你才有可能孕育新的生命， 才可以让子时的阳气更好26的生发。所以哪，很多传统的东西一深入了解都是学问，很值得研究。大 家最好的休息的方法， 就是到了晚上九点多就去睡觉， 老人和小孩就是晚 点睡，在晚上 10：30 之前也一定要去睡觉了，而且最好要睡得要像猪一 样的香。 传统养生认为睡觉是第一大补。民间有好多俗话：“药补不如食补， 食补不如睡补。”“一夜好睡，精神百倍；彻夜难睡，浑身疲惫。”睡觉 为什么如此重要？那就是老子讲的“一阴一阳谓之道。”晚间睡觉是休养 生息，养精蓄锐；白天工作学习是能量的释放。阴阳各半，缺一不可。 讲睡觉的时间，必须要讲《黄帝内经》关于养生的第一个原则：“顺 四时而适寒暑。”人只有顺应一年四季的变化，与变化的时空和谐相处， 才有利生命健康。春、夏、秋、冬每个季节的主旋律是什么呢？有春生、 夏长，就有秋收、冬藏。春夏养阳，秋冬养阴。 一年有四季，一天也有四季。一年十二个月二十四个节气；一天有十 二个时辰，二十四个小时。一天是一年的浓缩。因此，人一天的生活节律 与一天的春、 夏、 秋、 冬的变化要符合。 晚 9 点到凌晨 3 点是一天的冬季， 叫日冬；凌晨 3 点到上午 9 点是一天的春季，叫日春；上午的 9 点到下午 3 点是一天的夏季，叫日夏；下午的 3 点到晚上的 9 点是一天的秋季，叫 日秋。 冬主闭藏。晚 9 点立冬。到了晚 9 点，天地睡了，如果人不睡，就如 同人与天地做“拔河”游戏。“人力不及天力”，“拔河”的结果天必胜 人。 人的身体变化节律与天地运行节律相吻合， 才可以 “借天力以还人力。 ” 晚上睡得太迟有两种情况： 一是晚上睡不着， 二是困倦但硬挺着不睡。 睡不着是阳气该收的时候未收， 傍晚仍然做些兴奋的事情， 阳气就收不回 来，阴气占不了主导地位就难以入睡。第二种情况是观念出现偏差，打麻 将看电视看书等硬挺着不睡， 也有的是晚上工作早上睡懒觉。 有人说夜里 11 点到 1 点工作质量是最高的，实际上你是用掉了人体最宝贵的东西， 等于用生命来换工作了。 我有时劝一些身体欠佳的朋友早点睡， 但多数人 都说事情多太忙。大家想一想，你再忙总没有人家美国总统忙吧！美国总 统小布什每晚九点睡觉， 就是在美国攻打伊拉克期间， 小布什这一习惯也 丝毫没改变。可见，能不能做到亥时睡寅时起，关键在于观念的正确与否 及思想上的重视。 夜里经常睡得过晚会伤胆气， 严重者就会患抑郁症。 《黄帝内经》 讲： “气以壮胆。”“十一藏腑取决于胆。”十一个脏气都取决于胆，取决于 胆气的生发，如果胆气能生发起来，人体就会很好。23 点至 1 点是子时， 胆经最旺。人在睡眠中是蓄养胆气，如果不睡觉就消耗了胆气，严重者出 现“怯症”，即是现代医学讲的抑郁症，严重者视父母如路人，再发展下 去可能自杀或者杀人。 子时（11 点到晨 1 点）不睡,除了会造成胆汁新陈代谢不利外,还可27造成贫血、供血不足,肝虚上不明目,血虚下不养筋,便会形成目倦神疲, 腰膝酸软之证。肝胆在五行中为青色，子时不睡面色易返青,丑时未睡面 色则易铁青。 肺在五行五色中为白色,如寅时还未睡,面色就易青灰。 由于 人的细胞 100 天左右更换一次,故古代养生家讲:“睡觉为养生之首,一夜 不睡,百日补不回来。” 早上 3 点是一天的“立春”。春主动，立春时风吹树动，如同压水井 把营养灌到树梢，待春分后暖气到来，嫩芽一夜之间发出来。人与植物同 属于生物，对大自然的感应有相同之处。天地在 3 点醒了，人体的细胞在 这个时空的感应下也就开始逐渐苏醒。 早上 3 点， 这个时候是人体阳气生 发（由增长转为生发）的开端，是人体从静变为动的一个开始，这就需要 有一个深度的睡眠完成这个过程。寅时（晨 3―5 点）肺经最旺，肺朝百 脉，人睡的最香的时候就是 3 点到 5 点这个时间段，所以，高明的小偷偷 东西常常是在夜里 3、4 点钟。 有人可能会问， 既然寅时人睡得最香， 那么为什么有些人恰恰在这个 时候容易醒过来？实际上这些早醒的人是气血能量不够所导致， 是健康状 况不佳的表现，气血足的人寅时肯定睡得香、睡得沉。有些人早早的睡， 可是早早的醒，这就是头脑中气血不够、阳气不足以生发所造成，这一般 以老人居多，年轻人很少。另外，如果老人每天在这个时候一定要醒来小 便的话，就代表肾比较虚，年轻人也一样。 到五点天快亮了，人就该顺其自然的醒过来，睁眼起床。天醒人不起 如同“拔河”，人是拔不过天地的。过了 5 点还没有起床，6 点春分人的 神就出不来，使人精神不足。现代“星期天病”就是如此。周日不上班， 有人睡到上午 10 点。3 点立春，六点春分，9 点立夏。立夏之前没起床， 相当于没有经历春天的动，无动就无生，反而越睡越累。 《黄帝内经》讲： “无春就无夏。”夏是阳气大放，没有阳气大放就没有精神。因此，早上 起床应在 5 点左右，一般建议在五点左右起床，夏天可以再早些。如起床 天还没亮，可以在家里干家务，也可以看书写文章，待天亮时外出散步。 晚上睡的过晚或早上起得过晚都会封杀了阳气，古称“双杀”。即使睡晚 了，早 5 点左右也要起床，中午补个觉。 但是，冬天三个月可以睡得迟些。《黄帝内经》曰：“冬三月，此谓 闭藏。水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有 私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之 道也。”冬三月的起居应该是&早卧晚起，必待日光&。我是反对睡懒觉的 人，而且一贯也没有睡懒觉的习惯。但是，冬三月却可以例外，要早一些 睡，晚一些起，太阳出来再起床，再外出活动，这是《黄帝内经》的教导。 所以，我们不应该搞什么夏时制，而应该搞四时制，根据《黄帝内经》中 的《四气调神大论》来制定作息的时间，这样才与大自然相应，这样才叫 四气调神。 我相信冬天搞&早卧晚起&， 搞&必待日光&， 会受到大家的欢迎。28冬天有几个不想晚起？说不定就从这里你喜欢上了《黄帝内经》，喜欢上 了中医养生之道。 冬天为什么要早卧晚起呢？这个就是为了适应养藏。 睡觉这个过程的 本身，就是一种很好的藏的状态，那么，现在冬三月要强调养藏，这个睡 眠的时间就当然要适当的延长。我们看冬三月，白天的时间短，夜晚的时 间长，都是反映一个藏的状态，人要跟这个藏相应，那就必须早卧晚起。 我们嘴上常说天人相应，怎么个相应呢？冬日养藏就是相应，冬三月“早 卧晚起，必待日光”就是相应。要讲相应，时间就很重要，天地在这个时 候收藏，你也要在这个时候收藏。天地在这个时候释放，你也要在这个时 候释放。落实到具体的问题上，睡觉就是收藏，工作劳动就是释放。现在 许多人习惯晚上工作，白天睡觉，这就不相应了，就阴阳颠倒了，这个对 身体肯定不利。年轻的时候也许没关系，到老了你就会有感受。学养生的 人应该避免这个颠倒，冬三月不要轻易外出，有太阳才可外出锻炼。 睡觉的房间不宜太大， 主要是为聚集阳气。 传统养生讲究睡觉时一定 要关好门窗，使空气通而不流。人睡着了身体表面会形成阳气保护层，称 为卫气。 如果室内有流动的空气就会把这层卫气吹散了， 吹散了体内还会 再度补充。这样就会循环往复淘干阳气，早上起来会浑身没劲。 睡觉时室内不能有明显流动的空气， 这是一条养生原则。 不过古代的 建筑都是木头砖瓦结构， 门窗紧闭之下空气也是与外界相通的， 而现代的 房子都是钢筋水泥结构， 很封闭。 睡时窗户要打开， 但要把窗帘放下挡风。 这样，室内空气自然就能通而不流，保持清新。用空调不要怕费电，一定 要把窗子打开一点，让它有自然的风能进来，也可以把整个窗子都打开， 把厚些的窗帘放下。 《老子? 十六章》云：“夫物芸芸，各复归其根。归根曰静，静曰复 命，复命曰常，知常曰明。不知常，妄作凶。”所以，归根是很重要的。 考察我们人类，芸芸众生，怎么才叫归根？怎么才叫复命？归根曰静。以 一天的 24 小时而言，什么时候是静呢？当然是睡眠的时候。所以，人的 睡眠其实就是一种归根，一种静，而静了则能复命。因此，我们每天都有 一次复命的机会。 否则， 我们的生命怎么延续呢？对这样一个复命的机会， 大家都应该很好的把握。 人体“阳不患多，贵在潜藏”。睡眠实际上是人体阳气得到收藏，得 到蓄养的过程。 睡眠虽不像吃饭那样直接地给机体补充给养， 但相比之下， 它比吃饭更重要。 人的睡眠实际上就是复命，是在恢复生命的活力。没有这个复命，生 命就难以延续。为什么睡眠不足寿命短呢？原因就在这里。这一点，中医 这样认为，现代医学也这样认为。由于睡眠的时候，阳气收藏了，到阴分 去了，到根上去了。因此，睡眠实际既是人体养阴的过程，也是人体阳归 根来复的过程。提高睡眠的质量，也就是提高归根的质量。归根归的好，29复命自然就好。因此，睡眠质量好的人不但生命质量会提高，寿命也会延 长。《黄帝内经》云：“阳气者，静则神藏，躁则消亡。”因此，复命的 过程也就是神藏的过程。神藏则主明，主明则下安，以此养生则寿。 谈到这个问题， 使我联想到了现在的中小学生， 就在这儿再多说两句。 在现行的考试指挥棒下， 几乎没有一个孩子能够早睡， 从小学开始就这样， 高中更不用说了，有些时候作业做到 12 点还做不完，还在开夜车。所以 现在学生的体质是非常令人忧虑的。 西方的教育是什么样呢？大家可以考 察一下。现在很多人为什么想出国？实际上部分人是为自己的小孩出国， 是觉得小孩太可怜了， 是为了逃避。 我们国家在教育上这样一种学习时间 上的安排是否科学，笔者觉得是值}