清炒黑豆苗的做法【步骤图】_菜谱_美食杰
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清炒黑豆苗的做法
1.去掉豆苗老叶，用厨房剪刀剪去根部，洗净，沥干。大蒜洗净切末
2.将锅烧热，放入油，入干红椒，再爆香蒜末
3.然后将豆苗入锅大火翻炒约2分钟
4.放盐炒匀起锅，装盘即可
&&&&& 黑豆有&药王&之称，用它生产的芽苗自然也具有一定的药用价值&&&黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效。
&&&& 黑豆苗还是女士的最爱，因为它不仅美白嫩肤，还称得上四星级减肥食品，单位热量很低，每100克含有的脂肪量不到1克，做一碟炒豆苗或凉拌黑豆苗，可以当作晚上的减肥餐。
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没做过饭，第一次做，太成功了。简单好做好吃。大爱
加入了安井的丸子，味道更浓郁。
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大家都在搜：黑豆苗的营养价值-中华美食网
正文黑豆苗的营养价值来源： | 发表时间： | 浏览：313次在平时生活中，我们吃的豆芽不是绿豆芽就是黄豆芽，当然大部分人都比较喜欢吃绿豆芽，因为其比较而且嫩，其实还有一种叫黑豆芽，是由黑豆发成的，可能我们见的比较少，那么下就由中华美食网的小编为大家讲述一下“黑豆苗的营养价值”。&& 一、黑豆苗的营养价值1、黑豆芽具有一定的药用价值，中医认为黑豆芽性微凉味甘，有活血、清热消肿的功效，在夏季尤其是气候湿热、易上火的广东，黑豆芽是一道美味的养生佳肴。2、黑豆发芽成黑豆芽，碳水化合物和脂肪的含量大大降低，而维生素、纤维素含量大大升高，黑豆芽可以算得上4星级减肥食品，单位热量很低，每100克含有的脂肪量不到1克，做一碟凉黑豆芽，可以当作晚上的减肥餐。3、黑豆苗中富含氨基，胡萝卜素及多种维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素，最重要的是黑豆芽中还含有丰富的大豆异黄酮，具有抗氧化，抑制自由基的作用；此外大豆异黄酮有类雌激素的作用，具有双向调节雌激素分泌水平的作用，从而起到美容养颜的效果。4、黑豆含有丰富的氨基酸、纤维素、胡萝卜素、黑色素、各种矿物质和多种维生素，以及大豆黄酮、大豆皂甘及豆类植物固醇等成分，这些成分，并没有因为黑豆变成黑豆芽而消失，相反，部分营养成分在黑豆芽中还有所增加。其中的豆类植物固醇能抑制内源性胆固醇的产生和外源性胆固醇的吸收，并能增加胆固醇的排泄，从而有降低血脂的作用。二、黑豆苗的家庭发法 首先买回的黑豆要先用温水浸泡24小时。这期间，取一个大的饮料瓶，在瓶底扎几个眼，再把瓶口剪掉，整个瓶身呈圆柱体。然后将泡好的黑豆放入其中，一天浇2-3遍水。泡豆芽时室温最好保持在20℃左右，瓶身用布蒙好，否则发出的芽菜很老，口感不佳。这样大概两天左右，黑豆就慢慢冒出一点小芽。在豆芽长到不超过一厘米长的时候拿出食用。因为这时的黑豆芽营养价值最高。如果想吃长的芽菜，可继续浇水浸泡，一周左右就可长成。以上就是关于问题“黑豆苗的营养价值”的详细解读，由此可见，黑豆芽的营养价值还是很高的。现在的人们大鱼大肉吃习惯了，很少吃像黄豆芽黑豆芽这类食物，其实吃绿色蔬菜和粗粮食物对人体的健康是很有帮助的，而且黑豆芽也可以自己在家发，既方便又卫生。0分享
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请教论坛的各位高手，我家种的夏大豆品种是皖豆28，百度资料介绍说平均生育期107.5天，因为大豆地里有不少杂草，我想在大豆收割前催枯一下，准备用百草枯全田打一次，我家大豆是6月10号种的，到9月25号正好是107天，我想请问各位专家，我什么时候打药催枯合适？
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后期禁止浇水，
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回 lxg085498 的帖子
:后期禁止浇水， ( 20:37) 下雨了怎么搞？现在外面就在下小雨
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还要看大豆生长情况
帮助别人，快乐自己
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最好不要用农药催枯。以免残留对身体有害
万丈红尘谁共我，千秋青史可留名？
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百草枯不是禁用了吗？这个应该有残留吧
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别打到粮食上就没事。
我虽然是农资菜鸟，但是我会飞！欢迎交流：QQ：       电话、微信：
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还能买到百草枯吗？还有不知道催枯的还有什么其他药剂，选择下其他的品种怎么样
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虽然百草枯禁止销售了但还是不难买的
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听说东北都是百草枯催枯大豆，效果比较好
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顶一下顶一下顶一下
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为什么要催枯？
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回 cdd_悬铃木 的帖子
:为什么要催枯？ ( 13:19) 呵呵，催枯主要是为了提高大豆品质
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Powered by>&黑豆芽的营养价值
黑豆芽又常常被称为黑豆苗，是黑豆在一定条件下生发的嫩苗，口感嫩而又韧劲，是一种营养非常丰富的植物性食物，黑豆苗的营养价值及功效是怎样的呢？
黑豆苗的营养成分
蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律，颜色愈深的价值愈高，所以，黑色豆芽的营养价值高于黄豆芽和绿豆芽。黑豆苗含有丰富的氨基酸、钙、磷、铁、钾等矿物质及人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸。
黑豆发芽成黑豆芽，碳水化合物和脂肪的含量大大降低，而维生素、纤维素含量大大升高，黑豆芽可以算得上4星级减肥食品，单位热量很低，每100克含有的脂肪量不到1克，做一碟凉拌黑豆芽，可以当作晚上的减肥餐。
黑豆苗中富含氨基酸，胡萝卜素及多种维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素，最重要的是黑豆芽中还含有丰富的大豆异黄酮，具有抗氧化，抑制自由基的作用；此外大豆异黄酮有类雌激素的作用，具有双向调节雌激素分泌水平的作用，从而起到美容养颜的效果。
黑豆含有丰富的氨基酸、纤维素、胡萝卜素、黑色素、各种矿物质和多种维生素，以及大豆黄酮、大豆皂甘及豆类植物固醇等成分，这些成分，并没有因为黑豆变成黑豆芽而消失，相反，部分营养成分在黑豆芽中还有所增加。其中的豆类植物固醇能抑制内源性胆固醇的产生和外源性胆固醇的吸收，并能增加胆固醇的排泄，从而有降低血脂的作用。
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