从产业链视角论邮轮管理专业本科层次培养
随着国际国内邮轮旅游业的不断发展,整个邮轮产业对人才的需求数量日益增加。作为新兴产业,其人才培养尤其是本科层次的人才培养还没有固定模式。自2008年海南大学三亚学院成立我国第一个邮轮管理本科专业以来,陆续有天津海运职业学院、大连海事大学、上海工程技术大学等大专院校开办邮轮相关本科专业。迄今还没有邮轮专业本科层次毕业生加入邮轮人力市场,在需求和供给的匹配度上还存在不确定性。为了培养更为符合市场需要的合格人才,学界开始加大了对邮轮专业本科层次培养模式的思考。一、理论综述对邮轮管理专业人才培养模式探讨的理论源头可以追溯至学者对旅游管理专业培养模式的研究。自1998年教育部在普通高等院校本科专业目录中对旅游管理专业的业务培养目标进行规定以来,学界对旅游管理专业的人才定位(钟志平,2003;钟贤巍,2006)、培养模式(赵建军,2005)、课程设置(陈才,2003)、教学方法(张多中,2001)等问题进行了大量研究。相较于旅游管理人才培养...&
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我国的高职教育发展时间短,还不完善,是一种新型教育。目前高职院校会计专业的培养目标要么是泛泛地将目标定为培养德、智、体全面发展的,从事会计实务操作和研究的高素质人才,太过笼统,不具有现实操作;要么是为了迎合企业的需求,只是简单地将中专、技校的校名升级,而实际教育内涵没有脱离初级化教育,不能突出职业院校的办学特点,对市场需求的发展变化反应滞后,缺乏竞争力。一、我国高职院校会计专业培养目标模式的现状是会计专业培养目标模式脱离现实(一)教学手段、方法存在的问题从目前我国高职会计教育来看,普遍存在教学手段落后、教学方法单一的问题。从教学方法看,各高职院校普通存在的问题是以单一的“满堂灌”的课堂讲授代替与学生互动,不能形成以学生为主导、教师为辅助的教学形式,对教学内容没有时间进行讨论和深究。不利于调动学生的主动性、积极性和创造性,不利于培养学生独立思考问题的能力。从教学手段看,许多高职院校由于教育经费紧张,硬件条件有限制,教师仍在运用传统...&
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软件工程专业的学科特点是工程性、技术性和管理性。目前,高校软件工程专业传统的人才培养模式与企业对人才的要求之间存在较大差距。为培养适应企业需求的应用型软件人才,我校在改革人才培养模式,优化课程体系结构等方面进行了积极有效的探索。一、我国高校软件工程专业培养模式存在的问题长期以来,在高校软件工程专业培养模式存在着诸多弊端。首先,计算机和软件开发技术发展迅猛,但教学内容往往落后于技术的发展;其次,对于软件工程专业这样的工程性学科,教学中过分重视理论教育,轻视实践环节,实践内容脱离实际应用,多数实践内容停留在验证性的层面上,并且实践教学的方法忽略了学生的创新能力、科学思维能力、分析和解决实际问题等能力的培养。软件工程专业培养工程型软件人才,要求这些软件人才不但基础理论和专业知识扎实,而且能够熟练掌握和运用先进的软件工程化管理方法和最新的软件技术,具有较强的工程实践能力,并希望这些软件人才有较强的沟通表达能力与团队工作精神。只有这样的高...&
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一、高职院校酒店管理专业学生职业选择现状及存在问题(一)毕业生职业选择现状近年来,我国经济的迅速发展带动了酒店业的迅速崛起。相对于酒店业规模的急速扩大,从业人员的数量却一直保持着小幅上升的趋势。从2000年到2009年,我国酒店数量的增幅达到了236.14%,而酒店从业人员的增幅仅有148.68%。平均每间客房的员工数量在2000年是1.186人/间,而到2009年已下降到0.999人/间。如图1所示。另外,值得重视的是,四、五星级的高端酒店增幅远大于低端酒店。高星级酒店需要数量更多、素质更高的员工,现有的酒店员工队伍无论在数量上还是质量上都不能满足市场的需求。高职毕业生实践动手能力较强,加之与本科学生相比较低的职业期望,越来越得到酒店业的重视。包括希尔顿、香格里拉、索菲特、喜来登等在内的世界著名品牌酒店都吸收了大量的高职毕业生员工。对于专业学生而言,酒店由于职业选择余地大、工作环境和薪资待遇相对较好而具备较大的吸引力,前往酒店...&
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至2013年,我国行政管理专业教育已经走过了27个年头。虽然专业开设时间很短,但是无论是学科建设方面,还是人才培养及专业研究方面都取得了很大的发展。目前,专业人才培养与专业发展状况有很多值得我们反思与探索的地方。首先,虽然我国行政管理专业教育已经取得了长足的进步,但我国行政学的培养和研究,无论是和国外相比,还是从满足我国社会发展需求来说,都和西方发达国家有很大差距。其次,专业教育要想适应和满足公共行政发展这一客观规律,满足时代对专业人才的新要求,就必须对专业人才培养模式进行适时调整和完善。最后,作为一个新建地方本科院校来说,教学经费与教学资源不足,办学层次相对偏低,本科办学经验缺乏、水平不高,师资力量不强,新专业起步晚而缺乏积累等都是其特征,也是其不足之处。因此,其行政管理专业人才培养模式应该是怎样的呢?是遵循已经相对成熟的重点院校的人才培养模式,还是另辟奇径呢?这值得我们深思和探究。一、行政管理专业人才培养模式的基本内涵与构建...&
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学前专业担负着为社会培养高素质的能从事学前教育教学工作、管理工作和科学研究工作等人才的责任。近几十年来,高等师范学校学前专业、幼儿师范学校、职业中学幼师班为我国学前教育事业的发展作出了巨大的贡献。但是随着21世纪的到来,社会对人才需求发生了变化,还有学校内部的一些原因,这些培养学前专业人才的学校大都面临着一些具体的问题,发展困难:职业中学很多停办;高师学前专业学生“就业难”;幼儿师范学校培育出的一线教师有的不符合家长的要求,难令他们满意。这些都因为她们不符合21世纪对人才的要求——具有适应能力和创新能力。这些问题不得不引起我们对学前教育专业办学模式的思考。本文对目前主要存在的学前专业的办学模式作出了简要的分析,并提出了自己的一些看法,以求有更好更完善的模式来适应当今学前专业的发展和21世纪人才培养的需要。1目前存在的三种培养模式及其现状分析目前主要存在于我国,培养学前专业人才的模式主要有三类:高师学前教育专业;三年制中专学前教育...&
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中国高等院校邮轮人才培养联盟会长单位简介
桂林旅游学院
桂林旅游学院创办于1985年，原名桂林旅游专科学校；1994年，更名为桂林旅游高等专科学校；2015年，更为现名，是我国最早独立建制的全日制公办旅游高等院校之一。学校现有骖鸾、雁山两个校区，总占地面积125万平方米（1885亩），全日制在校生9000多人。学校是联合国世界旅游组织的重点支持单位及其教育委员会附属成员单位、亚太旅游协会教育类会员单位、中国-东盟旅游人才教育培训基地、中国旅游院校“五星联盟”发起院校。在业内享有盛名的杂志《酒店人》开展的“十大最受酒店业欢迎的国内旅游院校”评选中高居榜首。
办学紧贴行业 学校组建了由行业、企业、政府、学校共同组成的理事会，社会行业广泛参与学校的办学，形成了“产教融合、校企合作、多主体协同育人”的人才培养模式。现设有8系3院3部，设有4个本科专业，42个高职高专专业（58个方向），涵盖“吃、住、行、游、购、娱”及新常态等旅游业主要领域。与“希尔顿全球”等国内外业界160多家知名企业建立了长期稳定深入的合作关系。
教改成果丰硕 现有联合国世界旅游组织国际旅游质量教育认证专业6个；国家高职高专教学改革试点专业及自治区精品专业各1个，自治区优质专业12个；中央财政支持实训基地、自治区示范性实训基地等共10个；国家级精品课程2门，国家级精品资源共享课1门，自治区级精品课程15门；国家级教学成果二等奖1项，广西教学成果奖13项。
师资队伍优质 现有专任教师515人，高级职称教师187人（其中正高职称49人），占专任教师总数的36.3%。有全国行业职业教育教学指导委员会委员、自治区级教学名师、傅雷翻译奖获得者等多名。长期聘请外籍专家、著名学者、行业精英到校任教、讲学。40%以上教师有境外留学、访学或培训经历，49.81%的教师是“双师型”教师。
培养质量可靠 在教育部高职高专院校人才培养工作水平评估中获得“优秀”。毕业生就业率和就业质量居同类高校前列，连续11年被评为广西高校毕业生就业先进单位，相当数量学生赴美国、阿联酋、加拿大、日本、法国等国家实习、就业。学生在全国各类职业技能大赛和学科专业竞赛中获奖数量和级次居行业院校前列。
服务能力突出 学校是广西旅游产业人才小高地载体单位，设有广西旅游科学研究所、桂旅旅游规划设计研究院、广西旅游产业服务平台等科研和社会服务平台。近年来承担了国家社科基金、广西千亿元产业重大科技攻关等国家、省部级以上科研项目及获得省部级以上成果奖135项。为区内外20多个市、县制定规划项目、地方行业标准35项。学报《旅游论坛》是国内重要的旅游学术研究平台，连年被评为“广西高校十佳学报”，入选“2012中国国际影响力优秀学术期刊”。
国际交流广泛 学校与联合国世界旅游组织等国际组织以及瑞士洛桑酒店管理学院、香港理工大学等21所境外高校开展人才培养、师资培训等合作。俄罗斯副总理戈洛杰茨、联合国世界旅游组织两任秘书长到学校考察、演讲。联合国世界旅游组织秘书长瑞法依评价说：“与桂林旅专合作已作为联合国世界旅游组织开展各相关领域合作工作的典范，值得在世界范围内进行推广。”
行业培训喜人 学校依托中国-东盟旅游人才教育培训基地、亚洲开发银行高端旅游人才培训合作院校、国家旅游局在西南地区设立的第一家旅游饭店及旅行社总经理和部门经理岗位职务考试定点单位、自治区级专业技术人员继续教育基地和职业资格鉴定等培训平台，为越南、老挝、柬埔寨等国举办了十七期高级旅游管理人才研修班，为全国各省市进行旅游人才培训5万多人次。
校园文化丰富 学校将旅游教育融入校园文化，形成了鲜明的文化育人模式，打造了“外文戏剧节”、“导游风采大赛、“旅游礼仪风采大赛”、“旅专讲坛”、“七玄乐府”等文化活动品牌。棒垒球队已获得11项全国赛事的冠军，并代表广西参加第12届全国运动会。
目前，学校正按照国家和自治区的部署，秉承“创特色名校、育旅游能人”的办学理念，认真贯彻落实刘延东副总理到学校视察的重要讲话精神，培养旅游业和区域经济社会发展所需要的应用型、技术技能型人才，努力建设中国一流，世界前列的应用型旅游本科院校，向世界旅游教育的制高点迈进。
山东旅游职业学院
山东旅游职业学院由山东省人民政府批准设立，隶属于山东省旅游局。学院秉承“我们的天职是创造幸福”的校训，坚持“我们是绅士淑女，我们培养绅士淑女”为办学理念，致力于培养旅游行业管理服务的精英人才，被业界誉为旅游行业的“黄埔军校”，创造了中国旅游教育的“山旅模式”。2008年8月，被美国优质服务科学学会授予世界服务业的最高荣誉“国际五星钻石奖”，这是世界上教育机构第一次获此奖项。学院与国内最具实力的五所旅游院校联合成立中国旅游院校“五星联盟”，致力于打造中国旅游高等职业教育的“常春藤盟校”，创造世界旅游教育的中国品牌。2012年被山东省教育厅、财政厅确定为“山东省高等教育名校建设工程”首批技能型特色名校。2014年2月，学院饭店管理系被评为全国职业教育先进单位。
山东旅游职业学院设有饭店管理系、旅行社管理系、休闲产业管理系、旅游外语系、营养与烹饪系、计算机网络中心和基础部等7个教学系部。开设酒店管理、旅行社经营管理、航空服务、民航安全技术管理、国际邮轮乘务、高尔夫服务与管理、任人物形象设计、表演艺术等31个专业及方向，初步形成了涵盖旅游业各重要领域的专业体系。现有全日制在校生6800余人，教职工350余人。
建校20余年来，创下世界体育运动史和职业教育史上难以企及的纪录——全部参与了奥运会、大冬会、全运会、世博会、亚运会五大赛会服务的学校；拥有校内四星级实习酒店的学校；建有校内120亩高尔夫球练习场的学校；是拥有AAA级校园景区的学校；是开办全资质国际旅行社的学校；是出版发行大型高端旅游休闲杂志的学校；是赴海外研修实习渠道最多、学生数量最多的旅游学校；是世界运动史上运营管理大型运动员村的学校；成功举办了第八届全国大学生攀岩锦标赛、第三届全国旅游院校服务技能大赛和2012年、2013年、2014年、2015年全国职业院校技能大赛中餐主题宴会设计赛项的学校……
山东旅院始终遵循旅游职业教育的发展规律，紧紧围绕“培养什么人才和怎样培养人才”这一核心问题，凝心聚智，开拓创新，大胆探索，坚定不移地奉行文化立校战略，始终坚持“旅游教育与市场接轨，与国际一流水准接轨”的办学方向，以教育学生“学会求知，学会做事，学会共处，学会做人”作为人才培养目标，以“培养现代社会的合格公民”为使命，提炼形成了绅士淑女理念、精英理念、核心素质理念三大核心理念，以“职业精神、职业素养、职业技能”三大核心能力为重点，创新人才培养模式，致力于将学生培养成为同龄人中最有教养的人，旅游行业中最专业的人，同专业中最专注、最优秀的人，将学院建设“人文化、生态化、数字化、国际化”的国内一流、世界知名的旅游高等院校、现代旅游管理服务精英的摇篮。
江苏海事职业技术学院
学院前身为南京海运学校和南京航运学校，始建于1951年，是新中国成立后建立的第一所培养远洋和内河船员的学校、中国首批履行STCW78/95公约并为国际海事组织认可的航海院校，也是江苏省最早将ISO9000质量管理标准引入教育教学管理领域的高等院校之一。60多年来，培养出13万多名技术技能人才，遍布远洋运输、内河航运、船舶制造、港口工程、物流经贸、信息商务、人文旅游等海内外大中型企事业单位，为祖国航运事业做出重要贡献，堪称航运人才的摇篮。
学院有江宁、秦淮和板桥三个校区，校区占地总面积1632亩，建筑面积38.4万平方米，固定资产达10.4亿元，教学仪器设备总值1.76亿元。拥有用于实践教学的万吨级远洋船“育睿轮”。
学院设有航海技术学院、轮机工程学院、船舶与海洋工程学院、电气与自动化工程学院、经济管理学院、信息工程学院、人文艺术学院、继续教育学院和基础教学部、体育教学部、思想政治理论课教学研究部等11个教学单位，开设航海技术、轮机工程技术、船舶工程技术、船舶电气工程技术等44个专业，建有一批央财重点支持建设专业、央财重点支持建设实训基地以及省示范重点专业、省品牌（特色）专业、省重点专业群、省级实训基地和校企合作教改试点专业。
学院大力实施“十百千万”计划，建有省级大学科技园1个、省级工程技术中心1个，校企合作建设技术研究中心13个，每年申报纵向课题60余项、合作开展横向课题100多项、教师在中文核心以上刊物发表论文达150篇，年专利授权近200项。全日制在校生近11000人，成人学历教育学生1800余人，年社会培训近15000人次，培训收入超过1800万元。
学院拥有教职员工700余人，其中正高职称30人，副高以上职称教师179人。拥有省级教学名师、交通运输职业教育教学名师、全国交通职业教育专业带头人、江苏省“333”人才工程培养对象、江苏省“青蓝工程”中青年学术带头人和“青蓝工程”优秀骨干教师培养对象、国家旅游局旅游业青年专家培养对象、南京市“321人才计划”等高层次人才近30人。双师素质教师占专任教师比例达90％；航海类教师持高级船员适任证书101人，其中远洋船长、轮机长28名，在全国同类院校中处于领先位置。
学院招生就业“出口畅、进口旺”。招生范围达全国28个省市，招生形式包括普通文理、艺术类、单独招生、对口单招、高职本科“3+2”分段培养、海军士官直招、国际邮轮乘务、海外本科直通车、中外合作办学等9个类别；毕业生就业率连续多年保持在98％以上。江苏省教育厅委托麦可思公司进行的高校毕业生就业跟踪调查显示，我院毕业生“就业竞争力指数”、“毕业半年后的平均月薪”等指标在全省同类院校中排名前列。近年来，学生团队在国家和省级各类大赛中屡获大奖，在第一届、第二届、第三届全国海员技能大比武中先后获得院校组第一名、第三名、第二名的好成绩，指导的企业队囊括了三届海员大比武企业组冠军。
追江赶海，扬帆致远。在新的历史阶段，学院将继续发挥航海教育特色，抢抓高等职业教育发展战略机遇，力求规模、结构、质量、效益协调发展，为建成行业领先、省内一流、航海特色鲜明的高职院校而努力奋斗。
郑州旅游职业学院
郑州旅游职业学院是2004年5月经河南省人民政府批准、国家教育部备案成立的专科批次的公办全日制高等职业院校。现设8系、3部和1个成人教育学院，开设43个高职专业、8个五年制大专专业。全日制大中专在校生9015人，教职工550人。校区占地1251亩、总建筑面积57万平方米，其中现校园占地215亩、建筑面积14万平方米，新校区占地1036亩、建筑面积43万平方米。馆藏图书80万册。校内实验实训场所62个。校外实训基地150个。近年来，学院坚持开放办学，深化校企合作，积极主动服务地方经济建设，为社会培养近4万名高素质技能型人才，为社会和行业培训人员3万余人次。学院现已建设成为全国职业教育先进单位、中国旅游协会教育分会副会长单位、中国旅游院校“五星联盟”单位、河南省旅游管理高等职业教育集团理事长单位、河南省高等学校数字化校园示范校、河南省文明单位、河南省职业教育品牌示范院校立项建设项目单位。中共中央政治局委员、国务院副总理刘延东，全国人大常委会前副委员长陈至立等，曾先后莅临我院视察工作，对我院建设发展和办学水平给予了充分肯定。
乐山师范学院简介
乐山师范学院始建于1978年，2000年3月经教育部批准，由原乐山师范高等专科学校、乐山教育学院合并升格为四川省省属普通本科院校。2006年通过教育部本科教学工作水平评估并获得良好等级。2012年纳入教育部“东部高校对口支援西部高校计划”，由武汉大学对口支援建设。
学校地处世界自然与文化双遗产所在地、中国最佳旅游目的地、世界文化名人郭沫若的故乡——被誉为“森林在城市中，城市在山水中”的乐山市，东望乐山大佛，南临大渡河，西眺峨眉山，北接城市绿心，年，国立武汉大学曾在此办学八年。学校占地近1000亩，建筑面积41.6万平方米，图书馆藏书123万册，电子文献632万册，教学科研仪器设备总值上亿元。现有全日制普通本、专科在校生15000余人，教职工1200余人，其中正高职称123人，副高职称270人，博士106人，硕士487人，省级教学名师4人，享受国务院政府津贴的专家6人，四川省有突出贡献中青年专家3人，四川省学术和技术带头人3人，四川省学术和技术带头人后备人选15人，乐山市拔尖人才3人。有52名教师在武汉大学、电子科技大学、四川师范大学、西南大学等学校担任兼职博士、硕士研究生导师。
学校设有15个教学院，51个本科专业，涉及文、理、工、教、经、管、法、农、艺九大学科门类，校级重点建设专业15个。有教授（研究员）职务任职资格评议权学科6个，副教授（副研究员）职务任职资格评议权学科13个。建设有1个国家级专业综合改革项目、1门国家级教师教育精品资源共享课，1个国家级大学生校外实践教育基地、55项国家级大学生创新创业训练项目。建设有7个省级特色专业、22门省级精品课程、16门省级精品资源共享课、2个省级教学团队、3个省级实验教学示范中心项目、2个省级人才培养模式创新实验区、7个省级“卓越计划”项目。学校连续四届荣获全国普通高校优秀教学成果国家级特等奖一项、一等奖一项和二等奖两项，省级教学成果奖23项。学校沫若艺术团连续3届获得全国大学生艺术展演活动一等奖。学校纳入国家发改委、教育部、中国残联“特殊教育学校建设规划（二期）”项目单位，建设有1个国家级特殊教育教师培养培训基地。设有四川省中小学教师继续教育培训中心、四川省特殊教育教师继续教育培训中心等省级培训机构。
学校现有2个四川省哲学社会科学重点研究基地--四川旅游发展研究中心、四川郭沫若研究中心，1个四川省社会科学普及基地--四川世界遗产普及基地。建设有“西南山地濒危鸟类保护”“互联网自然语言智能处理”和“天然产物化学与小分子催化”3个四川省高校重点实验室、四川特殊教育发展研究中心和四川基层公共文化服务研究中心2个四川省高校人文社会科学重点研究基地、四川省旅游局“遗产旅游”科研重点基地、“川南地方品种鸡产业化”四川省高校工程研究中心。建有预防职务犯罪研究中心等15个校级研究机构，林竹生态研究中心等4个校级重点实验室。办有《乐山师范学院学报》《郭沫若学刊》与《基础教育论坛》等学术刊物。近年来，学校获得国家哲学社会科学和自然科学基金项目27项，省、部、市级科研奖250余项，其中四川省哲学社会科学优秀成果奖15项，四川省科技进步奖1项。在郭沫若研究、苏轼研究、旅游研究、世界遗产保护、仿酶催化研究等方面特色较突出。
学校对接和服务地方经济社会发展转型升级，以实现资源共享、优势互补和共谋发展为目标，加强校地合作。与乐山市人民政府、乐山市高新区开展全面战略合作，与市辖区（市、县）及有关市级部门紧密联系合作，在工业、第三产业、城市建设和农村经济发展总体规划和区县经济建设方面提供智力支持。主动建设体现乐山特色的科学研究机构和资源，注重科技成果转化与推广，近年来，获得国家授权专利80项，在优质水稻种植、竹蟓虫防治、黄连地膜除草、禽畜粪便循环利用等农业科技的研究和技术转化等方面取得了显著成绩。
学校始终坚持科学发展观和社会主义办学方向，坚持以社会需求为导向，大力提高应用型、创新型人才培养质量。近年来生源质量稳步提升，在校学生参加全国大学生数学建模、电子设计、智能汽车、师范生教学技能、课外学术科技作品、大学生艺术展演等竞赛获得突出成绩。建设有乐山市（青年）大学生创业孵化基地和乐山市大学生创新创业俱乐部。
学校注重教育国际交流与合作。瑞典斯德哥尔摩大学、英国威尔士大学、美国哈特兰社区学院等国外高等教育机构建立友好合作关系，共同开展教育和科研合作、师生交流、联合培养硕士等活动。
学校在省内外具有良好的社会声誉和广泛的社会影响，先后获得“国家级语言文字规范化示范校”“全国艺术教育先进学校”“省级文明单位”“四川省先进单位”等荣誉，被授予“四川省乡村旅游实用人才开发示范单位”“国家西部旅游专门人才培训示范单位”，连续七次被评为“四川省普通高等学校毕业生就业先进集体”。历经三十余年的建设，学校现已发展成为一所立足四川、面向西部、辐射全国的、以教师教育为本、非教师教育并重的多科性地方院校。目前，全校上下正凝心聚力，围绕“内涵发展、质量提升”，努力践行“弘毅自强、笃学践行”校训，锐意改革，为将学校建设成为人才培养特色和地方特色显著的大学而努力奋斗！
四 川 旅 游 学 院
四川旅游学院是四川省人民政府主办的全日制普通本科高校。日经教育部批准，由原四川烹饪高等专科学校和原四川省农业管理干部学院合并建立。是全国第一所旅游类全日制普通本科高校。学院以管理学科为重点，协调发展工学、人文等学科，突出旅游类、食品科学类、休闲运动类和语言与艺术类专业，培养旅游业、餐饮业应用型、技术技能型高级人才。
学院位于四川省成都市龙泉驿区红岭路459号，占地面积700多亩。校园环境优美，已建成国家AAA级旅游景区——休闲美食文化园，将校园和旅游景区完美的融为一体，为学生提供优良的学习生活环境。
学院设有烹饪系、食品科学系、酒店管理系、旅游系、工商系、外语系、信息技术系、艺术系、乡村建设与规划系、运动与休闲学院、城市学院、继续教育学院、思想政治理论教学部等13个教学系部院，开设有食品科学与工程、食品质量与安全、酒店管理、环境艺术、休闲体育、会展经济与管理、信息管理与信息系统、商务英语、旅游管理、烹饪与营养教育、数字媒体技术和风景园林等12个本科专业，同时开办有中西烹饪、工商管理、旅游英语、法语、艺术等30多个专科专业。 形成了旅游类、食品科学类、管理类、休闲运动类及语言与艺术类几大专业群互相支撑、互为依托、内涵互补的专业格局。有普通在校学生8000余人。
学院建有川菜产业化和国际化协同创新中心、国家职业技能鉴定所、高等教育研究所、西部旅游发展研究中心、川菜发展研究中心、欧美饮食文化研究中心、休闲农业与乡村旅游研究设计中心等多个研究机构，教学能力和研究能力受到社会的广泛好评。
学院现有专任教师422人，其中教授44人，副教授144人。教师中有“享受国务院特殊津贴专家”1人，“四川省学术与技术带头人”4人、“四川省学术与技术带头人后备人选”6人，“四川省有突出贡献专家”7人，省级教学名师4人。有国家级优秀教学团队1个，省级优秀教学团队4个。有一大批在行业上有影响的专家和学者。学院师资队伍结构合理、素质优良，教学、科研和管理均具有较高水平。
学校教学设施完备，教学实验实训资源充足。图书馆藏书近百万万册，开通了“EBSCO全文期刊数据库”、“大不列颠百科全书网络版”、“超星数字图书馆”、“CNKI知网”等现代信息资源网；有标准田径运动场、攀岩运动场、休闲运动综合训练馆、篮球场、排球场、高尔夫球练习场、沙滩排球场、网球场、羽毛球场、游泳馆等休闲运动体育设施；有酒店实验实训教学中心、酒店信息技术实训中心、信息及网络管理实验教学中心、四星级教学实习的龙庭大酒店、会展实训楼、计算机辅助设计实验室、ERP实验室、多媒体技术实验室、川菜国际化网络培训平台、学生英语自主学习中心等实验实训场所。
学院长期坚持走应用技术型大学的道路，开门办学，在国内外建有100多家稳定的实习就业基地，主要分布在渤海湾、京津唐、长三角、珠三角、海南省等沿海发达地区，毕业生集中于高星级酒店和旅游行业发展，毕业生供不应求。
学院长期坚持国际化办学，与法国、韩国、美国、日本、泰国、新加坡等国家的教育机构和企业保持了长期的合作关系，每年均有师生赴各国进行学历培训、学术交流和文化交流。有近10%的学生在海外实习和就业。
经过30年的建设与发展，学院在人才培养、科学研究、服务地方和文化传承等方面取得了显著成绩。学院将凝聚全校智慧和力量，全力实施差异化战略、精品化战略、协同化战略和国际化战略等四大发展战略，重点培养服务区域经济社会发展所需要的应用型、技术技能型人才，把学校建设成为办学特色鲜明，办学水平上乘，在同类地方院校中有优势，在行业中有较大影响，地位不断提升的旅游本科应用技术型大学，为国家经济建设和社会发展作出卓越贡献。
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