糯高粱又“红”了
一种似乎已被淘汰近30年的大春粮食作物，如今却在重庆市荣昌县“起死回生”。笔者近日获悉，在过去4年里，糯高粱在荣昌县的种植面积，已从数千亩猛增至3万多亩，且继续保持快速增长态势。$$　　
农民重新爱上种植糯高粱，缘于该县引进的一个新品种，其产量是传统糯高粱的2~3倍，亩均纯收入比玉米多元。$$　　
旱地粮食作物的昔日“老大”$$　　
高粱作物和水稻作物类似，在品种上主要分糯、粳两大类。糯高粱主要分布在西南地区，主要用作烤酒原料，也叫“红粮”；粳高粱主要分布在东北地区，主要用于食用或加工饲料，也叫“饭高粱”。$$　　
荣昌县农技站站长宣善勤介绍，在上世纪七八十年代，荣昌常年种植高粱面积6万~8万亩，在旱地粮食作物里占绝对主导地位，远远超过玉米种植面积。但从上世纪80年代初期开始，因为杂交玉米的出现，高粱迅速被杂交玉米替代。$$　　
宣善勤说，那时，荣昌高粱的常年平均亩产180~250公...&
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1高粱及糯高粱概况(1)位于辽西的朝阳市朝阳县该县在2012年与台湾金门酒厂签署了合作协议,该高粱是干旱半干旱地区的重要作物。辽宁省现有地区糯高粱的种植规模由多亩扩大到2013高粱种植面积约300万亩,占全国高粱面积的五分之年的1万亩。其合作形式是政府发补贴、公司与农户签一。辽宁高粱生产水平较高,是北方杂交高粱的主产省订单,该发展方式已被农户所认可,既调整了种植结构,和杂交高粱繁、制种的主要生产基地。提高了农户生产的积极性,同时增加了当地从业者的经高粱依穗的颜色可分为黄、红、白、褐四种高粱;依济效益。籽粒含的淀粉性质来分有粳高粱和糯高粱。粳高粱含(2)锦州的义县直链淀粉较多,结构紧密,较难溶于水,蛋白质含量高于义县九道岭的锦州晶超食品米业有限公司和道光糯高粱。糯高粱几乎完全是支链淀粉,具有吸水性强、二十五酒业有限公司,在该地区栽植了较大规模的酿造容易糊化的特点。在固态发酵中,经蒸煮后,疏松适度,用糯高粱。其年加...&
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自2007年重庆市农业科学院特色作物研究所从四川省农业科学院水稻高粱所引进杂交糯高粱‘泸糯8号’以来,该所通过2年试验和2009年在重庆市永川区松溉镇新街子的6.7公顷成片双季示范后,其单产与售价使示范户获得实惠。为更好地推动订单农业发展,该所采用“公司(酿酒企业)+农户+科研”的模式,开展了酿酒试验。酿酒试验分3次在重庆市永川区五一酒厂进行(头季2次、再生季1次),然后与该厂采用相同工艺、用高粱地方品种所酿的酒进行了出酒率与品质对比。从日第1次试验结果看...&
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我国是最早用高粱制蒸馏酒的国家,所产的高粱名酒的质量与风味属上乘。长江上游的四川盆地东南、重庆西南、贵州以北一带因特有的气候和适宜的土壤,所种植的糯高粱是酿造白酒的最佳原料。我国享誉中外的八大名酒(贵州茅台、山西汾酒、四川泸州特曲、四川五粮液、四川剑南春、古井贡酒、江苏洋河大曲、贵州董酒)多以糯高粱为主要原料,且我国的普通白酒也以糯高粱为原料配制的较好。1糯高粱酿酒的特点糯高粱的子粒饱满、颜色淡红,抗虫性较强,淀粉含量高,纤维含量低,其淀粉结构松软,易于吸收水分,淀粉易膨胀暴露,曲酶的作用点多,易于糖化,发酵较为彻底,组成的糟醅感观利朗,烤出的酒体醇香自然,绵甜净爽。若用于小曲酒酿造,与使用硬高粱相比,其温水浸泡时间(蒸煮时间)短,辅料用量低,能源消耗低,糟醅残余淀粉低,出酒率高,酒质优,若经贮陈老熟,其品质更佳。如国酒茅台是用糯高粱通过特有的高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温蒸馏、多次发酵,多次回酒而成,品质具有酱香突出,幽雅...&
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该品种由四川省农业科学院水稻高粱研究所用自育糯高粱不育系45A与糯高粱恢复系07221配组育成的突破性酿酒糯高粱杂交种,于日在北京通过国家高粱品种鉴定委员会鉴定。“泸糯9号”穗型中散,茎秆粗壮,在南方高温多湿生态条件下,穗螟为害轻,成熟时仍秆青叶秀。“泸糯9号”在泸州生育期为120天左右,比青壳洋高粱短3~5天,穗长达36厘米,适宜多熟间套种植。在南方可留作再生高粱,再...&
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泸糯3号是四川省水稻高粱研究所于1998年用自育红粒糯性不育系“45A”与自育恢复系“恢1”配组育成。2003年通过四川省农作物品种审定委员会审定,同年由浙江省诸暨市农科所和璜山镇农技站联合引进试种。经2年种植,表现为高产、优质、再生能力好、抗逆性强等特点。该品种综合性状好,适合我市种植。一、主要特征特性1.杂交优势明显,丰产性好该品种植株高大,生长势旺盛,两年试种产量均在436公斤/亩(1亩=1/15公顷,下同)以上。2.品质优良,是食品加工的优质原料泸糯3号籽粒糯性,酿制的酒质好,是酿制高粱酒的好材料,符合我市农民对高粱新品种的质量要求。据泸州酿酒研究所品质化验测定,该品种含粗蛋白7.2%、总淀粉73.9%、脂肪4.2%、单宁0.95%,酿造浓香型白酒出酒率为41.3%,酒质优良。3.抗逆性强从试种看,整个生长过程绿叶数多,生长量大,在2003年特殊的高温干旱天气(为我市50年一遇的干旱天气)条件下仍然生长健壮,产量很高,表...&
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酿酒型高粱新品种“红糯小矮”的栽培技术
红糯小矮(泸糯13号)是四川省农科院水稻高粱研究所培育的酿酒型杂交高粱新品种,近年来我们将其引至地处鄂西北山区的竹山县进行试种,同时将种子分发给当地农民示范种植,并开展酿酒试验,结果显示该品种具有株矮秆壮、抗倒力强、早熟性好、病虫较少、丰产优质、出酒率高、酒品质好等诸多优势,一般亩产可达400～500千克,高产田块亩产达到600千克.如果采取再生栽培,最高亩产可达750千克.农民用收获的“红糯小矮”高粱土法酿造纯正大曲酒,出酒率在38％左右,每千克酒销售价格在50～80元.与目前山区大面积种植的玉米相比,“红糯小矮”高粱的抗逆性(尤其是抗倒性)更强、丰产性更好,同时产品(包括高粱与高粱酒)的价格与销路也明显更好,因而深受当地农民欢迎.
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442200,湖北省竹山县农业局
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万方数据电子出版社读文答题. 高粱 高粱又称红粱.蜀黍.主要产区集中在东北地区.内蒙古东部以及西南地区丘陵山地.按其性质分.有粳性和糯性两种.粒质分为硬质和软质.我的家乡种植的高粱主要是粳性的.也就是不粘的.后来我在别处曾经吃过粘高粱米.我才知道高粱还有粘性的.高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮.高粱虽然产量不高.但是高粱米营养丰富.粗纤维多.含 题目和参考答案——精英家教网——
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读文答题。
高粱　　高粱又称红粱、蜀黍，主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。按其性质分，有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质。我的家乡种植的高粱主要是粳性的，也就是不粘的。后来我在别处曾经吃过粘高粱米，我才知道高粱还有粘性的。高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮。高粱虽然产量不高，但是高粱米营养丰富，粗纤维多，含丰富维生素和矿物质。中国的名酒如茅苔、五粮液、泸州老窖、汾酒等都以红高粱为主要原料。后来我曾经特意查过资料，更透彻地了解高粱的特性。高粱米的主要营养成分，按占干物质计，粗蛋白质9%，粗脂肪3.3%，碳水化合物85%，粗纤维1%，以及钙、磷、铁等微量元素和维生素B族。其中，蛋白质以醇溶性蛋白质为多。色氨酸、赖氨酸等人体必须的氨基酸较少，是一种不完全的蛋白质，人体不易吸收。如将其它粮食混合食用，则可以提高营养价值。历史上高粱米是东北城乡人民的主要食粮之一，可以做米饭，也可以磨粉和制作各种面食。那时我记得一个是玉米，一个是高粱，曾经是我以及我那个艰苦年代里的人小时候的主要口粮。是它们养育了我们的童年，养大了我们的憧憬和希望。1．画线句用了什么说明方法？有什么作用？答：__________________________________2．文中加粗的“历史上”能否去掉？为什么？请结合上下文内容说说你的理解。答：__________________________________3．结尾句“养大了我们的憧憬和希望”表达了作者对高粱米怎样的感情？答：__________________________________
1．分类别，清晰的说明了高粱的品种和特点。2．不能，这里起限制作用，说明高粱米是东北城乡人民的主食是以前的事，现在不一定，体现了说明文语言的正确性。3．表达了对高粱的感激和怀念。
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请输入手机号来源：《四川农业科技》2006年第09期 作者：丁国祥;赵甘霖;
突破性酿酒糯高粱杂交种泸糯9号
通过国家高梁品种鉴定委员会鉴定(审定)
四川省农业科学院水稻高粱研究所用自育糯高粱不育系45A与糯高粱恢复系07221配组育成的突破性酿酒糯高粱杂交种泸糯9号,于日在北京通过国家高粱品种鉴定委员会鉴定(审定)。泸糯9号具有以下特点:一、产量高2003年参加全国高粱酿造组区试,平均亩(1亩=1/15公顷,下同)产420公斤,位居试验第一位,比对照青壳洋高粱增产42.4%;2004年全国高粱酿造组区试,平均亩产368.4公斤,居试验第一位,比对照青壳洋高粱增产29.6%。两年平均亩产394.3公斤,比对照增产36.1%,两年点点增产,最高亩产达638.7公斤。2004年参加国家高粱酿造组生产试验,平均亩产450.7公斤,比对照青壳洋高粱增产40.1%,居第一位。二、酿酒品质好据农业部农产品质量监督检验测试中心检测,泸糯9号胚乳糯质,粗蛋白含量10.5%,总淀粉含量73.07%,赖氨酸含量0.34%,单宁含量1.38%。据泸州市酿酒科学研究所试验,泸糯9号酿造小曲酒出酒率为60%,比北方粳高粱高6%,与本地糯高粱相当。泸糯9号的各种酿酒工艺参数与本地高粱相近,适宜酿造浓香型、酱香型等......(本文共计1页)
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四川农业科技
主办：四川省农业厅;四川省农业科学院
出版：四川农业科技杂志编辑部
出版周期：月刊
出版地：四川省成都市}