燕麦是不是粗粮 燕麦的功效及吃法
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一、燕麦属于粗粮吗
　　燕麦为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。煎汤服，或&舂去皮作面蒸食及作饼食。&(《救荒本草》).燕麦耐寒，抗旱，对土壤的适应性很强，能自播繁衍。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一，在贫苦地区是不可缺少的干粮。　　那么燕麦属于粗粮吗？　　你好，燕麦属于粗粮，多吃燕麦对身体非常好。糖尿病患者可以经常食用燕麦，因为含糖量不高还可以降压。而且多喝燕麦粥可以通便，现在生活质量好了，大多数吃的食物都是精细食品，经常导致吸收不好消化慢，造成大便干燥或者便秘，多吃吃粗粮对身体有益处没有害处。　　在购买燕麦的时候一定要注意，认真看它的配料表，不要买到假燕麦。一般速溶的燕麦会有白砂糖、食品添加剂等成分，这种对身体是一点好处也没有。最好选用没有其他成份的纯天然燕麦。
二、燕麦的营养功效
　　燕麦的功效与作用第一点　　燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用;　　燕麦的功效与作用第二点　　经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;　　燕麦的功效与作用第三点　　燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧;　　燕麦的功效与作用第四点　　它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品;　　燕麦的功效与作用第五点　　燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。　　燕麦的营养价值　　燕麦的营养价值第一点　　三大营养素：燕麦中的醣类主要是淀粉，而蛋白质是以谷蛋白为主。除此之外，燕麦的脂肪含量可是麦类中最多的唷!　　燕麦的营养价值第二点　　维生素：富含维生素B群(尤其是维生素B1、B2以及菸碱酸)、维生素C、E以及叶酸。　　燕麦的营养价值第三点　　矿物质：含有丰富的钙、磷、铁、铜、锌、锰、矽。　　燕麦的营养价值第四点　　其他：燕麦亦含有丰富的水溶性纤维、β-聚葡萄糖以及植物碱、植物皂素。
三、燕麦的搭配吃法
　　吃法一：草莓·牛奶·燕麦粥——香润滑爽美味随意配　　1.在桂格即食燕麦片中加入沸水。　　2.冲入100毫升鲜牛奶(冷热可根据个人喜好决定), 调成牛奶燕麦粥.　　3.加入新鲜草莓即可食用。根据个人不同喜好，还可在上面附盖一层奶酪、蜂蜜或糖浆。　　4.草莓牛奶燕麦片风味独特，味道香甜，很受小朋友欢迎。　　吃法二：菊花·燕麦粥——清热去火味甘香远　　1.取菊花5-10克，加入沸水冲泡。　　2.加入桂格即食燕麦片50克，拌均匀即可。根据个人不同喜好，加入蜂蜜或糖浆　　3.粥色鲜亮微黄，气味清香。菊花具有散风热、清肝明目，解毒等功效，经常服用可防止风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛降血压等。　　吃法三：皮蛋·肉松·燕麦粥——丰富配料营养倍加　　1.在小锅中加入一杯(约200豪升)沸水和40克桂格即食燕麦片，并加入准备好的肉松和皮蛋。　　2.依个人喜好用少量盐或鸡精调味即成。　　3.可将100毫升冷冻的鲜牛奶直接冲入煮好的燕麦粥中，即降低粥的温度，又能够使口感更滑爽。　　吃法四：虾皮·紫菜·鸡蛋·燕麦粥——补钙清热, 强健心脏　　1. 在小锅中加入一杯(约200豪升)沸水和40克桂格即食燕麦片，并加入准备好的虾皮和紫菜。　　2. 取鸡蛋一个,打散后加入燕麦粥, 微波炉转中火约一分半钟.　　3. 依个人喜好用少量盐或鸡精调味即成。
四、食用燕麦片小技巧
　　燕麦产品中，人们对燕麦片更为钟情，因为它属于速食产品，不需要长时间高温烹煮。如一般生燕麦片只须煮20~30分钟;熟燕麦片只煮5分钟(若与牛奶一起煮3分钟即够)，比较适合于赶时间的上班族做早餐。不过，要想获得最大的β-葡聚糖补给量，还须掌握几个小招数：　　1.别把麦片当成燕麦片。燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，相当于黄豆粒大小，形状完整(速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状)。麦片则是小麦、大米、玉米、大麦等多种谷物混合而成，燕麦只占一小部分，或根本不含有燕麦片。　　国外麦片多加入水果干、坚果片与豆类碎片，相对好一些，至少可使膳食纤维更丰富一点;国内麦片则不然，加入的多是麦芽糊精、砂糖、奶精、香精等，而砂糖和糊精会提高血糖上升速度;奶精含有部分氢化植物油，其中的“反式脂肪酸”成分可促进心脏病的发生，故一定要慎重选择。　　2.不甜者为贵。天然谷物是不甜的，如果冲一小袋(40克)燕麦片就有明显甜味，意味着含有20克糖，等于你买的燕麦片实际上一半是白糖，保健价值就去掉了一半。另外，对“无糖产品”也要警惕，无糖而有甜味，一定是加入了某种高效甜味剂之故，如甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜之类，这些东西大多是化学合成品，利少弊多。　　更糟糕的是，高效甜味剂只需加一点点就够了，通常要用麦芽糊精等淀粉水解物来充数，而麦芽糊精和白糖一样有快速升高血糖之虞，故需要控制血糖的人万不可受“无糖”二字迷惑，选购不甜的纯燕麦片才是明智之举。　　3.强化营养没必要。燕麦片本身营养已经够高，商家宣称的高钙、高铁、高蛋白麦片并无多大增效价值。如果“麦片”产品本身含有燕麦的比例很小，即便加入其它营养素，也只是徒有其名而已，切莫受其诱惑。　　4.不以包装论优劣。一些包装朴素、外观普通、没有添加任何成分的品牌，味道清淡，口感粘稠，吃起来甚至有点刺口，才是真正的天然燕麦片，应列为你的首选，不要以包装优劣作为选购的标准。　　5.煮食胜过冲食。超市里的燕麦片产品有供煮食的，也有供冲食的，两相权衡，煮食的更健康。一来没有添加砂糖、奶精、麦芽糊精、香精等成分，二来可提供最大的饱腹感，血糖上升速度最慢。而一冲即食的产品虽然方便快捷，口味也好，但往往加入了糖分或奶精(含反式脂肪酸)，不仅不能增效，反而可抵消其防病功效。
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燕麦是粗粮吗 吃燕麦有什么好处
导读：燕麦我们都知道也都吃过，燕麦是一种低糖、高营养、高能食品。那么燕麦是粗粮吗？吃燕麦有什么好处呢？下面就跟小编一起来了解一下吧。
燕麦是粗粮吗？燕麦属于小杂粮，主要有两种，一种是皮燕麦，一种是裸燕麦。燕麦具有降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用。燕麦是粗粮吗燕麦属于粗粮，多吃燕麦对身体非常好。糖尿病患者可以经常食用燕麦，因为含糖量不高还可以降压。而且多喝燕麦粥可以通便，现在生活质量好了，大多数吃的食物都是精细食品，经常导致吸收不好消化慢，造成大便干燥或者便秘，多吃吃粗粮对身体有益处没有害处。在购买燕麦的时候一定要注意，认真看它的配料表，不要买到假燕麦。一般速溶的燕麦会有白砂糖、食品添加剂等成分，这种对身体是一点好处也没有。最好选用没有其他成份的纯天然燕麦。吃燕麦片有什么好处清肠排毒燕麦片纤维素含量高，可以促进肠胃蠕动，加速排便，帮助减少体内宿便，每天早上喝一杯燕麦片，有清肠排毒轻身之效。保护肠道燕麦中的可溶性纤维――β-葡聚糖，不能吸收，在大肠中发酵，产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸，可以抑制腐败菌，促进益生菌，维持肠道菌群平衡，防止腹泻或便秘。补钙燕麦富含钙、磷、铁、锌等矿物质，其钙的含量是精白大米的7.5倍，虽说燕麦中的钙吸收率不如牛奶，但补钙效果位于各类谷物之首，常吃可以促进骨骼发育，预防骨质疏松。有益心血管系统燕麦片中含有一定量的皂甙，具有降低血清胆固醇、甘油三酯、β-脂蛋白等功能；燕麦中所含大量亚油酸，可以防治高胆固醇和动脉硬化症；燕麦麸中含有大量纤维素，可以维持血糖正常，平衡和抑制胆固醇吸收；对保健和预防心血管系统很有帮助。美白祛斑燕麦片中所含丰富的抗氧化成分，与常用美白剂熊果苷的作用相似，可以抑制黑色素的产生，帮助淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。减肥瘦身燕麦片是高纤维食物，吸水性极好，饱腹感强，可以减少食物摄取。一杯200毫升的燕麦，需要15克左右燕麦片，热量也就55大卡的样子，是理想的低热量减肥食物。且燕麦片有促进肠胃蠕动的作用，常吃可以清除体内宿便，帮助消除小肚腩。延年益寿燕麦片中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。吃燕麦的禁忌吃燕麦有很多好处，但吃燕麦时也要注意食材搭配。相宜的食材搭配会让燕麦的营养被吸收得更彻底，燕麦的味道也会更好；而相克的食材搭配则可能会给人体带来损害。此外，吃燕麦建议以每天40克为佳。注意食材的搭配燕麦和牛奶搭配有利于蛋白质，膳食纤维，维生素，及多种微量元素的吸收；和山药搭配益寿延年，是糖尿病、高血压、高血脂患者的食疗佳肴；和南瓜搭配益肝和胃，润肠通便，降血压，降血脂。不适宜一次性吃太多食用燕麦的时候，一次不宜食用太多，每天以40克为佳，否则会造成胃痉挛或腹胀。燕麦片可与大米等一起煮粥食用，每天摄入量在40克为宜，一般人群均可食用，尤其适用于老人、儿童和高脂血症、冠心病、糖尿病和肥胖患者注意不要将燕麦和麦片的概念混为一谈麦片是多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦，和燕麦不是同一个概念的食物。消化系统患病不宜多食因为燕麦片的膳食纤维含量较高，所以胃溃疡、十二指肠溃疡、肝硬化、胃底静脉曲张等消化道疾病患者不宜多食。内火旺盛，肝肺热燥者不宜食用过多内火旺盛，肝肺热燥者吃过多的燕麦片，容易引起身体不适，因而不宜多吃。燕麦一天吃多少合适燕麦是不宜一次性食用过多的，那样容易导致腹胀或胃痉挛，所以每次食用时要控制好量，一天摄入量在40克左右为好。
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牛奶麦片不能一起吃？
核心提示：最近，网上流传着一种说法：牛奶不能搭配粗粮，否则营养难以吸收。这让很多喜爱营养早餐的人不得不放弃吃了多年的"牛奶+麦片"这一黄金组合。牛奶和粗粮真的不能一起吃吗？
&&& 本期专家：李丽 解放军第二五四医院营养科营养师
&&& 最近，网上流传着一种说法：牛奶不能搭配粗粮，否则营养难以吸收。这让很多喜爱营养早餐的人不得不放弃吃了多年的&牛奶+麦片&这一黄金组合。牛奶和粗粮真的不能一起吃吗？
&&& 真相剖析：补充维生素C就能弥补
&&& 所谓牛奶和粗粮不能一起吃，主要是因为粗粮中含有植酸。植酸是植物体内储藏磷的方式，几乎所有没有精制过的植物种子里都有它，不仅是粗粮，黄豆等杂粮中也含有植酸。通常，植酸和单宁、蛋白酶抑制剂等都被看作是反营养物质，因为它会和铁、锌、钙等矿物质形成牢固的螯合物，从而妨碍它们的吸收，因此，才有了牛奶与粗粮同吃不利于营养吸收的说法。
&&& 不过，已有研究发现，只要膳食中含有足够多的维生素C、有机酸和维生素A,就能消除许多植酸的负面影响。也就是说，在吃&牛奶+麦片&时，再吃一个橙子或西红柿，不仅不会影响营养吸收，还能让早餐变得更营养。还有研究证明，如果不是天天都吃&牛奶+麦片&,而只是偶尔吃的话，即使麦片中的植酸会影响人体对矿物质的吸收，也不会对身体健康产生太大的危害。
&&& 深层解读：植酸对身体并非只有害
&&& 事实上，植酸在膳食中的好处远远多于它的坏处。植酸在人体内的水解产物为肌醇和磷脂，前者具有抗衰老作用，后者是人体细胞重要的组成部分。因此，吃含有植酸的食物并非坏事，只是注意扬长避短就是了。
&&& 数据补充：以粗粮中的燕麦为例，每100克燕麦中，磷、镁、钙的含量分别为291毫克、177毫克、186毫克，铁、锌的含量分别为7毫克、2.59毫克，均高于小麦、大米，特别是钙含量，是大米的十几倍。
&&& 作者：张昭
编辑：foodwen粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品，主要包括：
谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦麦麸等。
杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。
块茎类：红薯、山药、马铃薯等。
其他答案（共2个回答）
、高能食品。其招牌营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。
太早了吧？大米和小米是可以的，燕麦片也行，薏米可以煮成水给宝贝喝。
不一样，可以说除水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物外的粮豆作物均属杂粮。杂粮营养丰富，在食物结构中具有重要地位。中国长期食物发展战略研究表明，在供给国人的粮食...
粮食是指烹饪食品中，作为主食的各种植物种子总称，也可概括称为“谷物”。粮食有基本是属于禾本科植物，所含营养物质主要为醣类，主要是淀粉，其次是蛋白质。
　　联合国...
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品，主要包括：
谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。
杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、...
病情分析：
你好，红豆，和等都含有丰富的蛋白质和营养物质，可以为人体提供丰富的营养
指导意见：
可以打成末或煮熟吃，这样才有助于营养被吸收，食用的量没有统一标准...
答: 你好,这种情况是会影响到孕妇的身体的,可以在医生的指导下通过药物来改善一下比较好。
答: 动物也需要性教育
今年早些时候曾有新闻报道，成都大熊猫繁育研究基地一只5岁半的美女大熊猫“科琳”进入发情高潮期，与她两情相悦的基地第一帅哥“勇勇”也同步达到发情...
答: 你好. 生物科学培养掌握生物科学的基本理论、基本知识和实验技能，能够在高等和中等学校进行教学和教学研究的教师及其他教育工作者，并输送部分研究生。
答: 看哪个专业了。毕竟是名校，所以生物教学质量也不错。举例说，微生物学山东大学、复旦、武大见长，细胞生物北大、山大、兰大见长。
相对来说，生物是它的软肋，但正在改善...
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