牛肉5大忌吃错或致癌
核心提示：牛肉有着很多养生功效，对身体又一定的好处，但牛肉也有它的食用禁忌，如果食用不当，也会给身体带来一定的危害，下面就赶紧和小编一起来看一下食用牛肉都有些什么禁忌吧。
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　　1.最好不要烤着吃　　牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。　　2.患者不可多吃　　牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与类药物同用，也会使其疗效下降。　　3.不可过量食用　　中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于、气短体虚、筋骨酸软、久病、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高和的患病几率。　　4.老人小孩不宜多吃　　牛肉高、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。　　5.不宜和一起食用　　牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎；白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。　　教你如何挑选牛肉　　很多报道都说到牛肉油价，国内的神户牛肉也很多查出来是赝品，那到底如何挑选耗牛肉呢？下面就和小编一起来看一下挑选牛肉小贴士吧。　　1.色泽鉴别　　新鲜肉——肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜肉——肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。变质肉——肌肉色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。　　2.气味鉴别　　新鲜肉——具有鲜牛肉的特有正常气味。次鲜肉——稍有氨味或酸味。变质肉——有腐臭味。　　3.黏度鉴别　　新鲜肉——表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。次鲜肉——表面干燥或粘手，新的切面湿润。变质肉——表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。　　4.弹性鉴别　　新鲜肉——指压后的凹陷能立即恢复。次鲜肉——指压后的凹陷恢复较慢，并且不能完全恢复。变质肉——指压后的凹陷不能恢复，并且留有明显的痕迹。　　5.肉汤鉴别　　良质冻牛肉(解冻肉)——肉汤汁透明澄清，脂肪团聚浮于表面，具有一定的香味。次质冻牛肉(解冻后)——汤汁稍有混浊，脂肪呈小滴浮于表面，香味鲜味较差。变质冻牛肉(解冻后)——肉汤混浊，有黄色或白色絮状物，浮于表面的脂肪极少，有异味。　　牛肉各部位怎样挑出好坏　　1.里脊　　里脊是牛肉中没有筋、没有肥肉，最为柔嫩多汁的部位。1头牛身上只有6小块菲力，肉块较厚，近似圆形，是精华中的精华。其肉质滑嫩、肉味鲜甜。是做牛排的极品。当然，里脊肉也可以用来炒肉片吃，不过这样就浪费了它应有的价值了。　　2.外脊　　外脊是牛前腰脊肉，肉质嫩滑，也是做牛排的上选。通常外脊含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。一般可以用来煎、烤、涮等。　　3.上脑　　上脑是牛胸部背脊肉，肉质略老，脂肪交杂均匀，有明显花纹，可以用来炖、烧，也可用来做红烧牛肉面。　　4.眼肉　　眼肉是上脑和外脊之间的一块肉，切片后呈现酷似眼睛的花纹，眼肉脂肪交杂，呈大理石花纹，汁多肉嫩，可以用来烤、涮。　　5.脖肉、肩肉　　脖肉、肩肉是运动部位，肌肉发达，肉质较坚实，肥瘦兼有，适宜做馅或煨汤，做牛丸汤等。　　6.肋条肉　　肋条肉一般稍带肉筋，肉味香浓，适宜炖汤，或做咖喱牛肉、牛肉串烧等。(7)腹肉、胸肉的肉质较粗，但咬感好，肉味香浓，可用于烧烤、炒肉片、涮火锅、炖肉等。　　7.腱子肉　　腱子肉含胶质和韧带多，口味香浓，咬感十足，适宜长时间炖煮，是做酱牛肉的极品。　　8.臀肉　　臀肉的肌肉发达、纤维粗、脂肪含量少、肉质坚实，适宜切丝爆炒，做红椒芹菜牛肉丝等。大家最常食用的“肥牛”，通常是选择优质的腰背部肉和去骨腹肉，然后在火锅内涮熟后蘸以美味的调料。吃肥牛的时候最好配海鲜调料，因为麻酱会使牛肉的鲜味大打折扣。　　如何辨别注水牛肉和变质牛肉　　1.变质牛肉　　如果表面湿润而粘手，肌肉色暗，脂肪变得不透明、不洁白，表面用指压下去不能复原，甚至发霉变色，带有臭味，这便是变质的牛肉无疑。　　2.注水牛肉
　　牛肉一旦注水，肉纤维便显得粗糙，纤维暴露明显。因为注水，使牛肉有鲜嫩感，很容易吸引消费者的眼球，但仔细观察辨认肉面，常有水分渗出，用手去摸肉，会粘手、湿度重，如果用干燥的纸张贴在牛肉表面，纸张很快地被湿透。而正常的牛肉用手去摸，不粘手，用纸贴，不湿透。　　3.假牛肉　　牛肉膏当中含有肌酸、肌酸酐、多肽类、氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及维生素类的水溶性物质。该产品广泛应用于生物制药发酵及各种培养基的制备。消费者可从色泽、气味、弹性等多个方面进行初步鉴别。牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明显要少，猪肉有种特有的甜味，而牛羊肉气味较腥。
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.尿毒症患者可以吃羊肉吗?
病情描述（发病时间、主要症状、症状变化等）：.尿毒症患者可以吃羊肉吗?想得到怎样的帮助：尿毒症患者可以吃羊肉吗?
医院出诊医生
擅长：紫癜肾炎、急慢性肾炎、肾衰竭等
擅长：肾病、肾功能不全、肾病综合征等
共3条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：医生会员
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
&&已帮助用户：141545
问题分析：你好，可以吃，尿毒症的原因主要是由于肾功能丧失,体内代谢产生的氮质废物不能排出体外,在机体内蓄积和水电平衡失调,水潴留,电解质紊乱引起尿毒症的常见原因,也是肾脏本身的疾病和损伤.意见建议：尿毒症的形成都是因为一般患者的糖尿病没有得以控制，最终加重病情而形成的，尿毒症不好治疗，所以一定要早发现早治疗，祝早日恢复。
职称：医生会员
专长：皮肤过敏
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问题分析：你好，根据你的症状分析 尿毒症的患者最好还是不要吃牛肉等含蛋白质丰富的食物，以免加重肾脏的负担等。意见建议：避免高钾食物：如低钠盐、无盐酱油、酱菜、加工罐头、人参精、鸡精、浓茶等；可以吃吃羊肉的希望我的回答对你有帮助，祝您健康。
职称：主任医师
专长：糖尿病肾病、高血压肾病、肾病综合征、急慢性肾炎、狼...
&&已帮助用户：1782
问题分析：你好，一般来说，羊肉这种高“热”的食物，不太建议吃，但如果只是偶尔少吃一些，还是可以的，如果是涮羊肉，建议多涮一会儿，保证涮熟。如果是烤制，建议不要吃了。推荐的做法是炖，但建议不要喝汤。意见建议：很多患者对于饮食禁忌看得很重，经常询问哪些能吃，哪些不能吃。其实食物对身体的确有一定的影响，但这个影响是需要长期食用才能够体现出来的，如果少吃一些，并且只是偶尔吃一次的话，影响几乎可以忽略不计。当然了，有些敏感体质的患者，对于辛辣刺激性食物还是最好不要碰的，因为可能会引起急性感染。所以你吃羊肉的时候，最好不要放辣椒。希望这些能帮到你。
问尿毒症治疗过程中能够吃羊肉吗?
职称：医生会员
专长：高血压、心脏病、小儿疾病、过敏性鼻炎
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尿毒症是否可以治好，要看是什么情况：
1.急性的，在短期内出现的尿毒症，肾脏未缩小，经过积极有效的治疗则有可能治好；
2.慢性尿毒症，即通常讲的尿毒症，属于不可逆转的，所有的治疗目的是减慢其发展；
3.慢性尿毒症的早期以药物治疗为主，中西医结合治疗可以明显减轻发展速度；
4.慢性尿毒症的晚期（血肌酐>707umol/L）则以替代治疗为主，如血透、腹透及肾移植等；
5.只要经济情况可以，绝大多数尿毒症经正规有效治疗后，预后很好。不过治疗费用太高。
问尿毒症先期症状
专长：饮食营养、不良嗜好
&&已帮助用户：220863
尿毒症是肾功能丧失后机体内部生化过程紊乱而产生的一系列复杂的综合征皮肤瘙痒是尿毒症患者常见的症状尿毒症患者消化系统的最早症状是食欲不振或消化不良；病情加重时可出现厌食恶心、呕吐或腹泻
问得尿毒症有什么症状
专长：脑血管疾病，神经内科
&&已帮助用户：227303
尿毒症早期症状:1.轻微的疲倦、注意力不集中；2.肠胃不适、肠胃出血、恶心、呕吐　3.夜尿、多尿、尿清（颜色变淡）　4.贫血、脸色变得苍白或土黄；5.全身骨头酸痛或腰酸背痛；6.月经不规则；7.抽筋8.眼睑或者下肢浮肿 9.胃口不佳
问有尿毒症的患者可以做手术吗
职称：医生会员
专长：颈椎疾病
&&已帮助用户：20892
病情分析： 你好，根据你提供的情况，尿毒症患者透析前常规来说是不用做骨髓穿刺的意见建议：建议：除非患者有血液系统的疾病，需要明确诊断。但是血液透析的话，一般需要做静脉的穿刺置管，以利于治疗。
问尿毒症的患者可以吃橘子吗？
职称：主任医师
专长：擅长肾脏疾病诊断和治疗
&&已帮助用户：8923
病情分析：橘子中含有的钾离子比较多，而钾离子是人体不可缺少的重要物质。但是，当体内钾离子的含量过高时，会导致人体心动过缓、传导阻滞、心室纤颤，甚至导致心脏突然停搏而危及生命。由于尿毒症患者肾小球滤过率下降、肾小管功能降低，所以尿毒症患者的排钾能力也差，如食用高钾食品，就很容易引起心动过缓，甚至导致意外发生。而我们说的橘子其属于高钾食品，一旦人体内的血钾升高，若症状轻，患者可能会出现一系列高钾血症的症状，而症状严重的患者则会出现生命危险。意见建议：以上只是医生根据患者简单描述给予意见。建议患者联系医生，医生会根据患者详细病情，为患者量身制作治疗方案。
问难道尿毒证就真的没办法治了吗？
职称：医生会员
专长：不孕不育
&&已帮助用户：18644
病情分析：中医云火活肾疗法是治疗尿毒症晚期的一种很好的疗法，云火活肾疗法，主要是通过特色纯中药扩展各级肾动脉，可以促进血液循环，缓解肾小球三高状态，修复肾小球基底膜，促使毒素等代谢产物排出体外，改善高血压、代谢性酸中毒症状，患者恶心、呕吐等不良症状也随之消失;中药活性物质进入人体后能快速直达肾脏病灶，与免疫复合物、致肾毒性因子等各种致病因子紧密结合，并对其进行强有力的攻击，将其破碎、裂解并清除，激活肾单位，恢复肾功能，最终完全治好尿毒症。
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评价成功！慢性肾小球慢性肾炎患者能吃牛肉吗?对于慢性肾小球慢性肾炎患者来说，应该严格的控制疾病，以免进一步加重肾脏负担，对于牛肉，这一生活中常见的食品来说，慢性肾小球慢性肾炎患者可不可以吃呢?这是很多患者都很关心的一个问题，下文为您具体介绍!
如慢性肾小球慢性肾炎患者出现少尿时，应限制钾盐，每日钾盐量应少于500毫克，含钾高的食物，如牛肉、鸡肉、瘦肉、马铃薯、韭菜、苋菜、芹菜、油菜等，应尽量少吃。所以，慢性肾小球慢性肾炎能吃牛肉与否要根据患者此时的身体症状。
慢性肾小球慢性肾炎饮食另外要注意以低蛋白饮食、预防感染、避免应用对肾脏有损害的药物为主，并且要根据患者有无高血压及浮肿，分别给予低盐、无盐饮食。肾脏功能代偿良好时，每日可供应蛋白质80～120g，以补偿长期肾性蛋白尿造成的损失;存在肾脏功能不全、氮质血症时，应限制蛋一质的摄入，每日每千克体重供给蛋白质0.5g。
慢性肾小球慢性肾炎患者能吃牛肉吗?对于慢性肾小球慢性肾炎饮食，对于血钾偏高的患者禁食榨菜、蘑菇、紫菜、鲜橘汁、咖啡、浓茶、人参精、鸡精等含钾高的食物，同时注意补充维生素。
慢性肾小球慢性肾炎患者饮食上应该注意以上要点，另外不同患者的病情不同，则具体的饮食治疗上也有所不同，对于慢性肾小球慢性肾炎患者来说，饮食的作用虽然巨大，但是不能完全替代科学的治疗，慢性肾小球慢性肾炎患者还是要积极的坚持科学的治疗。肾炎患者应及时进行白耙齿菌治疗，白耙齿菌具备吞噬功能，游离开肾小球后随着血液的交流与运动，会将沿途遇到的炎症介质毒素，血液中的垃圾一并吞噬，再随菌株的转换，分解加入到人体正常的新陈代谢系统，恢复人体免疫平衡。
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牛肉吃多了可以吗？收藏
今天没控制住吃了很多牛肉，就怕毒素涨得太猛后天透析又不舒服了（两周五次）
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不要吃太多
还是少吃吧！我们这样的，什么东西吃多了都要不得
看来牛肉的味道不错啊？尽量少吃点，偶尔一次应该问题不大
应该没事吧，又不是吃几斤
那你们肯定不敢碰酸笋炒牛肉。
今早上班和老婆顺路接了一个坐滴滴顺风车的女孩，一路无语，老婆到公司先下车走了，车上那个女孩随口问：“刚刚那个女的怎么没给钱呢？” 我说：“哦，她昨晚睡我家，这个星期的车费就免啦”。 女孩沉静片刻后小声说：“我今晚也有空……”
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回族路过，表示天天吃
什么叫多？反正我是炒一盘一人吃
吃了对身材有帮助
吃两颗碳酸司维拉姆牛肉应该挺好的吧
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?吃牛肉对尿毒症患者有什么影响?
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牛肉含有很高的磷的！！！！要知道尿毒症患者本身排不出毒素，只能依靠透析来排除身体的毒素，可是磷这种物质透析是无法排出来的，你吃的磷有多少那就会原封不动的全部积压在你体内。而人体内的磷含量过高就会导致肾性骨病，几乎大部分的透析病人到了后期都会得肾性骨病，这个就是跟透析排不出磷有着密切关系的！而且，尿毒症病人一旦磷高了就会全身发痒，这种症状也是无法怎么缓解的，有很多人就会一痒就抓一痒就抓。结果搞的皮肤都溃烂发炎感染了。千万记住，尿毒症病人必须戒吃牛肉！！！
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