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请问一下哪里能学到为正宗的武大郎烧饼技术发布时间： 17:43:19　 请问一下哪里能学到为正宗的武大郎技术
联系人：陆璐&
&&&&&&联系电话：1&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
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武大郎烧饼培训内容：
1.&&&&讲述武大郎烧饼的发展史及基础知识；
2.&&&&材料采购与识别；
3.&&&&制作的材料介绍与用材料比例；
4.&&&&面的发酵和煎制的流程与方法；
5.&&&&配料的制作方法及摊面技术；
6.&&&&设备器具的采购途径和要求
学习流程及其他内容：
本中心师傅会将学员所学技术的操作过程细分为几大块来教学。
1、首先由师傅把学员所要学习的小吃技术的配料及操作流程现场操作给学员观看。
2、由学员本人亲自己配料及操作小吃的整个过程（师傅全程指导）。
3、没有清楚掌握技术的学员继续学习，学会为止（师傅全程指导）。
4、所有学习过程中师傅会把配料、操作、开店注意事项及经验传授于学员
武大郎烧饼，目前已经在全国范围之内掀起了一股流行的烧饼风气。武大郎烧饼鲁西名吃，始源于北宋景佑年间。始称“炊饼”，后改称“武大郎烧饼”。因在《水浒传》《金瓶梅》两部古典名著中均有描述而名扬四海。武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之成为做工精细，香脆可口，便于携带，馈赠亲友之佳品。
湘味轩武大郎烧饼一大就是，把几十种香料秘制而成的精选肉馅撒在表层，经明火烘烤，散发出一种特别诱人的香味，令人回味悠长，百吃不厌。上面附以营养丰富的鹌鹑蛋，更是锦上添花，别具一格。另一特色就是其松软细腻的面质，此面发酵过程极为精细，而且不同的季节，须以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的武大郎烧饼。
& & &武大郎烧饼，一方面投资不大，另外一方面做武大郎烧饼利润还算比较丰厚，武大郎烧饼效益分析：
按面粉1.4元/斤，一斤面粉加水和好面后出鲜面约1.7斤
一个面饼用鲜面团170g（0.34斤），0.28元
肉馅按照12元/斤，用20g，费用0.6元
鹌鹑蛋5元/斤，（每斤48个），0.12元一个
专用包装袋每个0.1元
其他辅料以及电费0.1元
每张饼的综合成本不到1.2元，2.5-3元
一袋面粉（50斤），出饼250个，按零售价2.5元
每袋面粉250*（2.5-1.2）=330元左右
一般一个10平米店面，一天可以加工销售4-6袋面粉，出去人工费、房租费、水电费，每天可盈利1000元以上。 　联系信息公司名称：联 系 人：胡嘉联系电话：联系手机：电子邮箱：腾讯 QQ：详细地址：长沙市星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼整层（410000）　留言咨询　同类信息
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