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如何开一个好的水果店_水果店客户关系营销
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如何开一个好的水果店_水果店客户关系营销
关注微信公众号不但要卖水果产品 还要积累“粉丝”客户 清爽果蔬汁成“夏季宠儿” 06:49:18
最近，在朋友圈里刷起一则制作果蔬汁的帖子，张小姐按帖子学着自制果蔬汁作为日常饮料。“我比较爱吃蔬菜水果，但是上班的写字楼周围并没有什么水果店，我又觉得每天自带水果很麻烦，所以就把水果榨汁带去当饮料喝。”张小姐说，她还购买了一款便携的迷你榨汁机，可以方便随时随地榨水果汁。
夏季来临，水果汁、蔬菜汁这些口味清爽的健康饮料再次受到关注。今夏的果蔬汁市场中，有老牌水果店增设的榨汁服务、有生鲜电商布局线下市场、有多年果汁生意经营者的转型、也有果蔬汁品牌获得了融资……
水果店、便利店、写字楼……
果蔬汁市场兴起
在叶氏水果天水店的一个角落有一个现榨果汁的吧台，在鲜丰水果天水巷店的收银柜上摆放起了新鲜的果切……传统蔬果店增设多元化服务。不仅如此，在罗森、全家等便利店中的货架上也出现越来越多的果蔬汁。
记者走访了一些便利店，在朝晖路上的全家便利店中看到，颜色缤纷的果蔬汁被整齐排放在冰柜中，为人熟知的“农夫山泉”“味全”等品牌也都推出了系列口味的果蔬汁。
据了解，其中一款“斐素FSJUICE”品牌的果蔬汁还获得了Pre-A轮融资，据斐蔬餐饮管理（上海）有限公司工作人员介绍，在“斐素FSJUICE”品牌中，NFC系列最为热销。“在便利店中售价为17.8元/瓶的NFC系列果汁占品牌总销量的70%到80%左右。”
不仅是便利店开始提供越来越多品种的果蔬汁，在杭城的一些写字楼中也开出了名叫“Miss O”的鲜果屋。这家在EAC欧美中心占地面积并不大的Miss O鲜果屋可谓是“五脏俱全”——吧台后的操作台上，各种各样的果汁机有序摆放；店内一侧摆放着几张桌椅；生鲜冷柜中，有琳琅满目的果切、点心、能量杯……每到下午茶时间，店内总会聚集着不少写字楼中的办公人员。据其创始人傅剑锋透露：“平均每天可以卖出150—200杯果汁。”
不仅卖水果产品
还要积累“粉丝”客户
水果店推出了现榨果汁服务，叶氏兄弟总经理叶维民表示：“这是水果店推出的一项多元化的服务，旨在为顾客带来便利。”
“我们不难发现，在写字楼上班的人总是会找不到可以购买水果的地方。”Miss O鲜果屋的创始人傅剑锋看到了市场中的“空白地带”。于是从事4年电商行业的他，开始布局线下。“我开出的实体店实则是品牌的形象店和体验店。”傅剑锋说。
与其他鲜果店不同的是，“Miss O”鲜果屋的店长被要求每天增加一定量的粉丝。在傅剑锋看来，积累粉丝是一件很重要的事。“线下的体验店可以给线上的生意提供取货等便利，通过实体门店积累粉丝，再由线上进行销售，这就又为线下实体店引流。这两者是相辅相成的。”他说。
然而在果蔬汁品牌获得投资人看好、生鲜电商开出线下实体店的同时，从事了4年果汁生意的潘鑫却想要退出。
早在2012年，潘鑫就开始为酒店鲜榨果汁外包服务。他认为，果蔬汁行业的入门门槛并不是很高，但要想把现榨果汁做好却也并非易事。“鲜榨果汁的利润，并不如大家想象得那样丰厚。一般橙子的出汁率为30%左右，2斤橙子大约可以榨出330毫升的橙汁，以市价计算，一杯橙汁的成本就要10-15元。”他打了一个比方。
后来，潘鑫将果汁生意进行了转型。最近，他在城北开出了一家名叫“寒舍”的甜品店。他说，未来果汁将不再作为他店里的主打产品。
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来源：每日商报&&&&作者：见习记者 汪晓筠&&&&编辑：余彦君&&&&
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（原标题：众筹开一家“教客户吃水果”的水果店）
3个人、30平方米、月营业额30万元……这些对于一家淘宝网店来说，可能算不上什么，但是，对于一家有着较高产品淘汰率和损耗的水果店来说，只能用“奇迹”两个字来形容。
与大多数好果多店铺不同的是，这是一家众筹水果店。这家由张列创办的店，位于上海浦东高端别墅生活区碧云社区，张列出资占股20%，好果多员工、店长出资占股40%，剩下40%股权由好果多另外两名员工出资购买。
张列曾经是一名股评家。2004年，工作多年已经衣食无忧的股评家却突然想做一个巨无霸连锁卖场。结果是，第一批开在菜市场旁边的6家水果店，只剩一家存活至今，“菜市场附近的客单价很低很低，每一名进店的客人，平均只花五六元买水果”。
2006年，张列待在自己居住的高端住宅小区里，每天都在找“蓝海”，他发现了一个被自己忽视的细节：他所居住的高端社区里，居民们都是年轻白领，没时间去菜场买菜，热衷于品尝最好吃的水果，却只能跑到远在陆家嘴的进口超市采购。
为什么不在自家小区里开一家高品质的水果店？张列想要开一家与菜场边水果摊有着截然相反经营理念的水果店。把最新奇的水果摆在门面口，毛利从20%提高到35%以上，实行“无理由上门退换货”政策。过去，花4000元进货，水果能装一卡车，销售价格在每斤1～2元；现在的4000元，只能换来10箱或者20箱货，用一辆小面包车就能拉回店里，对外售价从10元/斤～50元/斤不等。
价格昂贵的高级水果，到底有没有人买单？张列介绍，那时上海的家乐福和百货商场进口超市都很少销售山竹，但他卖；释迦、莲雾等稀有品种在整个上海都很少见到，但他卖。尤其是莲雾，常温放上两三天，就会起斑，继而腐烂，“又贵又娇气”，张列大着胆子进了两箱。当天晚上，一箱莲雾就被一个客人买走了，“这说明上海市场上不缺消费力强的人，就缺好东西”。此后，好果多相继在浦东和浦西开设了多家分店。
两年，“水果摊”迎来了一股互联网风潮，一大波网上水果超市兴起，进口水果不再像过去那样稀缺，同时，一大批与张列经营理念类似的水果店陆续开出，高档进口水果市场不再是“蓝海”。
张列准备转型，但绝不是像一些互联网水果超市那样取消门店，“水果还是应该在线下门店卖，网上卖水果很难保证品质，因为从网店到家的物流环节不好控制”。
他做的第一件事，就是“众筹开店”。从好果多3星级员工里，找出100个“合伙人”，合伙开水果店。第二件事，是讲故事。未来，好果多的店员都会成为故事家，他会把与种植者交流的故事告诉客户，还会“教客户吃水果”。张列创办了自己的微信公众号“跟着我来吃水果”，每个月向受众推送4种最适合试吃、性价比最高的水果，“教会公众吃水果，也是在帮我自己”。
作者：王烨捷
（来源：中国青年报）
本文来源：中青在线-中国青年报
责任编辑：黄欢_NN1650
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用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈只有沙滩和大海，而客户只要水果|创业|资源|客户_新浪新闻
　　原标题：只有沙滩和大海，而客户只要水果　　“如果你的口袋里只有沙滩和大海，而你的客户只要水果，你会怎么做?”这是一部电视剧《北上广不相信眼泪》里面的一道面试题。假如是你接到了这个面试题，你会如何作答?
　　当时我看到，首先想到的是，换个客户呗，找个真正对的上号的有需求的客户呗。
　　然后我把这个问题问了问同学，有个同学的回答是，投资发展沙滩和大海的旅游业，然后挣了钱去批发水果。可是电视剧里的回答，当时确实让我佩服，是这么说的：可以让客户先交定金，然后用这个定金作为抵押去银行做贷款，贷来的钱去沙漠建立大棚，然后引进海水淡化技术，来种植水果。当然了，这个方法现实生活中是不可能实现的，但是为了留住客户，利用手里现有的资源来满足客户所需，这一点，确实值得我们深思。假如像我之前想的那样，换个客户吧，那也就意味着放弃了这个客户放弃了一笔收益。假如像我同学那样，发展了旅游业，可是这个旅游业仅仅是为了赚钱，并不是客户真正需要的，一样留不住客户，批发水果，他完全可以自己去批发，干嘛还要通过我们?
　　还有这样一个小故事：三个小伙子结伴外出，寻求发财机会。在一个山镇，发现了一种又红又大、味道香甜的苹果。这种优质苹果在当地的售价非常便宜。
　　第一个小伙子望着这些苹果，购买了十吨最好的苹果，运回家乡，以比原价高两倍的价格出售。就这样他往返数次，成了家乡第一名万元户。
　　第二个小伙子用了一半的钱，购买了一百棵最好的苹果苗，运回家乡，承包了一片山坡，把果苗栽上。整整三年的时间，他精心看护果树，浇水灌溉。
　　第三个小伙子望着这些苹果，找到果园的主人，说：“我想购买这些泥土。”园主一愣，接着摇摇头说：“不，泥土不能卖，卖了怎么长果?”他弯腰在地上捧起满满一把泥土，恳求说：“我只要这一把，请你卖给我吧!要多少钱都行!”主人看看他，笑了：“好吧，你给一块钱拿走吧。”
　　他带着这把泥土返回家乡，请专家化验，分析出泥土的各种成分、湿度等，并模拟当地的空气温度、湿度和光照等。然后，他承包了一片荒山坡，用了整整三年的时间，开垦、培育出与那把泥土一样的土壤。最后，他在上面栽种上苹果树苗。
　　十年过去了，三个人的命运迥然不同。
　　第一位购买苹果的小伙子依然去购买苹果，运回来销售，但是每年赚的钱越来越少了，有时甚至不赚或者赔钱。第二位购买树苗的小伙子早已拥有自己的果园，但是因为土壤的不同，长出来的苹果有些逊色，但是仍然可以赚到相当的利润。第三位购买泥土的小伙子，也是最后拥有并收获苹果的人，他种植的苹果色香味甜，引来无数购买者，总能卖到最好的价格。
　　很多人在创业过程中会犯的错误就是随大流，只看眼前利益，而且不敢投大钱，怕赔了，顾虑很多，不敢去尝试。这就是为什么有的人来到了“北上广”之后可以让自己变得很优秀很成功，而有的人，只能灰溜溜离开这个不奋斗就会被淘汰的城市，并不是他们不努力，而是努力的方向不对，或者说，不思考只会埋头干，那样最终一定会被淘汰。选择长远的利益，别怕眼下花点钱，我们要学会放长线钓大鱼，最后才能真真正正的在“北上广”安逸下来。
　　相信很多人都有自己的“北上广“宣言，无论那是什么，我们并不是强调去了北上广就是有理想、有追求，也不是说离开北上广的一线城市就是安于现状不求上进。选择去哪里工作和生活，只要能够获得你想要的工作和生活状态，就是最好的选择了。重点是，会思考，够努力，敢闯荡，这就够了。
　　但是如果刚来到“北上广”这种大城市，想创业又苦于没有资金，毕业了又不想张口问父母要，那怎么办呢?其实，小编还是想劝你，等到真正的积攒了经验，考察了市场，一切时机成熟之后再开始吧。只要懂得思考，懂得努力，不管是创业还是工作，都会成功的。电兔贷款会一直陪着你，只要你有需要，一张申请单，便可轻松解决您的资金问题，钱不是问题，问题是得会思考够努力。
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