最容易致癌的8大饮食习惯&你中枪了吗
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原标题：最容易致癌的8大饮食习惯 你中枪了吗
　　导读： 饮食与癌症的发生有着密切的关系，但是，什么样的饮食习惯容易导致癌症呢？让我们一起来看看，现实生活中自己是否存在导致癌症的不良习惯。
　　1、喜欢吃滚烫的
　　临床中，医生发现很多消化系统癌症患者，特别是食管癌、癌患者，他们有一个共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物，每顿饭都恨不得吃那些刚出锅的东西。咨询一位被确诊为食管癌的患者饮食情况，发现他平日不但喜欢吃烫嘴的饭菜，还非常喜欢喝热茶，就是这些不良的饮食习惯，造成他中年发病。
　　近年来，国内外的报道也不断证明着，饮热茶会破坏食管的“黏膜屏障”。据我国食管癌高发地区的流行病学调查，食管癌患者中有很大比例的人，喜好热饮、硬食、快食或饮酒。
　　动物实验也证明：饮酒、吃滚烫的食物、吃饭狼吞虎咽等都对食道黏膜有一定的灼伤和腐蚀作用，当黏膜细胞出现增生性病变后，就有可能进一步发生癌变。
　　2、吃东西狼吞虎咽
　　吃东西狼吞虎咽仿佛成为这个时代的一个通病，和生活的压力让上班族处于一个高度紧张的状态中，吃饭好像只是为了简单的身体需要，所以，吃饭速度非常快。实际上这样对身体非常不利。
　　吃饭快，食物的咀嚼不细，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症;另外，吃饭快，食物团块的体积大，易对食道和贲门等消化道产生较强的机械刺激，久之会引起消化道损伤甚至癌变。
　　张先生就是这样的患者，从参加工作起，因为工作太忙，所以练就了快速吃饭的本领，不幸的事情发生了，参加工作10年后他得了胃癌。
　　3、吃得过饱
　　我们的先辈在很早以前就认识到吃得过饱会对身体造成危害，《黄帝内经》里面说了句非常经典的话：“饮食自倍，肠胃乃伤。”说明一次吃很多东西，首先损伤的是我们自己的肠胃。
　　古书《济生方》也指出：“过餐五味，鱼腥乳酪，强食生冷果菜停蓄胃脘……久则积结为症瘕。”从古人的经验看，饮食过量就会使肠胃功能失调，时间久了，生病得癌也无法避免。
　　4、经常在外面吃饭
　　当今是经济快速发展的时代，生活水平的迅猛提高，也改变了人们居家饮食的良好习惯。许多人由于工作的原因，不得不经常在外应酬，其实，这样的饮食方式对身体健康是非常不利的。
　　一方面，由于经常在外吃饭，造成了饮食无定时，时间一久必然使自身的脾胃功能受到损害，进入一种“癌状态”中。另一方面，外面售卖的食物，为了追求色香味，通常会使用高温油炸的方法，或者加入大量调味剂，比起家庭烹饪的食物，它们含有更多的致癌物质。
　　同时，大家在聚会中大量饮酒，这些无疑都加重了胃肠负担，为癌症的发生提供了条件。
(责编：许晓华、刘婧婷)
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人 民 网 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
Copyright &
by www.people.com.cn. all rights reserved炒菜时的4个致癌坏习惯,你天天在做!十年后容易得癌
1、炒菜后不刷锅接着炒
很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。小四建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道，这样不仅减少了有害物质的产生，还能防止上一次炒菜的调味料和残渣影响下一道菜的口感和卖相。
2、炒完菜马上就关油烟机
炒菜过程中会产生大量的有害物质，而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。有的人喜欢炒菜结束后，立马关掉油烟机。事实上，油烟机排除废气也是需要时间的，当炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。小四建议大家炒完菜后，不妨让油烟机继续运转3-5分钟，确保有害气体完全排出。另外，炒菜时尽量关上厨房门，将窗户打开，这样在一定程度上也能减少有害物质在厨房内的残留。
3、油冒烟时才下锅
炒菜时我们一般都喜欢等油热后再放入菜，但你要知道油热的时候温度都很高了，尤其是当油冒烟时，那时的温度已经高达200℃以上，这种情况下把菜放入锅里不仅会降低食物的营养价值，还会产生致癌物，增加患癌的风险。
此外，油在这种温度下，不仅其中所含的脂溶性维生素受到破坏，而且其中人体中必需的脂肪酸也受到氧化破坏，降低了油的营养价值。烹调时，应控制油温在150℃-180℃左右。最简单的方法是，把竹筷子插入油中，当其四周冒出许多小气泡时，就表示温度够热可以下锅了。
油炸后剩余的油仍用来炒菜
很多人不舍得扔油炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸。其实这种做法非常不可取，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。这类油应该避免高温加热，可用来做炖菜或者花卷等面点。
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近些年来，生活中越来越多人莫名其妙就突然患上癌症，各种新闻层出不穷，其实，更多的是大家可能不知道，癌症是一种慢性病，生活中很多不好的习惯常常引导着我们走上了患癌的不归路，换句话说癌症是完完全全可以避免的，但是生活中的狠毒习惯又有可能诱发癌症，接下来让我们看看究竟是那些坏习惯吧。
一、 不吃早餐
现代人都很忙，早晨的时候就容易把早餐忽略。但是长时间不吃早餐容易诱发胆结石和胆囊癌。因为经过长达8个小时的睡眠后，胆囊内会存留大量胆汁，胆汁就会积聚在胆囊中形成结石，造成胆囊代谢紊乱，所以早上起来哪怕是吃几片面包，或者是来一杯牛奶也会起到保护自己胆囊的作用，各位宝宝们，还是要好好吃早饭啊。
人人皆知吸烟有害健康，但却很多人还是改不了这个坏习惯。那就看看下面吸烟的危害吧：除了众所周知的肺癌，吸烟还会导致鼻咽癌、口腔癌、食道癌，甚至肾癌、胃癌等。研究还表明，吸二手烟对人体的危害比直接吸烟还要更严重，儿童被动吸收“二手烟”后的危害更大。所以不仅是为了自己，更是为了自己的身边人着想，一定不要吸烟，吸烟对自己还有对他人的伤害真的很大，所以各位宝宝们还是不要吸烟了。
现在年轻人的夜生活越来越丰富，以致很多人不把熬夜当回事儿，觉得只要第二天多睡会不困就可以了，其实还有一句话你可能没有听过，那就是：晚上11点之后睡就是不要脸，12点之后睡就是不要命。看似是玩笑的一句话，但其实没有那么简单，夜间是细胞分裂最旺盛的时期，夜间睡眠不足导致机体免疫力下降，发生变异的细胞不能被及时清除，从而可能导致癌症的发生。
四、 偏爱肉类和腌制食品
肉类和腌制食品的美味自然是没的说，但是你有想过它们到底健不健康呢？腌制的各种食品在研制过程中，一定条件下会合成致癌物亚硝胺，虽然含量很少，但吃的次数或者吃的量多了，便可能诱发多种癌症。有些人总喜欢吃咸菜之类的东西，在这里还是奉劝各位少吃为好。
无论如何还是吃的健康一点比较好，接下来看几款非常健康的美食吧。
1、 红豆薏米混合粉
健康饮食可是头等大事，食补为上，赶紧来点营养补一补吧，而且这款美食的口感也是一级棒哦。
2、 红豆薏仁枸杞燕麦
纯真质造，现磨新鲜，食材一流，满足你的口味，呵护你的健康，快来尝尝吧。
3、 黑芝麻核桃黑豆粉
百年名校研制的精品，甄选上等食材精制而成，口感醇香诱人，滋补你的身体。
4、 红豆薏米五谷粉
精选上等的五谷杂粮，入口香浓醇正，让你喝的更加开心，更加健康，你值得拥有。
5、 全麦燕饼干
经过高温烘焙的燕麦直接压制，颗颗燕麦看的见，带你一口一口吃掉营养。
6、 魔芋粗粮饼干
健康追求，美味享受，酥脆的口感让人爱不释口，得到的不仅仅是好滋味，还有全方位的健康。
7、南瓜芝麻饼干
甄选上等的芝麻，加上美味的南瓜，口口都是美味，带给你由内而外的惊喜。本站已经通过实名认证，所有内容由胡林大夫本人发表
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&容易致癌的不良生活习惯
容易致癌的不良生活习惯
容易致癌的不良生活习惯一、不良的生活习惯也会致癌很多人一听到“癌症”这个词，立马谈“病”色变。可你知道吗，也许你每天都乐在其中的生活方式，正在将你慢慢地引向癌症。某些癌症与人类不良的生活方式或是生活中的行为有关。美国华盛顿大学医学院病理和免疫学教授罗伯特·史莱伯研究发现，如果一些不良生活习惯维持10年，那你就会成为“癌症候选人”，因为在这10年中，癌细胞不仅产生，而且会发展壮大，最终攻城掠地，侵犯身体其他器官。成为“癌症候选人”，是我们长期“不爱自己”造成的结果。人的身体有60兆～100兆个细胞，我们作为这个“细胞共和国”的国王，学会关爱它们，渴了给它们水喝，饿了给它们适当的营养，累了让它们休息，才能减少它们转变成癌细胞的几率。医学界之所以提出“生活方式癌”这个概念，就是提醒人们要保持自己的良好生活方式，摒弃不良的生活习惯。为什么要将生活方式与预防癌症联系起来？因为每个人身上都有原癌基因，也有抗癌基因，一般情况下它们都是处于封存不动状态。但如果发生了某种特别的情况，使得原癌基因被激活了或抗癌基因丢失了，人就会患上癌症。那么原癌基因是如何被激活、抗癌基因又是如何丢失的呢？这肯定与外界的因素有关，这种外界的因素就来自于人们不同的生活方式和行为习惯。打一个比方，苯并芘已被明确是一种致癌物质，它是如何进入人体引起的呢？是因为抽烟吸入了大量的苯并芘，这就是典型的“生活方式癌”。何为“生活方式癌”？肝癌、胃癌、等，是从不同器官名称上区分不同的癌症。若从发病原因来看大致可分三类：一是生物致癌，包括病毒和寄生虫，如白血病、鼻咽癌、血吸虫所致的直肠癌等；二是化学物质致癌，如亚硝胺、苯并芘可致食管癌、；三是物理因素致癌，如过多照射线可致白血病等。何为“生活方式癌”呢？抽烟、酗酒、经常熬夜，在车水马龙的街头呼吸汽车排放出的废气；甚至在家厨房炒菜时释放出的油烟雾气等等，都存在着致癌物的可能。生活水平的提高、生活方式的改变、社会的转型使人类逐步摆脱了营养不良和传染性疾病，而大量慢性非传染性疾病又出现在人类面前，癌症就是其中之一。人类不健康的行为习惯都有引起癌变的可能，这种癌症就是“生活方式癌”。1、喜欢吃滚烫食物动物实验证明：热饮（包括喝滚烫的开水）、硬食、快食、饮酒、火锅烫食和狼吞虎咽等对食道粘膜有较大的灼伤和腐蚀作用，当粘膜细胞出现增生性病变后，进一步发生癌变的可能性大增。还有，很多喜欢闲暇时泡杯功夫茶，殊不知，这现冲现泡“趁热喝”的茶，可能为食道癌埋下隐患。原因就在于，滚烫的水会烫伤食道黏膜，引发口腔黏膜炎、食管炎等，时间久了，可能发生癌变。调查结果也表明，新疆哈萨克族人常喝滚烫的奶茶、潮汕人喜欢功夫茶、太行山区的人爱喝大碗烫粥，目前这些地区都成为食管癌、贲门癌、口腔癌的高发区。专家建议，食物或饮料如果觉得烫，千万别性急往下咽。带馅儿的食物可能外面不烫里面烫，吃的时候尤其要当心。喝热饮千万不要用吸管。2、偶尔才吃蔬果大鱼大肉吃不够，蔬菜水果吃得少，已经成了现代人的通病。千万别小看这一生活习惯带来的危害。由着性子吃一是会造成肥胖，近年来的研究结果表明，肥胖和乳腺癌、前列腺癌等多种癌症有关。二是蔬菜水果含有很多膳食纤维，它们能促进肠道蠕动，带走有害物质。老不吃蔬菜水果，会增加患结肠癌的风险。三是导致缺乏维生素。研究结果显示，不吃胡萝卜的人比大量食用胡萝卜的人，因为缺少β—胡萝卜素，发病率要高7倍；缺乏维生素A，患、胃癌的可能性很大；叶酸与维生素B2缺乏，是食管癌高发的重要原因。专家指出，要保证身体需要，每天应吃400克以上的蔬菜，吃肉不要超过75克，体积相当于一副扑克牌大小。而研究结果同样发现，长期大量摄入红肉和熟肉制品分别使发生结肠癌的概率增加了29%和50%。所以说，粗茶淡饭才是远离癌症的最好办法。3、老是憋大便想去大便，可偏偏工作太忙走不开，或一时找不到卫生间，只能使劲憋着。一回两回还行，时间长了，就会出问题。粪便里含有硫化氢、粪臭素、胆固醇代谢产物等多种致癌物，在肠道里积存久了，就会被重复吸收，刺激肠黏膜。有调查结果显示，没时间排便已成为不少年轻人患上大肠癌的主要原因。专家建议，一定要抓住一天中“便意”最浓的时刻，一个是早晨起床后不久，一个是吃饭后。便意一般只会持续几分钟，一旦错过很难再捕捉到。早上实在没时间排便，可以调整到较空闲的晚上。吃完晚饭后散散步，对腹部进行顺时针按摩，然后无论有无便意，定时去蹲蹲厕所。一般3～5分钟没有大便排出，就应该放弃，不要长时间呆在厕所看书看报。4、经常性的熬夜有些人因为工作不得不熬夜加班；还有人赶时髦，天天泡酒吧，成了昼伏夜出的“派对动物”。英国科学癌症研究中心研究了世界各地1000余名30～50岁的癌症患者，发现99.3%的人常年熬夜，凌晨之后才会休息。专家指出，熬夜一方面会造成生物钟紊乱，另一方面，夜间灯光会破坏人体褪黑素形成，而这是保护人体免疫功能的重要一环，缺少它容易让白血病、乳腺癌、前列腺癌等找上门来。熬夜最好不要超过12点。如果加班到凌晨，最好找一间窗帘有遮光布的房间睡觉，漆黑的环境有助于身体中褪黑素的生成。5、总是坐下不想动上班一坐就一天，回家陷在沙发里不想动……千万别以为久坐的危害只是伤颈椎、脊椎。德国专家指出，人体免疫细胞的数量随活动量的增加而增加，久坐的人体内免疫细胞减少，大大增加患癌几率；日本医学家发现，胃癌患者大多平时吃得太饱和久坐不动；美国研究结果表明，久坐的人比常运动的人患结肠癌的可能性要高出40%～50%，男性还易罹患前列腺癌。专家指出，工作每2个小时，必须起来活动15分钟以上。6、凡事爱钻牛角尖如果你觉得生活中让你生气的事像道坎一样，怎么也迈不过去，思想钻了牛角尖，而且的心态持续一两年以上，就要小心了。临床发现，生活中爱较真、生气又不擅表达的人，植物神经、内分泌与免疫系统长期处于高度亢奋和紧张状态，是导致乳腺癌和卵巢癌的重要原因。工作中爱较真、过于追求完美的人，患胃癌与胰腺癌的较多。专家指出，豁达的心胸、愉悦的心情是癌细胞的“天敌”，平时要多培养兴趣爱好，遇到不愉快时做做深呼吸。7、做爱不用安全套近年来大量的研究结果证实，人乳头瘤病毒(HPV)是宫颈癌的元凶，而这种病毒的传播往往通过性行为。因此，尽量减少婚前性行为和婚外恋中不安全的性行为，必要时使用安全套，是保护女性减少宫颈癌风险的一个重要方法。8、常吸二手烟除了众所周知的，吸烟还会导致鼻咽癌、口腔癌、食道癌，甚至膀胱癌、肾癌、胰腺癌和胃癌等，可谓“一烟在手，全身遭殃”。另外，研究结果表明，二手烟对身体的危害比一手烟有过之而无不及。因此，最好赶紧掐灭手中的烟卷，离烟雾越远越好。9、房屋装修太豪华除吸烟外，房屋装修的刺鼻气味也是导致的罪魁祸首。很多建材里都含有致癌的化学成分，装修越豪华，让身体受伤害的几率就越大。对儿童来说，装修污染更有可能让他们患上白血病。专家建议，装修买家具、建材，千万别图便宜，一般来说，质量越次的产品味道越刺鼻；另外，装修期间一定要开窗通风；装修结束后至少要晾两三个月才能入住，如果是低温潮湿季节，更要等待半年以后才能入住。10、家人有癌症病史如果上一代患有乳腺癌、、食道癌、结肠癌等，后代患上癌症的风险比一般人要高很多。此外，上海癌症研究合作中心研究发现，每100对死亡夫妻中，至少有5对患“夫妻癌“。这与夫妻常年保持相同的生活习惯有关。所以，一旦反省到两人有不健康生活习惯时，夫妻俩都应认真对待，一起改正。有癌症家族史的人最好定期做个癌症检查，要比别人更好地保持健康的生活习惯。除以上10种不良习惯外，还有经常在外面吃饭、经常饮酒过量、经常吃得过饱和经常性的吃饭不规律都会使人患上癌症的概率大增。二、癌症的有效预防我们说，癌症的发生除了与遗传，免疫功能下降有关外，还和饮食行为，卫生习惯密切相关。比如不当的饮食和卫生习惯就可造成“癌从口入”，这些习惯是：经常摄入过多的盐腌制的食物，如咸菜、酸菜、腌鱼等；喜食熏烤食品，如腊肉、烧烤肉串等；食用不新鲜的食品，过期变质的罐头等；暴饮暴食，喜食干硬辣烫的食物，进食过快等。这些不良习惯有的可引起幽门螺旋杆菌感染，而幽门螺旋杆菌是胃癌发生的重要相关因素。有的可使致癌的化学物质进入体内或直接破坏胃黏膜，而吸烟和酗酒，喜食过烫食品则可直接破坏胃黏膜，导致胃溃疡、慢性胃炎的发生，长期发展下去就可能转变成胃癌。一些肿瘤专家指出，如果减少以上不良生活习惯，就能将你从“癌症候选人”的名单里删除。1、预防动力——健康的良好生活方式。生活方式的改变，的确可以改变癌症发生的概率，这是预防“生活方式癌”的最大动力。以女性恶性肿瘤的发生为例，据统计，解放初期上海市女性恶性肿瘤中排序第一的宫颈癌，现在已降至第八位。医学院在进行临床教学时已很难找到活着的晚期宫颈癌的病例，只能给学生看资料照片；而过去极少见的乳腺癌现在却排到了第一，这是生活方式的改变影响女性癌症排序发生变化的最生动的例子。因为宫颈癌的发生与生孩子多、性行为混乱有关，１８岁以前发生过性行为的女性也易患宫颈癌；而乳腺癌的发生则与营养过剩、哺乳过少有关。生活方式的不同还使城市与农村的癌症排序谱有所不同。在农村，发病率居高的是胃癌与食管癌；而在大城市却是、直肠癌。上海市民中，大肠癌的发病率在各种癌症发病率的顺序中已从第六位升至第四位，发病数净增３倍，与近年来脂肪的进食增幅恰成正比。１９９８年，美国首次出现癌症死亡率下降趋势，因为美国人更早更多地意识到了癌症与饮食习惯的关系，通过改变不良饮食习惯、戒烟及提高接种乙肝疫苗覆盖率，肿瘤发病就会逐步减少。预防“生活方式癌”，主要从预防学的角度提出的新概念，目的在于倡导建立健康的生活方式，树立防癌意识。它告诉人们，癌症是可以治愈的，更是可以预防的；但如果按照现行的保健观念，一定要等到感觉病痛时才到医院检查或再去治疗，这时的癌症已发展到中期或晚期。治疗不仅变得非常困难，而且代价也将会更高。2、生活方式与癌症的关系密切。衣、食、住、行都可能引发“生活方式癌”，其中以饮食与癌症的关系最为密切。高脂肪、高热量膳食，可致乳腺癌、大肠癌、胰腺癌、前列腺癌；高盐、霉菌污染及腌制、熏烤煎炸食品，可致胃癌、肝癌、鼻咽癌；长期高脂肪、低纤维膳食，可致大肠癌；酒精，虽然至今尚未被证实为致癌物质，但已证实为促癌物质，患病毒性后继续饮酒的人与后不再饮酒的人相比，前者患肝癌的危险性要高出２倍。此外，某些生活习惯和行为方式也会引发癌症。口腔不洁易患口腔癌症；不洁性生活可致阴茎癌或宫颈癌；长期吸烟与被动吸烟、厨房空气污染，可致、胃癌、喉癌、膀胱癌等。生活环境的改变会给人带来喜、怒、哀、乐等不同的情绪变化。医学专家认为，这也与癌症的发生有关系，比如性格忧郁的人和饭后时常生闷气的人易得胃癌；脾气暴躁的人易得肝癌等。“冰箱销量上升，食管癌发病下降”。这句话非常形象地描述了生活方式与癌症的密切关系，因为冰箱销量上升意味着生活水平的提高、营养的改善以及保鲜技术的进步，这些使得人们可以不再吃那么多腌制或陈旧食品，有条件常吃新鲜食品。因此，食管癌、胃癌的发生随之下降也就在情理之中了。3、切断不良生活方式与癌的通道。预防生活方式癌，就必须要切断不良生活方式与癌的通道，具体而言有如下预防措施：①常吃新鲜蔬菜和水果。不新鲜的食品中多含有亚硝酸盐，在胃肠道内易转化为强烈致癌物亚硝胺，这是一种肯定会致癌的物质。而新鲜蔬菜和水果中富含的维生素Ｃ，可以抑制亚硝胺在人体内的合成；同时水果中的果胶、黄酮等物质还具有较好的防癌作用。②食物不要吃得太精细，常吃纤维素高的素食。肉食中的动物脂肪含有大量的饱和脂肪酸，长期食用不仅容易引起胆固醇过高及心血管方面的疾病，同时也有致癌的可能。而素食可以净化血液，预防便秘及痔疮的发生。③改变一日三餐的营养和食物结构。受现代生活方式的影响，一般家庭的晚餐往往营养过于丰盛，还有的人经常吃夜宵，使得胃肠不堪重负。最好的饮食方式是“早吃好、午吃饱、晚吃少”。④戒烟、限酒。烟雾中的有害物质多达６００多种，其中可致癌的就有４０多种，吸烟不仅危害自己，更殃及他人。有专家说，假如全世界的人都不再吸烟，女性患癌的人数可能会减少三分之一，而男性甚至可减少五分之二。⑤饮食要提倡清淡。“清淡”两字不仅意味着少油，还意味着少盐。食物过量的盐易损坏胃黏膜表面的粘液层，使胃黏膜损伤而导致屏障机能丧失，致癌物质极易入侵而造成胃癌的发病率升高。所以，腌、腊制品一定要少吃或尽量不吃。⑥改善烹调方式。每到隆冬腊月，有的地方人们都喜欢腌制腊鱼、腊肉，这些食品若与富含维生素Ｃ的蔬菜，如甜椒、青花菜、豌豆苗、芹菜、青菜、苦瓜、豆瓣菜等搭配食用，将会安全得多。条件好了，但环境差了；生活好了，但习惯坏了。希望你我都能远离这些不良的生活习惯，活出健康，活出精彩！ & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & && & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & （来源于网络）
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