剩饭剩菜怎么存放？编辑支招教您如何保鲜|冰箱_新浪科技_新浪网
剩饭剩菜怎么存放？编辑支招教您如何保鲜
剩饭剩菜怎么存放？编辑支招教您如何保鲜
　　过年这几天，亲朋好友团聚，与家人一起共享佳节，各种美味佳肴当然必不可少，可是酒足饭饱之后，满桌子的剩饭剩菜该如何处置？怎样合理的进行储藏呢？今天，笔者就教大家几招，让您再也不必为剩饭的保鲜问题担忧。
　　剩饭要尽快放入冰箱
　　剩饭剩菜加装保鲜膜后要尽快放入冰箱，即使还有一定的温度也没关系，这点务必要注意。相信大家必定看过不少新闻报道称热饭热菜不能直接放入冰箱，因为热食物突然进入低温环境当中，会瞬间提升冰箱内的温度，增加压缩机的工作量，使其更为费电，并且还会导致冰箱内部结霜等等。
　　剩饭剩菜要尽快放入冰箱
　　其实目前冰箱的制冷效率都很高，热饭菜放入冰箱的确会稍微增加冰箱的负担，多耗一些电，但是增加的额外电量几乎可以忽略不计，完全在冰箱的正常运行范围内。需要特别说明的是放冰箱的饭菜都要保鲜膜或保鲜盒密封，这样既可以避免水汽在冰箱的冷凝管上结霜，也能防止串味儿。
　　加装保鲜膜可有效防止串味
　　饭菜刚出锅的温度一般在90℃以上，降到60℃后就会有细菌开始生长，在30~40℃是最适宜细菌生长的温度，大量繁殖，而降到7℃及以下，大多数细菌的繁殖就会变缓，之所以让大家尽快放入冰箱，就是要减少长时间自然降温过程细菌的大量繁殖。综上所述，出于健康的考虑，剩饭菜还是要尽快放入冰箱为好。
　　存放时间不要超过两天
　　将剩饭菜放入冰箱后并不是就可以高枕无忧了，它存放的时间不宜过长，尽量尽快食用掉。其实冰箱所起的作用并不是杀灭细菌，而是靠低温延缓细菌的繁殖速度，进而减慢食物的变质过程，换而言之，即使是在冰箱里，长期存放的食物还是会慢慢腐败变质。所以，存放时间越短，食物本身越健康，除此之外，长时间存放的食物也会逐渐损失口感。
　　冰箱内剩饭剩菜的存放时间不宜过长
　　对于凉拌菜（比如叶菜类），建议存放时间不超过4小时；炒菜类，存放不要超过一天，且吃之前一定要彻底进行加热烹饪；炖菜类，由于炖煮过程杀菌较为彻底，保质期稍长，但存放时间太长会影响口感，建议存放不超两天。当然，过年最少不了的食材就是饺子了，吃不完的饺子包上保鲜膜放入冰箱冷藏室存储即可，存储期最好不要超过三天。另外，现在冰箱的冷冻室内基本都配备饺子盘，大家可以将包好的饺子放在此处进行冷冻，这样保质期就会大大延长，等需要食用的时候直接下锅，十分方便。
　　冰箱的冷冻室内基本都配备饺子盘
　　吃的时候必须要热透
　　说完了怎样进行合理的存放，接下来再看看食用时的注意事项，总结起来两个字：热透！在冰箱内存放的剩饭剩菜取，再次烹饪时务必确定烧熟煮透。由于大多数细菌和病毒不能耐受高温，可以通过高温加热杀灭，这样即可保证食用健康安全。
　　剩饭剩菜再次食用时必须要热透
　　经过冰箱存放的剩饭，尽量一次吃完，不要再次储藏，若是第二餐仍吃不完，最好的办法就是只取出一部分加热食用，剩下的仍然放回冰箱里。反复的冷藏与加热，会滋生细菌，破坏食物本身的营养元素，并且口感也大打折扣。对于鱼、肉类食材，再次加热的时候加一些醋，有利于营养成分的释出，易于身体吸收消化；海鲜类食物在加热时最好加一些酒，葱，姜，蒜等作料，不仅可以提鲜，而且还具有一定的杀菌作用，防止肠胃的不适等；青菜类食物没有太多讲究，直接加热至熟透即可。
　　1、剩饭剩菜尽快放入冰箱进行冷藏存储，减少其在室内露置的时间。
　　2、冰箱内剩饭菜存放的时间不宜过长，尽快食用掉。
　　3、再次烹饪时，务必要完全加热，至熟透了之后再进行食用。
　　4、冷藏的剩饭尽量一次吃完，或者只取出一部分加热食用，剩下的放回冰箱里存储。
　　5、这也是最终要的一点，任何食材都要加盖保鲜膜或放入保鲜盒，不要直接放入冰箱。
剩饭菜存储前都要放入保鲜盒或加盖保鲜膜
　　好了，以上就是笔者要为大家分享的剩饭剩菜存储技巧，大家都学会了吗？春节期间，亲朋好友欢聚一堂，饭菜较为丰盛，吃不完的饭菜倒掉着实可惜，但是只要是掌握了正确的存储方法，剩饭剩菜再次加工后依然味道口感俱佳。
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问个问题：包好的饺子能在冰箱冷冻室里放多久？
吐个槽：今天中午娃娃吃饭，不爱吃菜，LG就说把冰箱里包好的饺子给娃娃吃，我不同意，饺子在冷冻室里放了快20天了，一点都不新鲜。LG就不高兴了。
& && &饺子是老人婆包的，她每次喜欢包很多，然后冻在冰箱里慢慢给娃娃吃，我了解，省事嘛，但我非常不赞同这种方式，要吃就吃新鲜的，但也不好说啥，只有自己监督着不给娃娃吃不新鲜的东西，但我LG不理解，觉得他妈费神费力包的饺子，媳妇还不给娃娃吃，认为我对他妈有意见，还喊我上网去求证，别人家的饺子都是这样做下来放冰箱慢慢吃的，真是什么破事啊！！！！
2013年两件大事
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这个。。。一般是冷冻着慢慢吃，没特别管保质期。。
&我老公要乐了，呵呵&
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我也是一次包很多，然后慢慢吃......
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我们家也有这个习惯
但一般会在两周内消灭完
宝贝健康快乐的成长~
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牛牛爱妈咪
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我们也是一次包很多给冻着，不过给孩子吃的好像都是新鲜的，个人觉的应该没啥。。。
&大人吃我也觉得没啥，可给娃娃我就觉得还是新鲜点好&
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我们也是一次包很多给冻着，不过给孩子吃的好像都是新鲜的，个人觉的应该没啥。。。 ...大人吃我也觉得没啥，可给娃娃我就觉得还是新鲜点好
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这个。。。一般是冷冻着慢慢吃，没特别管保质期。。我老公要乐了，呵呵
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mumsun 发表于
我老公要乐了，呵呵
我们娃娃还小，没吃过冷冻食品哈。
平时水果放在冰箱冷藏久了的话也不得给他弄来吃。娃娃嘛，不缺这一口，觉得不好的话下次弄新鲜的给他吃就是了
&嗯，现在是大人可以随便整，娃娃还是要金贵些，嘿嘿&
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我们还是放很久，但一般不给小朋友吃，都是自己吃，她就第一天包的时候吃点。
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一般也是包起慢慢吃
包好的饺子能在冰箱冷冻室里放多久？
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饺子皮可以放冰箱多久
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在很多地方过年的时候家家户户都有包饺子的习俗，即使在日常生活中饺子也十分的受人喜欢。但是生活中常遇到包完饺子，饺子皮还剩很多的情况，那么用不完的饺子皮怎么保存呢?
剩下的饺子皮怎么保存用不完的饺子皮怎么保存，当天用不完的饺子皮，时间一长就很容易变干变硬。我们可以在饺子皮上撒些干面粉，然后装进保鲜袋内，放进冰箱内保存，这种方法可以使饺子皮隔夜也不会变干变硬。
使用时提前两个小时拿出来，等到解冻就可以使用。如果在包的时候不好捏，可以在边上沾点水再包，这样就容易粘住，煮的时候也不容易煮坏，是一个简单并且很有效的保存方法。
饺子皮可以放冰箱多久
用包好了，放层里，而且最好不要超过三天，时间太久了面就干了，再包饺子也包不上了。
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