春节过后吃什么好？牢记8大饮食原则_网易健康
春节过后吃什么好？牢记8大饮食原则
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春节期间很多时候饮食都是不规律、不健康的，那如何保证节后身体健康呢？那就要注意一些健康的饮食原则啦，下面就和小编一起来看一下节后都要注意些什么吧。
1、肉食可选择兔肉
逢年过节，鸡鸭鱼肉等动物性食品成了餐桌上的主角，各式菜肴五彩缤纷、琳琅满目，却难觅主食的踪影。从营养学的角度来说，这种饮食结构是不合理的，应该注意主食的摄入，尤其要做到“三化”，即简单化、定量化和杂粮化。
菜肴品种繁多是春节后饮食的特点，因此应该在注重色、香、味的前提下，力求荤素搭配、凉热调理、干稀中和。
做到膳食肥而不腻，是春节后饮食的特点，现代饮食方式应力争改变大鱼大肉集中食用的习惯。荤食的选择应少而精，制作要淡而美，如肉食应选择平时不常吃的兔肉、猪蹄、鸡爪等，既新鲜可口，又美容健身。鱼肉的制作要以清蒸为主，少用油炸，取其清淡，突出鲜味。
2、零食以开胃降火为主
零食丰富是节日后生活的另一突出特点。由于正餐食物多以油腻为主，所以应选择开胃、降火、祛燥的零食，如话梅、薄荷等，少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等食品。
3、饮品喝茶更有益
节日期间少不了饮酒助兴，但是切不可开怀畅饮，因为饮酒过度容易诱发疾病，甚至酿成悲剧。饮茶可以增味添趣，益于身心。尤其是吃了丰盛的佳肴之后，喝一杯茶，可以促进消化，让口爽心畅。
4、蔬菜颜色越深越好
春节后，市民如果摄取的新鲜蔬果类不足，再加上运动量减少，会有便秘或排便不顺的情况发生。所以，在享受美食与团圆气氛的同时，请记得多吃蔬菜和水果。至于蔬菜的选购原则，则是颜色愈深愈好。
5、多吃清淡食物
节日里许多年轻人夜夜笙歌，结果睡眠严重不足，虚火上升，很多女孩子还喜欢一边玩一边吃，瓜子、花生、巧克力等热性零食不离手，体内热量堆积太多，脸部发出很多痘痘。这样的“火”大多源自内热，所以吃得越清淡越有利于皮肤状况的改善。此外，要注意劳逸均衡适当，防止疲劳过度。
6、多吃解毒食物
节后许多人都出现了牙龈肿痛、口腔溃疡甚至精神不集中、嗜睡的症状，这是胃火上升的表现。对这样的“火”要多吃清凉解毒的食物，别再吃巧克力、辣椒、羊肉等燥热食品。
痔疮的发生主要与节日期间的饮食及娱乐习惯有关。难得假期有空闲摆弄吃的，鱼肉及精细食品吃得多，减少了粗纤维摄入，容易使大便干燥。此外，许多人假期长时间上网或打麻将，久坐后活动减少，肛门处的静脉回流受到阻碍，引起血管扩张容易出现便秘乃至痔疮。对这样的“火”要多喝水，多吃水果蔬菜，保持每天大便通畅，并适当增加运动。
8、多吃粗粮
过食肥腻辛辣煎炒等食品，致使脾胃受损，内蕴化热，严重者口角会出现糜烂。对这样的“火”应多吃豆类、小米等粗粮和绿色新鲜蔬菜等，增加进食品种，避免进食辛辣、烧烤等刺激性食物，减少对口腔和肠胃的刺激。
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作者：/ 暴风雪
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春节聚餐饮食有讲究 教你几招吃出健康
春节是团聚的日子，也是美食的盛宴。过年酒店聚餐，大鱼大肉是少不了的，满桌佳肴，节日氛围浓郁，可一不留神，就吃了个大饱，再有美酒助兴，大喝一场也是躲不过的。团聚佳期，给了胃肠功能极大挑战。节期怎样吃出健康？昨日，成都市三医院营养科临床营养师余婉婷给大家支招。饮食有讲究餐前吃水果水果能较好地补充维生素、水分和膳食纤维。多吃粗粮蒸制的粗粮和清蒸鱼类可提供丰富膳食纤维和优质蛋白。勿空腹喝酒空腹时酒精吸收快，人容易喝醉，而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡。多吃蔬菜喝酒的时候多吃绿叶蔬菜、豆制品，其中的抗氧化剂和维生素、卵磷脂有保护肝脏的作用。无论是从健康角度还是从营养角度出发，节日饮食都应该建立在合理搭配的基础上。”“糖尿病患者不要错误地认为不吃或少吃主食就可以更好地控制血糖，每天的主食量至少要有4至5两。合理搭配喝酒时多吃蔬菜及豆制品“无论是从健康角度还是从营养角度出发，节日饮食都应该建立在合理搭配的基础上。”成都市三医院营养科临床营养师余婉婷表示，宴请初始，餐前水果能较好补充维生素、水分和膳食纤维；适量坚果、凉菜也能避免由于菜品过度烹调造成的营养损失，并且能量都不高，蒸制的粗粮和清蒸鱼类可提供丰富膳食纤维和优质蛋白，带来适度饱腹感和上佳营养，素菜汤品和海鲜也是不错组合。为减少饮酒对身体带来的伤害，余婉婷提醒大家不要空腹饮酒，“空腹时酒精吸收快，人容易喝醉，而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡。最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用面条、馒头等食物，减少对胃部刺激，使乙醇在体内吸收时间延长。”另外，还要避免和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，“饮酒之后，尽量饮用果汁，避免低血糖及有效保护肝脏。喝酒的时候多吃绿叶蔬菜、豆制品，其中的抗氧化剂和维生素、卵磷脂有保护肝脏的作用。”“糖友”注意不能用粗粮完全代替主食有高血脂、糖尿病的老年患者，在春节期间的饮食应注意哪些问题？营养师余婉婷建议，这类患者在饮食上少用或不用动物油、植物油；不用油炸、油煎法制作食物；多用煮、炖、氽、蒸、拌、卤等少油做法制作的食物；做汤或砂锅炖莱时，不需再过油，可直接将肉放在锅中；用各种调味品代替油脂，既获得美味，又赢得健康；选择瘦肉，吃鸡肉、鸭肉时去除外皮；少吃奶油类食物，尽量不食用黄油或奶酪。选菜时，尽量不选油炸、油煎、香酥、干锅之类的菜式。可多选择些蒸、煮、炖、凉拌的菜肴。主食要粗细搭配，可以点“五谷丰登”之类。进餐顺序按照先吃蔬菜，后喝汤，然后再吃鱼、肉、鸡蛋和主食。选择全谷、全麦食物做早点；用部分粗粮替代精细米面，但吃粗粮也不能超出总量；每日膳食中可添加豆类食物，如红豆、绿豆等；每日必须多吃青菜，特别是青菜的叶和茎；如果饮食摄入受限，还可以适量补充水溶性膳食纤维制剂。“糖尿病患者不要错误地认为不吃或少吃主食就可以更好地控制血糖，每天的主食量至少要有4至5两。主食的碳水化合物含量为75%左右，4两主食含碳水化合物150克左右。一般推荐糖尿病患者每日摄入的总碳水化合物不宜少于130克/天，否则可能导致饥饿性酮症。”余婉婷表示，主食多选粗杂粮代替精细粮，有利于控制餐后血糖，可增加饱腹感。主食最好粗细粮搭配，全天主食总量的一半为粗粮和杂粮，可选择荞麦、燕麦、大麦、玉米、玉米面、小米、黑米等粗、杂粮及其制品。但需注意，粗粮过量摄入可能造成腹胀、消化不良，也可能影响钙、铁、锌等元素的吸收，还可能降低蛋白质的消化吸收率，特别是老年糖尿病患者、胃肠道功能减弱的患者、肠炎和肠道手术的患者、容易出现低血糖的患者等更应注意。因此，虽然粗粮有利于控制血糖，但是不可以完全代替主食。■链接火锅底料尽量避免牛油吃年夜饭最害怕的是没氛围，过年不一定非得传统的中餐，火锅也受到越来越多人的追捧。在火锅翻滚的高汤，腾起的热气中，举杯恭贺新春，这种场合想冷下来都不可能。不过余婉婷表示，火锅油脂过量，特别是高热量、饱和脂肪酸、高钠和高嘌呤，易造成胃肠刺激和身体负荷运转。如果不想只饱口福不顾肠胃，那么在就餐时对锅底的选择也有讲究，余婉婷建议，避免牛油火锅，选择清汤和清油。老北京涮锅汤底就是白水，里面加一点葱、姜、海米、香料，没有添加油脂，这样的汤底几乎没有热量。清汤中会有一些油脂，但一般不是太多。而麻辣红汤虽然味道浓郁，但油脂含量非常高。而且很多红油锅底在室温下是凝固状态的。一方面油脂可能被反复使用，另一方面其中饱和脂肪的含量过多。这样的锅底，是不宜吃的。“如果喜欢吃辣，可以选择在蘸酱里加入少许辣椒油，既能吃到辣，也不会脂肪摄入过高。”特别提醒火锅这样搭配吃食材选择要天然新鲜、种类多样、多素少肉、菌薯兼备蔬菜：一定要有对身体益处大的绿叶菜：菠菜、茼蒿、香菜、莴笋叶、豌豆苗等。再根据喜好选择一些浅色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白萝卜、笋片等菌藻类：蘑菇、木耳、海带也可多点一些，很多火锅店都有菌类拼盘，不妨点一份薯类：红薯、土豆、山药、芋头这些薯类要点一些豆制品：豆腐、冻豆腐、豆腐皮都非常适合涮煮来吃，但要注意油豆泡、油炸过的腐竹都是脂肪含量较高的肉类：肥胖、有慢性病的人最好点瘦牛肉片、鱼虾、鸡肉片、百叶毛肚、鸭血等
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Copyright & 1998 - 2017 Tencent. All Rights Reserved春节怎么吃最健康？春节饮食要点是什么？
本文导读：春节怎么吃最健康最营养？春节饮食有哪些应该注意的？春节不同人群在应该怎么吃？下面我们就一起来了解下吧！
糖尿病介绍
糖尿病（diabetes）是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精…
高血脂介绍
由于脂肪代谢或运转异常使血浆一种或多种脂质高于正常称为高脂血症。脂质不溶或微溶于…
&　　吃太饱，肚子不舒服怎么办？过年吃饺子，限量有讲究，要想饮食，得先分清寒热。豆腐如何找对搭配，营养价值更高。体质怎样吃鱼最安全？、高血压、春节饮食应该注意啥？
　　春节怎么吃？春节饮食要点是什么？
　　【专家提示】
　　1、容易过敏的人不宜吃清蒸的鱼，建议吃红烧鱼。宜吃活鱼、河鱼和鳞鱼。
　　2、豆腐和富含维生素D的一起烹调，可以提高豆腐中钙质的吸收。富含维生素D的食物：鱼、肉、、坚果。
　　【降脂解腻的能手】
　　1、洋葱：有恨好的降脂解腻，常吃洋葱可以心脑血管。
　　2、萝卜：降脂顺气。吃的太饱而导致的肚子不适可以通过服用萝卜汤加以缓解。
　　3、其他：山楂、红茶、绿茶、花茶、大麦茶、自制米茶、果蔬汁。
　　【包饺子馅】
　　1、芹菜：性质偏凉，适合体热的人食用。
　　2、韭菜：性质偏热，适合体寒的人食用。拌韭菜时加入少量油，可减少韭菜出水情况。加入少量碱，可缓解吃了韭菜后觉得不舒服的症状。
　　3、白菜：性质平和，建议再包白菜馅饺子时，多放白菜，少放肉。
　　【区分内类寒热的方法】
　　1、动作快的动物肉，性质偏热。动作慢的动物肉，性质偏凉。
　　2、水下的动物肉，性质偏凉。陆地上的动物肉，性质偏热。
　　3、在一个动物身上，身体部位上方的肉偏热，身体部位下方的肉偏凉。
　　【特殊人群饮食】
　　1、糖尿病人饮食：要注意控制总热量，选择含油量少的食物食用，主食不用吃太多，但一定要吃。尽量规律过年期间的作息时间也很重要。
　　2、高血脂人饮食：准备肉菜时，应延长肉菜的烹饪时间，并注意少放油，蔬菜最好生吃。
　　3、高血压病人饮食：控制盐量很重要。做菜时推迟放盐时间，既可以保证口感，又可以减少放盐的量。
　　【五种颜色食物养五脏】
　　1、红色食物入心、入血。
　　常吃红色食物可以促进新陈代谢，快速燃烧体内脂肪，促进血液循环，增强免疫力，给予细胞以活力。
　　营养学上认为红色食物的性质相对偏暖，含铁量较高。如：西红柿、红胡萝卜、柿子椒、紫菜头。
　　2、绿色食物入肝，有清肝的作用。
　　绿色食物有菠菜、芹菜等。绿色食物的净化力很高。排除体内积存废弃物与毒素的同时，还能补充维他命和矿物质，激发体内原有动力。
　　营养学上认为绿色食物含有丰富的叶绿素和维生素C。烹调绿色食物应尽量缩短加热时间，以减少营养物质的流失。
　　3、黑色食物入肾，有补肾的作用。
　　黑色食物有黑芝麻、黑木耳、黑豆等。
　　中医认为黑色食物入肾，含有较多的铁和钙的成分。常吃黑色食物有补肾、乌发和美容等作用。
　　4、白色食物入肺，有滋润的作用。
　　白色食物有润肺、止咳、祛痰、去火、养护皮肤等作用。白色食物还能够活化身体机能，引导出生命的基本原动力，是维持正常生命运行必不可少的食物。
　　白色食物有萝卜、百合、藕以及白洋葱等。由于白色食物性质偏凉，含有较多的水分，因此清火的效果较好。
　　5、黄色食物入脾
　　黄色食物含有较高的钾元素。常吃可以增长力气、愉悦心情。黄色食物有：香蕉、柠檬、柑橘、南瓜、柚子、黄豆、芒果、木瓜、菠菜、玉米、土豆、小米等。
　　由于不科学的减肥，精神压力，大气污染等因素造成的伤害都可以通过黄色食物来修复。（责任编辑：雨轩）
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一周热文排行春节年夜饭如何吃才健康？_饮食小常识营养手册_健康饮食
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&&&&&&& 热热闹闹的春节将要到了，而春节最为期盼和重要的莫过于那顿合家团圆的年夜饭。在鞭炮声中，全家人围座在一起，共同辞旧迎新。那么如何把年夜饭吃得精致，吃得健康，就有讲究了。今天，就请到了专家指点市民，欢乐年夜餐，如何吃健康。
&&&&&& 突出问题：
1.美味扎堆吃热量易过剩
2.荤食过多素食较少
&&&&&&& 在传统年夜饭的饭桌上，尤其是在一些北方地区，蔬菜难得登上年夜饭的席面。
&&&&&&& 危害：这种情况造成的结果是膳食纤维严重不足，而脂肪、蛋白质则严重超标。
3.煎炸烹炒油脂过剩
&&&&&&& 过年期间煎炸食品的比例较高，菜肴烹调时放的油也比平日多。北方传统上要在春节期间吃煎炸面食作为零食，南方也经常做些炸年糕、炸鱼、炸丸子、炸鸡之类的食品。不论是红烧还是软炸，脆皮还是干煸，水煮鱼还是香酥鸡，菜肴的烹调中总要加放大量油脂。
&&&&&&& 危害：食物能量过高，几乎不可避免地造成高脂肪、高热量摄入。
4.口味浓重盐分过多
&&&&&&& 在年夜饭中，经常能看到，每个菜的酱油和盐的分量都非常多。
&&&&&&& 危害：这就意味着菜肴的钠含量过高，对控制血压极为不利；刺激性过强，对控制心血管疾病也不适宜；对肾病患者，过多的盐会加重病情。
5.品种偏颇粗粮不足
&&&&&&& 年夜饭的主食多以精细食物为主，虽然花样百出，做成饭、粥、糕、饼、米粉、面条、饺子和各种点心小食，细究原料无非是精白米、糯米、精白面这么老三样。
&&&&&&& 危害：这些细粮往往在加工过程中流失了很多维生素B。
6.饮料多甜零食高脂
&&&&&&& 年夜饭的餐桌饮料多为甜饮料，如可乐等充气饮料，清爽果味饮料，或者其他甜味饮料，茶水之类无热量健康饮料反而渐渐被人们排斥在年夜餐桌之外。零食则是高脂、高糖的糕点或者花生、瓜子类富含油脂的食品。
&&&&&&& 危害：高糖、高脂饮食是导致心血管病、糖尿病的重要因素。
7.斗酒劝酒饮酒过量
&&&&&&& 年节期间人们开怀畅饮，最容易饮酒过量。
&&&&&&& 危害：酒精本身含有热量，而且是一种有机溶剂和有毒物质，大量饮酒时，对人体的肠胃黏膜和肝脏解毒功能都会造成伤害。
&&&&&& 建议：巧配年夜饭营养要均衡
&&&&&& 招数1：多吃新鲜蔬菜
&&&&&& 蔬菜和荤食的比例应当为2∶1，年夜饭应选取各种鲜美菇类、藻类和新品种蔬菜作为春节美食的一部分，酸碱平衡。
&&&&&& 招数2：瓜果当点心
&&&&&& 用水果来代替花生瓜子一类燥热食品，能在寒冷干燥的冬天起到润爽的作用。
&&&&&& 招数3：奶类上餐桌
&&&&&& 用酸奶拌水果块作为甜食，用咖啡加奶作为饮料，可改善胃肠功能，提高免疫力
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　　导语：一年一度的新春佳节来临。在这个辞旧迎新、喜庆吉祥的传统节日中，合家团聚、请客送礼、盛宴狂欢，兴致高的朋友可能还会利用春节假期，游览名山大川、异国风光。但是，当我们忙忙碌碌、欢欢喜喜过春节时，千万别忘记防病保健、合理食、规律起居，健健康康过春节！39健康网，让天下人更健康。在这兔年伊始为您制定了一份详细的健康日历，一起为我们的健康加油吧！ 　
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健康日历：教你兔年春节如何健康吃 【】
健康要点：
　　一、饮食要平衡，每餐进食应荤素搭配，清淡少油。
　　二、春节三餐要规律，饮食要有度，忌暴饮暴食。
　　三、多喝开水解油腻，吃水果平衡消化。
　　四、注意控制零食，同时要注意小吃是否干净卫生。
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春节大吃大喝 要过三道健康关
　　第一关：饮食要有度，忌。
　　年节总是最热闹的时候，你夹一筷，我添一勺，再加上菜肴丰盛、味道香美，想要控制到八成饱都难。连接吃上几餐，难免会让肠胃超负荷运转，造成肠胃不适、、或等，严重者会诱发、胃出血。
　　第二关：饮食要防病，忌超标。
　　过年期间，煎炸食品的“出镜率”非常高，菜肴烹调时放的油也比平日多。北方人喜欢将煎炸面食作为节日零食，南方也常做炸年糕、炸鱼、之类的食品；此外，肉类煲成的汤里也总是浮着一层油。如此一来，饮食中、热量极易超标，会造成高胆固醇，诱发心血管疾病。
　　第三关：饮食要平衡，忌荤素失调。
　　春节饮食以荤菜为主，尤其是畜肉类，谷类和蔬菜类偏少。特别是在一些北方地区，按照传统，蔬菜几乎难登年夜饭的席面。这造成的结果就是摄入严重不足，脂肪、严重超标。肉吃多了，加上运动少了，很多人会感到、大便干结，出现，甚至疮。这还会让肝胆超负荷运转，胆囊炎、肝炎病情也易加重。因此，春节各餐的荤素搭配，应控制在1U2至1U3之间，多吃豆类、海产品，用酸奶、水果代替瓜子等零食，以清热通肠，润去燥。
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