新鲜鸡蛋在冷库里怎么好？
冷藏要点如下：　　一、做好入库准备　　1.冷库消毒。鲜蛋入库前，要先将冷库打扫干净、通风换气，并消毒，以杀灭库内残存的微生物。　　2.严格选蛋。鲜蛋入库前要经过外观和检验，剔除破碎、裂纹、雨淋、异形等次劣蛋。　　3.合理包装。入库蛋的包装要清洁、干燥、完整、结实、没有异味、防止鲜蛋受污染发霉，轻装轻卸。　　鲜蛋冷藏法贮蛋是利用低温来延缓蛋内的蛋白质分解，抑制微生物生长繁殖，达到在较长时间内相关信息鲜蛋的方法。冷藏法操作简单，管理方便，贮藏效果好，—般贮藏半年以上仍能保持蛋品新鲜。　　二、管理　　1.合理摆放。准备保存较长时间的蛋品放在里面，短期保存的放在外面，以便出库。每批蛋进库后应挂上货牌、入库日期、数量、类别、产地和温度变化情况。　　2.恒定温度和湿度。控制冷库内温度和湿度是保证取得良好冷藏效果的关键。鲜蛋冷藏最适宜温度为-2--1℃，相对湿度为 85%--90%，一般可冷藏6--8个月。库温应保持稳定均匀，24h(小时)内温差不超过0.5℃，按时换入新鲜的空气，排除污浊的气体。新鲜空气...
冷藏要点如下：　　一、做好入库准备　　1.冷库消毒。鲜蛋入库前，要先将冷库打扫干净、通风换气，并消毒，以杀灭库内残存的微生物。　　2.严格选蛋。鲜蛋入库前要经过外观和检验，剔除破碎、裂纹、雨淋、异形等次劣蛋。　　3.合理包装。入库蛋的包装要清洁、干燥、完整、结实、没有异味、防止鲜蛋受污染发霉，轻装轻卸。　　鲜蛋冷藏法贮蛋是利用低温来延缓蛋内的蛋白质分解，抑制微生物生长繁殖，达到在较长时间内相关信息鲜蛋的方法。冷藏法操作简单，管理方便，贮藏效果好，—般贮藏半年以上仍能保持蛋品新鲜。　　二、管理　　1.合理摆放。准备保存较长时间的蛋品放在里面，短期保存的放在外面，以便出库。每批蛋进库后应挂上货牌、入库日期、数量、类别、产地和温度变化情况。　　2.恒定温度和湿度。控制冷库内温度和湿度是保证取得良好冷藏效果的关键。鲜蛋冷藏最适宜温度为-2--1℃，相对湿度为 85%--90%，一般可冷藏6--8个月。库温应保持稳定均匀，24h(小时)内温差不超过0.5℃，按时换入新鲜的空气，排除污浊的气体。新鲜空气的换入量一般是每昼夜2--4个库室的容积。
保存鸡蛋有良方：为了使鲜蛋不变质，家庭保存鸡蛋必须采用科学、简便、可靠的方法。一般来讲，使鸡蛋保存新鲜的方法可分两种：
??一种是，将鸡蛋放人电冰箱、冷库或较冷...
不同的蔬菜水果在冷库储藏的温度也不同&
　　冷库的的主要作用就是保鲜，如果冷库的温度太低容易导致食物冻成冰块，如果温度太高也会造成食物不能保鲜，所以温...
咸鸭蛋和鲜鸭蛋的营养成分基本相同，只是咸鸭蛋过咸，不要过多食用而已。
鸭蛋的营养分析：鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、...
保存窍门———买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存，这大家都知道。但放的时候要大头朝上，小头在下，这你就恐怕不知道了吧？这样既可防止微生物侵入蛋黄，也有利...
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　　说到鸡蛋应该是生活中吃的最多的蛋类了，鸡蛋该如何保鲜？小编掐指一算很多人买到鸡蛋，就会无脑放进冰箱里，以为这样就可以保鲜很久了，事实上，如果鸡蛋保存不当，鸡蛋是非常容易坏掉的，一但坏掉就会浪费，也会严重影响自己的健康！
　　超级鸡蛋存放小秘籍
　　?不要用水清洗准备储存的鸡蛋
　　传说用水洗过的鸡蛋不宜保存，这为什么呢？明明听说鸡蛋上面有寄生鸡蛋表面的胶状物质被洗掉后，就好比我们人类的皮肤被洗掉， 细菌就很容易进来了，细菌很容易从蛋壳上的小孔乘虚而入，使毛孔堵塞，让可爱鸡蛋变坏。这个时候要怎么解决呢？其实很简单，我们用一个正规牌子的微湿的纸将蛋壳表面的脏物轻轻擦拭即可。
　　?正确的的摆放姿势
　　鸡蛋的摆放必须要大头朝上小头朝下、直立按顺序放置、切记不要横放。因为鸡蛋是一种“会呼吸的东西“。特别神奇，蛋壳头大一点的部分，有一密密麻麻的小孔孔，这里就是可爱的小鸡蛋平时偷摸呼吸的地方，所以，如果把大头部分朝下放，呼吸作用就会变差，其实想想， 让人倒立也会呼吸不畅通，同理，也会减少小鸡蛋的鲜嫩程度哦。
　　?鸡蛋千万不要直接放入冰箱
　　如果是夏天要长时间储存鸡蛋就需要冷藏，但买回来的鸡蛋千万不要直接放进冰箱！首先要用食品袋或保鲜盒密装好再放入冰箱的冷藏室。如果想要把可爱的小鸡蛋放到冰箱中存储，切忌不要直接把鸡蛋放在冰箱里，因为可爱的小鸡蛋壳表面携带了许多脏脏的东西，非常容易污染冰箱里面的其他东西。最重要的是，鸡蛋只可以放到冰箱的冷藏室，绝对不可以冷冻，冷冻后的小鸡蛋会使蛋白质生变化且蛋黄易凝固。失去营养价值和味道！
　　?鸡蛋不要和容易挥发的食材放到一起
　　鸡蛋绝对不要把味道强烈的蒜，葱，榴莲等有扑鼻气味的材料撞到一起。此类材料会通过空气渗透到蛋壳上的气孔再渗入鸡蛋中，让鸡蛋特别容易变质。
　　?超级食用油保存秘技
　　在鸡蛋的表面轻轻涂上一次食用油（大豆油即可），能有效的放置鸡蛋壳里面的二氧化碳和水挥发掉，还可以让细菌都拒之壳外（这里室内温度要保持25-30摄氏度哦），这种超级食用油保存秘技在夏天可以可以保存鸡蛋高达36天！小编良心推荐哟。
　　以上就是简单实用的保存鸡蛋的几个方法，为了自己和家人的健康， 赶快动手试试看吧。
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只会简单家常菜。
资深吃货一枚，拥有刁钻的舌头和坚韧的肠胃。爱吃、会吃、爱做。
吃喝玩乐，快乐分享。
热爱美食，喜欢做好吃的东西给自己、家人和朋友。
希望用自己的手分享美食，用自己的眼发现美食，用自己的心体会美食！
一人，一兔，一厨房。一盘，一碗，一世界。}