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旱蒸脑花鱼的做法_家常旱蒸脑花鱼的做法【图】旱蒸脑花鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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准备时间 未知
烹饪时间未知
旱蒸脑花鱼的做法
菜系及功效:川菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 工艺:蒸旱蒸脑花鱼的制作材料:主料:草鱼800克辅料:猪脑200克,猪网油100克,芝麻15克调料:姜汁5克,姜10克,小葱15克,盐15克,酱油15克,白砂糖10克,料酒20克,胡椒粉2克,醋15克,味精2克,辣椒油25克旱蒸脑花鱼的做法:
1. 将鱼宰杀,洗净;2. 在鱼身两边顺长划一条约0.2厘米的刀口,再在每片划五刀,码上盐、姜、葱、料酒、胡椒粉等;3. 网油洗净,将鱼包上置于盘中,上笼蒸熟后取出;4. 滗去汁水,再拣去网油;5. 将姜汁、葱、盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉、醋、味精、红油兑成红油味汁待用;6. 将脑花漂洗后撕去血筋,分成两半,入沸水锅中煮熟后捞起,摆于鱼身四周,淋上味汁即可。旱蒸脑花鱼的制作要诀:蒸鱼宜用大火,鱼熟即出笼,否则质地将烹老变绵。
旱蒸脑花鱼的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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菜系及功效:川菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 工艺:蒸旱蒸脑花鱼的制作材料:主料:草鱼800克辅料:猪脑200克,猪网油100克,芝麻15克调料:姜汁5克,姜10克,小葱15克,盐15克,酱油15克,白砂糖10克,料酒20克,胡椒粉2克,醋15克,味精2克,辣椒油25克旱蒸脑花鱼的做法:
1. 将鱼宰杀,洗净;2. 在鱼身两边顺长划一条约0.2厘米的刀口,再在每片划五刀,码上盐、姜、葱、料酒、胡椒粉等;3. 网油洗净,将鱼包上置于盘中,上笼蒸熟后取出;4. 滗去汁水,再拣去网油;5. 将姜汁、葱、盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉、醋、味精、红油兑成红油味汁待用;6. 将脑花漂洗后撕去血筋,分成两半,入沸水锅中煮熟后捞起,摆于鱼身四周,淋上味汁即可。旱蒸脑花鱼的制作要诀:蒸鱼宜用大火,鱼熟即出笼,否则质地将烹老变绵。
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