鸡蛋为什么要放冰箱？真相原来竟然是这样的
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鸡蛋是家家户户必备的食材，许多人只要发现家中没蛋了，总是急着到卖场采买2打回家备用。不过，许多人把鸡蛋买回家后，会直接放入冰箱冷藏，但这样的作法只是习惯使然？或是有什么健康因素的考量呢？鸡蛋入冰箱保存之前，该不该清洗？鸡蛋买回家后必须储存在冰箱裡，并保持5℃或以下的温度，才能抑制沙门氏桿菌等病菌在鸡蛋内或蛋壳上繁殖。至于鸡蛋在入冰箱冷藏之前要不要清洗，则视鸡蛋的生产程序而定。如果选购的是洗选蛋，在厂商出货前已经过洗净、消毒、风干和破蛋筛选等过程，因此购买后可直接放入冰箱储藏。如果购买的是传统散装蛋，未经洗选，蛋壳表面容易附着鸡屎、脏污和肉眼看不到的致病菌，因此建议在放入冰箱前，先用清水轻轻擦拭彻底清洁，不可大力冲洗，以免细菌经由蛋壳气孔侵入。但是，不论是洗选蛋或散装蛋，都建议在2周内食用完毕为佳。【安心选购鸡蛋4要诀】除了注意冰箱保存的方法之外，还要注意选购安心鸡蛋的4要诀，包括：1.没有裂痕：挑选鸡蛋时要注意其完整性，不能有一丝裂痕。2.外观干净：蛋壳是否干净，沾有鸡粪的蛋不要买。3.认证标章：建议购买有CAS优质蛋品标志认证的鸡蛋，这是国产洗选分级的新鲜鸡蛋，皆经卫生检验通过后上市。4.保存期限：选购时注意生产日期及保存期限，适量选购避免久放不新鲜。土鸡蛋比较营养？专家：心理作用导致检测数据显示，饲料机蛋与土鸡蛋的营养价值相差不大，在不同的营养素含量方面也是各有优劣。之所以人们认为土鸡蛋更好吃更有营养价值，是因为土鸡蛋中的脂肪含量更高，吃起来有一种油油的口感，很香很好吃，符合人们的口味。针对市面上出现的高钙蛋、高铁蛋等功能蛋，有专家认为这些都是炒概念，而鸡蛋最大的营养价值在于补充优质蛋白质及卵磷脂，而不是承担补钙、补铁的责任。“如果非要纠结土鸡蛋多点铁，饲料蛋多点钙，还不如额外多吃一口肉，或者多喝一口奶来补回。如何鉴别真假土鸡蛋?如果你真的还要继续吃土鸡蛋，介绍几个方法给你鉴别真正的土鸡蛋。1、从鸡蛋的外观上看土鸡蛋个稍小、色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜;它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。而洋鸡蛋壳色深。2、购买后打开蛋壳，蛋黄呈金黄色的是土鸡蛋;蛋黄呈浅黄色的为洋鸡蛋。土鸡蛋蛋清清澈黏稠，略带青黄;蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来;它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。另外，饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们很相似但还是能够区分的：首先，前者的蛋壳较为粗糙;而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。3、真正的土鸡蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。4、土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大，蛋清水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。5、将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏土鸡蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。6、看蛋壳的亮洁度如果蛋壳表面很亮很光，说明储存的时间比较久，新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强;拿起鸡蛋放在耳边摇一摇，有响声则表明不新鲜;将鸡蛋放在一个黑暗的地方，用小手电筒对着鸡蛋较大的一头照，气室(即鸡蛋里面的空隙)越小越新鲜。
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年轻时放弃健康获取财富；年老时会放弃一切财富去恢复健康智者要事业不忘健康，愚者只顾赶路而不顾一切。身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。假如鸡蛋寄存工夫太久，就会变得不新颖，鸡蛋也会因细菌侵入而蜕变，呈现粘壳、散黄等景象。那末，鸡蛋要怎样保管才干延伸保鲜期呢？想必许多人的答复都是放冰箱，放冰箱里当然会加长鸡蛋的保质期，但有一个办法，能让鸡蛋的保质期比放在冰箱里更长。鸡蛋养分代价高，烹调办法多，是日常生活中的经常使用食材，许多家庭城市买一些鸡蛋囤在家中。但假如鸡蛋寄存工夫太久，就会变得不新颖，鸡蛋也会因细菌侵入而蜕变，呈现粘壳、散黄等景象。那末，鸡蛋要怎样保管才干延伸保鲜期呢？相干尝试数据标明，冬季室内常温下鸡蛋保质期为15天，冬季室内常温下鸡蛋保质期为10天，而温度在2℃～5℃的情况下，鸡蛋的保质期却可以到达40天。以是，将鸡蛋放进冰箱里一定是最简单的办法了。可是，如想要鸡蛋的保质期更长，也可以在鸡蛋的外表涂抹一层薄薄的食用油，延伸鸡蛋的保鲜期。许多人想问缘由是什么，实在是因为新颖鸡蛋蛋壳外表有许多小孔隙，而蛋壳外部有一层胶状物，能堵住这些孔隙，阻遏细菌和微生物入侵。但这层胶状物资可溶于水，假如在低温或许水份较多的情况中，鸡蛋就可能得到这层物资，因而鸡蛋临时寄存，很容易蜕变。而在鸡蛋外表涂抹食用油后，食用油阻遏鸡蛋壳内的二氧化碳与水的蒸发，还能阻遏细菌浸入，故能到达延伸保鲜的感化。特地引见一下鸡蛋的详细感化：1、健脑益智鸡蛋对神经系统和身材发育有很大的感化，此中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。2、保护肝脏鸡蛋中的卵白质对肝脏构造毁伤有修复感化，蛋黄中的卵磷脂可增进肝细胞的再生。还可进步人体血浆卵白量，加强肌体的代谢功用和免疫功用。3、防治动脉软化美国养分学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样软化，取得了出其不意惊人结果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，天天给患心血管病人吃4～6汤勺。3个月后，患者的血清胆固醇明显降落，取得称心结果。4、防备癌症依据对全球人类癌症死亡率进行的剖析，人们发明癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰厚的硒元素。5、延缓衰老许多短命老人的中途夭折经历之一，就是天天必食一个鸡蛋。6、美容护肤鸡蛋中还含有较丰厚的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和养分物资的感化。人的颜面泛出苍白之美，离不开铁元素。假如铁质不足可招致缺铁性血虚，使人的神色萎黄，皮肤也得到了美的光芒。因而可知，鸡蛋确是保护皮肤美的主要食物之一。人生最大的财富是希望，人生最大的资本是健康。人生最大的幸福是快乐，人生最大的幸运是平安！必须明白是自己创造了自己身体每一个“疾病”，掌握了自己的身体，也就掌握了自己的生活。给身体提供了足够的能量就会彻底改变自己生活人生有缘才相聚，何必与人过不去。人逢花甲叹时短，我命在我不在天
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买回来的鸡蛋不用放冰箱，教你一招，这样放一年都是新鲜的鸡蛋清放冰箱里可以一直用几天吗_百度拇指医生
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?鸡蛋清放冰箱里可以一直用几天吗
拇指医生提醒您：该问题下为网友贡献，仅供参考。
你好，鸡蛋是有保质期的。营养专家介绍，在温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右，冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天。如果颜色还有气味等均正常的，是可以食用的，不过一般来说建议食品还是不要放时间过长，有些的保质期不会非常长的。
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