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狗肉火锅培训/正宗雷州狗羊肉火锅技术培训
发布时间：04-25 07:29信息编号:
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公司地址：深圳市宝安区石岩镇松柏路2491翡翠公寓三楼（石岩汽车站往公明方向走800米）
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广州市厨煌餐饮管理有限公司是一家集餐饮小吃技术开发、技术培训、技术咨询、协助创业开店指导为一体的专业机构。
我们师资力量雄厚，特聘前中国大酒店厨师长陈国雄担任培训班的总监，并高薪聘请了国内餐饮小吃培训大师，我们的培训师傅每一位都有十至三十年以上的培训教学经验，教会你做菜的核心技术，助你走上创业致富的道路，为您的创业梦插上高飞的翅膀！同时，还会与您分享师傅学员们的人生经验，让您少走弯路，直径走向成功！
    厨煌餐饮总部前身位于深圳，成立于2006年，在深圳属于较早的一批从事餐饮、小吃、面点的培训机构之一。后因合同期满搬至广州白云区经过十多年不断努力奋斗，我们已经有四个培训基地，分别位于深圳和广州两地。自开创以来，一直本着“忠于人本、诚于品质、以德经商、以质取胜”的经营理念，苦练基本功、狠抓技术创新，十年的餐饮小吃培训、加盟合作经验，保障你学有所成，让你在弱肉强食的社会中有一技之长，做一个强者。
现在广州厨煌餐饮开展的培训项目有“火焰醉鹅，五谷杂粮包子，草原炭烧羊腿、北京烤鸭、穿骨香手撕烤鸭、怪合味香酥鸭、绝味琵琶鸭、深井烧鹅、京都嘴馋鸭、宫廷烤鸭、卖买旺烤鸭、脆皮烤鸭、北京爆烤鸭、广式烧鸭、啤酒烤鸭、北京茶油鸭、广东烧鸡、精武鸭脖、密汁叉烧、蜜汁烧排骨、潮州卤水、泡椒凤爪、白切鸡、嘉州盐h鸡、脆皮烧肉、脆皮乳鸽、金牌乳猪、荷叶鸡、虎皮凤爪、肯的风味炸鸡、鼓油鸡、潮汕砂锅粥、胡椒猪肚鸡、川卤、鸡公煲、越南摇滚烤鸡、美味烧烤、叫花鸡、沙县小吃、雷州狗肉火锅、海南山东羊火锅、重庆火锅、重庆酸辣粉、重庆烤活鱼、广式肠粉、北京炸酱面、原味汤粉王、桂林米粉、柳州螺蛳粉、麻辣烫、御膳坛子鸡、肉丸全能班、粤菜班、湘菜班、客家菜班、快餐班、煲仔饭、木桶饭、盖浇饭、铁板豆腐、铁板鱿鱼、干锅、关东煮、浏阳蒸菜、湛江烤生蚝、酱香饼、中山脆肉鲩、珍珠奶茶、现磨豆浆、油条、包子馒头面点、法式脆皮蛋糕、原味蛋挞”等一百多种系列产品，带动餐饮小吃事业的发展，带领学员走上饮食的前端。公司先后获得“全国绿色餐饮企业”、“中国饭店协会会员”等荣誉称号，您可以放心的过来参观学习。
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学习内容：
1、 火锅原材料、香料、油料的择优选择。
2、 火锅老油的提炼、色、香、味、保养等质量掌握。
3、 火锅底料的配方、配制；炒制等方法的掌握。
4、 火锅培训种类：
⑴ 重庆麻辣火锅 ⑵ 重庆普通鸳鸯锅 ⑶ 纯清汤火锅的技术掌握，保持质量稳定的技巧。
5、 火锅老油的洗炼及其保养方法.
6、 火锅高汤原料选择、配方及其熬制的质量方法。
学校对其学员包教包会，直到学会为止， 学员达到能独立开店上岗，进行正常营业， 根据情况，学校可辅助学员开大型火锅点，先学后学，包教包会
传授内容包括：全套的老火锅（红油火锅）、及渔火锅的制作工艺及全部配方，同重点讲授火锅核心环节的底料的炒制技术、提红油和提老油的技术。使学员学成后不仅达到独立开店的水平，还可以让学员在学习的内容基础之上有能力自己开发新味道。&
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土家酱香饼也叫香酱饼,是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃，后来被深圳李师傅引进推广，改进成大众口味，火遍全国。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：&此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成&凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。
炭火烤鸡色泽金黄香味诱人，口感外酥里嫩，料入肉内，香入肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香，回味无穷。配以环保炭烤及移动车载燃气炭烤设备，既可到闹市、集贸市场、学校、医院、旅游景点、住宅区等周围
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