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甲鱼营养价值有哪些_甲鱼的营养价值及功效介绍！
甲鱼又叫团鱼、元鱼、水鱼、王八、中华鳖等，甲鱼的营养价值及功效是非常多的。过去甲鱼多野生于黄河流域或以南地区的河流、湖泊、池沼中。如今在人工养殖下，甲鱼的产地范围已明显扩大，我国大多数地区均有养殖场。对于甲鱼的营养价值及功效，中医学认为，甲鱼有滋阴补肾、补髓益气、除热散结的功效。
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甲鱼自古以来就被视为滋补佳品，这是因为甲鱼的营养价值及功效非常之高，它富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和多达22种人体必需的微量元素，脂肪含量却极低。常食甲鱼对肺结核、贫血、肝癌、白血病等都有一定的治疗作用。用甲鱼煲汤，是人们的传统食法，有大补的作用。甲鱼营养价值及功效具体有哪些呢，一起来了解一下吧！
甲鱼的营养价值及功效
&&&&&&& 1、甲鱼的体内含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙和铁等微量元素，是营养价值很高的滋补佳品。
&&&&&&& 2、甲鱼的肉质味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量却很低，并且同时具有鸡肉、猪肉、羊肉、牛肉和鹿肉这五种肉的味道。
&&&&&&& 3、甲鱼的营养价值及功效很高，经常食用甲鱼能够增强身体机能，提高抵抗力和免疫力。
&&&&&&& 4、食用甲鱼还能够提高母乳的质量，对婴儿的智力开发以及身体免疫力的提高也能起到一定的帮助作用。
&&&&&&& 除此之外，对于甲鱼的营养价值及功效，中医认为甲鱼还能够清热滋阴，健肝养肾，调理血气，也是用途广泛、疗效显著的一味中药材。在《本草纲目》里有过这样的记载：&甲鱼可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足。&可见自古以来甲鱼就被视为滋补的佳品。
甲鱼的食用注意事项
&&&&&&& 甲鱼营养价值及功效是很好的，一般人都可以吃甲鱼，尤其是需要滋补身体的病人，但是有些人不适合吃，比如肠胃不好患有炎症、胃溃疡，以及胆囊炎的人不适合吃，患有失眠，产后有腹泻现象的人也不要吃甲鱼。
&&&&&&& 因为甲鱼的蛋白质含量很丰富，尤其是含有的动物胶质不容易消化，所以一次性不要吃太多甲鱼，以免引起身体不舒服。
如何挑选优质甲鱼？
&&&&&&& 上面大家了解了甲鱼的营养价值及功效，那如何才能挑到优质的甲鱼呢？在挑选甲鱼的时候可以从以下几个方面去观察选择：
&&&&&&& 1、看甲鱼的身体部位。如果外表完整没有伤痕，肉质很肥厚，四条腿很粗壮有力，并且活泼好动，那么这样的甲鱼是健康的，属于优质。
&&&&&&& 2、用手抓甲鱼，如果反应灵敏，四条腿很用力地去蹬，那么是优等。
&&&&&&& 3、将甲鱼身子翻过来放在地上，如果它能很迅速地翻身逃跑，那么就是优等的甲鱼。
&&&&&&& 需要注意的是，甲鱼在死后身体会分泌出有毒的物质来，就算是用很低的温度来冷藏也没有用，所以在买的时候一定要选择活的、新宰杀的甲鱼。
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经营网站备案信息甲鱼汤的功效与作用
来源：丹七健康网
发帖人：速冻
　　的营养价值非常丰富，而且味道鲜美，相信很多人应该都喜欢吃。那么你知道甲鱼的功效有哪些吗?你知道甲鱼的做法大全吗?今天丹七君为大家介绍甲鱼的几大养生滋补功效，一起来了解一下吧!　　甲鱼的功效与作用　　甲鱼富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素，能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。　　1、甲鱼的血中含有丰富的动物胶和角蛋白，除此之外它还含有碘质和维生素D，它能够起到滋补潜阳恶化补血消肿的作用，它还可以平肝火，同时对于肝脾肿大能够起到治疗的作用，另外它可以治疗闭经和经漏以及小儿癫痫等病症。　　2、甲鱼的胆可以用来治疗痔漏，它的卵可以治疗久痢。　　3、甲鱼的头通过焙干之后，将它研磨成末状，用黄酒来冲服，可以用来治疗脱肛，它里面含有的脂肪还能够起到滋阴养阳的作用呢，对于白头发有治疗的作用。　　甲鱼的营养价值　　甲鱼浑身都是宝，甲鱼的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。《名医别录》中称甲鱼肉有补中益气之功效。　　据《本草纲目》记载，甲鱼肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。　　《日用本草》认为，甲鱼血外敷能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。　　1、甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”;　　2、食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。　　3、甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对、冠心病患者有益;　　4、甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。　　吃甲鱼应注意两点　　一是选择鳖　　清代文人兼美食家袁枚认为：“甲鱼大则老，小则腥”，故应选择中等大小为好，滋味属上乘;　　二是食鳖择季节　　冬季的鳖肥为最好，春秋季也可，质稍次，而夏季的鳖俗称“蚊子甲鱼”，一般不好吃，这虽然是经验之谈，倒也值得参考。( 责任编辑：丹七健康网 )
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心情面面观吃甲鱼有什么好处？甲鱼的营养价值
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　　丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、胶、角蛋白及多种维生素，是不可多得的滋补品。还可入药，其背壳具有滋阴补阳、散结平肝之功效，可医治咳嗽、盗汗、肾亏、闭经等症，甲鱼胆可治高血压；卵能治久泻久痢；血能治小儿疳积，民间还流传着甲鱼能医治癌症之说。
　　甲鱼的分析　　
　　1、甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。
　　2、甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。
　　3、甲鱼还能&补劳伤，壮阳气，大补阴之不足&。
　　4、食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
　　甲鱼适合
　　1、适宜体质衰弱，肝肾阴虚，骨蒸劳热，营养不良之人食用；适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用；适宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾肿大，糖尿病，以及肾炎水肿之人食用；适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用；适宜干燥综合征患者食用；适宜高血脂，动脉硬化，冠心病，高血压患者食用；适宜低蛋白血症患者食用；适宜脚气病患者食用。
　　2、甲鱼滋腻，久食败胃伤中，导致消化不良，故食欲不振、消化功能减退、或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻之人忌食；患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食；肝炎患者食用会加重肝脏负担，严重时值诱发肝昏迷，故应少食；吃了会影响胎儿；另外痰食壅盛者慎食。
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